手撕包菜的家常做法

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NO.1 手撕包菜 豫备食材如下：包菜1/2棵，花生油20克，食盐1茶匙，葱1段，蒜5瓣，花椒1把，干辣椒6个，生抽2汤匙，香醋2茶匙 详细做法如下：豫备质料，锅中倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒扔掉，留花椒油爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒，倒入手撕好的包菜，炒熟后退出香醋，倒入少许生抽炒匀，退出过多食盐拌匀即可出锅！  NO.2 酸辣包菜 豫备食材如下：包菜半个，醋1汤匙，生抽2汤匙，辣椒过多，大蒜5瓣 详细做法如下：辣椒剪段，大蒜切片，包菜洗净控水后，用手撕成大片，用手撕的苞菜比刀切的更入味，接着起锅加油烧热，下辣椒段以及大蒜片，小火炒香，炒香后倒入包菜，大火翻炒一会，而后淋入小半碗清水，盖上锅盖把包菜煮软，等水份根基收干，揭盖，退出1汤匙陈醋，退出2汤匙生抽，翻炒平均即可出锅！  NO.3 包菜炒肉 豫备食材如下：包菜半个，猪肉150克，蒜片5克，葱花10克，辣椒一根，生抽5克 详细做法如下：豫备蒜片、葱花、辣椒段，包菜撕片，猪肉切片，倒入食用油，放葱花、蒜片、肉片，煸炒猪肉至变色，倒入包菜，大火翻炒至包菜断生，加生抽、鸡粉、盐、辣椒，翻炒平均即可！  NO.4 包菜炒腊肉 豫备食材如下：包菜1个，腊肉1块，色拉油过多，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精2克，葱姜蒜过多，花椒1小撮，干辣椒过多，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖2克，芝麻油少许 详细做法如下：将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水份，腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用。生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己把握，醋不要太多），炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用，锅中留底油，放入花椒爆香后捞出花椒扔掉（也可能保存花椒），再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火，油的余温会把干辣椒爆香，倒入腊肉片翻炒片刻，将当时调好的酱汁倒入锅中，息兵烧开，再倒入洗净沥干水份的包菜大火快捷翻炒至包菜断生即可盛出！  NIO.5 酿包菜 豫备食材如下：包菜8大片，肉馅150克，味噌2小勺，姜3克，葱末10克，生抽15克，花椒粉少许，料酒少许，食用油15克 详细做法如下：将包菜叶子放入滚水中煮软，而后用凉水洗沐后捞出偏远挤去水份备用，将肉馅放入大碗中，放入1小勺味噌、生抽、料酒、花椒粉、葱姜食用油拌匀，将烫好的包菜叶子取一条将硬梗处片薄，而后铺上肉馅，尾部留出1厘米的空缺处，将包菜叶子偏远地卷起来，不用卷太紧，将卷好的菜卷长的可能切成两段，将菜卷放入大盘子中放入蒸锅上汽后蒸6~7分钟，将蒸好的菜卷趁热夹到一个清洁的盘子中，蒸进去的汤汁备用，将汤汁倒入炒锅中，放入一小勺味噌搅开，烧开后关火，淋到菜卷上即可。 分 1.豫备好所需质料，把包菜叶子剥下来，投洗清洁，沥清水份，水份确定要沥净，水份大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且尚有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的调味料，蚝油滋味鲜美、蚝香浓郁。 2.把包菜用手撕成巨细平均些的块，梗的部位比力厚，不易熟，用刀片一下，变薄了，就简略炒熟了。 3.把大蒜切成末。 4.锅内退出油烧热，下入蒜末爆香。 5.下入包菜大火翻炒，将包菜翻炒至断生。 6.退出蚝油，再退出少许盐，大火快捷翻炒平均，关火，盛出装 一、粉丝炒包菜 粉丝炒包菜主要以包菜、猪肉、粉丝为主料，以干辣椒为辅料制作而成。 难易指数：★★ 制作步骤： 一、猪肉洗净切片，包菜洗净切丝，蒜切丁，干辣椒切段，粉丝用开水煮软，捞出备用 二、锅烧热倒油，爆香蒜丁，放入猪肉翻炒变色 三、放入干辣椒，退出包菜大火翻炒 四、把煮软的粉丝下进锅内，炒匀 五、削减盐、生抽、鸡精调味 六、退出大批开水，炒至汁干即可起锅 二、干锅包菜 制作步骤： 一、包菜洗净用手撕片，红辣椒切丝，姜切丝 二、炒锅烧热放入猪油，姜丝爆香 三、放入红辣椒翻炒片刻 四、退出包菜翻炒平均 五、削减料酒、盐、鸡精翻炒至熟即可 三、腊肉炒包菜 腊肉炒包菜以腊肉、包菜为主料，以青椒、胡萝卜为辅料制作而成。 难易指数：★★★ 制作步骤： 一、腊肉焯水捞出沥干水份切片，胡萝卜洗净切片，花椒洗净备用 二、包菜洗净切片，蒜切末，青椒切片，干辣椒切段 三、锅烧热倒入油，爆香蒜末，花椒、干辣椒炒香，放进腊肉翻炒 四、退出胡萝卜翻炒片刻 五、挨次放入包菜、青椒翻炒至软 六、削减过多盐、生抽、鸡精，退出过多清水不断翻炒至熟即可 四、糖醋包菜 制作步骤： 一、包菜洗净撕成片，花椒洗净，姜切丝，蒜切末 二、豫备一只碗，退出盐、鸡精、醋、白糖、生抽，倒入过多清水，搅拌平均，制成糖醋汁 三、烧热锅倒入食用油，爆香蒜末姜丝，花椒炒香 四、放入包菜大火翻炒 五、倒入糖醋汁不断翻炒至熟即可出锅 五、炝炒包菜 制作步骤： 一、包菜洗净切片，干辣椒切段，蒜切片，花椒洗净备用 二、锅内倒入油烧热，放入花椒炒香 三、捞出花椒，爆香蒜片、干辣椒 四、放进包菜翻炒至断生 五、削减盐、生抽翻炒片刻 六、退出鸡精、醋不断翻炒至熟即可 NO.1 手撕包菜 豫备食材如下：包菜1/2棵，花生油20克，食盐1茶匙，葱1段，蒜5瓣，花椒1把，干辣椒6个，生抽2汤匙，香醋2茶匙 详细做法如下：豫备质料，锅中倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒扔掉，留花椒油爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒，倒入手撕好的包菜，炒熟后退出香醋，倒入少许生抽炒匀，退出过多食盐拌匀即可出锅！  NO.2 酸辣包菜 豫备食材如下：包菜半个，醋1汤匙，生抽2汤匙，辣椒过多，大蒜5瓣 详细做法如下：辣椒剪段，大蒜切片，包菜洗净控水后，用手撕成大片，用手撕的苞菜比刀切的更入味，接着起锅加油烧热，下辣椒段以及大蒜片，小火炒香，炒香后倒入包菜，大火翻炒一会，而后淋入小半碗清水，盖上锅盖把包菜煮软，等水份根基收干，揭盖，退出1汤匙陈醋，退出2汤匙生抽，翻炒平均即可出锅！  NO.3 包菜炒肉 豫备食材如下：包菜半个，猪肉150克，蒜片5克，葱花10克，辣椒一根，生抽5克 详细做法如下：豫备蒜片、葱花、辣椒段，包菜撕片，猪肉切片，倒入食用油，放葱花、蒜片、肉片，煸炒猪肉至变色，倒入包菜，大火翻炒至包菜断生，加生抽、鸡粉、盐、辣椒，翻炒平均即可！  NO.4 包菜炒腊肉 豫备食材如下：包菜1个，腊肉1块，色拉油过多，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精2克，葱姜蒜过多，花椒1小撮，干辣椒过多，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖2克，芝麻油少许 详细做法如下：将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水份，腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用。生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己把握，醋不要太多），炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用，锅中留底油，放入花椒爆香后捞出花椒扔掉（也可能保存花椒），再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火，油的余温会把干辣椒爆香，倒入腊肉片翻炒片刻，将当时调好的酱汁倒入锅中，息兵烧开，再倒入洗净沥干水份的包菜大火快捷翻炒至包菜断生即可盛出！  NIO.5 酿包菜 豫备食材如下：包菜8大片，肉馅150克，味噌2小勺，姜3克，葱末10克，生抽15克，花椒粉少许，料酒少许，食用油15克 详细做法如下：将包菜叶子放入滚水中煮软，而后用凉水洗沐后捞出偏远挤去水份备用，将肉馅放入大碗中，放入1小勺味噌、生抽、料酒、花椒粉、葱姜食用油拌匀，将烫好的包菜叶子取一条将硬梗处片薄，而后铺上肉馅，尾部留出1厘米的空缺处，将包菜叶子偏远地卷起来，不用卷太紧，将卷好的菜卷长的可能切成两段，将菜卷放入大盘子中放入蒸锅上汽后蒸6~7分钟，将蒸好的菜卷趁热夹到一个清洁的盘子中，蒸进去的汤汁备用，将汤汁倒入炒锅中，放入一小勺味噌搅开，烧开后关火，淋到菜卷上即可。 分 1.豫备好所需质料，把包菜叶子剥下来，投洗清洁，沥清水份，水份确定要沥净，水份大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且尚有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的调味料，蚝油滋味鲜美、蚝香浓郁。 2.把包菜用手撕成巨细平均些的块，梗的部位比力厚，不易熟，用刀片一下，变薄了，就简略炒熟了。 3.把大蒜切成末。 4.锅内退出油烧热，下入蒜末爆香。 5.下入包菜大火翻炒，将包菜翻炒至断生。 6.退出蚝油，再退出少许盐，大火快捷翻炒平均，关火，盛出装 一、粉丝炒包菜 粉丝炒包菜主要以包菜、猪肉、粉丝为主料，以干辣椒为辅料制作而成。 难易指数：★★ 制作步骤： 一、猪肉洗净切片，包菜洗净切丝，蒜切丁，干辣椒切段，粉丝用开水煮软，捞出备用 二、锅烧热倒油，爆香蒜丁，放入猪肉翻炒变色 三、放入干辣椒，退出包菜大火翻炒 四、把煮软的粉丝下进锅内，炒匀 五、削减盐、生抽、鸡精调味 六、退出大批开水，炒至汁干即可起锅 二、干锅包菜 制作步骤： 一、包菜洗净用手撕片，红辣椒切丝，姜切丝 二、炒锅烧热放入猪油，姜丝爆香 三、放入红辣椒翻炒片刻 四、退出包菜翻炒平均 五、削减料酒、盐、鸡精翻炒至熟即可 三、腊肉炒包菜 腊肉炒包菜以腊肉、包菜为主料，以青椒、胡萝卜为辅料制作而成。 难易指数：★★★ 制作步骤： 一、腊肉焯水捞出沥干水份切片，胡萝卜洗净切片，花椒洗净备用 二、包菜洗净切片，蒜切末，青椒切片，干辣椒切段 三、锅烧热倒入油，爆香蒜末，花椒、干辣椒炒香，放进腊肉翻炒 四、退出胡萝卜翻炒片刻 五、挨次放入包菜、青椒翻炒至软 六、削减过多盐、生抽、鸡精，退出过多清水不断翻炒至熟即可 四、糖醋包菜 制作步骤： 一、包菜洗净撕成片，花椒洗净，姜切丝，蒜切末 二、豫备一只碗，退出盐、鸡精、醋、白糖、生抽，倒入过多清水，搅拌平均，制成糖醋汁 三、烧热锅倒入食用油，爆香蒜末姜丝，花椒炒香 四、放入包菜大火翻炒 五、倒入糖醋汁不断翻炒至熟即可出锅 五、炝炒包菜 制作步骤： 一、包菜洗净切片，干辣椒切段，蒜切片，花椒洗净备用 二、锅内倒入油烧热，放入花椒炒香 三、捞出花椒，爆香蒜片、干辣椒 四、放进包菜翻炒至断生 五、削减盐、生抽翻炒片刻 六、退出鸡精、醋不断翻炒至熟即可 食材明细 五花肉200克、包菜半个、盐过多、蒸鱼豉油1勺、陈醋1小勺、辣椒酱1勺、蚝油过多 包包菜的家常做法大全 1.首先将包菜撕成块，去梗留叶 2.五花肉切片 3.锅中倒入油，下入五花肉，待肥肉煸出油时，凭证总体口胃退出辣椒酱，翻炒平均 4.接着退出包菜，翻炒变软后，倒入过多蒸鱼豉油、陈醋、蚝油，加半勺盐，翻炒收汁，即可出锅装盘