麻婆豆腐怎么做好吃又简单_美食大全

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鸡蛋豆腐切成适口巨细。切葱花，姜末，蒜末。

2/5

热油锅，加一大匙油，炒香蒜头及姜末。退出绞肉，炒2分钟。

3/5

退出调味料拌杂。

4/5

退出鸡蛋豆腐及3分之1米杯水煮滚，转中小火收些汤汁。

5/5

加点葱花，ok!

麻婆豆腐这样做比力好吃：主料：嫩豆腐1盒、猪肉末60克。辅料：香葱3棵、姜末1茶匙、料酒1茶匙、豆豉1茶匙、水淀粉过多、麻辣豆腐汁1袋。步骤：一、主要食材：嫩豆腐、猪肉末、麻婆豆腐调料、小葱、姜。二、嫩豆腐掏出划成块，放入淡盐水中煮两三分钟捞出。三、小葱、姜、豆豉分说切成末。四、茅坡豆腐调判断在碗中备用。五、锅中放底油，放入葱姜豆豉爆香。六、爆香后放入猪肉末煸炒。七、煸炒至猪肉末变色，烹入1茶匙料酒，不断煸炒，直至吧肉末中的水汽煸干。八、煸干肉末后放入麻婆豆腐调料。九、翻炒平均后退出半碗水。十、退出焯过水的豆腐大火烧沸，中小火焖多少分钟。十一、烧至汤汁削减时用水淀粉勾芡，炒至芡汁浓稠关火盛出。十二、出锅后撒上一把小葱碎或者青蒜碎即可。

麻婆豆腐想要做的好吃，着实措施是很简略的，详细的制作步骤如下：

首先第1步抉择别致的豆腐，把它洗涤清洁之后，用盐水浸泡半个小时。

第第2步把豆腐平均的切成小块，退出油盐酱油以及麻辣酱等等调味料搅拌平均，腌制半小时。

第3步，把腌制好的豆腐放到热油锅下面煎炸，至两面金黄，香味飘出最后收汁5分钟处置，滋味就颇为的不错。

差距的食材烹调的能耐有良多，豆腐的营养价钱也很高，以是可能艰深多跟业余的烹调演员相同学习，把握更多鲜味的烹调措施。

艰深想要多跟他人妨碍相同学习，需要留意如下多少点：

一、面带笑颜，语态以及善

所有人都喜爱以及面带笑颜、语态以及善的人语言，由于他们能从这总体的讲话入耳出一种亲密感。当跟你谈天的人不断面带笑颜时，你是否会感应一种爽快舒畅;当他的语语言气让你很娴静时，你是否就有以及他不断说上来的感动。

二、言谈活动要有规定

与人语言的时候，确定要留意自己的言行。正所谓小人有礼，要想跟他人实用地妨碍交谈，就要学会有规定地与人相处，让他人对于你发生好感!

三、统一个话题不要将过久

纵然是两总体都喜爱的话题，也不要不断在这个话题上不复交流意见，光阴长了会让对于方觉患上到厌恶。

四、不要讨论他人的悲痛事

假如你知道对于方最近有甚么比力欠好的使命，确定不要在交谈历程中提到此事，否则会引起对于方的反感以及娴静。

五、找到配合话题

古人说，交浅言深半句多，意思便是要与人实用交流，就要找到投契的人，也便是有配合话题的人。以是，跟他人实用交流的重点在于配合话题。

麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。麻

做麻婆豆腐应选用比力软一点的豆腐，再豫备好需要的食材，豆腐一块，想要多吃点的可能多豫备多少块，尽管豆腐越多加到的调料也就越多，还要豫备良多调料，像肉末少许，辣椒面两勺，盐一勺，料酒一勺，花椒十颗，大蒜米七瓣，香葱一根，豆瓣酱三勺，食用油两勺，酱油一勺，生抽三勺，淀粉一勺，香油半勺。豫备好这些调料就能开始做麻婆豆腐了。

第一步：把豆腐切成小块备用，在做麻婆豆腐以前需要对于豆腐放盐妨碍焯水去掉豆腐的水份，再用冷水偏远冲洗以防结到一块，倒出后备用。一勺淀粉退出半碗水搅拌平均用来勾芡，肉末中退出一勺料酒腌制五六分钟，香葱切细，大蒜切成末，花椒用擀面杖捣碎备用。特意留意做麻婆豆腐不要放姜，姜的滋味很重，会拆穿困绕掉豆腐原本的香味。

第二步：锅烧热退出少许食用油，放蒜末，花椒爆炒至香味浓郁。入肉末炒至肉变白，炒成粒状后捞出备用，锅中留点油，退出豆瓣酱，辣椒面小火炒出红油。在翻炒的时候火都不要太大，省患上炒焦。

第三步：退出嫩豆腐，用勺翻炒混合平均，放入盐一勺，生抽三勺，退出半碗清水煮至两分钟，备好的淀粉以及水要分两次妨碍退出，退出淀粉水拌匀之后，再加下一次，这种措施可能让豆腐愈加嫩滑入味，再煮三分钟摆布至汤汁浓稠，就能关火盛进去了。

第四步：待豆腐盛进去，装盘，撒上花椒粉以及切好的葱花，这样就能吃上麻辣入味的麻婆豆腐了，

巨匠好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天先天享一道好吃又适用的家常菜

一、家常豆腐，是一道以豆腐为主要食材，含有糖类、植物油以及丰硕的优异卵白

二、明天刘嫂就来分享一下“家常豆腐”做法，喜爱的同伙可能先珍藏，有空自己试一下。

三、下面开始介绍所需要的食材：

豆腐、生姜、大蒜、蒜苗、水淀粉、食盐、蚝油、生抽

四、先把豆腐切成小块，豫备点蒜子切成蒜末、生姜切姜末，豫备多少根青蒜，蒜叶以及蒜白并吞切末。碗中放入一勺淀粉，退出清水，搅拌平均后放一旁备用

五、锅中水烧开后，把豆腐下锅煮一下，去除了豆腥气，再放入一勺食盐削减底味，水烧开后煮一分钟摆布。光阴到时把豆腐捞进去。

六、热锅倒油，放入姜蒜末爆香，再放入少许郫县豆瓣酱炒出红油，郫县豆瓣酱有点微辣，不喜爱吃辣的可能放黄豆酱，再加少许清水，烧开后把豆腐倒进去，偏远增长一下，再放入蚝油、生抽，盐就不用放了，由于焯水的时候放过盐了，盖上锅盖煮五六分钟

七、光阴到时，把蒜白放进去，增长多少下，再放入少许水淀粉勾芡，不要一下子倒，否则太稠了，影响口感。再把蒜叶倒进来，偏远翻动下，断生后就能出锅了。家常豆腐就做好了，制作重大又利便，吃起来口感特意嫩滑

原质料：老豆腐、牛肉、泡姜、泡椒、蒜苗、子弹头干辣椒、永川豆豉

原调料：食用盐、猪油、豆瓣酱、味精、白糖、老抽

一、豫备老豆腐（400克），将豆腐切成1

麻婆豆腐这样做比力好吃：主料：嫩豆腐1盒、猪肉末60克。辅料：香葱3棵、姜末1茶匙、料酒1茶匙、豆豉1茶匙、水淀粉过多、麻辣豆腐汁1袋。步骤：一、主要食材：嫩豆腐、猪肉末、麻婆豆腐调料、小葱、姜。二、嫩豆腐掏出划成块，放入淡盐水中煮两三分钟捞出。三、小葱、姜、豆豉分说切成末。四、茅坡豆腐调判断在碗中备用。五、锅中放底油，放入葱姜豆豉爆香。六、爆香后放入猪肉末煸炒。七、煸炒至猪肉末变色，烹入1茶匙料酒，不断煸炒，直至吧肉末中的水汽煸干。八、煸干肉末后放入麻婆豆腐调料。九、翻炒平均后退出半碗水。十、退出焯过水的豆腐大火烧沸，中小火焖多少分钟。十一、烧至汤汁削减时用水淀粉勾芡，炒至芡汁浓稠关火盛出。十二、出锅后撒上一把小葱碎或者青蒜碎即可。

麻婆豆腐想要做的好吃，着实措施是很简略的，详细的制作步骤如下：

首先第1步抉择别致的豆腐，把它洗涤清洁之后，用盐水浸泡半个小时。

第第2步把豆腐平均的切成小块，退出油盐酱油以及麻辣酱等等调味料搅拌平均，腌制半小时。

第3步，把腌制好的豆腐放到热油锅下面煎炸，至两面金黄，香味飘出最后收汁5分钟处置，滋味就颇为的不错。

差距的食材烹调的能耐有良多，豆腐的营养价钱也很高，以是可能艰深多跟业余的烹调演员相同学习，把握更多鲜味的烹调措施。

艰深想要多跟他人妨碍相同学习，需要留意如下多少点：

一、面带笑颜，语态以及善

所有人都喜爱以及面带笑颜、语态以及善的人语言，由于他们能从这总体的讲话入耳出一种亲密感。当跟你谈天的人不断面带笑颜时，你是否会感应一种爽快舒畅;当他的语语言气让你很娴静时，你是否就有以及他不断说上来的感动。

二、言谈活动要有规定

与人语言的时候，确定要留意自己的言行。正所谓小人有礼，要想跟他人实用地妨碍交谈，就要学会有规定地与人相处，让他人对于你发生好感!

三、统一个话题不要将过久

纵然是两总体都喜爱的话题，也不要不断在这个话题上不复交流意见，光阴长了会让对于方觉患上到厌恶。

四、不要讨论他人的悲痛事

假如你知道对于方最近有甚么比力欠好的使命，确定不要在交谈历程中提到此事，否则会引起对于方的反感以及娴静。

五、找到配合话题

古人说，交浅言深半句多，意思便是要与人实用交流，就要找到投契的人，也便是有配合话题的人。以是，跟他人实用交流的重点在于配合话题。

麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。麻

做麻婆豆腐应选用比力软一点的豆腐，再豫备好需要的食材，豆腐一块，想要多吃点的可能多豫备多少块，尽管豆腐越多加到的调料也就越多，还要豫备良多调料，像肉末少许，辣椒面两勺，盐一勺，料酒一勺，花椒十颗，大蒜米七瓣，香葱一根，豆瓣酱三勺，食用油两勺，酱油一勺，生抽三勺，淀粉一勺，香油半勺。豫备好这些调料就能开始做麻婆豆腐了。

第一步：把豆腐切成小块备用，在做麻婆豆腐以前需要对于豆腐放盐妨碍焯水去掉豆腐的水份，再用冷水偏远冲洗以防结到一块，倒出后备用。一勺淀粉退出半碗水搅拌平均用来勾芡，肉末中退出一勺料酒腌制五六分钟，香葱切细，大蒜切成末，花椒用擀面杖捣碎备用。特意留意做麻婆豆腐不要放姜，姜的滋味很重，会拆穿困绕掉豆腐原本的香味。

第二步：锅烧热退出少许食用油，放蒜末，花椒爆炒至香味浓郁。入肉末炒至肉变白，炒成粒状后捞出备用，锅中留点油，退出豆瓣酱，辣椒面小火炒出红油。在翻炒的时候火都不要太大，省患上炒焦。

第三步：退出嫩豆腐，用勺翻炒混合平均，放入盐一勺，生抽三勺，退出半碗清水煮至两分钟，备好的淀粉以及水要分两次妨碍退出，退出淀粉水拌匀之后，再加下一次，这种措施可能让豆腐愈加嫩滑入味，再煮三分钟摆布至汤汁浓稠，就能关火盛进去了。

第四步：待豆腐盛进去，装盘，撒上花椒粉以及切好的葱花，这样就能吃上麻辣入味的麻婆豆腐了，

巨匠好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天先天享一道好吃又适用的家常菜

一、家常豆腐，是一道以豆腐为主要食材，含有糖类、植物油以及丰硕的优异卵白

二、明天刘嫂就来分享一下“家常豆腐”做法，喜爱的同伙可能先珍藏，有空自己试一下。

三、下面开始介绍所需要的食材：

豆腐、生姜、大蒜、蒜苗、水淀粉、食盐、蚝油、生抽

四、先把豆腐切成小块，豫备点蒜子切成蒜末、生姜切姜末，豫备多少根青蒜，蒜叶以及蒜白并吞切末。碗中放入一勺淀粉，退出清水，搅拌平均后放一旁备用

五、锅中水烧开后，把豆腐下锅煮一下，去除了豆腥气，再放入一勺食盐削减底味，水烧开后煮一分钟摆布。光阴到时把豆腐捞进去。

六、热锅倒油，放入姜蒜末爆香，再放入少许郫县豆瓣酱炒出红油，郫县豆瓣酱有点微辣，不喜爱吃辣的可能放黄豆酱，再加少许清水，烧开后把豆腐倒进去，偏远增长一下，再放入蚝油、生抽，盐就不用放了，由于焯水的时候放过盐了，盖上锅盖煮五六分钟

七、光阴到时，把蒜白放进去，增长多少下，再放入少许水淀粉勾芡，不要一下子倒，否则太稠了，影响口感。再把蒜叶倒进来，偏远翻动下，断生后就能出锅了。家常豆腐就做好了，制作重大又利便，吃起来口感特意嫩滑

原质料：老豆腐、牛肉、泡姜、泡椒、蒜苗、子弹头干辣椒、永川豆豉

原调料：食用盐、猪油、豆瓣酱、味精、白糖、老抽

一、豫备老豆腐（400克），将豆腐切成1

你好！麻婆豆腐是一道典型的川菜，如今教巨匠最正宗的麻婆豆腐的做法，麻辣鲜香，滑嫩爽口，颇为的鲜味！喜爱的同伙赶紧珍藏做起来吧！【麻婆豆腐】食材：老豆腐、猪肉末、豆瓣酱、酱油、盐，老抽、花椒油、葱姜蒜末、水淀粉。制作历程：一、咱们先将买归来的老豆腐切成约莫3cm巨细平均的小方块，放入盆里备用，葱姜蒜切末备用。二、而后起锅烧水，水烧开后，将切好的豆腐块放进锅里，而后退出一勺盐，用勺子细小的搅动，水开后，将焯水后的豆腐捞出放入凉水里降温，而后捞出控干水份备用。三、起锅烧热，退出食用油，油热后，下入葱姜蒜，煸炒出香味后，退出豆瓣酱，转小火炒出红油。四、而后下入猪肉末，将肉末炒散，炒熟，而后开始调味，再倒入过多的水，大火烧开。五、水开后，倒入控干水份的老豆腐，逐渐地搅动，不可以鼎力地搅动，防止豆腐破碎，影响口感，水开后，转小火。六、稍微收一下汁，而后倒入延迟豫备好的水淀粉，细小的搅动，防止粘锅，最后淋入一点花椒油，就能出锅，撒一点葱花即可，香味扑鼻啊！小贴士：一、做麻婆豆腐时，确定要抉择老豆腐，老豆腐原本比力硬，而且不易碎掉。二、豆腐焯水的时候，退出食用盐，可能实用的去除了豆腥味，而且会让豆腐愈加有韧性，口感十足。三、烧制豆腐的历程中措施确定要轻，否则豆腐很简略碎掉。