干炸带鱼的家常做法

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主料：带鱼500克， 调料：大葱7克，姜4克，盐3克，酱油4克，料酒4克，小麦面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克 做法 一、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段； 二、鱼段放碗中，退出葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味，拍下面粉； 三、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起； 四、待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。 干炸带鱼 质料：带鱼、葱、姜、料酒、五香粉、白胡椒粉、盐、白糖、细辣椒粉、盐、孜然粉、熟花生粉。 做法步骤：  第1步、带鱼一条洗清洁，切段  第2步、鱼身正反两面多切多少刀，利便入味。把鱼鳍撕掉，炸好的带鱼会平展美不雅  第3步、退出大葱1小段、生姜2片切丝、五香粉、白胡椒粉过多、料酒1大勺、1.5g盐、白糖1g，腌制2小时。  第4步、腌好的鱼用厨房纸吸干水份，沾上薄薄的一层玉米淀粉。  第5步、油六成热下入鱼块，炸至金黄出锅。  第6步、油锅七成热，再复炸一遍。  第7步、出锅赶快撒上细辣椒粉2g、盐1g、孜然粉1g、熟花生粉2g。 主料：带鱼500克， 调料：大葱7克，姜4克，盐3克，酱油4克，料酒4克，小麦面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克 做法 一、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段； 二、鱼段放碗中，退出葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味，拍下面粉； 三、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起； 四、待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。 干炸带鱼 质料：带鱼、葱、姜、料酒、五香粉、白胡椒粉、盐、白糖、细辣椒粉、盐、孜然粉、熟花生粉。 做法步骤：  第1步、带鱼一条洗清洁，切段  第2步、鱼身正反两面多切多少刀，利便入味。把鱼鳍撕掉，炸好的带鱼会平展美不雅  第3步、退出大葱1小段、生姜2片切丝、五香粉、白胡椒粉过多、料酒1大勺、1.5g盐、白糖1g，腌制2小时。  第4步、腌好的鱼用厨房纸吸干水份，沾上薄薄的一层玉米淀粉。  第5步、油六成热下入鱼块，炸至金黄出锅。  第6步、油锅七成热，再复炸一遍。  第7步、出锅赶快撒上细辣椒粉2g、盐1g、孜然粉1g、熟花生粉2g。 干炸带鱼所需食材： 带鱼段 800克，大葱 1段，姜 1块，盐 3克，料酒 少许，玉米淀粉 过多，油 过多，孜然粉 过多，辣椒粉 过多 做法步骤： 1.带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜；概况银色的物资是进化鳞，富含卵磷脂以及不饱以及脂肪酸，无需刻意刮掉。 2.葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合平均，腌10分钟。 3.豫备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉，摆放在另一盘中。 4.小锅中倒过多油，中火加热，取两粒姜末扔入油锅中，能快捷浮起来便是油温适宜了。 5.将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中，先不要翻动，待鱼段被炸到微黄后，偏远翻动，捞出控油；每一次不要放太多，6块摆布就能了，留出翻动的短缺空间。 6.所有的带鱼段炸完后，油锅加热升温30秒，将炸过的带鱼段入油锅复炸30秒，概况焦黄、鱼段变硬一些，捞出摆盘，撒孜然粉、辣椒粉即可食用。 带鱼家常做法： 菜名：干炸带鱼 主料：带鱼2条（约1斤半重） 配料：料洒1勺，生姜1块，大蒜2棵，精盐5克，薯粉25克，白胡椒粉5克。 操作步骤： 1，姜，蒜去皮榨汁。 2，带鱼洗净去头，去内脏，切段，退出盐，料酒，姜蒜汁，胡椒粉用手抓平均。腌5分钟。 3，锅中放油，油八成热时放入带鱼，小火炸，炸至两面金黄捞出，控油即可装盘。