蒜蓉油焖大虾的做法_美食大全

锅内留底油，放豆瓣酱炒出红油，放姜片，花椒桂皮香叶，倒入虾翻炒，放入啤酒糖，生抽盐，大葱白酒过多（想吃辣可能放辣椒或者泡椒，不吃辣漠视）盖锅盖大火烧开转小火焖10分钟，差未多少收汁时候倒入蒜蓉酱，放小葱，香菜叶

步骤 9

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油焖大虾蒜蓉版实现，鲜味

一、龙虾虾背用铰剪从中间剪开。

二、而后翻以前同上边的剪法同样从中间剪开。

三、逐渐的掰开两半，把虾线挑进去扔掉。

四、双方有腮，这是不能吃的，把它剪掉。

五、把操持好的龙虾用清水泡30分钟，时期换多少回水。

六、泡龙虾的时候就豫备质料了。大蒜一头切成末。

七、锅中放入过多的色拉油，烧热。

八、放入蒜末翻炒。

九、将火调成下火，省患上蒜末炒糊。

十、将蒜末炒至微黄，而后放入一勺盐调味（不要放太多，龙虾自己就有咸味）。

十一、放入过多的鱼露。

十二、海鲜酱油、蒸鱼豉汁。一起搅拌平均就能关火了。

洗净大虾，切蒜末，锅烧热超香蒜末把大虾倒进去闷多少分钟就OK了

质料：龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。调料：醋1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐2汤匙(30克)。做法：做法一、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质; 二、将一个个的龙虾用刷子洗擦清洁; 三、假如有漏网的奈何样捉呢; 四、用手把龙虾的背部捉住，这样它再张牙舞爪，也没用; 五、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末(10克); 六、倒入小龙虾，赶紧盖盖，否则会跑进去; 七、挨次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一下子即可，起锅前撒入蒜末增香，小龙虾要吃活的，虾煮熟后，成笔直的去世前确定是活的，放入少许蒜可能调味，去腥用料鲜虾500g，蒜蓉300克，生姜20g，小葱20g，胡椒粉1g，白糖15g，生抽25g，料酒30g 油焖蒜蓉大虾（王刚版）的做法步骤步骤 1 虾的处置：剪去虾脚虾须虾枪牙签去除了虾线，开背步骤 2 豫备辅料：生姜20g切粗丝+小葱20g切小段步骤 3 调料汁：胡椒粉1g+白糖15g+生抽25g+料酒30g，搅拌平均。步骤 4 开始制作： 1.锅烧热加油，油温6成热时鲜虾下锅。开小火煎制共5分钟，中途当虾开始冒泡出虾油时再翻另一壁煎制。 2.5分钟后泛起大批虾油时加30g料酒锅边淋入，翻炒多少下退出葱姜，蒜蓉，不断小火翻炒出香味后退出料汁，转小火焖5分钟将虾焖熟至入味 3.5分钟后汤汁变浓稠即可出锅装盘撒葱花上桌。用料虾 3斤姜片大葱 1根生抽勺盐克白糖克小葱 3根香菜 3根八角桂皮香叶过多啤酒 1瓶蒜 2个油焖大虾（蒜蓉版）的做法步骤步骤 1 space 处置虾把虾脚虾头剪掉，尾巴拉肠，开背，洗虾把头用手按住可能很好的保存虾黄，用刷子刷尾巴头，刷完用清洁水退出盐浸泡虾，而后开始豫备蒜蓉酱步骤 2 space 起油大葱叶小火炸枯，放香菜根步骤 3 space 八角桂皮，把油炸香，而后捞出丢掉步骤 4 space 蒜蓉分三次放入，第一次炸至金黄步骤 5 space 第二次放蒜蓉稍炸一下（喜爱吃辣的可能放多少个小米辣，不喜爱可能漠视）步骤 6 space 残余蒜蓉退出耗油生抽一点盐糖，把锅里的蒜蓉倒入碗里搅拌平均，好吃的蒜蓉酱就实现啦步骤 7 space 烧虾先把虾过油炸一遍，虾变红就能盛起来了步骤 8 space 锅内留底油，放豆瓣酱炒出红油，放姜片，花椒桂皮香叶，倒入虾翻炒，放入啤酒糖，生抽盐，大葱白酒过多（想吃辣可能放辣椒或者泡椒，不吃辣漠视）盖锅盖大火烧开转小火焖10分钟，差未多少收汁时候倒入蒜蓉酱，放小葱，香菜叶步骤 9 space 油焖大虾蒜蓉版实现，鲜味一、龙虾虾背用铰剪从中间剪开。二、而后翻以前同上边的剪法同样从中间剪开。三、逐渐的掰开两半，把虾线挑进去扔掉。四、双方有腮，这是不能吃的，把它剪掉。五、把操持好的龙虾用清水泡30分钟，时期换多少回水。六、泡龙虾的时候就豫备质料了。大蒜一头切成末。七、锅中放入过多的色拉油，烧热。八、放入蒜末翻炒。九、将火调成下火，省患上蒜末炒糊。十、将蒜末炒至微黄，而后放入一勺盐调味（不要放太多，龙虾自己就有咸味）。十一、放入过多的鱼露。十二、海鲜酱油、蒸鱼豉汁。一起搅拌平均就能关火了。洗净大虾，切蒜末，锅烧热超香蒜末把大虾倒进去闷多少分钟就OK了

主料：大虾10只，大蒜1头半，生抽1汤匙，胡椒粉少许

辅料：粉丝2把，香葱2棵，蚝油1汤匙，盐少许

做法步骤：

1. 大虾洗涤清洁，剪掉大虾须子。

2. 粉丝用延迟泡软。

3. 粉丝泡软控干水退出生抽，蚝油，盐，胡椒粉少许搅拌平均。

4. 大蒜剁成蒜蓉。

5. 锅底油，放入蒜蓉小火炒出蒜香味，发黄时就好了。

6. 炒好的蒜蓉加少许盐搅拌。

7. 取一盘子，放上搅拌平均的粉丝。

8. 大虾在虾背劈开，去掉虾肠，平铺在粉丝上。

9. 把炒好的蒜蓉放在虾下面，放入蒸锅中蒸约莫8分钟（光阴自己把握）。

10. 香葱洗清洁切好。

11. 蒸好出锅后撒上香葱。

质料：大蒜15g、基尾虾500g、料酒8g、姜片10g、葱段15g、食用油20g、盐5g、白糖5g、生抽15g、老抽8g。

制作：

一、豫备过多别致的基尾虾，而后用清水淘洗两遍，洗涤清洁后，再将它的虾脚、虾须用铰剪剪掉。

二、运用铰剪将虾头的1/3处直接剪掉，而后再偏远一挤压一拉扯，就能把虾头中的内脏处置清洁，同时还能将虾线，也一并插入。

三、处置好之后的基尾虾，咱们要给他转入大碗中，而后退出过多清水，再退出一勺盐，用盐水给他泡一泡，杀菌消毒。

四、浸泡三分钟后，把基尾虾控水捞出，并用菜刀在他的虾反面打上花刀，这样其在烧制的历程中，就更易入味。

五、往基尾虾中退出料酒、葱片、姜段过多，并入手对于其妨碍抓揉，把基尾虾腌制15分钟，去除了其腥味。

六、豫备多一点的大蒜，把大蒜剁成蒜末，全副剁好之后，再用清水重大淘洗一下，去除了大蒜中过剩的辛辣味，这样其着实油炸的时候，也不易发苦。

七、大虾腌制好之后，把概况的葱、姜夹出扔掉，接着起锅热油，油温三成热，把大虾直接退出锅中，小火煎至两面金黄，并出锅备用。

八、锅中留底油，而后把2/3的蒜退出锅中，小火不断翻炒，将蒜香味炒出，等其微黄后，再退出剩下的蒜末翻炒一下。

九、往蒜末中退出生抽、蚝油、盐、白糖、过多调味，再把豫备好的大虾回锅翻炒平均，使其裹上一层蒜末。

十、往锅中再退出过多清水，不用给太多，一小碗即可。接着开小火，把虾肉煮一煮，其滋味就更易入味。

十一、约莫三分钟摆布，待锅中汤汁被煮干后，往锅中退出一些葱花，再次翻炒平均，一道好吃的蒜蓉大虾，就能出锅食用了，又香又好吃。

蒜蓉油焖大虾的做法蒜蓉油焖大虾的做法，虾营养丰硕，且其肉质坚贞，易消化，对于身段结子以及病后需要调养的人是极好的食物，虾的通乳熏染较强，而且富含磷、钙、对于小儿、孕妇尤有补益成果，下面一起来学习两个蒜蓉油焖大虾的做法。蒜蓉油焖大虾的做法1简介：鲁菜油焖大虾运用的侵蚀前渤海湾的大对于虾，运用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠长的名菜，鲜苦涩咸四种滋味相辅相成，回味无穷。近些年盛行的一道“油焖大虾”运用是源头于湖北潜江的卾菜，运用的是着实是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制作，与鲁菜的油焖大虾差距。食材：主料对于虾8个辅料盐1茶匙油过多葱过多姜过多蒜过多料酒汤匙生抽1汤匙醋半汤匙白糖一茶匙油焖大虾的做法步骤一、质料：虾，葱姜切丝，蒜切片。二、将虾洗净，剪掉虾须、虾脚、虾枪，从脊背处划开，去掉虾线。三、净锅上火，放入植物油烧热，下入大虾翻炒变红。四、放入葱姜蒜翻炒，用勺子压一压虾头，炒出虾油。五、淋入一汤匙料酒。六、放入一汤匙生抽，半汤匙醋翻炒平均。七、调入盐以及糖。八、退出清水，水量没过虾身的一半，盖上盖，用中小火焖透。九、汤汁微浓时即可关火，抉择出葱姜蒜弃掉，装盘上桌。小贴士1

油焖大虾教程如下：

一、虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。

二、锅中留过多油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾妨碍翻炒，压虾头使虾黄流出。

三、加料酒、生抽、过多的糖、盐翻炒，再退出过多的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即可出锅。

油焖大虾的做法：

备用食材：大虾15个，生抽1勺，白醋1勺，老抽1勺，大蒜3瓣，白糖半勺，料酒少许，食盐少许；

制作历程：第一步，大虾豫备出过多，将其当时剪去虾须以及虾足，再用牙签将虾线挑出，用清水将其冲洗清洁，控上水，挨次处置好的大虾放入在一个大碗中；

第二步，在其中加之点料酒以及少许的食盐，用手将其抓拌平均后，静置腌制一会，大蒜豫备出过多，剥皮后切成细细的蒜蓉，炒锅中添上少许的食用油；

第三步，放入蒜蓉，小火煸炒出其中的香味，将腌制好的大虾放入在锅中，中火煸炒，一边炒一边用锅铲按压虾身，将其中的虾油逼出，逐渐就会看到虾身变红了；

第四步，这个时候在其中加之一勺生抽以及少许的老抽，炒至虾上色，同时再加之一勺白醋，加之点白糖提鲜，翻炒平均后，加之小半碗的清水；

第五步，焖煮一会，待看到锅中的汤汁清晰削减，收下汁，就能关火了，将做好的油焖大虾盛出在盘中即可。

食材用料大青虾 12只，大葱一根，小葱一根，干辣椒段少许，大蒜三颗，生姜一小块，盐 4克，鸡精 3克，白胡椒粉 3克，料酒一大勺，生抽一大勺，红烧酱油少许，白糖 5克，水过多豫备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段把青虾买归来剪去须子以及爪子，用铰剪从虾的头根部往背面处剪开，不断铰剪虾尾处，把虾线挑进去。煎好后洗清洁控水锅烧热倒入菜籽油油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾酿成红色把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味沿着锅边倒入料酒去腥倒入生抽调味倒入红烧酱油上色，一点儿就能了，不要太多，否则虾变玄色了放入白糖增鲜退出盐调味放入白胡椒粉去腥，而后翻炒平均退出过多的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟摆布掀开锅盖，汤汁变患上浓稠即可关火炬虾挑进去摆盘，锅里的汤汁过滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上即可，撒入小葱花即可一道光华迷人，营养鲜味的油焖大虾就做好了