17种辣椒酱的制作方法

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用料 一、豫备一些别致红辣椒，洗净，晾干水份 二、先将盐用小火炒一下，备用 三、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水份。 四、红辣椒用操持机打碎，不要太碎，有大颗粒状为宜。 五、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。 用料 别致红辣椒 850g仔姜 200g蒜头 150g盐 35g白酒 80g碎冰糖 50g 一、豫备一些别致红辣椒，洗净，晾干水份 二、先将盐用小火炒一下，备用 三、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水份。 四、红辣椒用操持机打碎，不要太碎，有大颗粒状为宜。 五、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。 用料 别致红辣椒 850g仔姜 200g蒜头 150g盐 35g白酒 80g碎冰糖 50g 一、豫备一些别致红辣椒，洗净，晾干水份 二、先将盐用小火炒一下，备用 三、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水份。 四、红辣椒用操持机打碎，不要太碎，有大颗粒状为宜。 五、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。 制作辣椒酱时姜以及辣椒的比例是1：10，下面是详细做法： 豫备质料：小辣椒\t500克，大蒜\t50克，姜\t50克，盐\t50克，白糖\t20克，白醋\t10克，50度以上的白酒\t10克，清洁无油无水的瓶子\t1个 一、将豫备好的辣椒洗清洁后，放在透风处晾干水。 二、晾干水的辣椒部署在盘中，把辣椒蒂剥掉。 三、将豫备好的蒜洗清洁，姜去皮晾干水备用。 四、把洗净的姜蒜剁成细蓉放在碗中备用。 五、晾干水份的辣椒切段放在碗中备用。 六、切好的辣椒放入搅拌机中，打成辣椒末。 七、将打好的辣椒末倒在清洁大碗里备用。 八、把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里，盐、白糖、白醋、白酒一起放进去。 九、将辣椒以及蒜蓉姜蓉以及其余调料搅拌平均。 十、搅拌平均后装到清洁无水的瓶子里盖好盖子，室温放三天后再放进冰箱里保存，一周后可能食用。 配方：别致红尖椒3000g、面酱1000g、西红柿过多、米醋500g、盐250g、糖400g、蒜1000g、 鸡精100g。 蒜蓉辣椒酱的做法： 一、把姜蒜剁成蓉，辣椒切段，将辣椒、蒜用操持机打碎，辣椒要保存种子。 二、将辣椒末以及打碎的西红柿搅拌平均，把面酱倒不才面，而后放到蒸锅里，开锅后二颇为钟关火。 三、把米醋、白糖以及食盐烧开后放凉，把蒸好的辣椒酱拌一下。 四、把蒜蓉以及凉好的米醋汤倒进辣椒里拌匀就好了。 五、辣椒酱实现为了。等凉透之后可能分装到小瓶子里放进冰箱，吃的时候用清洁的勺子舀一些。 小贴士 确定要留意不断的翻炒，油量凭证自己在做的历程中也可能增减。 2.辣椒买那种红色朝天椒，青色湖南椒，混合腌制，辣椒辣一点有滋味。 3.油烧热一下就行，温度不要过高了。盐要多一点，总之不要太淡了，腌制的食物太淡不易寄存，滋味也欠好吃。