大头菜的做法

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一、食材：大头菜3kg、泡菜盐过多、花椒过多。 二、豫备食材：大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小，全部腌制很利便。但其余中间的大头菜，个大皮厚，适宜切开腌制。 三、大头菜洗净，晾干。大头菜不太好洗，可用刷子刷清洁表皮上的泥。 四、大头菜切丝。切成5妹妹粗细即可。大头菜丝要腌制，会缩掉水份，过粗详尽都市导致造型不美，口感欠好。 五、大头菜丝里加花椒，加泡菜盐，搅拌平均，腌一天去涩水。腌大头菜最佳用特意的泡菜盐，菜以及盐的比例为10:2。假如着实不知道要放多少多盐，尝一尝按口胃放即可。 六、大头菜丝腌一天后，倒掉涩水。将大头菜装入能沥水的袋子里，袋口系好，上压重物，让大头菜再挤压水份。两天后，将袋里的大头菜丝倒出晒晒，概况水份干后，放入泡菜坛里，压紧。 七、盖上坛盖，倒满沿坛水，将泡菜坛放到阴凉干燥停。惟独泡菜坛里有大头菜，就须实时置入沿坛水。 大头菜干的十种做法是:第一，用来蒸鱼，把头菜干切碎，撒在腌制好的鱼下面，放水里蒸20分钟就能啦。 第二，用来制作包子馅料，把大头菜干切碎，跟肉碎一起搅拌，就能做包子馅料啦。 第三，蒸五花肉，把五花肉洗清洁切好，切大块一点，放点生抽，老抽，料酒，盐，少许白糖腌制好，把洗清洁切好的大头菜干撒在猪肉的下面炖一个小时。 第四，把大头菜切好。把锅烧热放油，放切碎的辣椒以及大蒜以及大头菜一起炒五分钟。 第五，清抄猪大肠，把猪大肠洗清洁用盐腌制一下，而后再用清水洗清洁，把锅烧热，淘汰蒜以及姜片炒一下，再放猪大肠一起炒颇为钟。 第六，酿豆腐，把大头菜切碎，把十一点肥肉的瘦肉切碎，以及大头菜一起搅拌，放点盐以及少许白糖再搅拌一下，把馅料放在白豆腐的中间，慢火煎颇为钟，而后加冷水炖半个小时。 第七，炒猪腰，把猪要洗清洁，对于半切开，把里边红色的工具挑进去，而后再洗清洁。而后切成薄薄的片，把切好的大蒜以及姜先热炒一下。而后再把猪腰放下来炒，炒颇为钟后，加盐，少许白糖，料酒，炒半分钟就能啦。 第八，大头菜干炒饭， 先把切好的大头菜干以及切好的葱花放在热锅里炒一下，而后加点水煮开，把煮好的饭倒进去煮一分钟，而后炒一分钟就能啦。 第九。大头菜闷节瓜。把节瓜削皮切好，大头菜切好，把四两五花肉切好，放进锅里用水炖一小时就能啦。 第十，葱花炒大头菜，把切好的葱花放在烧好的热锅里，先把葱花炒一下，再把大头菜倒上来炒一分钟就能啦。 一、食材：大头菜3kg、泡菜盐过多、花椒过多。 二、豫备食材：大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小，全部腌制很利便。但其余中间的大头菜，个大皮厚，适宜切开腌制。 三、大头菜洗净，晾干。大头菜不太好洗，可用刷子刷清洁表皮上的泥。 四、大头菜切丝。切成5妹妹粗细即可。大头菜丝要腌制，会缩掉水份，过粗详尽都市导致造型不美，口感欠好。 五、大头菜丝里加花椒，加泡菜盐，搅拌平均，腌一天去涩水。腌大头菜最佳用特意的泡菜盐，菜以及盐的比例为10:2。假如着实不知道要放多少多盐，尝一尝按口胃放即可。 六、大头菜丝腌一天后，倒掉涩水。将大头菜装入能沥水的袋子里，袋口系好，上压重物，让大头菜再挤压水份。两天后，将袋里的大头菜丝倒出晒晒，概况水份干后，放入泡菜坛里，压紧。 七、盖上坛盖，倒满沿坛水，将泡菜坛放到阴凉干燥停。惟独泡菜坛里有大头菜，就须实时置入沿坛水。 大头菜干的十种做法是:第一，用来蒸鱼，把头菜干切碎，撒在腌制好的鱼下面，放水里蒸20分钟就能啦。 第二，用来制作包子馅料，把大头菜干切碎，跟肉碎一起搅拌，就能做包子馅料啦。 第三，蒸五花肉，把五花肉洗清洁切好，切大块一点，放点生抽，老抽，料酒，盐，少许白糖腌制好，把洗清洁切好的大头菜干撒在猪肉的下面炖一个小时。 第四，把大头菜切好。把锅烧热放油，放切碎的辣椒以及大蒜以及大头菜一起炒五分钟。 第五，清抄猪大肠，把猪大肠洗清洁用盐腌制一下，而后再用清水洗清洁，把锅烧热，淘汰蒜以及姜片炒一下，再放猪大肠一起炒颇为钟。 第六，酿豆腐，把大头菜切碎，把十一点肥肉的瘦肉切碎，以及大头菜一起搅拌，放点盐以及少许白糖再搅拌一下，把馅料放在白豆腐的中间，慢火煎颇为钟，而后加冷水炖半个小时。 第七，炒猪腰，把猪要洗清洁，对于半切开，把里边红色的工具挑进去，而后再洗清洁。而后切成薄薄的片，把切好的大蒜以及姜先热炒一下。而后再把猪腰放下来炒，炒颇为钟后，加盐，少许白糖，料酒，炒半分钟就能啦。 第八，大头菜干炒饭， 先把切好的大头菜干以及切好的葱花放在热锅里炒一下，而后加点水煮开，把煮好的饭倒进去煮一分钟，而后炒一分钟就能啦。 第九。大头菜闷节瓜。把节瓜削皮切好，大头菜切好，把四两五花肉切好，放进锅里用水炖一小时就能啦。 第十，葱花炒大头菜，把切好的葱花放在烧好的热锅里，先把葱花炒一下，再把大头菜倒上来炒一分钟就能啦。 一、大头菜手撕成小块，不要怕省事，做饭原本便是一种修炼。 二、胡萝卜洋葱炒柴的时候最佳搭配一点，对于身段有利益，切薄片就能。 三、葱姜蒜切好备用，全凭总体喜爱，喜爱吃甚么放甚么，不放也是没下场的 四、炒青菜，做好延迟调个料汁，炒菜的时候不用慢条斯理，一点生抽、一点蚝油，一点香油、盐先不要放，咸淡欠好把握出国以前放好一些。 五、锅内烧水，水凋谢菜，煮一分钟捞出，胡萝卜进去游个泳就好了，去去味就行。 六、捞出的菜放到盆里，撒一勺盐先搅拌一下，大头菜叶厚，延迟放盐可能更入味，还可能把菜叶的水份给卤进去，搅拌平均放五分钟，把卤出的水倒清洁就能开始炒了。 七、锅内少放油，烧热，挨次放干辣椒大蒜姜丝大葱，喜爱就放，不喜爱可能不放，而后倒入处置好的菜，快捷炒多少下，油把菜都包住了就能了，加料汁拌匀，关火，尝一下咸淡加过多盐，喜爱吃酸可能加一点醋。