家常的红烧鸡怎么烧_美食大全

主料：鸡半只，辅料，洋葱半个，尖椒四个，油少许，姜薄片四片，蒜六瓣，老抽酱油，少许干辣椒，两个糖，少许盐，少许醋，少许。

1.先把所有食材洗清洁备用。鸡肉切两厘米见方的块，洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青椒斜着切块。

2.锅内倒油热锅，待油温上来后把姜、蒜、干辣椒一起放进锅里翻炒出香味，再把洗净的鸡块到下锅大火不断翻炒2分钟。而后倒红烧酱油、糖不断翻炒15秒。待肉上色后倒清水下锅再滴入少许醋，水最佳是热水，水的量与鸡肉持平。

3.水烧开后转小火烧20分钟，再转中火烧10分钟，而后加盐调味，再转大火收汁，待汁水快收尽时下洋葱以及青尖椒下锅翻炒片刻，起锅装盘。

红烧鸡烧四颇为钟即可。红烧鸡炖四颇为钟能耐入味，口感也好

食材清单

鸡块200g

油少许

糖少许

红烧汁少许

姜葱少许

烹调步骤共10步

1

质料豫备好，洗清洁

2

锅放底油，放入糖

3

炒糖色倒入鸡肉

4

把鸡肉翻炒上色。

5

放入葱段以及姜片

6

退出红烧汁，大火煮开

7

中小火焖煮颇为钟，退出干辣椒，不断煮

8

煮至汤汁浓稠即可关火

9

一道鲜味的红烧鸡就做好了

家常的红烧鸡烧制措施：主料：鸡腿300g过多、啤酒400g过多。辅料：青椒20g过多、葱10g过多、红椒10g过多、姜3g过多、蒜10g过多、八角2g过多、豆瓣酱15g过多、生抽10g过多、老抽5g过多、盐2g过多。步骤：一、鸡肉冷水下锅，焯水备用。二、退出葱姜蒜、八角、青红椒，炒出香气。三、再倒入豆瓣酱炒出红油。四、．倒入鸡块炒匀。五、退出盐、料酒、生抽、老抽，炒匀。六、倒入啤酒。七、关盖焖煮20分钟即可。八、大火收汁即可。

【红烧鸡块】

【制作食材】鸡肉，大蒜，生姜，小葱，红椒，青椒，食用油，老抽，生抽，食用盐，蚝油

【制作步骤】

一、红烧鸡块，可能说这是鸡肉最佳吃的做法之一了。先来把做红烧鸡块需要用到的质料部份豫备好，豫备过多的鸡肉，可能豫备鸡胸肉，也可能豫备鸡腿肉，概况是豫备整只鸡。而后再豫备七八瓣大蒜，一小块生姜，两根小葱，一根红椒，一根青椒，过多的食用油，老抽，生抽，食用盐以及蚝油即可。将这些质料部份豫备竣事之后就能开始这道红烧鸡块的制作了。

二、咱们先来处置一下鸡肉，不论你豫备的是鸡胸肉，鸡腿肉，又概况是整只鸡，都需要将它们先洗涤一下，而后斩成小块。块不要太大，要略重大一点，斩成小块之后咱们还要再洗涤一遍，将鸡块放到一个大盆中，而后退出过多的清水，先给它浸泡一下，泡出血水之后再洗涤一遍。

三、在浸泡鸡肉的时候，咱们将大蒜，生姜，红椒以及青椒部份切好。将大蒜去皮切成薄片，片要稍浅陋一点，而后再将生姜洗涤清洁，去皮切成薄片，部份切成薄片之后放到一个盘中备用，而后再把豫备好的小葱洗涤清洁，切成葱段，可能稍微大一点。切完葱之后咱们再把青红椒处置一下。

四、青辣椒以及红辣椒部份洗涤2到3遍，而后去掉辣椒籽，再将其切成滚刀块。将切好的青红椒块放到一个盘中备用，接下来起锅烧油。锅中多倒上一点食用油，等油温抵达五成热的时候咱们将控干水份的鸡块部份放到锅中炸一下，在炸的历程之中确定要用勺子不断地翻动，防止鸡块粘锅。

五、炸到鸡块熟透了之后，咱们将其捞进去，捞出的时候要控一下油，假如残留的食用油太多的话，吃起来颇为腻。而后咱们再一次起锅烧油，油热之后先把姜片以及蒜片放进去爆香，可能闻到香味的时候咱们把鸡块放进去开始翻炒，翻炒约莫一分钟之后开始调味。

六、锅中先倒入过多的老抽上色，而后再退出过多的生抽不断翻炒。再向锅中退出一点点清水，一勺食用盐翻炒平均之后退出青红椒翻炒，炒至青椒断生之后退出蚝油。最后把咱们切好的葱段部份放进去翻炒平均就能出锅装盘了，一道颇为鲜味的红烧鸡块就实现为了。

家常的红烧鸡烧制措施：主料：鸡腿300g过多、啤酒400g过多。辅料：青椒20g过多、葱10g过多、红椒10g过多、姜3g过多、蒜10g过多、八角2g过多、豆瓣酱15g过多、生抽10g过多、老抽5g过多、盐2g过多。步骤：一、鸡肉冷水下锅，焯水备用。二、退出葱姜蒜、八角、青红椒，炒出香气。三、再倒入豆瓣酱炒出红油。四、．倒入鸡块炒匀。五、退出盐、料酒、生抽、老抽，炒匀。六、倒入啤酒。七、关盖焖煮20分钟即可。八、大火收汁即可。

【红烧鸡块】

【制作食材】鸡肉，大蒜，生姜，小葱，红椒，青椒，食用油，老抽，生抽，食用盐，蚝油

【制作步骤】

一、红烧鸡块，可能说这是鸡肉最佳吃的做法之一了。先来把做红烧鸡块需要用到的质料部份豫备好，豫备过多的鸡肉，可能豫备鸡胸肉，也可能豫备鸡腿肉，概况是豫备整只鸡。而后再豫备七八瓣大蒜，一小块生姜，两根小葱，一根红椒，一根青椒，过多的食用油，老抽，生抽，食用盐以及蚝油即可。将这些质料部份豫备竣事之后就能开始这道红烧鸡块的制作了。

二、咱们先来处置一下鸡肉，不论你豫备的是鸡胸肉，鸡腿肉，又概况是整只鸡，都需要将它们先洗涤一下，而后斩成小块。块不要太大，要略重大一点，斩成小块之后咱们还要再洗涤一遍，将鸡块放到一个大盆中，而后退出过多的清水，先给它浸泡一下，泡出血水之后再洗涤一遍。

三、在浸泡鸡肉的时候，咱们将大蒜，生姜，红椒以及青椒部份切好。将大蒜去皮切成薄片，片要稍浅陋一点，而后再将生姜洗涤清洁，去皮切成薄片，部份切成薄片之后放到一个盘中备用，而后再把豫备好的小葱洗涤清洁，切成葱段，可能稍微大一点。切完葱之后咱们再把青红椒处置一下。

四、青辣椒以及红辣椒部份洗涤2到3遍，而后去掉辣椒籽，再将其切成滚刀块。将切好的青红椒块放到一个盘中备用，接下来起锅烧油。锅中多倒上一点食用油，等油温抵达五成热的时候咱们将控干水份的鸡块部份放到锅中炸一下，在炸的历程之中确定要用勺子不断地翻动，防止鸡块粘锅。

五、炸到鸡块熟透了之后，咱们将其捞进去，捞出的时候要控一下油，假如残留的食用油太多的话，吃起来颇为腻。而后咱们再一次起锅烧油，油热之后先把姜片以及蒜片放进去爆香，可能闻到香味的时候咱们把鸡块放进去开始翻炒，翻炒约莫一分钟之后开始调味。

六、锅中先倒入过多的老抽上色，而后再退出过多的生抽不断翻炒。再向锅中退出一点点清水，一勺食用盐翻炒平均之后退出青红椒翻炒，炒至青椒断生之后退出蚝油。最后把咱们切好的葱段部份放进去翻炒平均就能出锅装盘了，一道颇为鲜味的红烧鸡块就实现为了。

红烧鸡肉的做法：

一、洗好切块的鸡肉备用。

二、息兵下油，油热下鸡肉翻炒，再退出一匙料酒炒。

三、鸡肉炒到变色就能下红烧酱。

四、下一包红烧酱加三碗水，大火烧开，中火烧到十五分钟。

五、红烧酱包有干木犀，把干木犀退出，留点干木犀待鸡肉装盘后拆穿拆穿(我淡忘留了)，大火收汁。

六、收汁后装盘就能了，撒点预留的干木犀更美不雅更吸引人。

红烧鸡块“红烧鸡块呢，是周末回外家妈妈最爱给我做的一道菜。

还没进家门，在楼道里就能闻到那个滋味！

一只小公鸡，柔软皮滑，浓郁的酱汁裹在炖的热呼乎的鸡块上，那滋味真是没谁了！

鸡确定要选半年摆布的小公鸡，这样的鸡肉嫩滑好吃，而且很简略煮熟。

延迟给鸡肉泡水，去掉过剩的腥味，而后下锅直接煸炒，进去的肉味十足！焯水再炒以及炖，鸡肉的滋味会很寡淡。

红烧鸡块确定不能少的便是老抽以及生抽啦！不外假如你退出一点蚝油，那滋味相关于是没谁了！

我家做菜的小怪异，分享给你哈~

愿望你周末做的红烧鸡块能比我做的还好吃哦！”用料主料请点击输入图片形貌鸡1只请点击输入图片形貌洋葱半个请点击输入图片形貌干辣椒3个请点击输入图片形貌香叶2片辅料玄色胡椒10粒大料1个大葱2段姜3片食用油过多料酒10克生抽30克老抽8克砂糖5克蚝油5克红烧鸡块的做法1

质料土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽做法一、鸡肉剁成块，一再用清水冲洗清洁。二、锅中烧开水，放些料酒以及姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗清洁。三、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。四、熬好糖色后倒入鸡肉以及过多老抽翻炒平均。五、锅中填入过多清水，没过鸡肉，退出葱段、八角、桂皮大火烧开。六、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后退出盐以及鸡粉。七、看汤汁变的很少且浓稠后，要不断用铲子翻动，省患上糊底，待鸡肉变患上红而发亮且不汤汁后熄火即可。烧鸡概况丰满，颜色呈枣红色，黝黑油润，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻。鸡的卵白质的含量颇多，在肉之中，可能说是卵白质最高的肉类之一，是属于高卵白低脂肪的食物，有增强体力，健壮身段的熏染。可用于治疗虚劳康健、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调等症状。

瘦弱成果香菇

红烧鸡肉，需要的质料便是鸡腿肉，把鸡腿肉从鸡腿片下来，切成块，放盐胡椒粉大料粉腌制，锅烧水，豫备配料，葱姜蒜切末，陈皮大料花椒各少许，下腌制的鸡腿肉，焯至半成熟，出锅，锅洗净，下油，陈皮大料花椒爆香，捞出渣子，下葱姜蒜爆香，下鸡肉，炒至全熟，加酱油料酒白糖醋生抽耗油老抽，翻炒多少回，撒入香菜叶，出锅就能吃了。

家常的红烧鸡烧制措施：主料：鸡腿300g过多、啤酒400g过多。辅料：青椒20g过多、葱10g过多、红椒10g过多、姜3g过多、蒜10g过多、八角2g过多、豆瓣酱15g过多、生抽10g过多、老抽5g过多、盐2g过多。步骤：一、鸡肉冷水下锅，焯水备用。二、退出葱姜蒜、八角、青红椒，炒出香气。三、再倒入豆瓣酱炒出红油。四、．倒入鸡块炒匀。五、退出盐、料酒、生抽、老抽，炒匀。六、倒入啤酒。七、关盖焖煮20分钟即可。八、大火收汁即可。

【红烧鸡块】

【制作食材】鸡肉，大蒜，生姜，小葱，红椒，青椒，食用油，老抽，生抽，食用盐，蚝油

【制作步骤】

一、红烧鸡块，可能说这是鸡肉最佳吃的做法之一了。先来把做红烧鸡块需要用到的质料部份豫备好，豫备过多的鸡肉，可能豫备鸡胸肉，也可能豫备鸡腿肉，概况是豫备整只鸡。而后再豫备七八瓣大蒜，一小块生姜，两根小葱，一根红椒，一根青椒，过多的食用油，老抽，生抽，食用盐以及蚝油即可。将这些质料部份豫备竣事之后就能开始这道红烧鸡块的制作了。

二、咱们先来处置一下鸡肉，不论你豫备的是鸡胸肉，鸡腿肉，又概况是整只鸡，都需要将它们先洗涤一下，而后斩成小块。块不要太大，要略重大一点，斩成小块之后咱们还要再洗涤一遍，将鸡块放到一个大盆中，而后退出过多的清水，先给它浸泡一下，泡出血水之后再洗涤一遍。

三、在浸泡鸡肉的时候，咱们将大蒜，生姜，红椒以及青椒部份切好。将大蒜去皮切成薄片，片要稍浅陋一点，而后再将生姜洗涤清洁，去皮切成薄片，部份切成薄片之后放到一个盘中备用，而后再把豫备好的小葱洗涤清洁，切成葱段，可能稍微大一点。切完葱之后咱们再把青红椒处置一下。

四、青辣椒以及红辣椒部份洗涤2到3遍，而后去掉辣椒籽，再将其切成滚刀块。将切好的青红椒块放到一个盘中备用，接下来起锅烧油。锅中多倒上一点食用油，等油温抵达五成热的时候咱们将控干水份的鸡块部份放到锅中炸一下，在炸的历程之中确定要用勺子不断地翻动，防止鸡块粘锅。

五、炸到鸡块熟透了之后，咱们将其捞进去，捞出的时候要控一下油，假如残留的食用油太多的话，吃起来颇为腻。而后咱们再一次起锅烧油，油热之后先把姜片以及蒜片放进去爆香，可能闻到香味的时候咱们把鸡块放进去开始翻炒，翻炒约莫一分钟之后开始调味。

六、锅中先倒入过多的老抽上色，而后再退出过多的生抽不断翻炒。再向锅中退出一点点清水，一勺食用盐翻炒平均之后退出青红椒翻炒，炒至青椒断生之后退出蚝油。最后把咱们切好的葱段部份放进去翻炒平均就能出锅装盘了，一道颇为鲜味的红烧鸡块就实现为了。

红烧鸡肉的做法：

一、洗好切块的鸡肉备用。

二、息兵下油，油热下鸡肉翻炒，再退出一匙料酒炒。

三、鸡肉炒到变色就能下红烧酱。

四、下一包红烧酱加三碗水，大火烧开，中火烧到十五分钟。

五、红烧酱包有干木犀，把干木犀退出，留点干木犀待鸡肉装盘后拆穿拆穿(我淡忘留了)，大火收汁。

六、收汁后装盘就能了，撒点预留的干木犀更美不雅更吸引人。

红烧鸡块“红烧鸡块呢，是周末回外家妈妈最爱给我做的一道菜。

还没进家门，在楼道里就能闻到那个滋味！

一只小公鸡，柔软皮滑，浓郁的酱汁裹在炖的热呼乎的鸡块上，那滋味真是没谁了！

鸡确定要选半年摆布的小公鸡，这样的鸡肉嫩滑好吃，而且很简略煮熟。

延迟给鸡肉泡水，去掉过剩的腥味，而后下锅直接煸炒，进去的肉味十足！焯水再炒以及炖，鸡肉的滋味会很寡淡。

红烧鸡块确定不能少的便是老抽以及生抽啦！不外假如你退出一点蚝油，那滋味相关于是没谁了！

我家做菜的小怪异，分享给你哈~

愿望你周末做的红烧鸡块能比我做的还好吃哦！”用料主料请点击输入图片形貌鸡1只请点击输入图片形貌洋葱半个请点击输入图片形貌干辣椒3个请点击输入图片形貌香叶2片辅料玄色胡椒10粒大料1个大葱2段姜3片食用油过多料酒10克生抽30克老抽8克砂糖5克蚝油5克红烧鸡块的做法1

质料土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽做法一、鸡肉剁成块，一再用清水冲洗清洁。二、锅中烧开水，放些料酒以及姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗清洁。三、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。四、熬好糖色后倒入鸡肉以及过多老抽翻炒平均。五、锅中填入过多清水，没过鸡肉，退出葱段、八角、桂皮大火烧开。六、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后退出盐以及鸡粉。七、看汤汁变的很少且浓稠后，要不断用铲子翻动，省患上糊底，待鸡肉变患上红而发亮且不汤汁后熄火即可。烧鸡概况丰满，颜色呈枣红色，黝黑油润，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻。鸡的卵白质的含量颇多，在肉之中，可能说是卵白质最高的肉类之一，是属于高卵白低脂肪的食物，有增强体力，健壮身段的熏染。可用于治疗虚劳康健、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调等症状。

瘦弱成果香菇

红烧鸡肉，需要的质料便是鸡腿肉，把鸡腿肉从鸡腿片下来，切成块，放盐胡椒粉大料粉腌制，锅烧水，豫备配料，葱姜蒜切末，陈皮大料花椒各少许，下腌制的鸡腿肉，焯至半成熟，出锅，锅洗净，下油，陈皮大料花椒爆香，捞出渣子，下葱姜蒜爆香，下鸡肉，炒至全熟，加酱油料酒白糖醋生抽耗油老抽，翻炒多少回，撒入香菜叶，出锅就能吃了。

家常红烧鸡最重大做法如下：主料：鸡腿1000克。辅料：生姜10克、辣椒粉过多。一、鸡腿洗净，而后用刀划多少刀，再倒入生抽、蚝油、盐、姜末、料酒，搅拌平均，腌制入味半小时以上。二、起锅，倒入稍多食用油，油热后沥干鸡腿概况水份，再放入锅中，防止溅油。三、再次倒入过多料酒，不断翻拌，直至概况金黄，概况较爽性。四、鸡腿煎炸好后，掏出大部份食用油，再倒入蒜末，翻炒出香味。五、再不断干辣椒，快捷翻炒。六、倒入过多鸡粉，翻炒平均即可出锅。