家常菜菜谱大全带图片 做法

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第一种：佛手瓜炒肉片  佛手瓜炒肉片的做法步骤如下： 食材豫备：佛手瓜一个，五花肉过多，种种调味料等。 步骤一：将佛手瓜洗涤清洁之后，对于半切开，去除了佛手瓜中间的种子，将佛手瓜切成片备用。五花肉切片备用。葱蒜分说切成葱花以及蒜片，备用。 步骤二：锅中加油，油热之后。先倒入五花肉炒出香味儿之后，退出葱花以及蒜片儿爆香。再倒入少许料酒以及一点生抽翻炒。 步骤三：将佛手瓜直接倒入锅中，不断翻炒，将佛手瓜翻炒至断生，退出过多的盐以及鸡精调味即可。 第二种：佛手瓜炒鸡蛋  佛手瓜炒鸡蛋的做法如下： 食材豫备：佛手瓜一个，鸡蛋两个，葱，姜等。 步骤一：佛手瓜洗涤清洁之后，切片备用。将鸡蛋打散，成蛋液备用。 步骤二：息兵，热锅凉油，油热，先倒入蛋液，待蛋液凝聚之后盛出备用。 步骤三：锅中倒油，放入过多的葱以及姜，翻炒出香味，将处置过的佛手瓜倒入锅中，不断翻炒，至佛手瓜断生之后，再将炒好的鸡蛋退出锅中，再退出过多的盐以及清水，在锅中不断翻炒一分钟，即可出锅。 第三种：凉拌佛手瓜  凉拌佛手瓜的做法如下： 食材豫备：佛手瓜一个，红椒过多，葱过多，种种调味料等 步骤一：佛手瓜洗涤清洁之后，将佛手瓜中间的核去掉，而后切丝。 步骤二：葱切葱花儿，喜爱辣的，可能加一点小米辣，小米辣切成小米辣圈儿，而后，以及葱花儿一起放入碗中。 步骤三：锅中烧一点热油，留着之后倒入佛手瓜丝上，再加一点醋，麻油，盐，白糖搅拌平均即可。 第四种：爽口佛手瓜丝  爽口佛手瓜丝的做法步骤如下： 食材豫备：佛手瓜一个，白糖，白醋过多 步骤一：佛手瓜洗涤清洁之后擦成丝状。 步骤二：碗中放入一勺白糖，过多的白醋，搅拌平均至白糖残缺消融之后，备用。 步骤三：将料汁倒在佛手瓜丝下面，搅拌平均即可食用。 酸甜爽口，颇为的开胃。 第五种：清炒佛手瓜  清炒佛手瓜做法步骤如下： 食材豫备：佛手瓜一个，红椒一个，葱姜过多 步骤一：佛手瓜洗涤清洁之后往核，而后切丝备用，红椒切丝备用，大蒜切片，切姜丝备用。 步骤二：锅中倒油，油热之后下入蒜片，炒出香味，倒入颇受瓜丝翻炒平均，滴入一点生抽调味，不断翻炒，而后即可关火出锅。 一、凉拌佛手瓜的做法　　质料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。　　调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克。　　做法步骤：　　一、佛手瓜、柿子椒以及青椒都切成细丝，放入滚水中焯烫一下再捞出沥水。　　二、沥好水的佛手瓜、柿子椒以及青椒，加调味料拌匀后装盘即可。二、清炒佛手瓜的做法　　质料：佛手瓜、黄甜椒。　　调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐。　　做法步骤：　　一、佛手瓜以及黄甜椒切成片，炒锅烧油到八成热时，下入佛手瓜以及二、断生后改为中火，放白糖以及盐稍微翻炒多少下，改小火并下入蘑菇精以及葱花，炒匀出锅。三、佛手瓜锅帖的做法　　质料：佛手瓜、肉馅。　　调味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。　　做法步骤：　　一、肉馅中退出姜末、胡椒粉、盐以及料酒搅拌至上劲，佛手瓜切碎末后加香油拌匀，而后退出肉馅中拌匀。　　二、把调好的馅包成饺子，用平底锅煎熟即可。四、佛手瓜炒肉片的做法　　质料：佛手瓜、猪里脊肉过多。　　辅料：蒜片、葱段、香菜段、料酒、蛋清、淀粉、盐、醋、鸡精、香油。　　豫备使命：猪里脊肉切片后用料酒、蛋清以及淀粉抓匀，略腌。佛手瓜也切片。　　做法步骤：　　一、炒锅下油烧热后倒入肉片，炒到肉片断生时退出葱段以及蒜片，炒香。　　二、烹料酒炒匀后倒入佛手瓜，翻炒片刻就退出过多醋以及盐，大火翻炒多少下。　　三、最后退出香菜段以及鸡精炒匀，淋香油起锅装盘。　　填补剖析：醋可能不加，还可能凭证总体习气加点生抽或者老抽。五、红烧佛手瓜的做法　　质料：佛手瓜300克，排骨汤1碗（换成鸡汤或者骨头汤都行）。　　辅料：白糖、姜片、八角、盐、生抽、老抽、蔬之鲜、香油。　　做法步骤：　　一、佛手瓜去皮后切成小块待用。　　二、炒锅上火并倒入过多油，把白糖冷油下锅，用小火炒至糖浆发黄起泡。　　三、快捷倒入佛手瓜翻炒上色，再倒入排骨汤烧开，加姜片、八角、盐、老抽以及生抽。四、用中小火烧至佛手瓜熟透，用大火收汁后再放少许蔬之鲜，炒匀后淋少许香油即可起锅。六、佛手瓜炖猪骨的做法　　质料：佛手瓜500克，猪骨头500克（可换成排骨）。　　调味料：草果1个，姜块、葱段、盐。　　做法步骤：　　一、猪骨头斩成小块后焯去血水，洗净后放入砂锅并加过多清水，烧开后打尽浮沫。　　二、放入草果、拍松的姜块以及葱段，用小火煮2小时摆布，再把佛手瓜去皮后切成小块放在锅里。　　三、加过多盐炖至佛手瓜软烂即可出锅。　　填补剖析：选用个头较大，稍老点的佛手瓜更好，炖进去的口感比力粉面。七、杏鲍菇炒佛手瓜的做法　　质料：佛手瓜300克，杏鲍菇100克。　　调味料：盐、鸡精、葱花、蚝油。　　做法步骤：　　一、杏鲍菇切丝后用滚水焯透，佛手瓜切丝。　　二、热锅冷油下葱花爆香，倒入杏鲍菇煸炒平均，而后下入佛手瓜炒到偏远变软。　　三、加蚝油、盐以及鸡精调味后即可出锅。八、佛手瓜炒鸡蛋的做法　　质料：佛手瓜300克，鸡蛋2个，葱花、姜丝、盐。　　豫备使命：佛手瓜切片，鸡蛋加盐打散。　　做法步骤：　　一、炒锅下宽油把蛋液炒到八成熟，盛出。　　二、重入油下葱花以及姜丝炝锅，下入佛手瓜炒到断后，加盐炒匀。三、倒入炒好的鸡蛋翻炒1分钟摆布，出锅。九、佛手瓜炖鸡腿　　质料：佛手瓜350克，鸡腿200克。　　调味料：草果、姜块、盐。　　豫备使命：鸡腿以及佛手瓜都改刀成小块。　　一、炒锅下油烧热后把草果以及姜块煸香，而后下入鸡腿肉炒干水汽。　　二、倒过多热水煮沸后改为小火，不断煮半小时后下入佛手瓜以及盐，煮到佛手瓜熟透即可出锅。十、香葱佛手瓜的做法　　质料：佛手瓜300克，香葱段35克，辣椒段、味精、盐各过多。　　豫备使命：佛手瓜切丝待用。　　做法：炒锅油热后下辣椒段爆出香味，而后下佛手瓜大火爆炒至断生，下盐以及味精炒匀，最后下香葱段翻炒平均即可。　　填补剖析：　　一、用佛手瓜制作炒菜或者凉拌菜时，要选用比力细嫩的佛手瓜才好吃。用佛手瓜烧菜或者炖菜的时候，则要选用稍微老一点的佛手瓜才好吃。　　二、用佛手瓜炒菜的时候要大火爆炒，不能炒过久，这样能耐坚持佛手瓜响亮鲜嫩的口感。 第一种：佛手瓜炒肉片  佛手瓜炒肉片的做法步骤如下： 食材豫备：佛手瓜一个，五花肉过多，种种调味料等。 步骤一：将佛手瓜洗涤清洁之后，对于半切开，去除了佛手瓜中间的种子，将佛手瓜切成片备用。五花肉切片备用。葱蒜分说切成葱花以及蒜片，备用。 步骤二：锅中加油，油热之后。先倒入五花肉炒出香味儿之后，退出葱花以及蒜片儿爆香。再倒入少许料酒以及一点生抽翻炒。 步骤三：将佛手瓜直接倒入锅中，不断翻炒，将佛手瓜翻炒至断生，退出过多的盐以及鸡精调味即可。 第二种：佛手瓜炒鸡蛋  佛手瓜炒鸡蛋的做法如下： 食材豫备：佛手瓜一个，鸡蛋两个，葱，姜等。 步骤一：佛手瓜洗涤清洁之后，切片备用。将鸡蛋打散，成蛋液备用。 步骤二：息兵，热锅凉油，油热，先倒入蛋液，待蛋液凝聚之后盛出备用。 步骤三：锅中倒油，放入过多的葱以及姜，翻炒出香味，将处置过的佛手瓜倒入锅中，不断翻炒，至佛手瓜断生之后，再将炒好的鸡蛋退出锅中，再退出过多的盐以及清水，在锅中不断翻炒一分钟，即可出锅。 第三种：凉拌佛手瓜  凉拌佛手瓜的做法如下： 食材豫备：佛手瓜一个，红椒过多，葱过多，种种调味料等 步骤一：佛手瓜洗涤清洁之后，将佛手瓜中间的核去掉，而后切丝。 步骤二：葱切葱花儿，喜爱辣的，可能加一点小米辣，小米辣切成小米辣圈儿，而后，以及葱花儿一起放入碗中。 步骤三：锅中烧一点热油，留着之后倒入佛手瓜丝上，再加一点醋，麻油，盐，白糖搅拌平均即可。 第四种：爽口佛手瓜丝  爽口佛手瓜丝的做法步骤如下： 食材豫备：佛手瓜一个，白糖，白醋过多 步骤一：佛手瓜洗涤清洁之后擦成丝状。 步骤二：碗中放入一勺白糖，过多的白醋，搅拌平均至白糖残缺消融之后，备用。 步骤三：将料汁倒在佛手瓜丝下面，搅拌平均即可食用。 酸甜爽口，颇为的开胃。 第五种：清炒佛手瓜  清炒佛手瓜做法步骤如下： 食材豫备：佛手瓜一个，红椒一个，葱姜过多 步骤一：佛手瓜洗涤清洁之后往核，而后切丝备用，红椒切丝备用，大蒜切片，切姜丝备用。 步骤二：锅中倒油，油热之后下入蒜片，炒出香味，倒入颇受瓜丝翻炒平均，滴入一点生抽调味，不断翻炒，而后即可关火出锅。 一、凉拌佛手瓜的做法　　质料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。　　调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克。　　做法步骤：　　一、佛手瓜、柿子椒以及青椒都切成细丝，放入滚水中焯烫一下再捞出沥水。　　二、沥好水的佛手瓜、柿子椒以及青椒，加调味料拌匀后装盘即可。二、清炒佛手瓜的做法　　质料：佛手瓜、黄甜椒。　　调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐。　　做法步骤：　　一、佛手瓜以及黄甜椒切成片，炒锅烧油到八成热时，下入佛手瓜以及二、断生后改为中火，放白糖以及盐稍微翻炒多少下，改小火并下入蘑菇精以及葱花，炒匀出锅。三、佛手瓜锅帖的做法　　质料：佛手瓜、肉馅。　　调味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。　　做法步骤：　　一、肉馅中退出姜末、胡椒粉、盐以及料酒搅拌至上劲，佛手瓜切碎末后加香油拌匀，而后退出肉馅中拌匀。　　二、把调好的馅包成饺子，用平底锅煎熟即可。四、佛手瓜炒肉片的做法　　质料：佛手瓜、猪里脊肉过多。　　辅料：蒜片、葱段、香菜段、料酒、蛋清、淀粉、盐、醋、鸡精、香油。　　豫备使命：猪里脊肉切片后用料酒、蛋清以及淀粉抓匀，略腌。佛手瓜也切片。　　做法步骤：　　一、炒锅下油烧热后倒入肉片，炒到肉片断生时退出葱段以及蒜片，炒香。　　二、烹料酒炒匀后倒入佛手瓜，翻炒片刻就退出过多醋以及盐，大火翻炒多少下。　　三、最后退出香菜段以及鸡精炒匀，淋香油起锅装盘。　　填补剖析：醋可能不加，还可能凭证总体习气加点生抽或者老抽。五、红烧佛手瓜的做法　　质料：佛手瓜300克，排骨汤1碗（换成鸡汤或者骨头汤都行）。　　辅料：白糖、姜片、八角、盐、生抽、老抽、蔬之鲜、香油。　　做法步骤：　　一、佛手瓜去皮后切成小块待用。　　二、炒锅上火并倒入过多油，把白糖冷油下锅，用小火炒至糖浆发黄起泡。　　三、快捷倒入佛手瓜翻炒上色，再倒入排骨汤烧开，加姜片、八角、盐、老抽以及生抽。四、用中小火烧至佛手瓜熟透，用大火收汁后再放少许蔬之鲜，炒匀后淋少许香油即可起锅。六、佛手瓜炖猪骨的做法　　质料：佛手瓜500克，猪骨头500克（可换成排骨）。　　调味料：草果1个，姜块、葱段、盐。　　做法步骤：　　一、猪骨头斩成小块后焯去血水，洗净后放入砂锅并加过多清水，烧开后打尽浮沫。　　二、放入草果、拍松的姜块以及葱段，用小火煮2小时摆布，再把佛手瓜去皮后切成小块放在锅里。　　三、加过多盐炖至佛手瓜软烂即可出锅。　　填补剖析：选用个头较大，稍老点的佛手瓜更好，炖进去的口感比力粉面。七、杏鲍菇炒佛手瓜的做法　　质料：佛手瓜300克，杏鲍菇100克。　　调味料：盐、鸡精、葱花、蚝油。　　做法步骤：　　一、杏鲍菇切丝后用滚水焯透，佛手瓜切丝。　　二、热锅冷油下葱花爆香，倒入杏鲍菇煸炒平均，而后下入佛手瓜炒到偏远变软。　　三、加蚝油、盐以及鸡精调味后即可出锅。八、佛手瓜炒鸡蛋的做法　　质料：佛手瓜300克，鸡蛋2个，葱花、姜丝、盐。　　豫备使命：佛手瓜切片，鸡蛋加盐打散。　　做法步骤：　　一、炒锅下宽油把蛋液炒到八成熟，盛出。　　二、重入油下葱花以及姜丝炝锅，下入佛手瓜炒到断后，加盐炒匀。三、倒入炒好的鸡蛋翻炒1分钟摆布，出锅。九、佛手瓜炖鸡腿　　质料：佛手瓜350克，鸡腿200克。　　调味料：草果、姜块、盐。　　豫备使命：鸡腿以及佛手瓜都改刀成小块。　　一、炒锅下油烧热后把草果以及姜块煸香，而后下入鸡腿肉炒干水汽。　　二、倒过多热水煮沸后改为小火，不断煮半小时后下入佛手瓜以及盐，煮到佛手瓜熟透即可出锅。十、香葱佛手瓜的做法　　质料：佛手瓜300克，香葱段35克，辣椒段、味精、盐各过多。　　豫备使命：佛手瓜切丝待用。　　做法：炒锅油热后下辣椒段爆出香味，而后下佛手瓜大火爆炒至断生，下盐以及味精炒匀，最后下香葱段翻炒平均即可。　　填补剖析：　　一、用佛手瓜制作炒菜或者凉拌菜时，要选用比力细嫩的佛手瓜才好吃。用佛手瓜烧菜或者炖菜的时候，则要选用稍微老一点的佛手瓜才好吃。　　二、用佛手瓜炒菜的时候要大火爆炒，不能炒过久，这样能耐坚持佛手瓜响亮鲜嫩的口感。 红烧肉是一道驰名的公共菜肴，它因此五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的五花肉做出的红烧肉，苦涩坚贞，进口即化，做法也有20到30种。红烧肉最受招待的做法主要有马铃薯红烧肉，鹌鹑蛋红烧肉等。 马铃薯红烧肉是将五花肉煮10分钟后捞出放凉，而后切成2cm的方块。锅中退出大批油并烧至七成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦，而后放入生抽料酒，姜蒜、香叶以及冰糖，退出清水、老抽后用大火煮开，而后倒入炖锅中闷煮半个小时，退出马铃薯，放入鸡精、葱花即可。   红烧肉的家常做法，肥而不腻，步骤详细。 食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒过多，姜片葱段过多，生抽2勺，甜面酱1勺，盐过多，植物油过多 做法： 1 备好食材。 2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内 3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用 4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块逐渐液化而且偏远起泡的时候，糖色就算炒好了 5 糖色炒好，即将放入控干水份的五花肉翻炒多少下，退出过多的开水，大火烧3分钟 6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽以及调料盒 7 到光阴后，把五花肉以及汤汁一起倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟 8 另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜概况煎黄后即可关火备用 9 压力锅到光阴后关火，部署15分钟后，留意取下压力阀，掀开锅盖，把五花肉以及汤汁一起倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘。 宝妈小贴士： 1 焯水的时候要凉水下锅，浮沫尽管纵然撇清洁。最佳用筷子一块一块的把五花肉夹入漏勺中，这样更清洁 2 炒糖色时偏远冒泡就能了，不要炒糊。放五花肉的时候，一手拿锅盖，一手往锅里倒，如允许实用防止被烫伤 3 步骤5要加开水，大火烧开并坚持3分钟 4 家里不燃气压力锅的，可用电压力锅替换，选肉类排骨那个档就行 5 假如不想用压力锅也可能，那就要多加水，小火至少要炖1小时 做红烧肉。先放糖。把糖熬成红色。糖熬好了。在把切好的肉放到锅里。炒成红色。在加上水。在加之葱姜。蒜等佐料。 看看肉的颜色奈何样样。假如颜色不上好。就在放点酱油。自己看着放酱油。 适宜了就开始炖。 把肉炖好了。就能出锅了。出锅的时候在放点味精就能了。这样的红烧肉就做好了 备料 主料：五花肉两斤 辅料：八角两个、姜片少许、葱段少许、香叶三片、白砂糖六克、盐两克、酱油三克、黄酒十五克、冰糖十克、桂皮十克 红烧肉之步骤 步骤一：首先先从五花肉开始入手，把五花肉洗清洁后切成小方形 步骤二：将五花肉用凉水下锅，水开后焯水五分钟 步骤三：接着热锅冷油，开始往锅概况退出冰糖，炒糖色 步骤四：把糖炒到颜色微红，这个时候就能把猪肉放进去了，妨碍一再的煸炒，把猪肉中的水份炒干，炒到猪肉金黄退出酱油 步骤五：翻炒平均之后，往锅概况倒开水，水的量就约莫到以及肉块成水平线持平就能了，放入豫备好的葱段、香叶尚有姜片 步骤六：最后一步就退出白砂糖，盖好盖子开小火，等它焖够煮30-40分钟 步骤七：就把适才放进去调味的葱、姜、八角、香叶都给弄进去之后就放一点盐改大火收汁，收到汤汁粘稠即可出锅装盘食用啦