牛肉汤做法和配方

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淮南牛肉汤的做法比力重大，关键是滋味。先用牛骨熬汤，最佳是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后退出干红椒、花椒、姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼以及已经煮熟的牛肉片放入碗中退出汤，而后放上香菜、蒜末拌开，就着当地特有的油酥烧饼，那滋味真是太棒了。牛肉汤不光滋味好，而且营养丰硕，天天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感应有肉体。 食材 主料牛肉过多 详细步骤 一、焯牛肉，冷水与牛肉一起煮开。 二、再退出姜，八角。煮到确定水平（软硬水平按自己喜爱）退出食盐。 三、捞出晾干。 四、粉丝泡好，豆腐皮切成丝，牛肉切成自己喜爱的巨细。 五、煮牛肉汤，用有牛大骨煮，佐料不用太多，牛肉汤清汤好喝，自己爱吃辣椒了可能放些。 六、后把质料都兑碗里，鲜味牛肉汤就好了。在加之葱花或者香菜。 食材豫备 　　牛肉，八角，豆皮，姜，粉丝，香菜过多，辣椒油过多，胡椒粉少许，盐过多。 　　措施步骤 　　一、牛肉洗净焯水，捞出后洗净； 　　二、将牛肉，八角，姜片放入锅中煮，过多调盐； 　　三、煮熟后牛肉捞出晾凉备用，汤不断熬煮； 　　四、粉丝泡好，豆腐皮切丝备用，牛肉切片，香菜洗净切碎； 　　五、将豆皮，粉丝放入牛肉汤中煮，加盐以及胡椒粉过多，烫熟后捞出； 　　六、将牛肉片摆于粉丝以及豆皮丝 食材： 牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。 香料配方： 桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。 调料： 食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。 熬牛肉汤的正宗做法: 1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，而后妨碍焯水。 2.焯好的放入到锅中，退出5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，而后改中火熬煮，退出调料。 3.等牛肉熟透时，掏出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿进去切成片即可成牛肉片。 4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至不腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。 5.最后把牛肉汤倒入碗中，退出牛油辣子、香菜、葱即可实现。 所需食材：牛肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜 一、首先咱们先将买来的一整块牛肉切成多少块大块，而后放入水中浸泡。良多人都漠视了这一步，着实它黑白常紧张的。浸泡实现之后，再用清水洗净，放入锅中。下面往锅内倒上过多的清水，加之料酒开始焯水即可。 二、焯过水之后，冲洗清洁，就能沥干水份了。沥干水份之后，咱们把牛肉切成小块，概况直接切成片状，我喜爱切片，这样牛肉汤喝起来更有感应。接着咱们把切好的牛肉重新倒入锅中，而后放上饶富的清水。 三、清水倒进去之后，再放上葱段以及姜片，就能开大火开始炖了。大火炬水烧开之后，咱们再用小火接着来炖。炖汤的时候根基上都良多炖多少个小时，汤汁才会更鲜美，我这里用小火炖了1小时，假如无意间的话，可能适当地再缩短一会。 四、最后咱们放上盐、胡椒粉，再撒上少许香菜，假如不喜爱吃香菜可能用葱花来替换，搅拌平均就能关火、出锅了。 一、食材：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各过多。 二、牛肉洗净，切成方块。 三、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫。 四、退出花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后。 五、再放其余调味炖2.5小时即酥烂。 六、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。 食材 牛肉 500克 薏仁 80克 淮山 80克 蜜枣 6颗 姜片 30克 米酒 30克 水 500克 盐 20克 措施/步骤 掏出砂锅，砂锅中加水，水煮开后退出牛肉，煮一分钟后，捞起洗净备用。 锅中挨次退出牛肉、蜜枣、淮山、薏仁、姜片，再倒入米酒、水。 盖上盖子煮开，煮开后捞去浮沫。 而后再盖上盖子，小火煮两个小时。 两小时后，掀开盖子退出盐，搅拌平均。 之后即可起锅，装碗食用。 淮南牛肉汤的做法比力重大，关键是滋味。先用牛骨熬汤，最佳是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后退出干红椒、花椒、姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼以及已经煮熟的牛肉片放入碗中退出汤，而后放上香菜、蒜末拌开，就着当地特有的油酥烧饼，那滋味真是太棒了。牛肉汤不光滋味好，而且营养丰硕，天天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感应有肉体。 食材 主料牛肉过多 详细步骤 一、焯牛肉，冷水与牛肉一起煮开。 二、再退出姜，八角。煮到确定水平（软硬水平按自己喜爱）退出食盐。 三、捞出晾干。 四、粉丝泡好，豆腐皮切成丝，牛肉切成自己喜爱的巨细。 五、煮牛肉汤，用有牛大骨煮，佐料不用太多，牛肉汤清汤好喝，自己爱吃辣椒了可能放些。 六、后把质料都兑碗里，鲜味牛肉汤就好了。在加之葱花或者香菜。 食材豫备 　　牛肉，八角，豆皮，姜，粉丝，香菜过多，辣椒油过多，胡椒粉少许，盐过多。 　　措施步骤 　　一、牛肉洗净焯水，捞出后洗净； 　　二、将牛肉，八角，姜片放入锅中煮，过多调盐； 　　三、煮熟后牛肉捞出晾凉备用，汤不断熬煮； 　　四、粉丝泡好，豆腐皮切丝备用，牛肉切片，香菜洗净切碎； 　　五、将豆皮，粉丝放入牛肉汤中煮，加盐以及胡椒粉过多，烫熟后捞出； 　　六、将牛肉片摆于粉丝以及豆皮丝 食材： 牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。 香料配方： 桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。 调料： 食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。 熬牛肉汤的正宗做法: 1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，而后妨碍焯水。 2.焯好的放入到锅中，退出5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，而后改中火熬煮，退出调料。 3.等牛肉熟透时，掏出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿进去切成片即可成牛肉片。 4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至不腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。 5.最后把牛肉汤倒入碗中，退出牛油辣子、香菜、葱即可实现。 所需食材：牛肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜 一、首先咱们先将买来的一整块牛肉切成多少块大块，而后放入水中浸泡。良多人都漠视了这一步，着实它黑白常紧张的。浸泡实现之后，再用清水洗净，放入锅中。下面往锅内倒上过多的清水，加之料酒开始焯水即可。 二、焯过水之后，冲洗清洁，就能沥干水份了。沥干水份之后，咱们把牛肉切成小块，概况直接切成片状，我喜爱切片，这样牛肉汤喝起来更有感应。接着咱们把切好的牛肉重新倒入锅中，而后放上饶富的清水。 三、清水倒进去之后，再放上葱段以及姜片，就能开大火开始炖了。大火炬水烧开之后，咱们再用小火接着来炖。炖汤的时候根基上都良多炖多少个小时，汤汁才会更鲜美，我这里用小火炖了1小时，假如无意间的话，可能适当地再缩短一会。 四、最后咱们放上盐、胡椒粉，再撒上少许香菜，假如不喜爱吃香菜可能用葱花来替换，搅拌平均就能关火、出锅了。 一、食材：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各过多。 二、牛肉洗净，切成方块。 三、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫。 四、退出花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后。 五、再放其余调味炖2.5小时即酥烂。 六、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。 食材 牛肉 500克 薏仁 80克 淮山 80克 蜜枣 6颗 姜片 30克 米酒 30克 水 500克 盐 20克 措施/步骤 掏出砂锅，砂锅中加水，水煮开后退出牛肉，煮一分钟后，捞起洗净备用。 锅中挨次退出牛肉、蜜枣、淮山、薏仁、姜片，再倒入米酒、水。 盖上盖子煮开，煮开后捞去浮沫。 而后再盖上盖子，小火煮两个小时。 两小时后，掀开盖子退出盐，搅拌平均。 之后即可起锅，装碗食用。 淮南牛肉汤的做法比力重大，关键是滋味。先用牛骨熬汤，最佳是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后退出干红椒、花椒、姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼以及已经煮熟的牛肉片放入碗中退出汤，而后放上香菜、蒜末拌开，就着当地特有的油酥烧饼，那滋味真是太棒了。牛肉汤不光滋味好，而且营养丰硕，天天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感应有肉体。 牛肉250克、2大勺红薯粉、香菜、葱、小米辣、生姜。牛肉汤别再去饭馆喝，教你家常做法，汤鲜味浓好嫩滑~ 盐、蚝油、料酒、生抽、香油 牛肉汤别再去饭馆喝，教你家常做法，汤鲜味浓好嫩滑~这样自己做牛肉汤颇为宜喝，汤汁鲜味可佳，牛肉是嫩的，吃起来颇为棒