怎么炖鱼好吃家常做法

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质料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。 2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不造诣加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟摆布，掏出葱段、姜块不用，放醋，ok 患上莫利炖鱼 质料：草鱼、青鱼或者鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，清晰菜，五花肉数片，榛磨或者香菇多少多，马铃薯一到两个 配料：青辣椒两个，小干红辣椒确定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮 制作措施： 1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或者旺火煎三四分钟。 2，调汤。凭证自己的口胃把握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可能削减整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在操持盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。马铃薯切块备用。 3，炖鱼。鱼过油后，把过剩的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。留意水量不要太少，一是炖的光阴长，二是前面还要粉条，粉条吃水。 4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，退出粉条、马铃薯以及榛磨，粉条没关连贴锅底省患上粘锅。10分钟后退出切成大片的豆腐、白菜，白菜可能整片放入，五六分钟后关火出锅。确定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够空气。 质料：海鱼一条（河鱼好比鲤鱼不适宜此做法），葱花姜丝少许，蒜切片备用，八角，花生油，醋，酱油，糖，盐。 步骤： 1将鱼洗净去鳞，横切成两段（整条鱼过长），切花刀，将盐（小半勺）平均的涂抹在鱼的概况，腌制十到二颇为钟。 2息兵，将花生油倒入锅中，等油烧热之后，将鱼入锅炸，而且随时翻动，省患上粘锅，将鱼炸至金黄之后，放入少许醋（四分之一勺），酱油（半勺），葱花姜丝，八角，糖（泰半勺），加水（水确定要多，约莫两碗），盖上锅盖。 3炖三分钟之后，掀开锅盖将鱼翻以前不断炖，待只剩大批汤时，再凭证自己的口胃加大批盐，出锅，装盘。OK啦！ 用料:鲤鱼1条 毛重800克，大葱 5小段，姜 3片，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖 半汤匙，米醋 半汤匙，香菜 2根，植物油 过多，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐 炖鱼的做法步骤教程: 一、鲤鱼，去鳞片，去腮，去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒以及盐涂抹全身，腌制20分钟。 二、锅中放油，将腌制好的鱼擦干，放入锅中煎至两面皮微焦，鱼身变硬，拿出备用。锅中放葱姜蒜八角炒香，放入鱼，退出水，刚过鱼身即可，打火烧开。 三、水开，放入，酱油，料酒，盐。再放入一罐啤酒，盖上盖子，大火炖。炖鱼时期审核汤汁盐度是否够用，不够在汤中加过多的盐。 四、凭证想喝汤的水平抉择炖的光阴即可。鱼肉好熟，也无需过久。出锅放上香菜 买好的鱼宰杀洗清洁。烧火放油，放姜，放鱼煎的两面金黄道路，开水煮开煮白再加豆腐。调好料就OK啦。 质料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。 2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不造诣加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟摆布，掏出葱段、姜块不用，放醋，ok 患上莫利炖鱼 质料：草鱼、青鱼或者鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，清晰菜，五花肉数片，榛磨或者香菇多少多，马铃薯一到两个 配料：青辣椒两个，小干红辣椒确定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮 制作措施： 1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或者旺火煎三四分钟。 2，调汤。凭证自己的口胃把握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可能削减整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在操持盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。马铃薯切块备用。 3，炖鱼。鱼过油后，把过剩的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。留意水量不要太少，一是炖的光阴长，二是前面还要粉条，粉条吃水。 4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，退出粉条、马铃薯以及榛磨，粉条没关连贴锅底省患上粘锅。10分钟后退出切成大片的豆腐、白菜，白菜可能整片放入，五六分钟后关火出锅。确定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够空气。 质料：海鱼一条（河鱼好比鲤鱼不适宜此做法），葱花姜丝少许，蒜切片备用，八角，花生油，醋，酱油，糖，盐。 步骤： 1将鱼洗净去鳞，横切成两段（整条鱼过长），切花刀，将盐（小半勺）平均的涂抹在鱼的概况，腌制十到二颇为钟。 2息兵，将花生油倒入锅中，等油烧热之后，将鱼入锅炸，而且随时翻动，省患上粘锅，将鱼炸至金黄之后，放入少许醋（四分之一勺），酱油（半勺），葱花姜丝，八角，糖（泰半勺），加水（水确定要多，约莫两碗），盖上锅盖。 3炖三分钟之后，掀开锅盖将鱼翻以前不断炖，待只剩大批汤时，再凭证自己的口胃加大批盐，出锅，装盘。OK啦！ 用料:鲤鱼1条 毛重800克，大葱 5小段，姜 3片，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖 半汤匙，米醋 半汤匙，香菜 2根，植物油 过多，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐 炖鱼的做法步骤教程: 一、鲤鱼，去鳞片，去腮，去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒以及盐涂抹全身，腌制20分钟。 二、锅中放油，将腌制好的鱼擦干，放入锅中煎至两面皮微焦，鱼身变硬，拿出备用。锅中放葱姜蒜八角炒香，放入鱼，退出水，刚过鱼身即可，打火烧开。 三、水开，放入，酱油，料酒，盐。再放入一罐啤酒，盖上盖子，大火炖。炖鱼时期审核汤汁盐度是否够用，不够在汤中加过多的盐。 四、凭证想喝汤的水平抉择炖的光阴即可。鱼肉好熟，也无需过久。出锅放上香菜 买好的鱼宰杀洗清洁。烧火放油，放姜，放鱼煎的两面金黄道路，开水煮开煮白再加豆腐。调好料就OK啦。 用料: 鲤鱼1条 毛重800克 大葱 5小段 姜 3片 蒜 3瓣 酱油 1汤匙 白糖 半汤匙 米醋 半汤匙 香菜 2根 植物油 过多 八角 2个 料酒 3勺 啤酒 1罐 炖鱼的做法步骤教程: 一、鲤鱼，去鳞片，去腮，去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒以及盐涂抹全身，腌制20分钟。 二、锅中放油，将腌制好的鱼擦干，放入锅中煎至两面皮微焦，鱼身变硬，拿出备用。锅中放葱姜蒜八角炒香，放入鱼，退出水，刚过鱼身即可，打火烧开。 三、水开，放入，酱油，料酒，盐。再放入一罐啤酒，盖上盖子，大火炖。炖鱼时期审核汤汁盐度是否够用，不够在汤中加过多的盐。 四、凭证想喝汤的水平抉择炖的光阴即可。鱼肉好熟，也无需过久。出锅放上香菜！！ 小贴士 炖鱼，大部份盐度都在汤里不易浸入鱼肉，可能在炖鱼历程中在鱼身上撒盐。出锅后肉也不会淡。 质料 主料：鲜鲤鱼1条（约600克），冬笋100克。 辅料：葱、姜共30克，香菜30克，植物油15克，玉米淀粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，精盐3克，味精1克。 制法 （1）将鱼操持清洁，切成大块，蘸匀玉米淀粉，放入热油中稍炸，捞出控油；冬笋切片；香菜切段；葱、姜切片。 （2）将植物油烧热，退出冬笋、葱片、姜片煸炒出香味，烹入料酒，加水500克，再放进鱼块、精盐、味精以及胡椒粉，烧开后，转小火将鱼煮熟，撒上香菜即可。 炖鱼 1 鲤鱼操持清洁，去掉醒线，打花刀，切段。 2 葱白切段，姜切片，大蒜拍一上来掉外皮，豫备好种种辅料。 3 热油炝锅，将葱、姜、蒜、花椒、八角煸香，加一勺辣椒酱、生抽、醋。 4 加清水，放入鱼，大火烧开，加盐，转小火炖20分钟摆布即可。 5 出锅撒入香菜或者蒜苗。这样炖的鲤鱼，重大易做，滋味鲜美，用鱼汤泡米饭也颇为宜吃哦。 炖鱼着实黑白常重大的勇烹调方式。不需要过多的原质料以及辅料，而且调教呢历程也比力重大，把鱼洗清洁放在一边备用，把锅烧热，放油。 油热后退出葱姜蒜，八角以及大料。炒出香味儿，退出一点点的猪油。 R后放入洗好的鱼里，入料酒去先揭示。放入半勺黄豆酱，加开水莫过于大火煮开就能了。