寿司的做法_美食大全_慕实号餐饮加盟网

寿司概况米粒状的脆脆的是天妇罗碎。

天妇罗碎是用鸡蛋加水加天妇罗粉，搅拌平均，下油锅炸的。油温要在200℃以上，用手捞一些搅拌好的天妇罗浆，撒入油锅，炸好后捞起来便是米粒状的，淡黄色的脆脆的。

寿司这天本传统美食之一。主要质料是用寿司醋调味过的坚持在人体体温的饭块，再加之鱼肉，海鲜，蔬菜或者鸡蛋等作配料，其滋味鲜美，很受日本公共的喜爱。

寿司在公元九二七年实现的清静时期法典「延喜式」中，就已经有记实。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之做作发酵。当发生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷却之后要经由一再碾压）。据《东夷列传-倭国传》记实倭人生食海物，即生鱼片，后与米粒包裹，组成一种速食。

日本常说“有鱼的中间就有寿司”，这种食物风闻源头于亚热带沿海及海岛地域，那边的人发现，假如将煮熟的米饭放进清洁的鱼膛内，积在坛中埋入地下，即可临时保存，而且食物还会由于发酵而发生一种微酸的鲜味，这也便是寿司的原型（即：鲋寿司）。

日本的寿司，次若是由特意的寿司店制作并发售。店中身着红色使命服的厨师，会凭证主顾的要求，将去了皮的鲜鱼切成片以及此外好质料码在等宽的米饭块上，由于种种鱼虾的生肉颜色差距，寿司也是五光十色，颇为美不雅。

日同族庭也会在特殊的场所，重价寿司招待宴客；但作法少数比力重大，并可在卷米饭的同时退出烤紫菜或者鸡蛋片，咸菜之类。寿司在日本之当地域也颇为盛行，天下各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不外外国人无意会误把“寿司”与“刺身”（sashimi，生鱼片）一律而论，这也这天本操持典型的印象之一。

不论是传统仍是今世的寿司店，醋饭以及鱼生的组合给了先天厨师至多的创意可能，超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、别致的滋味、详尽的造型，寿司知足了人们所有想象。

以重大为鲜味，以做作为鲜味，日本操持之以是逐渐谢世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这寿司特意是这种美食简洁哲学的极致展现。

寿司的做法配方如下：

1.黄瓜、胡萝卜以及火腿肠分说切成粗细平均的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用；

2大米饭中退出寿司醋、白糖、黑胡椒碎以及盐，乘热拌匀；

3竹帘摊平放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭平均地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条以及火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；

4卷成米卷，切成小段即可。

步骤 1

A 将寿司饭蒸好，趁热退出寿司醋，同时用风扇吹，防止热气使米饭湿润，让米饭短缺罗致寿司醋。

步骤 2

B 将米饭压入模具，稍微压压实。涂上辣酱。

步骤 3

将卵白切成小方丁，退出少许蛋黄，色拉，拌平均。

步骤 4

将鸡蛋丁扑在米饭上，撒上些许黑胡椒。

步骤 5

配上芥末与寿司酱油

信托良多童鞋都很喜爱吃寿司吧，这么喜爱吃，不如自己学着做寿司吧!真的很重大!下面是我推选的10种寿司的做法，供巨匠参考。1

寿司的十种做法寿司这天本传统美食之一。主要质料是用寿司醋调味过的坚持在人体体温的饭块，再加之鱼肉，海鲜，蔬菜或者鸡蛋等作配料，其滋味鲜美，很受日本公共的喜爱。下面我为巨匠介绍寿司的十种做法，愿望能帮到巨匠！寿司的做法一：芝士寿司质料：米饭、寿司醋、盐渍萝卜、火腿、肉松、胡萝卜、芝士、大片紫菜步骤：把蒸好的米饭退出寿司醋拌匀备用。豫备此外辅料：盐渍萝卜、火腿以及芝士切成条状，胡萝卜切细丝。竹帘上铺紫菜，而后把米饭平均的铺到紫菜上。挨次摆入肉松、胡萝卜、盐渍萝卜、火腿以及芝士。用竹帘开始卷起，卷一下压实，扯着竹帘再不断往前卷，而后把竹帘全副卷起，用手高下握紧，松开竹帘寿司就做好了，切块食用即可。寿司的做法二：紫薯寿司质料：紫薯、黄瓜、火腿片、鸡蛋、肉松、奶酪片、寿司根条、海苔、油步骤：紫薯去皮切块放到蒸锅上蒸十五分钟，趁这个时候，豫备内料。煎锅放少许油，将火腿片放到上边煎热即可。煎锅中倒油，将鸡蛋打散，放到锅中煎瘦，黄瓜洗净去皮后切条，火腿片、奶酪片切条。蒸熟的紫薯拿进去，用勺子压成泥。摆好寿司帘，铺一片海苔，将紫薯泥放到海苔上压实并铺上一层保鲜膜，将海苔反以前，把延迟切好的内料摆下来，撒上一层肉松，卷好后寿司帘睁开切成块即可。寿司的做法三：十锦寿司质料：米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、海苔步骤：黄瓜、胡萝卜、火腿肠切条备用，米饭凉至手温。海苔铺在寿司帘上，将米饭加热凉至手温退出寿司醋搅拌平均铺到海苔上，用铲子按压平展。放入切条的黄瓜、胡萝卜、火腿肠、放在寿司帘一端，从寿司帘一端卷起，边卷边拉动寿司帘，用手掌下压使寿司卷的更详尽。裹好保鲜膜定型颇为钟。刀具两面涂抹橄榄油切成小块即可。寿司的做法四：鱼籽寿司质料：鱼籽、紫菜、寿司醋、珍珠米饭步骤：珍珠米饭趁热退出寿司醋拌匀，放凉备用。豫备别致即食鱼籽。手上抹醋，将米饭握妨碍形饭团。紫菜条裁剪成周长跟饭团同样，高度比饭团略高。将饭团围起来，放上10克鱼籽，鱼籽寿司实现为了。寿司的做法五：肉松寿司质料：米饭、紫菜、肉松、火腿肠、沙拉酱、盐、芝麻步骤：米饭加盐以及芝麻拌匀。紫菜平铺在卷帘上，加过多米饭店匀，边缘留一厘米，退出肉松、火腿肠切条，挤上沙拉酱，用卷帘卷起，直到全部都卷完后切片即可。寿司的做法六：樱花寿司质料：米饭、蛋皮、火腿、黄瓜、胡萝卜、海苔、樱花粉、寿司醋步骤：鸡蛋摊成蛋皮切成条备用。胡萝卜切条用水焯一下。在寿司帘上铺上一层保鲜膜，放上海苔。饭趁热放上一勺寿司醋拌匀。把拌好的米饭在海苔上摊平后盖上一层保鲜膜。翻以前，海苔在上边，而后撕去保鲜膜，放上鸡蛋条、胡萝卜条、黄瓜条、火腿条，再撒上肉松。逐渐卷起，边卷边揭去保鲜膜，卷好后再用保鲜膜包好，放冰箱冷藏10分钟。从冰箱掏出后切段，撒上樱花粉即可。寿司的`做法七：鱼子酱寿司质料：米饭、黄瓜、鱼子酱、紫菜、寿司醋步骤：米饭中放入寿司醋拌匀。取过多米饭放到保鲜膜上，包裹妨碍椭圆形的饭团形态。把紫菜剪成比饭团高度高一点的条状。黄瓜洗净切片。用紫菜包裹住饭团一圈，收口用米饭粒粘上，剪掉过剩紫菜，下面放入一片黄瓜，再挤入过多鱼子酱即可。寿司的做法八：泡菜寿司质料：海苔、寿司米、泡菜、青瓜、广式香肠、火腿肠、鸡蛋步骤：先煮好米饭凉凉后加寿司醋拌匀。鸡蛋打散加少许盐后摊成蛋饼，泡菜撕成条。寿司帘上铺一张海苔光面不才，涩面朝上，把米饭平均的铺在海苔上摊平压实，下面放上切好的泡菜条、青瓜条、蛋饼条、香肠条以及火腿条。先把有菜的中间卷起来握紧，握多少下，而后右手拉着下面的寿司帘，左手不断推寿司卷直到全副卷完，切段装盘即可。寿司的做法九：牛油果寿司质料：熟米饭、紫菜、胡萝卜、盐渍萝卜、火腿、牛油果、寿司醋、芝麻、千岛酱步骤：蒸好的米饭退出芝麻以及寿司醋拌匀晾温。豫备所需食材：火腿切条状，胡萝卜切细丝，牛油果去皮切片。在竹帘上铺好紫菜，平均的放上米饭，挤过多千岛酱。挨次放上豫备好的食材，用竹帘压紧卷起来，收边处涂上一些清水再卷紧。寿司的做法十：金枪鱼寿司质料：米饭、金枪鱼罐头、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、紫菜。调料：米醋、糖、盐、芝麻油各过多。做法1

信托良多童鞋都很喜爱吃寿司吧，这么喜爱吃，不如自己学着做寿司吧!真的很重大!下面是我推选的10种寿司的做法，供巨匠参考。1

寿司的十种做法寿司这天本传统美食之一。主要质料是用寿司醋调味过的坚持在人体体温的饭块，再加之鱼肉，海鲜，蔬菜或者鸡蛋等作配料，其滋味鲜美，很受日本公共的喜爱。下面我为巨匠介绍寿司的十种做法，愿望能帮到巨匠！寿司的做法一：芝士寿司质料：米饭、寿司醋、盐渍萝卜、火腿、肉松、胡萝卜、芝士、大片紫菜步骤：把蒸好的米饭退出寿司醋拌匀备用。豫备此外辅料：盐渍萝卜、火腿以及芝士切成条状，胡萝卜切细丝。竹帘上铺紫菜，而后把米饭平均的铺到紫菜上。挨次摆入肉松、胡萝卜、盐渍萝卜、火腿以及芝士。用竹帘开始卷起，卷一下压实，扯着竹帘再不断往前卷，而后把竹帘全副卷起，用手高下握紧，松开竹帘寿司就做好了，切块食用即可。寿司的做法二：紫薯寿司质料：紫薯、黄瓜、火腿片、鸡蛋、肉松、奶酪片、寿司根条、海苔、油步骤：紫薯去皮切块放到蒸锅上蒸十五分钟，趁这个时候，豫备内料。煎锅放少许油，将火腿片放到上边煎热即可。煎锅中倒油，将鸡蛋打散，放到锅中煎瘦，黄瓜洗净去皮后切条，火腿片、奶酪片切条。蒸熟的紫薯拿进去，用勺子压成泥。摆好寿司帘，铺一片海苔，将紫薯泥放到海苔上压实并铺上一层保鲜膜，将海苔反以前，把延迟切好的内料摆下来，撒上一层肉松，卷好后寿司帘睁开切成块即可。寿司的做法三：十锦寿司质料：米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、海苔步骤：黄瓜、胡萝卜、火腿肠切条备用，米饭凉至手温。海苔铺在寿司帘上，将米饭加热凉至手温退出寿司醋搅拌平均铺到海苔上，用铲子按压平展。放入切条的黄瓜、胡萝卜、火腿肠、放在寿司帘一端，从寿司帘一端卷起，边卷边拉动寿司帘，用手掌下压使寿司卷的更详尽。裹好保鲜膜定型颇为钟。刀具两面涂抹橄榄油切成小块即可。寿司的做法四：鱼籽寿司质料：鱼籽、紫菜、寿司醋、珍珠米饭步骤：珍珠米饭趁热退出寿司醋拌匀，放凉备用。豫备别致即食鱼籽。手上抹醋，将米饭握妨碍形饭团。紫菜条裁剪成周长跟饭团同样，高度比饭团略高。将饭团围起来，放上10克鱼籽，鱼籽寿司实现为了。寿司的做法五：肉松寿司质料：米饭、紫菜、肉松、火腿肠、沙拉酱、盐、芝麻步骤：米饭加盐以及芝麻拌匀。紫菜平铺在卷帘上，加过多米饭店匀，边缘留一厘米，退出肉松、火腿肠切条，挤上沙拉酱，用卷帘卷起，直到全部都卷完后切片即可。寿司的做法六：樱花寿司质料：米饭、蛋皮、火腿、黄瓜、胡萝卜、海苔、樱花粉、寿司醋步骤：鸡蛋摊成蛋皮切成条备用。胡萝卜切条用水焯一下。在寿司帘上铺上一层保鲜膜，放上海苔。饭趁热放上一勺寿司醋拌匀。把拌好的米饭在海苔上摊平后盖上一层保鲜膜。翻以前，海苔在上边，而后撕去保鲜膜，放上鸡蛋条、胡萝卜条、黄瓜条、火腿条，再撒上肉松。逐渐卷起，边卷边揭去保鲜膜，卷好后再用保鲜膜包好，放冰箱冷藏10分钟。从冰箱掏出后切段，撒上樱花粉即可。寿司的`做法七：鱼子酱寿司质料：米饭、黄瓜、鱼子酱、紫菜、寿司醋步骤：米饭中放入寿司醋拌匀。取过多米饭放到保鲜膜上，包裹妨碍椭圆形的饭团形态。把紫菜剪成比饭团高度高一点的条状。黄瓜洗净切片。用紫菜包裹住饭团一圈，收口用米饭粒粘上，剪掉过剩紫菜，下面放入一片黄瓜，再挤入过多鱼子酱即可。寿司的做法八：泡菜寿司质料：海苔、寿司米、泡菜、青瓜、广式香肠、火腿肠、鸡蛋步骤：先煮好米饭凉凉后加寿司醋拌匀。鸡蛋打散加少许盐后摊成蛋饼，泡菜撕成条。寿司帘上铺一张海苔光面不才，涩面朝上，把米饭平均的铺在海苔上摊平压实，下面放上切好的泡菜条、青瓜条、蛋饼条、香肠条以及火腿条。先把有菜的中间卷起来握紧，握多少下，而后右手拉着下面的寿司帘，左手不断推寿司卷直到全副卷完，切段装盘即可。寿司的做法九：牛油果寿司质料：熟米饭、紫菜、胡萝卜、盐渍萝卜、火腿、牛油果、寿司醋、芝麻、千岛酱步骤：蒸好的米饭退出芝麻以及寿司醋拌匀晾温。豫备所需食材：火腿切条状，胡萝卜切细丝，牛油果去皮切片。在竹帘上铺好紫菜，平均的放上米饭，挤过多千岛酱。挨次放上豫备好的食材，用竹帘压紧卷起来，收边处涂上一些清水再卷紧。寿司的做法十：金枪鱼寿司质料：米饭、金枪鱼罐头、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、紫菜。调料：米醋、糖、盐、芝麻油各过多。做法1

寿司的做法如下：主料：紫菜3片、米饭2碗、寿司醋30克。辅料：虾仁100克（煮熟）、鸡蛋2个、黄瓜半条、胡萝卜半根（焯熟）、黑胡椒粉过多、鱼松过多、盐少许。步骤：一、虾仁用盐腌制，煮熟切碎，黄瓜切细条，胡萝卜切细条并焯熟，鸡蛋摊成蛋饼切成条。二、在竹帘上铺上一片紫菜。三、米饭当时用寿司醋拌匀，用饭勺将米饭平铺在紫菜上，压平展，挨次摆放黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、虾仁，撒上一些黑胡椒粉，用竹帘将紫菜以及米饭卷起即可。四、还可能用模具，在模具中平铺上一些米饭，挨次放上黄瓜段、胡萝卜段、鸡蛋条、虾仁以及鱼松。五、再不才面平铺上一些米饭，盖紧模具盖，压平展后脱模，包上一小段紫菜即可。六、做好的寿司卷以及寿司三角。七、废品图。