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6 苦瓜炒蛋奈何样做
用料：苦瓜100克，鸡蛋3个，白糖1克，盐2克，鸡粉少许，料酒一茶匙，油一小勺，
烹调步骤：
1.将苦瓜去子切薄片，用盐揉抓片刻，而后用手挤调苦瓜的水份。
2.炒锅放少许油。加一点点料酒赞一下，而后放入去掉水份的苦瓜炒一下，再加一点点糖，炒到八成熟装碟。
3.鸡蛋打成蛋液，打鸡蛋的时候可能加一点料酒，炒锅放油，溜炒鸡蛋，加一点鸡粉。
4.退出炒过的苦瓜，跟鸡蛋再翻炒多少下即可上碟。
质料：苦瓜 (1根)，鸡蛋 3个，盐 过多，油 过多
措施/步骤
一、将苦瓜洗净对于半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除了，把苦瓜切成片。
二、把苦瓜放入碗中，退出盐并抓匀。
三、把苦瓜放入滚水中焯水，捞出过凉水。
四、把鸡蛋打散，放入盐搅拌平均。
五、锅中倒入油，放入鸡蛋液，炒熟盛出备用。
六、锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入鸡蛋不断翻炒，放入盐炒熟即可。
食材:鸡蛋2个，苦瓜1个，香葱末15克，盐8克，鸡精少许，油过多
做法:
1，将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。
2，苦瓜洗净纵向对于半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。
3，锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水份备用。
4，锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快捷搅打炒成松散的炒鸡蛋并盛出。
5，锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌平均
6，最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出
苦瓜这样炒鸡蛋，首先将苦瓜去掉里的瓤以及核，洗清洁将苦瓜切成薄片，假如不喜爱苦瓜太苦，就能将切好的苦瓜，放点盐，把苦瓜抓一抓去除了苦味，而后洗涤沥干水份备用，豫备鸡蛋两个，将鸡蛋搅拌平均备用，起油锅下油烧至五成热的时候放苦瓜下锅，放少许盐，苦瓜炒至八成熟的时候，将搅拌好的鸡蛋平铺在苦瓜下面，此时不要动，看到鸡蛋熟了，才翻转一下苦瓜，可能上碟了。
用料：苦瓜100克，鸡蛋3个，白糖1克，盐2克，鸡粉少许，料酒一茶匙，油一小勺，
烹调步骤：
1.将苦瓜去子切薄片，用盐揉抓片刻，而后用手挤调苦瓜的水份。
2.炒锅放少许油。加一点点料酒赞一下，而后放入去掉水份的苦瓜炒一下，再加一点点糖，炒到八成熟装碟。
3.鸡蛋打成蛋液，打鸡蛋的时候可能加一点料酒，炒锅放油，溜炒鸡蛋，加一点鸡粉。
4.退出炒过的苦瓜，跟鸡蛋再翻炒多少下即可上碟。
质料：苦瓜 (1根)，鸡蛋 3个，盐 过多，油 过多
措施/步骤
一、将苦瓜洗净对于半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除了，把苦瓜切成片。
二、把苦瓜放入碗中，退出盐并抓匀。
三、把苦瓜放入滚水中焯水，捞出过凉水。
四、把鸡蛋打散，放入盐搅拌平均。
五、锅中倒入油，放入鸡蛋液，炒熟盛出备用。
六、锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入鸡蛋不断翻炒，放入盐炒熟即可。
食材:鸡蛋2个，苦瓜1个，香葱末15克，盐8克，鸡精少许，油过多
做法:
1，将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。
2，苦瓜洗净纵向对于半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。
3，锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水份备用。
4，锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快捷搅打炒成松散的炒鸡蛋并盛出。
5，锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌平均
6，最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出
苦瓜这样炒鸡蛋，首先将苦瓜去掉里的瓤以及核，洗清洁将苦瓜切成薄片，假如不喜爱苦瓜太苦，就能将切好的苦瓜，放点盐，把苦瓜抓一抓去除了苦味，而后洗涤沥干水份备用，豫备鸡蛋两个，将鸡蛋搅拌平均备用，起油锅下油烧至五成热的时候放苦瓜下锅，放少许盐，苦瓜炒至八成熟的时候，将搅拌好的鸡蛋平铺在苦瓜下面，此时不要动，看到鸡蛋熟了，才翻转一下苦瓜，可能上碟了。
饭馆里苦瓜炒蛋的详细做法
用料
鸡蛋 2个
苦瓜 1斤
家乐鸡精 1茶匙（5g)
香葱末 少许
盐 少许
油 2茶匙（10g）
做法步骤
一、豫备食材
二、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。
三、苦瓜洗净纵向对于半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。
四、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水份备用。
五、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快捷搅打炒成松散的炒鸡蛋并盛出。
六、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌平均。退出鸡精让这道番茄炒蛋滋味愈加鲜美，让人食欲大开。
七、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。

用料：苦瓜100克，鸡蛋3个，白糖1克，盐2克，鸡粉少许，料酒一茶匙，油一小勺，
烹调步骤：
1.将苦瓜去子切薄片，用盐揉抓片刻，而后用手挤调苦瓜的水份。
2.炒锅放少许油。加一点点料酒赞一下，而后放入去掉水份的苦瓜炒一下，再加一点点糖，炒到八成熟装碟。
3.鸡蛋打成蛋液，打鸡蛋的时候可能加一点料酒，炒锅放油，溜炒鸡蛋，加一点鸡粉。
4.退出炒过的苦瓜，跟鸡蛋再翻炒多少下即可上碟。
质料：苦瓜 (1根)，鸡蛋 3个，盐 过多，油 过多
措施/步骤
一、将苦瓜洗净对于半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除了，把苦瓜切成片。
二、把苦瓜放入碗中，退出盐并抓匀。
三、把苦瓜放入滚水中焯水，捞出过凉水。
四、把鸡蛋打散，放入盐搅拌平均。
五、锅中倒入油，放入鸡蛋液，炒熟盛出备用。
六、锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入鸡蛋不断翻炒，放入盐炒熟即可。
食材:鸡蛋2个，苦瓜1个，香葱末15克，盐8克，鸡精少许，油过多
做法:
1，将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。
2，苦瓜洗净纵向对于半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。
3，锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水份备用。
4，锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快捷搅打炒成松散的炒鸡蛋并盛出。
5，锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌平均
6，最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出
苦瓜这样炒鸡蛋，首先将苦瓜去掉里的瓤以及核，洗清洁将苦瓜切成薄片，假如不喜爱苦瓜太苦，就能将切好的苦瓜，放点盐，把苦瓜抓一抓去除了苦味，而后洗涤沥干水份备用，豫备鸡蛋两个，将鸡蛋搅拌平均备用，起油锅下油烧至五成热的时候放苦瓜下锅，放少许盐，苦瓜炒至八成熟的时候，将搅拌好的鸡蛋平铺在苦瓜下面，此时不要动，看到鸡蛋熟了，才翻转一下苦瓜，可能上碟了。
饭馆里苦瓜炒蛋的详细做法
用料
鸡蛋 2个
苦瓜 1斤
家乐鸡精 1茶匙（5g)
香葱末 少许
盐 少许
油 2茶匙（10g）
做法步骤
一、豫备食材
二、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。
三、苦瓜洗净纵向对于半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。
四、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水份备用。
五、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快捷搅打炒成松散的炒鸡蛋并盛出。
六、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌平均。退出鸡精让这道番茄炒蛋滋味愈加鲜美，让人食欲大开。
七、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。

苦瓜炒蛋的做法
1.苦瓜洗好挖去中间的苦瓜仔，切碎后，放入两勺盐腌一下。再把腌好的苦放入青水中洗一下，捏干苦瓜水份。
2.鸡蛋3个
3.把鸡蛋打散调成鸡蛋液
4.锅里放入油油热后放入苦瓜炒干水
5.再倒鸡蛋，翻炒，约莫要炒一两分钟，
6.炒多少分钟，退出盐炒多少十秒就能了
7.装盘
苦瓜炒蛋好吃的做法：
一、首先豫备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，而后从中间一分为二。
二、用勺子将概况的瓤部挖除了，假如巨匠嫌苦瓜味苦的话，可能将苦瓜概况的白瓤也去除了，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。而后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。退出精盐半勺，搅拌平均腌制五分钟备用。
三、鸡蛋四个打入碗中，退出精盐3克，而后再退出半碗水淀粉，将其搅拌平均放入碗中备用。（炒鸡蛋中退出过多的水淀粉，这样炒进去鸡蛋愈加滑嫩适宜老人小孩吃。）
四、豫备料头：大蒜拍散切片备用，干辣椒切碎备用。
五、炒锅加热，放入宽圆滑锅。油热后将宽油倒出锅中退出半勺凉油，而后将豫备好的鸡蛋液倒入概况大火翻炒熟透，出锅装盘。
六、炒锅烧热，而后放入料头爆炒出香味，而后放入苦瓜翻炒多少下，翻炒至苦瓜断生。
七、苦瓜断生后，退出精盐2克调味，翻炒平均后，咱们将炒好的鸡蛋放入概况翻炒平均，而后再淋入少许的明油，就能出锅装盘了。好了，一道响亮爽口的苦瓜炒鸡蛋就做好了。
质料：苦瓜、鸡蛋、葡萄干、盐。做法：一、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；二、鸡蛋炒一下，加苦瓜，炒3分钟；三、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就能吃咯。四、苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢~
1把苦瓜去籽切薄片2放盐放醋泡10多分钟揉擦而后用水洗涤把苦瓜概况的苦水用手挤压进去3打蛋搅匀4放油把苦瓜炒一分钟摆布放小许盐不要炒患上太熟了5把鸡蛋倒入锅内要平均的放至苦瓜上两面煎熟
苦瓜炒蛋
一、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，而后放滚水中略抄一下；
二、鸡蛋3－4个搅打平均，加盐少许；
三、锅中放油，先下苦瓜略炒，而后倒入鸡蛋液两面煎熟即可.
苦瓜炒鸡蛋奈何样做？把苦瓜洗涤清洁切断，倒入锅中煮熟后逾越，锅中起油打入鸡蛋翻炒退出葱花，而后倒入苦瓜调料即可。00
苦瓜炒蛋好吃的做法：
一、首先豫备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，而后从中间一分为二。
二、用勺子将概况的瓤部挖除了，假如巨匠嫌苦瓜味苦的话，可能将苦瓜概况的白瓤也去除了，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。而后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。退出精盐半勺，搅拌平均腌制五分钟备用。
三、鸡蛋四个打入碗中，退出精盐3克，而后再退出半碗水淀粉，将其搅拌平均放入碗中备用。（炒鸡蛋中退出过多的水淀粉，这样炒进去鸡蛋愈加滑嫩适宜老人小孩吃。）
四、豫备料头：大蒜拍散切片备用，干辣椒切碎备用。
五、炒锅加热，放入宽圆滑锅。油热后将宽油倒出锅中退出半勺凉油，而后将豫备好的鸡蛋液倒入概况大火翻炒熟透，出锅装盘。
六、炒锅烧热，而后放入料头爆炒出香味，而后放入苦瓜翻炒多少下，翻炒至苦瓜断生。
七、苦瓜断生后，退出精盐2克调味，翻炒平均后，咱们将炒好的鸡蛋放入概况翻炒平均，而后再淋入少许的明油，就能出锅装盘了。好了，一道响亮爽口的苦瓜炒鸡蛋就做好了。
质料：苦瓜、鸡蛋、葡萄干、盐。做法：一、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；二、鸡蛋炒一下，加苦瓜，炒3分钟；三、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就能吃咯。四、苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢~
1把苦瓜去籽切薄片2放盐放醋泡10多分钟揉擦而后用水洗涤把苦瓜概况的苦水用手挤压进去3打蛋搅匀4放油把苦瓜炒一分钟摆布放小许盐不要炒患上太熟了5把鸡蛋倒入锅内要平均的放至苦瓜上两面煎熟
苦瓜炒蛋
一、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，而后放滚水中略抄一下；
二、鸡蛋3－4个搅打平均，加盐少许；
三、锅中放油，先下苦瓜略炒，而后倒入鸡蛋液两面煎熟即可.
苦瓜炒鸡蛋奈何样做？把苦瓜洗涤清洁切断，倒入锅中煮熟后逾越，锅中起油打入鸡蛋翻炒退出葱花，而后倒入苦瓜调料即可。00
苦瓜炒蛋是一道很艰深的家常菜，用苦瓜以及鸡蛋一起煎炒而成。
做法如下：
一、苦瓜洗清洁后，对于半抛开，刮去红色的的薄膜，而后切成薄片，放入半茶匙盐拌匀部署20分钟，等苦瓜出水后用清水冲一遍把水倒掉，这是削减苦味的关键；
二、把鸡蛋敲到碗里，鸡蛋液加盐与多少滴清水打散搅匀；
三、锅内放入过多油，放入葱白炒香；
四、倒入苦瓜翻炒2分钟摆布，撒入过多盐，调入少许白砂糖，直到苦瓜断生，颜色变葱绿；
五、苦瓜炒熟后逐渐淋入蛋液，不翻动，让鸡蛋稍微凝聚一下；
六、用锅铲偏远翻炒平均即可。
先把苦瓜从中间切开，而后把苦瓜瓤挖出，把苦瓜切成片，泡在清水里浸泡两分钟摆布，把水倒掉。而后把鸡蛋放在碗里，加少许盐，搅拌油热之后，把鸡蛋炒熟盛出备用。锅内留少许底油，放入葱花炒香，放入苦瓜，炒至断生，而后再放入少许盐搅拌平均，最后放入鸡蛋搅拌平均后盛盘就能了。
1：苦瓜洗涤清洁后去掉中间，再对于半切开，去掉中间的瓤，而后切片焯水捞出
2：鸡蛋打成蛋液
3：热锅倒油，油热后倒入蛋液炒散，炒好的鸡蛋盛出
4：锅中留底油，苦瓜倒入锅中翻炒
5：接着把鸡蛋倒入锅中，退出盐以及生抽炒入味就能出锅啦
食材：苦瓜鸡蛋
第一步：首先把苦瓜去头去尾，对于半切开，取一个勺子把苦瓜概况的瓜瓤去除了，苦瓜概况的瓤处置不清洁，做出的苦瓜就会苦。
第二步：把苦瓜切成薄片放入盘中备用，接下来在盆内打入五个鸡蛋，把蛋液搅散，搅拌平均之后备用。
第三步：锅内豫备一锅开水，退出食用盐，再来一点油，把苦瓜倒入锅中，要想做出的苦瓜不苦，焯水这一步颇为的紧张，焯水后的苦瓜根基上就不甚么苦味了，苦瓜焯水两分钟之后捞出过一下凉开水。
第四步：把苦瓜的水份控干，而后倒入蛋液中，退出食用盐，再退出红菜椒，搅拌平均后备用。
第五步：锅内油烧热，把苦瓜蛋液倒入锅中，开中小火慢煎，把锅转折一下，蛋液定型之后给它翻一下面，开中火不断慢煎，苦瓜鸡蛋煎至两面金黄就能出锅啦！
这道苦瓜鸡蛋饼做法颇为的重大，光华金黄口胃鲜香，口感脆嫩，是一道老小咸宜的鲜味菜肴，也特意适宜夏日吃，清热去火。
质料
苦瓜，鸡蛋，葱末（葱白部份），盐，鸡精，植物油
做法
1
苦瓜炒蛋好吃的做法：
一、首先豫备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，而后从中间一分为二。
二、用勺子将概况的瓤部挖除了，假如巨匠嫌苦瓜味苦的话，可能将苦瓜概况的白瓤也去除了，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。而后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。退出精盐半勺，搅拌平均腌制五分钟备用。
三、鸡蛋四个打入碗中，退出精盐3克，而后再退出半碗水淀粉，将其搅拌平均放入碗中备用。（炒鸡蛋中退出过多的水淀粉，这样炒进去鸡蛋愈加滑嫩适宜老人小孩吃。）
四、豫备料头：大蒜拍散切片备用，干辣椒切碎备用。
五、炒锅加热，放入宽圆滑锅。油热后将宽油倒出锅中退出半勺凉油，而后将豫备好的鸡蛋液倒入概况大火翻炒熟透，出锅装盘。
六、炒锅烧热，而后放入料头爆炒出香味，而后放入苦瓜翻炒多少下，翻炒至苦瓜断生。
七、苦瓜断生后，退出精盐2克调味，翻炒平均后，咱们将炒好的鸡蛋放入概况翻炒平均，而后再淋入少许的明油，就能出锅装盘了。好了，一道响亮爽口的苦瓜炒鸡蛋就做好了。
质料：苦瓜、鸡蛋、葡萄干、盐。做法：一、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；二、鸡蛋炒一下，加苦瓜，炒3分钟；三、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就能吃咯。四、苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢~
1把苦瓜去籽切薄片2放盐放醋泡10多分钟揉擦而后用水洗涤把苦瓜概况的苦水用手挤压进去3打蛋搅匀4放油把苦瓜炒一分钟摆布放小许盐不要炒患上太熟了5把鸡蛋倒入锅内要平均的放至苦瓜上两面煎熟
苦瓜炒蛋
一、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，而后放滚水中略抄一下；
二、鸡蛋3－4个搅打平均，加盐少许；
三、锅中放油，先下苦瓜略炒，而后倒入鸡蛋液两面煎熟即可.
苦瓜炒鸡蛋奈何样做？把苦瓜洗涤清洁切断，倒入锅中煮熟后逾越，锅中起油打入鸡蛋翻炒退出葱花，而后倒入苦瓜调料即可。00
苦瓜炒蛋是一道很艰深的家常菜，用苦瓜以及鸡蛋一起煎炒而成。
做法如下：
一、苦瓜洗清洁后，对于半抛开，刮去红色的的薄膜，而后切成薄片，放入半茶匙盐拌匀部署20分钟，等苦瓜出水后用清水冲一遍把水倒掉，这是削减苦味的关键；
二、把鸡蛋敲到碗里，鸡蛋液加盐与多少滴清水打散搅匀；
三、锅内放入过多油，放入葱白炒香；
四、倒入苦瓜翻炒2分钟摆布，撒入过多盐，调入少许白砂糖，直到苦瓜断生，颜色变葱绿；
五、苦瓜炒熟后逐渐淋入蛋液，不翻动，让鸡蛋稍微凝聚一下；
六、用锅铲偏远翻炒平均即可。
先把苦瓜从中间切开，而后把苦瓜瓤挖出，把苦瓜切成片，泡在清水里浸泡两分钟摆布，把水倒掉。而后把鸡蛋放在碗里，加少许盐，搅拌油热之后，把鸡蛋炒熟盛出备用。锅内留少许底油，放入葱花炒香，放入苦瓜，炒至断生，而后再放入少许盐搅拌平均，最后放入鸡蛋搅拌平均后盛盘就能了。
1：苦瓜洗涤清洁后去掉中间，再对于半切开，去掉中间的瓤，而后切片焯水捞出
2：鸡蛋打成蛋液
3：热锅倒油，油热后倒入蛋液炒散，炒好的鸡蛋盛出
4：锅中留底油，苦瓜倒入锅中翻炒
5：接着把鸡蛋倒入锅中，退出盐以及生抽炒入味就能出锅啦
食材：苦瓜鸡蛋
第一步：首先把苦瓜去头去尾，对于半切开，取一个勺子把苦瓜概况的瓜瓤去除了，苦瓜概况的瓤处置不清洁，做出的苦瓜就会苦。
第二步：把苦瓜切成薄片放入盘中备用，接下来在盆内打入五个鸡蛋，把蛋液搅散，搅拌平均之后备用。
第三步：锅内豫备一锅开水，退出食用盐，再来一点油，把苦瓜倒入锅中，要想做出的苦瓜不苦，焯水这一步颇为的紧张，焯水后的苦瓜根基上就不甚么苦味了，苦瓜焯水两分钟之后捞出过一下凉开水。
第四步：把苦瓜的水份控干，而后倒入蛋液中，退出食用盐，再退出红菜椒，搅拌平均后备用。
第五步：锅内油烧热，把苦瓜蛋液倒入锅中，开中小火慢煎，把锅转折一下，蛋液定型之后给它翻一下面，开中火不断慢煎，苦瓜鸡蛋煎至两面金黄就能出锅啦！
这道苦瓜鸡蛋饼做法颇为的重大，光华金黄口胃鲜香，口感脆嫩，是一道老小咸宜的鲜味菜肴，也特意适宜夏日吃，清热去火。
质料
苦瓜，鸡蛋，葱末（葱白部份），盐，鸡精，植物油
做法
1
苦瓜炒鸡蛋要想做的好吃可能试试这样做：
一、将苦瓜洗净对于半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除了，把苦瓜切成片。
二、把苦瓜放入碗中，退出盐并抓匀。
三、把苦瓜放入滚水中焯水，捞出过凉水。
四、把鸡蛋打散，放入盐搅拌平均。
五、锅中倒入油，放入鸡蛋液，炒熟盛出备用。
六、锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入鸡蛋不断翻炒，放入盐炒熟即可。
苦瓜炒蛋做法：
一、苦瓜一个，洗净，去瓤，切薄片，小锅里烧开水，加点儿盐，把苦瓜片放进去烫一下，洗沐水，拧干水份。
二、鸡蛋2－3个，加盐打散。若愿望滑嫩的口感，可能加点水淀粉进去，一起打散。
三、锅热油，加蒜片炒香，倒入苦瓜，翻炒多少下，加盐，加一把炒熟的白芝麻，翻炒平均，倒入蛋液，摊匀，等鸡蛋熟了就好了。我喜爱吃炒的老一点的鸡蛋，就多在锅里炒了一下子即可．
一、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。
二、4个鸡蛋打入小盆备用。
三、苦瓜挖去瓜籽。
四、切薄片，放1勺盐搅拌匀。
五、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
六、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
七、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
家常苦瓜炒蛋，消暑又下火00
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