三节课 目录
原质料：牛腱子一个 葱一节 姜多少片 料酒30ml调料 青红椒少许 红油15ml 大蒜5瓣 一品鲜30ml 醋30ml 糖5克 蚝油15ml牛腱子焯水，退出葱姜料酒，加水漫过，炖一个小时。煮好后掏出牛腱子凉透切片，冷藏后更好切，牛肉汤保存可能煮面，涮暖锅。大蒜砸碎，退出2勺一品鲜、2勺醋、一勺红油、一勺蚝油、5克糖、少许青红椒或者香菜拌匀蘸食。
原质料：牛腱子一个 葱一节 姜多少片 料酒30ml调料 青红椒少许 红油15ml 大蒜5瓣 一品鲜30ml 醋30ml 糖5克 蚝油15ml牛腱子焯水，退出葱姜料酒，加水漫过，炖一个小时。煮好后掏出牛腱子凉透切片，冷藏后更好切，牛肉汤保存可能煮面，涮暖锅。大蒜砸碎，退出2勺一品鲜、2勺醋、一勺红油、一勺蚝油、5克糖、少许青红椒或者香菜拌匀蘸食。
用料
牛肉 500克、白萝卜 350克、葱 过多、姜 3片、
红干椒 2个、香菜 过多、八角 2个、生抽 过多、
料酒 过多、盐 过多、鸡精 过多、温水 过多、食用油 过多。
做法步骤
【 1 】 豫备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块；
【 2 】 豫备辅料:把姜切片，葱以及香菜切成小段；
【 3 】 锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗清洁备用；
【 4 】 锅中放过多的油烧至五成热，放入姜片、葱段以及红干椒爆出香味；
【 5 】 再放入牛肉翻炒变色；
【 6 】 调入过多的生抽以及料酒翻炒平均；
【 7 】 添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟摆布；
【 8 】 再放入白萝卜不断炖煮15~20分钟，调入过多的盐以及鸡精，撒香菜末即可出锅。
1· 一、牛肉切块、凉水下锅、退出葱姜料酒焯水至肉变色即可
2· 二、砂锅中倒少许油、油热下蒜片炒香、再下焯好净干水份的牛肉翻炒多少下、加开水没过牛肉泰半锅、大火烧开、转小火炖煮40分钟
3· 三、40分钟之后、退出切好块的白萝卜、过多盐、大火烧开不断小火炖煮40分钟
4· 四、牛肉筷子一插就透便是好了、萝卜煮至软烂五、出锅之后可能撒过多胡椒粉
食材：牛肉、白萝卜、葱、姜、
调料：生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香叶、郫县豆瓣酱、冰糖
1，牛肉洗净切丁备用
2，萝卜去皮切块备用
3，冷水中上来牛肉葱段、姜片、料酒煮出血沫捞出洗涤
4，油热下入葱花姜片爆香放入一点郫县豆瓣酱炒出红油倒入牛肉丁
5，退出桂皮、八角、香叶（退出2勺生抽、1勺老抽、多少粒冰糖）
6，加水沒过牛肉小火慢炖60分钟
7，退出萝卜块以及过多的盐中火炖20分钟
8，撒上葱花即可装盘
一道滋补的牛肉炖萝卜出炉了，暖心暖身又暖胃，欠缺！！！！
主料:牛肉（瘦） 150克 水萝卜 250克
共14张
原质料
辅料:香菜 5克
调料:酱油 10克 香油 5克 盐 5克 大葱 5克 姜 5克 各过多
制作措施
1. 将水萝卜洗净，去头切成片；
2. 牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；
3. 汤锅置火上，放入开水500克；
4. 先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；
5. 下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；
6. 撒上香菜末即可。
主料
牛肉500克
白萝卜过多
辅料
八角2只
香叶过多
桂皮过多
姜过多
葱过多
红干椒2只
冰糖过多
红烧酱油过多
食用油过多
精盐过多
白萝卜炖牛肉的做法步骤：
1.牛肉焯水后再用。
2.牛肉切相匀小块。
3.白萝卜去皮切小块。
4.备好姜葱，香叶，八角，桂皮。干椒。
5.热锅入油，入配料，炒香。
6.退出牛肉翻炒。
7.退出红烧酱油炒匀。
8.退出白萝卜炒匀。
9.退出温水，退出冰糖，少许盐烧开。
10.转入砂锅中，中小火炖约50分钟即可。
小窍门&舒适揭示
一、熟牛肉已经是八成烂了。假如是自己处置的生牛肉，白萝卜后退出同炖。
二、萝卜巨细相匀，熟的才平均哦。
做法
主料：300g牛肉、250g白萝卜。
配料：油、盐、姜、料酒、酱油各过多。
步骤：
一、豫备牛肉以及萝卜；
二、砂锅烧热后退出切好的牛肉；
三、退出生姜盖住炖25分钟；
四、退出白萝卜、酱油以及料酒；
五、退出食盐以及鸡精再炖15分钟即可起锅享受。
能耐：用砂锅炖牛肉中间要不断翻动，提防烧锅底。
牛腩肉两斤切块清水泡一下，洗清洁凉水下锅（水一次加够），退出十多少粒花椒，水开后再退出一两姜片，煮一个小时后退出白萝卜块（量随意），而后退出盐不断煮四颇为钟，撒入胡椒粉以及鸡精，吃时撒入香菜以及蒜苗即可。喜爱香油的可能家多少滴在概况。
这个很重大呀！把适才买归来的牛肉切成小块，用冷水在盆里把牛肉洗清洁，锅中大火炬水烧开，把牛肉倒进去放入料酒生姜去腥，而后再把牛肉倒进去用清水冲洗清洁，滤干水份，锅里放入菜籽油，放熄灭锅底料放葱姜蒜爆炒香，在放牛肉一起炒，加耗油生抽鸡精味精盐，在放水煮开退出白萝卜大火煮至一个小时摆布吧！可能试试滋味，淡了加点盐
牛肉炖萝卜是很罕有的一种菜，次若因此牛肉以及萝卜一起炖煮的美食，主要的熬煮措施便是炖，且历时比力长，特意在夏日食用能起到很好的暖胃、提升免疫力的熏染，是夏日的补益气佳品。
一、首先将牛肉洗涤清洁后切成小块状待用;
二、油锅烧热将牛肉块退出翻炒，而且挨次退出过多的花椒粉;
三、牛肉炒熟后加水，而后多加一些食盐，最后退出过多的山楂、姜片等;
四、接着将萝卜洗涤清洁后切块待用;
五、待牛肉炖的差未多少了，将萝卜退出一起炖煮差未多少20分钟摆布，退出过多的调味品即可出锅食用。
留意事变:
一、在炖煮牛肉的时候最佳用热水，由于热水能让牛肉概况的卵白质快捷的凝聚起来，这样能防止牛肉中的氨基酸消散，口感也会更鲜美。
二、可能用沙包包裹好大批的茶叶，而后退出锅中以及牛肉一起炖煮，这样不光肉熟的快且滋味也比力的幽香。
三、炖牛肉的时候假如将酒概况醋凭证比例来加放，能让肉质变患上愈加软嫩。
四、牛肉在炖煮以前最佳先拍打多少下，这样能更入味，假如在锅里再用小火慢炖下这样会更香嫩。
五、萝卜在炖煮以前可能如今干锅概况翻炒，这样煮起来也会更软烂，且不会碎。
六、在炖牛肉的时候可能过多的加蒜，这样不光滋味好而且特意的香。
七、炖煮牛肉的光阴要凭证炖煮的食材量来抉择
原质料：牛腱子一个 葱一节 姜多少片 料酒30ml调料 青红椒少许 红油15ml 大蒜5瓣 一品鲜30ml 醋30ml 糖5克 蚝油15ml牛腱子焯水，退出葱姜料酒，加水漫过，炖一个小时。煮好后掏出牛腱子凉透切片，冷藏后更好切，牛肉汤保存可能煮面，涮暖锅。大蒜砸碎，退出2勺一品鲜、2勺醋、一勺红油、一勺蚝油、5克糖、少许青红椒或者香菜拌匀蘸食。
用料
牛肉 500克、白萝卜 350克、葱 过多、姜 3片、
红干椒 2个、香菜 过多、八角 2个、生抽 过多、
料酒 过多、盐 过多、鸡精 过多、温水 过多、食用油 过多。
做法步骤
【 1 】 豫备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块；
【 2 】 豫备辅料:把姜切片，葱以及香菜切成小段；
【 3 】 锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗清洁备用；
【 4 】 锅中放过多的油烧至五成热，放入姜片、葱段以及红干椒爆出香味；
【 5 】 再放入牛肉翻炒变色；
【 6 】 调入过多的生抽以及料酒翻炒平均；
【 7 】 添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟摆布；
【 8 】 再放入白萝卜不断炖煮15~20分钟，调入过多的盐以及鸡精，撒香菜末即可出锅。
1· 一、牛肉切块、凉水下锅、退出葱姜料酒焯水至肉变色即可
2· 二、砂锅中倒少许油、油热下蒜片炒香、再下焯好净干水份的牛肉翻炒多少下、加开水没过牛肉泰半锅、大火烧开、转小火炖煮40分钟
3· 三、40分钟之后、退出切好块的白萝卜、过多盐、大火烧开不断小火炖煮40分钟
4· 四、牛肉筷子一插就透便是好了、萝卜煮至软烂五、出锅之后可能撒过多胡椒粉
食材：牛肉、白萝卜、葱、姜、
调料：生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、香叶、郫县豆瓣酱、冰糖
1，牛肉洗净切丁备用
2，萝卜去皮切块备用
3，冷水中上来牛肉葱段、姜片、料酒煮出血沫捞出洗涤
4，油热下入葱花姜片爆香放入一点郫县豆瓣酱炒出红油倒入牛肉丁
5，退出桂皮、八角、香叶（退出2勺生抽、1勺老抽、多少粒冰糖）
6，加水沒过牛肉小火慢炖60分钟
7，退出萝卜块以及过多的盐中火炖20分钟
8，撒上葱花即可装盘
一道滋补的牛肉炖萝卜出炉了，暖心暖身又暖胃，欠缺！！！！
主料:牛肉（瘦） 150克 水萝卜 250克
共14张
原质料
辅料:香菜 5克
调料:酱油 10克 香油 5克 盐 5克 大葱 5克 姜 5克 各过多
制作措施
1. 将水萝卜洗净，去头切成片；
2. 牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；
3. 汤锅置火上，放入开水500克；
4. 先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；
5. 下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；
6. 撒上香菜末即可。
主料
牛肉500克
白萝卜过多
辅料
八角2只
香叶过多
桂皮过多
姜过多
葱过多
红干椒2只
冰糖过多
红烧酱油过多
食用油过多
精盐过多
白萝卜炖牛肉的做法步骤：
1.牛肉焯水后再用。
2.牛肉切相匀小块。
3.白萝卜去皮切小块。
4.备好姜葱，香叶，八角，桂皮。干椒。
5.热锅入油，入配料，炒香。
6.退出牛肉翻炒。
7.退出红烧酱油炒匀。
8.退出白萝卜炒匀。
9.退出温水，退出冰糖，少许盐烧开。
10.转入砂锅中，中小火炖约50分钟即可。
小窍门&舒适揭示
一、熟牛肉已经是八成烂了。假如是自己处置的生牛肉，白萝卜后退出同炖。
二、萝卜巨细相匀，熟的才平均哦。
做法
主料：300g牛肉、250g白萝卜。
配料：油、盐、姜、料酒、酱油各过多。
步骤：
一、豫备牛肉以及萝卜；
二、砂锅烧热后退出切好的牛肉；
三、退出生姜盖住炖25分钟；
四、退出白萝卜、酱油以及料酒；
五、退出食盐以及鸡精再炖15分钟即可起锅享受。
能耐：用砂锅炖牛肉中间要不断翻动，提防烧锅底。
牛腩肉两斤切块清水泡一下，洗清洁凉水下锅（水一次加够），退出十多少粒花椒，水开后再退出一两姜片，煮一个小时后退出白萝卜块（量随意），而后退出盐不断煮四颇为钟，撒入胡椒粉以及鸡精，吃时撒入香菜以及蒜苗即可。喜爱香油的可能家多少滴在概况。
这个很重大呀！把适才买归来的牛肉切成小块，用冷水在盆里把牛肉洗清洁，锅中大火炬水烧开，把牛肉倒进去放入料酒生姜去腥，而后再把牛肉倒进去用清水冲洗清洁，滤干水份，锅里放入菜籽油，放熄灭锅底料放葱姜蒜爆炒香，在放牛肉一起炒，加耗油生抽鸡精味精盐，在放水煮开退出白萝卜大火煮至一个小时摆布吧！可能试试滋味，淡了加点盐
牛肉炖萝卜是很罕有的一种菜，次若因此牛肉以及萝卜一起炖煮的美食，主要的熬煮措施便是炖，且历时比力长，特意在夏日食用能起到很好的暖胃、提升免疫力的熏染，是夏日的补益气佳品。
一、首先将牛肉洗涤清洁后切成小块状待用;
二、油锅烧热将牛肉块退出翻炒，而且挨次退出过多的花椒粉;
三、牛肉炒熟后加水，而后多加一些食盐，最后退出过多的山楂、姜片等;
四、接着将萝卜洗涤清洁后切块待用;
五、待牛肉炖的差未多少了，将萝卜退出一起炖煮差未多少20分钟摆布，退出过多的调味品即可出锅食用。
留意事变:
一、在炖煮牛肉的时候最佳用热水，由于热水能让牛肉概况的卵白质快捷的凝聚起来，这样能防止牛肉中的氨基酸消散，口感也会更鲜美。
二、可能用沙包包裹好大批的茶叶，而后退出锅中以及牛肉一起炖煮，这样不光肉熟的快且滋味也比力的幽香。
三、炖牛肉的时候假如将酒概况醋凭证比例来加放，能让肉质变患上愈加软嫩。
四、牛肉在炖煮以前最佳先拍打多少下，这样能更入味，假如在锅里再用小火慢炖下这样会更香嫩。
五、萝卜在炖煮以前可能如今干锅概况翻炒，这样煮起来也会更软烂，且不会碎。
六、在炖牛肉的时候可能过多的加蒜，这样不光滋味好而且特意的香。
七、炖煮牛肉的光阴要凭证炖煮的食材量来抉择
不带皮的牛肉跟带皮牛肉同样的煮，看总体喜爱的囗味，有的喜爱卤着吃，有的喜爱红烧，也有喜爱清炖，只是光阴焖至长短，假如喜爱卤，就把不带皮牛肉拿归来用清水加两勺盐用手揉下，把血水整理清洁，用冷水上锅过水，水中加二遍生姜，二根葱，一勺料酒捞起来用温水洗涤，再加卤料，生抽，老抽卤至50分钟关火焖至颇为捞起，便是鲜味的卤牛肉。
便是放在热水概况煮，而后沸腾了之后再煮一下子，等到水概况泛起那种白泡沫之后，把那个白泡沫甚么的那些脏工具给捞进去，而后再著一小会儿，无意分就能吃了，可是假如这样径自的吃的话，清水里煮的是不滋味的，你可能放一点调料甚么的拌一下
答：不带皮的牛肉可能炒，可能闷，可能炸，可能炖假如是炒的话，就要把牛肉切成片概况切成丝。
用料：
牛肉
克姜 片料酒 勺葱 根五香粉 少许盐 克生抽 勺
煮牛肉的做法：
步骤 1
space
冷水下锅，退出料酒三片生姜一点葱，煮开，作废浮沫，而后洗涤清洁
步骤 2
space
重新退出清洁的水一再退出葱姜料酒，水开调小火煮一个小时
步骤 3
space
出锅前十多少分钟退出一点盐就行，我后续试验加了一点点十三香以及生抽。滋味也不错。为了后续利便加工，可能少放调料，可能坚持肉原有的香味。
步骤 4
space
捞进去很香，汤可能留着做其余菜吃。
步骤 5
space
喜爱吃烂一点的可能多煮一会，我煮了一个半小时已经很好了
不带皮的牛肉可能炒，可能闷，可能炸，可能炖假如是炒的话，就要把牛肉切成片概况切成丝，假如是们呢概况是盾呢，就能切成大大的会放一些萝卜，马铃薯，洋葱假如是的话，就要切成条好比说清炖牛腩，番茄炖牛肉，尚有姜葱炒牛肉都是我的挚爱
咱们艰深在炖牛肉的时候都要将牛肉焯一上水，这样可能将牛肉之中的血水去掉，还可能去掉一部份牛肉的腥味，着实炖牛肉嫩不嫩在这一步就已经抉择了，明天就在这里教巨匠煮牛肉的精确措施，这样煮的牛肉更易熟、简略烂，让你吃一次忘不掉。
第一步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗双方，将牛肉洗涤清洁。揭示：这里留意牛肉块万万不要切的过小了，由于牛肉在焯水的时候是会缩水的，假如切的时候块过小一下子缩水之后就会变患上更小块了。
第二步：将处置好的牛肉放入锅中，再向锅中退出过多的冷水，让水没过牛肉即可，这时候再掀开燃气灶，让牛肉以及冷水一起煮沸后捞出概况的沫子，关火。揭示：这一步记患上不要盖锅盖，这样能耐让牛肉之中的腥味儿尽可能地散发进来。冷水下锅煮牛肉既可能让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除了血水，牛肉煮患上更鲜味。
第三步：牛肉焯水实现后要将牛肉捞进去用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子残缺冲洗清洁为止。
揭示：留意这一步要用热水而不是冷水，由于用冷水从洗血沫子会让牛肉肉质有所缩短，煮的时候就不易烂了，用热水冲洗血沫子偏偏相同，这样让牛肉煮进去的时候更软，更嫩，而且还不塞牙。
以上便是牛肉焯水的全副历程了，这样处置后的牛肉尽管概况一层变色了，但并无真正的煮熟，将焯水实现的牛肉与此外配菜一起炖，概况是煮五香牛肉、酱香牛肉吃都是很鲜味的，不光滋味上更鲜美，吃起来也是又嫩又软的还简略煮熟，喜爱吃牛肉的同伙们可能试一试哦
用啤酒煮。把牛切成小块 ，用清水泡两个小时，把血水泡进去。
坐锅放冷水，放入泡好的牛肉，同时放料酒，姜片去腥，待开锅把浮沫撇进去，再用清水洗清洁，再换锅把牛肉放进去，倒入啤酒，煮牛肉的料包 ，酌情放酱油，老抽等调料，慢火炖一个小时，待冷却，切成片就能吃了。
食材：
牛肉、黄瓜、莴笋、鹅卵石、大葱、酱油、牦牛骨汤、青蒜、花椒、辣椒、香葱
做法：一、 把别致的牛肉切片，用啤酒、盐、蛋清、淀粉腌制一下；
二、 锅里烧油，下入洗清洁的鹅卵石，加热；
三、 另起一锅，倒入一点底油，退出大葱、姜片、酱油以及咱们重价的怪异酱料，小火炒香，退出高汤或者开水；
四、 将加热好的鹅卵石放入盆中或者大碗中；
五、 将黄瓜片以及莴笋片铺在鹅卵石上，再把牛肉片铺不才面；
六、 把锅里的烧热的汤汁倒在牛肉上，即可见烧热的鹅卵石不断使汤沸腾，把牛肉煮熟；
七、 锅里烧热，下入花椒、辣椒炸香，，淋于牛肉上，撒上葱花，香味瞬间扑鼻而来。
不带皮的牛肉可能洗净直接入锅煮，退出葱段数根、姜片数片、五香粉或者十三香、料酒去腥、开锅后煮1个小时就熟了。食历时调好汁（香油、生抽、蒜末，喜爱醋香味的再加些醋）。还可能做成炖牛肉；将肉切成小块锅内放八角、桂皮、葱段、姜片上锅用油煸炒放汤饨做成红烧牛肉。
煮炖牛肉时，理当运用热水，不可运用冷水，由于热水可能使牛肉概况卵白质快捷凝聚，防止肉中氨基酸消散，坚持肉味鲜美。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除了异味，而后加盖，改用微火，使汤面上浮油坚持确定温度，以起到焖的熏染。
在烧煮历程，盐要放入迟，水要一次加足，假如发现水太少，应加开水。
炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不光熟患上快，而且肉质鲜嫩。
将大批茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不光熟患上快，而且滋味幽香。
加些酒或者醋（按1千克牛肉放2-3汤匙酒或者1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可能使肉更软嫩。
步骤如下：
一、清水煮沸，退出牛肉块，大火去血沫。
二、退出食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，退出豆瓣酱，翻炒平均。
三、倒入牛肉，翻炒平均，退出清水，大火炖40分钟。
四、退出胡萝卜块，炖牛肉料包一个。
五、小火炖20分钟，加少许盐搅拌平均，炖至牛肉软烂即可。
面条200克牛肉200克牛骨200克油菜30克香葱2棵生姜1小块大料过多干辣椒1个香油1小匙胡椒粉1小匙精盐0
清炖牛肉的家常做法00
步骤如下：
一、清水煮沸，退出牛肉块，大火去血沫。
二、退出食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，退出豆瓣酱，翻炒平均。
三、倒入牛肉，翻炒平均，退出清水，大火炖40分钟。
四、退出胡萝卜块，炖牛肉料包一个。
五、小火炖20分钟，加少许盐搅拌平均，炖至牛肉软烂即可。
面条200克牛肉200克牛骨200克油菜30克香葱2棵生姜1小块大料过多干辣椒1个香油1小匙胡椒粉1小匙精盐0
清炖牛肉的家常做法00
清炖牛肉做法【清炖牛肉汤】
配方：牛肉、葱姜、清水、料酒、盐
做法步骤：
一、牛肉切块，放在水中浸泡，泡1个小时之后，咱们将其洗涤清洁，接着放入锅中。往锅里加之清水，加之葱姜以及料酒，来妨碍焯水。
二、焯水后去除了血末，而后捞进去，用温热的水冲洗清洁，而后放在一旁备用。豫备一口砂锅，往砂锅中倒入清水，而后加之葱段以及姜片，接下来再把牛肉倒进去，开大火先把水烧开。
三、等烧开之后，咱们再用小火来炖，炖的光阴越长越好，我炖了一个半小时。炖到光阴之后，掀开锅盖一看，颜色仍是很赫然的，看下来特意有食欲。最后咱们往其中倒上过多的盐，来调一下味，搅拌平均之后就能关火了，盛进去开喝。
牛肉营养价钱：
1
若何炖牛肉？
步骤如下：
一、清水煮沸，退出牛肉块，大火去血沫。
二、退出食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，退出豆瓣酱，翻炒平均。
三、倒入牛肉，翻炒平均，退出清水，大火炖40分钟。
四、退出胡萝卜块，炖牛肉料包一个。
五、小火炖20分钟，加少许盐搅拌平均，炖至牛肉软烂即可。
面条200克牛肉200克牛骨200克油菜30克香葱2棵生姜1小块大料过多干辣椒1个香油1小匙胡椒粉1小匙精盐0
清炖牛肉的家常做法00
清炖牛肉做法【清炖牛肉汤】
配方：牛肉、葱姜、清水、料酒、盐
做法步骤：
一、牛肉切块，放在水中浸泡，泡1个小时之后，咱们将其洗涤清洁，接着放入锅中。往锅里加之清水，加之葱姜以及料酒，来妨碍焯水。
二、焯水后去除了血末，而后捞进去，用温热的水冲洗清洁，而后放在一旁备用。豫备一口砂锅，往砂锅中倒入清水，而后加之葱段以及姜片，接下来再把牛肉倒进去，开大火先把水烧开。
三、等烧开之后，咱们再用小火来炖，炖的光阴越长越好，我炖了一个半小时。炖到光阴之后，掀开锅盖一看，颜色仍是很赫然的，看下来特意有食欲。最后咱们往其中倒上过多的盐，来调一下味，搅拌平均之后就能关火了，盛进去开喝。
牛肉营养价钱：
1
若何炖牛肉？
步骤如下：
一、清水煮沸，退出牛肉块，大火去血沫。
二、退出食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，退出豆瓣酱，翻炒平均。
三、倒入牛肉，翻炒平均，退出清水，大火炖40分钟。
四、退出胡萝卜块，炖牛肉料包一个。
五、小火炖20分钟，加少许盐搅拌平均，炖至牛肉软烂即可。
前言
我家的清炖牛肉，做法颇为重大，调料也是少数多少样，但我感应滋味却颇为鲜美，短缺的展现出牛肉自己的香味，真正是原汁原味。
炖好后，可能用来煮面；尽管也可直接吃肉喝汤，惟独将概况浮油去掉，再撒一把香菜，香气就径直窜进心田啦~
牛肉是补气血的佳品，可治疗由气血结子引起的脾胃结子都，健脾养胃，扑面黄肌瘦以及虚胖的人群都有利益。
质料
主料：牛腩1000g；
辅料：葱过多、姜过多、蒜过多、八角1个、花椒数粒、香叶1片、桂皮1小块、黄酒50g、盐过多、山楂数粒、陈皮1小块
清炖牛肉
1
牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，
2
切成适量巨细的块状，葱姜切段
3
锅中加冷水，下入牛肉，煮开
4
将概况的浮沫逐渐去除了清洁后捞出，温水洗净。
5
锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并退出黄酒。
6
用低压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、掀开盖子，再退出过多的盐调味，不断煮10分钟即可。
小贴士
清炖牛肉时每一种调料都要尽管纵然少放，别让调料味盖过牛肉自己的香味。
在炖牛肉的时候加些山楂或者茶叶，肉会更易煮烂，同时还能去腥增香。
清炖牛肉的用料
牛腩250g牛肉750g姜6片葱半根蒜6瓣料酒2大勺盐少稍花椒一小把草果1个香叶3片桂皮1块干山楂2片
清炖牛肉的做法步骤
将做法保存患上手机
步骤1
space
忘了拍前面，牛肉多点配点牛腩，有肥有瘦炖着香，切成小块。
步骤2
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炒锅放一点油，放入姜片，牛肉，桂皮，草果，蒜，开炒。
步骤3
space
炒出水份，不断炒，炒干水。
步骤4
space
炒干水。
步骤5
space
放入低压锅，放花椒，铺开水，开水，确定是开水，盐大批，料酒，盖盖，冒气后压15分钟。
步骤6
space
开盖后，尝下盐味儿，开小火再炖个5分钟。
步骤7
space
鲜味儿，炖好之后，可能配马铃薯或者其余。
space
清炖牛肉的用料
牛肉1000克八角2个姜多少多片料酒多放多少勺花椒10粒香叶5-6片桂皮两小块蒜5-6瓣此外香料随意勺
清炖牛肉的做法步骤
将做法保存患上手机
步骤1
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一千克牛肉，泡水一早晨，焦虑吃也要至少泡两个小时，清水洗涤至水清肉白。
步骤2
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捞出洗净的牛肉到低压锅中，泡过一早晨的牛肉血水根基上已经倾轧，以是不用焯水，自己以为焯水的肉简略炖不烂。
步骤3
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退出所有的香料，料酒可能多放些，假如想养生，可能退出东洋参，三七，天麻，枸杞等。
步骤4
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退出过多的水，假如加了种种香料了就不用加太多水，假如要喝牛肉汤，就只放姜蒜，多加水，香料就不要放了。
步骤5
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低压锅豆/蹄筋选项，各品牌低压锅纷比方样，判断运用，但至少也要压上一小时。
步骤6
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压制历程中已经是满屋飘香了，炖好的牛肉可能不断红烧，或者做咖喱牛肉。
步骤7
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清炖好的牛肉，一块一块从锅里捡进去。
步骤8
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牛肉汤积淀后，将下层的清汤倒入牛肉碗里。
步骤9
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汤多，可能倒在另一个碗里，可能做牛肉面。
清炖牛肉很重大！半斤牛肉加水没过牛肉！加之佐料姜葱祘花椒草果！炖煮两小吋起祸！一娲软，烂的牛鲜味肉可食用！
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