菜心的做法_美食大全_慕实号餐饮加盟网

菜心的做法最罕有的便是凉拌。把菜心用开水煮一下，放多少滴油以及少许的盐八成熟就能了。而后调好料汁。浇在菜心上就能了。尚有些人喜爱炒着吃。锅里起油。放点蒜末。炒出蒜末的香味就能放菜，在放少许盐，不需要放任何调料，八成熟起锅。

用料：菜心一把，大蒜两瓣，油10g，盐10g，生抽15g，香油10g，芝麻10g，蚝油15g。

做法：

1.豫备质料。大蒜切成沫。锅中烧开水，放入洗净的菜心，滴多少滴油以及一勺盐。

2.加油是为了使颜色更葱绿，放盐是为了让菜心更入味。煮至菜心茎部中间酿成透明，将菜心从锅中捞出，放入凉水中冷却。

3.取一只小碗，将蒜沫以及芝麻放入其中。锅里烧油，将热油淋到蒜沫以及芝麻上。而后退出小半勺食盐，过多生抽，蚝油，加多少滴香油以及两小勺开水调匀。

4.酱汁就做好了。菜心摆入盘中，最后将酱汁淋在菜心下面。一盘响亮适口的菜心就做好了。

菜心300g、盐过多、红辣椒过多、蒸鱼豉油过多

做法：

一、首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。

二、锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就能捞出了。

三、锅中倒入过多油，烧热备用。

四、将菜心摆盘，加之红椒丝做拆穿，淋上热油以及蒸鱼豉油，即可。

1.豫备一大把的菜心，把比力老的菜梗去掉，把它洗涤清洁后备用。锅里放水烧开，而后放入一点花生油、半勺盐，把豫备好的菜心放进去焯一上水，翻动一下让菜心受热平均，约莫焯水40秒摆布。锅里放一点油盐，可能坚持菜心的葱绿，而且焯水的光阴也不能过长，否则会影响口感。

2.菜心焯好水之后，把它捞起来沥干水份，用筷子把菜心放开，不要让它们堆成一团，堆成一团有可能会让菜心变黄，影响卖相。菜心稍微放凉之后，把它装进盘中备用。锅里放一点花生油，把大蒜末放进去，开小火炒香。香味进去后放入一勺生抽、一勺蚝油，把它们搅拌平均，而后倒入半碗的清水烧开。

3.把做好的调料淋在菜心下面，这一道重大好吃的家常菜就做好了。

把菜心儿。把腐竹泡好的腐竹传进去。起油锅先倒入放葱姜蒜，而后把辅助倒进去，再放入白菜心儿，倒入生抽，倒点酱油，点一点醋，防胃镜点点香油出锅。

用料:菜心500克，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉过多

一、先把菜心洗涤清洁，而后用手掰成小段，装盘备用，再把大蒜拍扁，而后稍微的剁一下，不用剁患上太碎，装盘备用。

二、起锅退出1瓢清水煮沸，水开之后退出1小勺油，退出1小勺盐，而后放入菜心焯水，等菜心煮至转色之后，即将描出控水备用。

三、复原锅加油烧热，油温5成热摆布时，放入蒜末，小火炒香，再放入菜心，加1茶匙食盐，退出1茶匙鸡粉，淋入2汤匙量的淀粉，大火翻炒平均即可出锅装盘。

状元哥菜心做法

质料：菜心、蒜头、花生油、生抽、蚝油、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、豫备食材。菜心洗涤清洁。

第2步、锅里烧点清水，加一匙盐，多少滴花生油，大火烧开。

第3步、水开后倒入菜心，焯水1分钟。菜心不要烫过久，变色即可。

第4步、把烫熟的菜心捞进去，沥干水份，摆到盘子里。

第5步、起锅烧油，下蒜末爆香。

第6步、倒大批清水，一勺蚝油，一勺生抽，半匙盐，半匙鸡精调味，搅拌平均关火。

第7步、把蒜蓉汁平均的淋到菜心下面。

1.将所需食材豫备好

2.菜心洗净，撕去根部的老皮。蒜头切末

3.锅里烧开水，水滚后放入过多盐以及油

4.随后放菜心焯至断生，约莫1分钟摆布

5.将菜心捞出摆盘

6.掉锅里的水，倒入高汤、生抽、蚝油、蒜头烧开

7.淋在焯好的菜心上即可

菜心的家常菜做法如下（以白灼菜心为例）：

质料：菜心300g、盐过多、红辣椒过多、蒸鱼豉油过多。

一、首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。

二、锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就能捞出了。

三、锅中倒入过多油，烧热备用。

四、将菜心摆盘，加之红椒丝做拆穿，淋上热油以及蒸鱼豉油，即可。

用料主料：菜心300克辅料：生抽2勺、蚝油2勺、蒜3瓣、清水半碗、油少许、盐1克一、抉择嫩菜心，洗净备用。

二、生抽、蚝油兑半碗清水，搅匀备用；蒜切末备用。

三、锅中坐水，加一点点盐以及多少滴油（保障菜心苍翠的光华），煮开后，下入菜心妨碍焯烫，先焯烫菜心的根茎部位。

四、根茎变色后把菜心全部都放进水里焯烫，全部历程不逾越两分钟。详细光阴请凭证菜心的老嫩水平来定，根基原则便是不能偏激，焯烫偏激会患上到它的响亮的口感。而后捞出稍稍摆一下盘。

五、炒锅加一点点油，煸香蒜末。

六、倒入调好的碗汁儿，大火煮开，把料汁儿淋到焯好的菜心上即可。

七、装盘废品。如下图所示。

菜心的家常菜做法如下（以白灼菜心为例）：

质料：菜心300g、盐过多、红辣椒过多、蒸鱼豉油过多。

一、首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。

二、锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就能捞出了。

三、锅中倒入过多油，烧热备用。

四、将菜心摆盘，加之红椒丝做拆穿，淋上热油以及蒸鱼豉油，即可。

用料主料：菜心300克辅料：生抽2勺、蚝油2勺、蒜3瓣、清水半碗、油少许、盐1克一、抉择嫩菜心，洗净备用。

二、生抽、蚝油兑半碗清水，搅匀备用；蒜切末备用。

三、锅中坐水，加一点点盐以及多少滴油（保障菜心苍翠的光华），煮开后，下入菜心妨碍焯烫，先焯烫菜心的根茎部位。

四、根茎变色后把菜心全部都放进水里焯烫，全部历程不逾越两分钟。详细光阴请凭证菜心的老嫩水平来定，根基原则便是不能偏激，焯烫偏激会患上到它的响亮的口感。而后捞出稍稍摆一下盘。

五、炒锅加一点点油，煸香蒜末。

六、倒入调好的碗汁儿，大火煮开，把料汁儿淋到焯好的菜心上即可。

七、装盘废品。如下图所示。

同样艰深生涯中良多人都喜爱吃菜心，这是由于菜心口感好，而且营养价钱丰硕，它含有丰硕的纤维素，可能后退肠胃的蠕动，从而后退胃能源。那末，菜心奈何样做好吃?菜心的成果以及熏染有哪些?若何筛选菜心?一起来看看吧。菜心奈何样做好吃菜心是同样艰深生涯中罕有的一种蔬菜，它的营养价钱很高，加之口胃也好，以是深受人们的喜爱，可是菜心做欠好口感就欠好，那末，菜心奈何样做好吃?下面小编介绍多少种好吃的菜心做法。一、清炒菜心清炒菜心能比力美满的保存菜心的矿物资。需要豫备的食材有菜心油、盐、大蒜。先把菜心洗涤清洁，而后切成段状，而后把大蒜洗净剁碎。食材豫备好后，热锅倒油，油温后倒入大蒜，炒香。而后，把菜心倒进锅里，翻炒，炒至菜心开始变色，这时即可能加盐不断翻炒，直至菜心熟透。二、白灼菜心白灼菜心，这种菜心做法能在最大的水平上保存菜心原有的口感风韵以及营养价钱，而且它的滋味比力油腻，适宜良多人的口胃。需豫备的食材有过多的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。先把菜心洗净，蒜头剁碎。接着把生抽、盐加清水一起调成汁。在锅里装一些清水，加油加盐，把水烧开。把菜心的根放进开水里，等到菜心的根酿成比力深的绿色时，再把菜心全都倒进水概况开始白灼，约莫一分钟摆布就能起锅装盘。把以前调好的汁放进锅中煮开，再倒进剁碎的蒜头煮开。把煮好的汤汁淋在煮好的菜心下面，这道菜就实现为了。三、干炒菜心干炒菜心与白灼菜心的做法有些相似。需豫备的食材有过多的菜心、肉末、辣椒、花椒、盐以及油。先把菜心洗净，相似白灼菜心的做法，在锅里装些清水，加油加盐把水烧开，再把菜心放进去灼好。把锅烧热，倒进过多的油，倒进辣椒花椒炒香，退出肉末翻炒，最后把菜心倒进锅中，用大火快捷的翻炒，可能退出过多的盐调味，最后即可起锅装盘。菜心的成果以及熏染一、提防血虚菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成份，可增强免疫力，提防缺铁性血虚。二、降胆固醇菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的熏染。三、清热解毒菜心既可能清热解毒，也有散血消肿的疗效。四、提供产后营养产后所需的种种营养素都可能经由食用菜心取患上，是极为事实的食疗蔬菜。五、治疗主妇的乳腺炎痈菜心可能用于治疗主妇的乳腺炎痈。食用菜心要留意甚么一、菜心折短洗净，水烧开后，焯至变色，约莫30秒，掏出用冷水过滤去掉水份后即可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。二、菜心烹调的光阴不宜过长，省患上口感欠安、营养消散。三、小儿麻疹前期、患了疥疮、腋臭的人等慢性病患者要少食菜心。若何筛选菜心筛选菜心首先要留意审核菜茎是否“实心”，个别实心的菜茎看起来有些绿色的透亮，用指甲刺一刺，可能感应汁水短缺。艰深菜心“空心”的欠好吃，但要留意的是，增城迟菜心却是越空心越好吃。一、带些花苞的菜心为下品其次带些花苞的菜心为下品，可是假如菜心顶部的花已经盛开，象征着已经变老，这种菜心吃起来有渣。菜心茎部爆口的，剖析水份短缺。最后看看菜身是否比力软，软身的剖析菜嫩。二、此时良多菜心是冒牌货最佳的时段是每一年的六七月份。商贩说市场上销售的菜心有良多为冒牌货，良多人拿当地菜心当菜心卖。由于这个时期，当地菜心口感最佳，够“淋甜”。：浏览了下面的文章，信托巨匠对于菜心奈何样做好吃这个下场详细的清晰了，良多人在同样艰深生涯中都不知道奈何样做菜心，这下不用愁了，本文介绍了这么多菜心的做法，巨匠可能试试看。

白灼菜心白灼菜心这道菜是一道再艰深不外的家常菜了，其菜谱也已经是触目皆是了，这道菜看起来很重大，可是，这概况也有一些小细节需要留意。艰深白灼类的菜少数比力鲜嫩，为了坚持它们鲜嫩的感应，艰深都市用开水烫至断生，蘸着汁吃，这样吃，吃到嘴里会有一种清晰的条理感，而且还不失蔬菜自己的清鲜的滋味。可是，假如不留意一些小的细节，以上的感应就会损失全无，只剩下调料味了。这里就借着这道白灼菜心，把做白灼类菜时需要留意的小细节分享给厨友们。用料菜心 200克生抽 0

菜心品质柔软，味甘苦，其中含有卵白质碳水化合物，钙磷维生素c等多种营养成份，很适宜人体食用。

清炒菜心的制作措施

食材：菜心300克大蒜1瓣

步骤：

菜心摘好洗净沥干水待用，大蒜1瓣切末

2

用到的质料有：菜心、大蒜、生抽、花生油、盐、白糖

下面是白灼菜心的详细做法：

一、菜心洗清洁备用，大蒜剥皮后剁成蒜末备用。

二、锅里放水，大火烧开后，放入少许盐，一勺白糖，一点花生油，最后把菜心放进去，焯水30-40秒就能了。

三、把焯好水的菜心捞起来控水，把菜心放开晾凉，不要让菜心堆成一堆，到菜心稍微放凉的时候就能把菜心装盘了。

四、把剁好的大蒜洒在菜心下面，而后放入生抽，最后浇上热的花生油，油腻又营养的白灼菜心就做好了

菜心鲜嫩，尤以白灼菜心更好吃。做法：先热大批油，再大火快炒，此间加一点油以及盐味精，稍微炒一小会儿就能起锅装盘了。

菜心的家常菜做法如下（以白灼菜心为例）：

质料：菜心300g、盐过多、红辣椒过多、蒸鱼豉油过多。

一、首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。

二、锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就能捞出了。

三、锅中倒入过多油，烧热备用。

四、将菜心摆盘，加之红椒丝做拆穿，淋上热油以及蒸鱼豉油，即可。

用料主料：菜心300克辅料：生抽2勺、蚝油2勺、蒜3瓣、清水半碗、油少许、盐1克一、抉择嫩菜心，洗净备用。

二、生抽、蚝油兑半碗清水，搅匀备用；蒜切末备用。

三、锅中坐水，加一点点盐以及多少滴油（保障菜心苍翠的光华），煮开后，下入菜心妨碍焯烫，先焯烫菜心的根茎部位。

四、根茎变色后把菜心全部都放进水里焯烫，全部历程不逾越两分钟。详细光阴请凭证菜心的老嫩水平来定，根基原则便是不能偏激，焯烫偏激会患上到它的响亮的口感。而后捞出稍稍摆一下盘。

五、炒锅加一点点油，煸香蒜末。

六、倒入调好的碗汁儿，大火煮开，把料汁儿淋到焯好的菜心上即可。

七、装盘废品。如下图所示。

同样艰深生涯中良多人都喜爱吃菜心，这是由于菜心口感好，而且营养价钱丰硕，它含有丰硕的纤维素，可能后退肠胃的蠕动，从而后退胃能源。那末，菜心奈何样做好吃?菜心的成果以及熏染有哪些?若何筛选菜心?一起来看看吧。菜心奈何样做好吃菜心是同样艰深生涯中罕有的一种蔬菜，它的营养价钱很高，加之口胃也好，以是深受人们的喜爱，可是菜心做欠好口感就欠好，那末，菜心奈何样做好吃?下面小编介绍多少种好吃的菜心做法。一、清炒菜心清炒菜心能比力美满的保存菜心的矿物资。需要豫备的食材有菜心油、盐、大蒜。先把菜心洗涤清洁，而后切成段状，而后把大蒜洗净剁碎。食材豫备好后，热锅倒油，油温后倒入大蒜，炒香。而后，把菜心倒进锅里，翻炒，炒至菜心开始变色，这时即可能加盐不断翻炒，直至菜心熟透。二、白灼菜心白灼菜心，这种菜心做法能在最大的水平上保存菜心原有的口感风韵以及营养价钱，而且它的滋味比力油腻，适宜良多人的口胃。需豫备的食材有过多的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。先把菜心洗净，蒜头剁碎。接着把生抽、盐加清水一起调成汁。在锅里装一些清水，加油加盐，把水烧开。把菜心的根放进开水里，等到菜心的根酿成比力深的绿色时，再把菜心全都倒进水概况开始白灼，约莫一分钟摆布就能起锅装盘。把以前调好的汁放进锅中煮开，再倒进剁碎的蒜头煮开。把煮好的汤汁淋在煮好的菜心下面，这道菜就实现为了。三、干炒菜心干炒菜心与白灼菜心的做法有些相似。需豫备的食材有过多的菜心、肉末、辣椒、花椒、盐以及油。先把菜心洗净，相似白灼菜心的做法，在锅里装些清水，加油加盐把水烧开，再把菜心放进去灼好。把锅烧热，倒进过多的油，倒进辣椒花椒炒香，退出肉末翻炒，最后把菜心倒进锅中，用大火快捷的翻炒，可能退出过多的盐调味，最后即可起锅装盘。菜心的成果以及熏染一、提防血虚菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成份，可增强免疫力，提防缺铁性血虚。二、降胆固醇菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的熏染。三、清热解毒菜心既可能清热解毒，也有散血消肿的疗效。四、提供产后营养产后所需的种种营养素都可能经由食用菜心取患上，是极为事实的食疗蔬菜。五、治疗主妇的乳腺炎痈菜心可能用于治疗主妇的乳腺炎痈。食用菜心要留意甚么一、菜心折短洗净，水烧开后，焯至变色，约莫30秒，掏出用冷水过滤去掉水份后即可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。二、菜心烹调的光阴不宜过长，省患上口感欠安、营养消散。三、小儿麻疹前期、患了疥疮、腋臭的人等慢性病患者要少食菜心。若何筛选菜心筛选菜心首先要留意审核菜茎是否“实心”，个别实心的菜茎看起来有些绿色的透亮，用指甲刺一刺，可能感应汁水短缺。艰深菜心“空心”的欠好吃，但要留意的是，增城迟菜心却是越空心越好吃。一、带些花苞的菜心为下品其次带些花苞的菜心为下品，可是假如菜心顶部的花已经盛开，象征着已经变老，这种菜心吃起来有渣。菜心茎部爆口的，剖析水份短缺。最后看看菜身是否比力软，软身的剖析菜嫩。二、此时良多菜心是冒牌货最佳的时段是每一年的六七月份。商贩说市场上销售的菜心有良多为冒牌货，良多人拿当地菜心当菜心卖。由于这个时期，当地菜心口感最佳，够“淋甜”。：浏览了下面的文章，信托巨匠对于菜心奈何样做好吃这个下场详细的清晰了，良多人在同样艰深生涯中都不知道奈何样做菜心，这下不用愁了，本文介绍了这么多菜心的做法，巨匠可能试试看。

白灼菜心白灼菜心这道菜是一道再艰深不外的家常菜了，其菜谱也已经是触目皆是了，这道菜看起来很重大，可是，这概况也有一些小细节需要留意。艰深白灼类的菜少数比力鲜嫩，为了坚持它们鲜嫩的感应，艰深都市用开水烫至断生，蘸着汁吃，这样吃，吃到嘴里会有一种清晰的条理感，而且还不失蔬菜自己的清鲜的滋味。可是，假如不留意一些小的细节，以上的感应就会损失全无，只剩下调料味了。这里就借着这道白灼菜心，把做白灼类菜时需要留意的小细节分享给厨友们。用料菜心 200克生抽 0