家常炖鱼 家常炖鲤鱼

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。 用料: 处置清洁的鲤鱼 1大条 锅底: 猪油/猪肥肉/五花肉 一小块 啤酒 一罐500g 葱 1根 蒜 4~5瓣 姜 4~5片 八角 2个 老干妈 1勺 香菜 一小把 配菜:（如下是我加的蔬菜，巨匠可能随意放入自己喜爱的菜，如马铃薯、腐竹、宽粉等）   清晰菜/娃娃菜 10片 尖椒 1个 茄子 1个 豆腐 1小块 木耳 多少多 其余调味料:   黄豆酱、老抽、生抽、香醋、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉、十三香等 铁锅炖鱼最正宗的做法步骤: 步骤 1  延迟在碗里调好酱汁，防止一会爆锅时来不迭豫备：黄豆酱100g，老抽10g，生抽20g，蚝油20g，香醋5g，搅拌平均备用。 步骤 2  葱切段，姜切片，蒜拍扁，香菜洗清洁。 步骤 3  油烧热，放入猪肥肉炒香，不的话用五花肉或者猪油也可能； 炒至焦黄逼出猪油后，放入葱、姜、蒜、八角、老干妈翻炒多少下（煸出香味即可，别炒糊）。 步骤 4  放入步骤1调好的酱汁，小火翻炒多少下出香味； 倒入500g啤酒，再加500g开水； 而后下鱼，再调一下汤底的滋味：食盐8g、鸡精5g、糖5g、十三香2g、胡椒粉2g； 加盖炖5-10分钟。 步骤 5  开盖，铛铛，香喷喷的灵魂汤底实现啦！ 把蔬菜码进去，加盖不断炖（清晰菜切片，茄子切块，辣椒切段）。 假如你的锅够大，也可能在这步沿锅边贴一圈发酵好的面饼。 步骤 6  过两分钟蔬菜软了，我瞅它腾出了点空间又怼了豆腐以及泡发的木耳进去，而后放入香菜，再加盖炖10-15分钟即可出锅。 质料：草鱼、糯米粉、玉米粉、芹菜、马铃薯、金针菇、生姜、料酒、酱料、香葱、大葱、大蒜、盐 做法： 一、将玉米面以及糯米粉混合，并退出过多的盐 二、而后退出过多的清水 三、揉以及成面团待用 四、将马铃薯以及芹菜在滚水里焯一下待用 五、将生姜、大葱切好后入油锅 六、爆炒后退出过多的清水煮开 七、退出洗净的鱼块 八、并退出过多的豆瓣酱以及料酒 九、用中火煮开，而后退出芹菜以及马铃薯 十、将面团分成小团后搓圆并压扁，贴在铁锅边，再次煮开即可 做法如下 1 头尾各划一刀，抽腥线；斜着在鱼身双方划多少刀！ 2 锅6成热，倒油（多点）；放鱼煎一下；2分钟后退出葱姜蒜尖椒（在边上翻一下即可）；加水漫过鱼，退出所有辅料（耗油，料酒，白酒（多少滴），生抽，酱油，醋，白糖，花椒，八角）；盖锅盖炖20分钟即可 炖鲤鱼的措施良多，有工序较重大的，也有相对于重大的重大，有坚持原味的，也实用佐料调鲜的，下面介绍一种正宗的炖鲤鱼措施： 一、质料：鲜鲤鱼一条，750克摆布，葱姜蒜10克，八角10克，甜面酱10克，酱油10毫升，米醋10毫升，盐3克，鸡精2克，香菜10克。 二、烹调步骤： 1.处置好鲤鱼，改花刀。 2.起锅烧油，油温80℃，放入鲤鱼油煎至两面金黄，捞出控油。 3.起锅烧油，放入葱姜蒜、八角，炒香后放入甜面酱、酱油、米醋、盐、鸡精及过多水，放入鲤鱼炖18分钟，撒上香菜即可。 首先要去掉身侧腥线，这一步颇为紧张。 1洗净的鲤鱼一条，将鱼鳞，内脏等整理清洁，将豆腐处置成小豆腐块 2放锅，锅热后，放食用油30g，油热后，淘汰葱15g，爆出葱香味 3爆出葱香味之后，赶紧把鱼放进煎，煎至两面金黄，放适量的水，凭证自己的口胃退出食用盐，总体建议4g摆布，退出姜4片，料酒20g，（姜，以及料酒是用来 去腥）而后炖 4.等鱼炖又约莫20分钟后，放入处置好的豆腐块，不断炖5分钟，出锅 炖炖鲤鱼的精确措施，先把买归来的鲤鱼杀好，刮去鱼鳞，去其内脏腮部而后洗净待用，而后把锅烧热加过多花生油烧热鱼下锅待煎至两面金黄加醋加水把水加到没到鱼，而后放上大茴花椒胡椒葱姜蒜干辣椒再放上料酒，待鱼熟后加盐以及味精。 先把鲤鱼洗涤清洁，控干水份，在撒过多的盐，姜丝，胡椒粉，料酒，鸡精腌制二颇为钟（确定要先在鱼?鱼身上化上多少刀，）这样好入味些。 特意在切点葱花，姜丝备用，起锅烧油，油上可能撒小许盐，待油温五六成热时放入鱼?，先煎一壁金黄，再煎另一壁，两面都煎好后放入葱，姜丝，花椒，仍是过多的糖?退出过多的水，水确定要漫过鱼?，小伙慢炖，二颇为钟起锅就能开吃啦 翻炒鲤鱼起锅，锅内退出猪油，等到猪油化开之后退出姜片炒香，炒香后放入鲤鱼翻炒一下。 炖煮鲤鱼炒好后注入开水，再用大火烧开，烧开锅之后转为中大火，再炖十五分钟。 退出调味料炖好后，退出盐，味精，鸡精，退出用凉水稀释过的胡椒粉，而后退出香油即可出锅食用。 一、葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗清洁，切大块。豫备好于多的花椒大料。 二、炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，而后放入过多开水煮开。 三、放入鱼，大火烧开，而后放入些牛奶，风闻可能去腥，跟电视上学来的~~试过多少回，倒不甚么怪滋味泛起~盖上锅盖开始炖~ 四、约莫15分钟后，放入鸡精，不断炖5-6分钟，而后放醋，再炖15分钟摆布，淋入香油，即可食用了。 家常炖鲤鱼 质料：鲤鱼、葱、姜、蒜、生抽、醋、蚝油、黄豆酱、盐、香菜、淀粉、红辣椒。 做法步骤： 第1步、鲤鱼处置清洁切段。 第2步、锅中热油，油温六成热，鲤鱼沾一层干淀粉下锅炸。 第3步、炸制概况金黄色盛出备用。 第4步、起锅烧油放入葱，姜，蒜，八角炒香。 第5步、加醋，生抽，耗油，一勺黄豆酱，一碗水煮开。 第6步、放入鱼。 第7步、放红辣椒大火烧开转小火炖半小时。 第8步、出锅以前撒香菜。 。 用料: 处置清洁的鲤鱼 1大条 锅底: 猪油/猪肥肉/五花肉 一小块 啤酒 一罐500g 葱 1根 蒜 4~5瓣 姜 4~5片 八角 2个 老干妈 1勺 香菜 一小把 配菜:（如下是我加的蔬菜，巨匠可能随意放入自己喜爱的菜，如马铃薯、腐竹、宽粉等）   清晰菜/娃娃菜 10片 尖椒 1个 茄子 1个 豆腐 1小块 木耳 多少多 其余调味料:   黄豆酱、老抽、生抽、香醋、蚝油、糖、鸡精、胡椒粉、十三香等 铁锅炖鱼最正宗的做法步骤: 步骤 1  延迟在碗里调好酱汁，防止一会爆锅时来不迭豫备：黄豆酱100g，老抽10g，生抽20g，蚝油20g，香醋5g，搅拌平均备用。 步骤 2  葱切段，姜切片，蒜拍扁，香菜洗清洁。 步骤 3  油烧热，放入猪肥肉炒香，不的话用五花肉或者猪油也可能； 炒至焦黄逼出猪油后，放入葱、姜、蒜、八角、老干妈翻炒多少下（煸出香味即可，别炒糊）。 步骤 4  放入步骤1调好的酱汁，小火翻炒多少下出香味； 倒入500g啤酒，再加500g开水； 而后下鱼，再调一下汤底的滋味：食盐8g、鸡精5g、糖5g、十三香2g、胡椒粉2g； 加盖炖5-10分钟。 步骤 5  开盖，铛铛，香喷喷的灵魂汤底实现啦！ 把蔬菜码进去，加盖不断炖（清晰菜切片，茄子切块，辣椒切段）。 假如你的锅够大，也可能在这步沿锅边贴一圈发酵好的面饼。 步骤 6  过两分钟蔬菜软了，我瞅它腾出了点空间又怼了豆腐以及泡发的木耳进去，而后放入香菜，再加盖炖10-15分钟即可出锅。 质料：草鱼、糯米粉、玉米粉、芹菜、马铃薯、金针菇、生姜、料酒、酱料、香葱、大葱、大蒜、盐 做法： 一、将玉米面以及糯米粉混合，并退出过多的盐 二、而后退出过多的清水 三、揉以及成面团待用 四、将马铃薯以及芹菜在滚水里焯一下待用 五、将生姜、大葱切好后入油锅 六、爆炒后退出过多的清水煮开 七、退出洗净的鱼块 八、并退出过多的豆瓣酱以及料酒 九、用中火煮开，而后退出芹菜以及马铃薯 十、将面团分成小团后搓圆并压扁，贴在铁锅边，再次煮开即可 做法如下 1 头尾各划一刀，抽腥线；斜着在鱼身双方划多少刀！ 2 锅6成热，倒油（多点）；放鱼煎一下；2分钟后退出葱姜蒜尖椒（在边上翻一下即可）；加水漫过鱼，退出所有辅料（耗油，料酒，白酒（多少滴），生抽，酱油，醋，白糖，花椒，八角）；盖锅盖炖20分钟即可 炖鲤鱼的措施良多，有工序较重大的，也有相对于重大的重大，有坚持原味的，也实用佐料调鲜的，下面介绍一种正宗的炖鲤鱼措施： 一、质料：鲜鲤鱼一条，750克摆布，葱姜蒜10克，八角10克，甜面酱10克，酱油10毫升，米醋10毫升，盐3克，鸡精2克，香菜10克。 二、烹调步骤： 1.处置好鲤鱼，改花刀。 2.起锅烧油，油温80℃，放入鲤鱼油煎至两面金黄，捞出控油。 3.起锅烧油，放入葱姜蒜、八角，炒香后放入甜面酱、酱油、米醋、盐、鸡精及过多水，放入鲤鱼炖18分钟，撒上香菜即可。 首先要去掉身侧腥线，这一步颇为紧张。 1洗净的鲤鱼一条，将鱼鳞，内脏等整理清洁，将豆腐处置成小豆腐块 2放锅，锅热后，放食用油30g，油热后，淘汰葱15g，爆出葱香味 3爆出葱香味之后，赶紧把鱼放进煎，煎至两面金黄，放适量的水，凭证自己的口胃退出食用盐，总体建议4g摆布，退出姜4片，料酒20g，（姜，以及料酒是用来 去腥）而后炖 4.等鱼炖又约莫20分钟后，放入处置好的豆腐块，不断炖5分钟，出锅 炖炖鲤鱼的精确措施，先把买归来的鲤鱼杀好，刮去鱼鳞，去其内脏腮部而后洗净待用，而后把锅烧热加过多花生油烧热鱼下锅待煎至两面金黄加醋加水把水加到没到鱼，而后放上大茴花椒胡椒葱姜蒜干辣椒再放上料酒，待鱼熟后加盐以及味精。 先把鲤鱼洗涤清洁，控干水份，在撒过多的盐，姜丝，胡椒粉，料酒，鸡精腌制二颇为钟（确定要先在鱼?鱼身上化上多少刀，）这样好入味些。 特意在切点葱花，姜丝备用，起锅烧油，油上可能撒小许盐，待油温五六成热时放入鱼?，先煎一壁金黄，再煎另一壁，两面都煎好后放入葱，姜丝，花椒，仍是过多的糖?退出过多的水，水确定要漫过鱼?，小伙慢炖，二颇为钟起锅就能开吃啦 翻炒鲤鱼起锅，锅内退出猪油，等到猪油化开之后退出姜片炒香，炒香后放入鲤鱼翻炒一下。 炖煮鲤鱼炒好后注入开水，再用大火烧开，烧开锅之后转为中大火，再炖十五分钟。 退出调味料炖好后，退出盐，味精，鸡精，退出用凉水稀释过的胡椒粉，而后退出香油即可出锅食用。 一、葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗清洁，切大块。豫备好于多的花椒大料。 二、炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，而后放入过多开水煮开。 三、放入鱼，大火烧开，而后放入些牛奶，风闻可能去腥，跟电视上学来的~~试过多少回，倒不甚么怪滋味泛起~盖上锅盖开始炖~ 四、约莫15分钟后，放入鸡精，不断炖5-6分钟，而后放醋，再炖15分钟摆布，淋入香油，即可食用了。 家常炖鲤鱼 质料：鲤鱼、葱、姜、蒜、生抽、醋、蚝油、黄豆酱、盐、香菜、淀粉、红辣椒。 做法步骤： 第1步、鲤鱼处置清洁切段。 第2步、锅中热油，油温六成热，鲤鱼沾一层干淀粉下锅炸。 第3步、炸制概况金黄色盛出备用。 第4步、起锅烧油放入葱，姜，蒜，八角炒香。 第5步、加醋，生抽，耗油，一勺黄豆酱，一碗水煮开。 第6步、放入鱼。 第7步、放红辣椒大火烧开转小火炖半小时。 第8步、出锅以前撒香菜。 。 主料 鲤鱼1条 辅料 油过多，盐过多，花椒粒过多，八角1个，香叶1片，姜过多，蒜过多，糖过多，西红柿1个，辣椒2个，海鲜酱油过多，老抽少许，白酒过多 1. 鲤鱼一条，买的时候让商家给处置好了，拿归来一再冲洗多少回，控清水份。 2. 好大一条鱼，炒锅都有点炖不下，给鱼的两面打花刀便于入味。 3. 番茄洗净切块，姜洗净切片，蒜去皮洗净。 4. 鱼概况薄薄的拍点面粉，防止油煎的时候往外嘣油。炒锅退出过多的油，7成热下入鱼，小火两面煎好。 5. 鱼概况薄薄的拍点面粉，防止油煎的时候往外嘣油。炒锅退出过多的油，7成热下入鱼，小火两面煎好。 6. 煎好的鱼双方退出姜、蒜、花椒粒、八角、香叶、西红柿、白酒、海鲜酱油、老抽爆出香味。这鱼煎的历程翻面有点早了，带掉一点皮，不够美不雅了。 7. 退出过多的水，扔进去2个辣椒，再退出过多的糖，大火烧开，中火慢炖10到15分钟摆布，视鱼的巨细而定。 8. 炖熟关火。 9. 出锅装盘