家庭猪肉丸子的做法

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主料 肥瘦猪肉2斤 辅料 油过多 盐2勺 生抽过多 老抽过多 料酒过多 五香粉1勺 淀粉2汤匙 小葱一根 姜4片 炸猪肉丸的做法步骤 1.将猪肉剁肉泥。 2.把生姜剁成末，小葱洗净切成末。 3.将葱姜以及肉泥一起剁平均。 4.将剁好的肉放进小盆，退出料酒，生抽老抽，五香粉，盐以及淀粉搅拌平均。 5.将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。 6.给腌好的肉概况加过多的水，搅拌平均。 7，用筷子夹一坨肉放在手上，虎口偏远一挤，一个肉丸就做好。 8.起锅烧油把肉丸下锅。肉丸全副带点酱油色就能捞进去了。 9将肉丸控控油放凉即可 主料：猪肉一斤 主料 肥瘦猪肉2斤 辅料 油过多 盐2勺 生抽过多 老抽过多 料酒过多 五香粉1勺 淀粉2汤匙 小葱一根 姜4片 炸猪肉丸的做法步骤 1.将猪肉剁肉泥。 2.把生姜剁成末，小葱洗净切成末。 3.将葱姜以及肉泥一起剁平均。 4.将剁好的肉放进小盆，退出料酒，生抽老抽，五香粉，盐以及淀粉搅拌平均。 5.将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。 6.给腌好的肉概况加过多的水，搅拌平均。 7，用筷子夹一坨肉放在手上，虎口偏远一挤，一个肉丸就做好。 8.起锅烧油把肉丸下锅。肉丸全副带点酱油色就能捞进去了。 9将肉丸控控油放凉即可 主料：猪肉一斤 辅料：鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根 肉圆之步骤 步骤一、葱姜切块放入碗中，放过多的花椒，退出热水（最佳是开水，这样能耐激发生姜葱中的营养成份），盖上盖子浸泡十五分钟 步骤二、而后把泡好的葱姜水，过滤出杂质（这时候的水会有些微黄），退出淀粉，搅拌成稀稀的不疙瘩的面糊状（如滑腻液稠度最佳） 步骤三、肉馅加过多的盐（肉馅延迟给它剁成末，越碎越好），用手抓到粘稠状（确定要顺着一个倾向搅拌才行），而后放入冷藏冰箱保存半个小时（放入冰箱的目地，是可能运用冰箱的高温让肉末快捷罗致水份） 步骤四、而后退出淀粉水、鸡蛋、生抽、料酒、盐不断搅拌（盐是做肉圆的灵魂，前期是否有弹性、是否上劲全靠盐分，以是盐味不能淡），搅拌到肉末上劲放在中间备用 步骤五、最后起锅烧水，水还没开的时候（这时候约有八十度摆布），用手抓着肉馅，从虎口处挤出一个丸子（左手挤肉圆，右手把挤出的肉圆放入锅中，挨次类推），丸子都放进去之后，而后大火烧开，小火慢煮颇为钟摆布即可捞出（假如口胃咸了，可能浸泡在水中一会即可） 1.肉切末，打入鸡蛋清、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜粉，统一倾向搅拌上劲后加淀粉搅； 2.肉馅分次加清水，边加边搅拌，至有阻力时再加水，全程约搅15至20分钟，加荸荠末短缺搅拌融会； 3.水快开时小火下丸子，局手下完后，盖盖开大火，水开后煮3分钟； 4.撇去浮末，加盐、胡椒粉、香油、香菜搅拌即可。 小肉丸子做法。买五花肉一斤，剁成肉糜装入碗中。者一点花椒大料水凉凉，倒入肉馅中顺一个倾向搅匀，打入两个鸡蛋，少许五香粉，姜粉，生抽，老抽酱油上色，盐调味而后顺看个倾向把肉馅调匀备用。 锅内放半锅油待放入筷子起小泡时，用手虎口挤出肉馅用小勺入锅中。中小火慢炸。随时用筷子搅动。五分钟摆布，先放的丸子已经酿成详尽的棕红色就已经熟了。