带鱼怎么做好吃又简单_美食大全

家常烧带鱼，豫备食材：带鱼，葱，姜，蒜，白酒，盐，白糖，食用油，面粉，生抽，酱油，淀粉水。步骤1带鱼洗净，切段，放入葱姜，白酒，盐，糖拌平均，盖上保鲜膜，腌制15分钟摆布步骤2将腌制好的带鱼裹下面粉，起锅热油把带鱼放入炸至两面金黄捞出备用。步骤4锅留底油，爆香葱姜蒜，倒入生抽酱油，放过多水烧开，把带鱼放入，大火煮沸，中火炖入味，把淀粉水倒入锅里，收汁装盘即可。质料带鱼二条，泡椒，泡姜，生姜，蒜，花椒粒各少许，酱油，醋，白糖各过多，葱段，半碗清水，少许鸡精做法一、带鱼洗净切段，带鱼裹上少许生粉炸金黄后捞起沥油。二、锅里留底油，先把花椒粒爆香，再挨次倒入生姜粒、蒜粒、泡椒、泡姜粒炒香。三、倒入过多酱油、醋、白糖、葱段、半碗清水调味。四、再把炸好的带鱼块倒入翻匀，稍焖至汁浓，加少许鸡精调味后用薄芡收汁起锅。步骤 1带鱼先杀好洗净，斜刀顺鱼身打成小刀口，顶刃切5厘米的段放入盘中备用。 2葱姜蒜切片，香菜切成小段。 3取净碗，把带鱼放入碗中，放盐，胡椒粉，料酒，抓均后放入淀粉、葱姜蒜，腌制30分钟备用。 4锅中不油700克摆布，大火烧至六七成热。 5下入腌好的带鱼，炸至酥脆倒入漏勺中备用。 6锅中留油，大火烧热，下入番茄酱炒香，退出料酒、清水、盐，大火烧凋谢入白糖、白醋。 7用水淀粉勾芡汁，调成糖醋汁。 8把炸好的带鱼码入盘，用锅中的糖醋汁浇在带鱼下面，撒上香菜即可。质料：带鱼 (2条)，蛋黄 2枚，肉糜 50g，胡萝卜丝 30g，青蒜苗 2根，干蘑菇 5朵，笋丝 30g，面粉过多，蒜蓉辣酱过多，番茄酱过多，料酒过多，白醋过多，鱼露过多，淀粉过多，盐过多，糖过多措施：一、腌制带鱼，将处置好的带鱼斜切成段。二、在鱼段上加盐，在带鱼概况将盐抹匀。三、放冰箱冷藏腌制半小时，这样肉质会更紧致。四、带鱼腌制好后，取两枚鸡蛋打散，将带鱼概况裹上蛋液。五、给带鱼平均裹上一层薄薄的面粉。六、起油锅，油烧至8成热，放带鱼。七、将带鱼炸至两面金黄，捞出备用。八、另起油锅，放入姜丝，肉糜炒至变色，挨次下香菇、胡萝卜、竹笋炒香。九、挨次退出蒜蓉辣酱、番茄酱、盐、鱼露、料酒，翻炒平均。十、勾入少许淀粉，待锅中煮至冒泡，下带鱼。十一、退出青蒜苗、糖、白醋，搅匀，待汤汁包裹住带鱼，出锅。用料：带鱼 2条，姜 1小块，葱 1根，蒜子 2瓣。料酒 2勺，玉米淀粉 2勺，白酒半勺，米醋 3勺，生抽 2勺，蚝油半勺，鸡蛋 1个，白砂糖 2勺，盐半勺，胡椒粉过多，油过多步骤：一、把带鱼处置下，从尾部处把鱼鳍撕掉，把鱼头以及细尾都给剪掉。而后把带鱼腹剪开，鱼的内脏掏出，去掉概况的黑膜，整理清洁，概况的黑膜腥味很重，确定要去掉，再用水冲洗清洁。二、在带鱼身上切一字花刀，不要切断，而后翻以前不断切花刀，切到第六条时侯，把它切断，这样处置过的带鱼愈加入味。三、把切好的、带鱼腌一下，在带鱼碗里退出姜、丝、葱片、半小勺食盐、过多的胡椒粉、再加1瓶盖白酒去腥。四、短缺抓匀，腌制15分钟。五、豫备一截大葱切片、生姜切丝、蒜子切片，切好后装在碗里备用。六、调个料汁，碗中退出2勺料酒、2勺生抽、半勺蚝油、3勺米醋，2勺白糖以及半勺的盐，给它搅以及消融平均放一旁备用。七、再豫备一个小碗，打入一个鸡蛋，把蛋液短缺搅散。八、把腌的带鱼掏进去，腌过的葱、姜就不要了，打好的鸡蛋液倒入带鱼里，抓拌平均。九、再退出两勺子干淀粉，不断抓拌平均，让每一个鱼块都裹上淀粉。十、平底不粘锅煎鱼，热锅倒油，油的用量没过锅底，油烧至冒烟，改中火下入带鱼十一、把带鱼煎至两面金黄，捞起来控油，盛入碗里备用。十二、把葱、姜、蒜下入锅里，煸炒出香味，再下入调好的料汁。 1三、把煎好的带鱼也加进来，用筷子平辅在锦里。 1四、盖上锅盖转小火焖煮5分钟，中途给带鱼翻面。 1五、开大火收下汤汁即可出锅。措施/步骤 1 整理好的带鱼（去脏，去银红色表皮）放入盘中，撒少许盐，放入姜片，倒三勺料酒以及过多的水，用手抓一抓，目的是去腥的同时又入了点点咸味。 2 倒入过多马铃薯淀粉（我总体习气用马铃薯淀粉，没试过玉米淀粉）让带鱼裹上一层薄薄的淀粉，这个历程很紧张‼️确定要有，一是好吃，二是在你接下来煎它们的时候不会碎掉✴️ 3 油热放入带鱼 4 中小火煎，真的不会碎掉 5 那边煎的时候这边可能调糖醋汁，倒入水、酱油、香醋、白糖以及盐一起搅拌，想放料酒的也可能再放一点点料酒，我的不放。调好料汁备用。 6 煎好的鱼盛出备用 7 油热放葱段、姜片、蒜瓣儿炒香 8 倒入当时调好的料汁 END

我知道冷冻带鱼段奈何样做好吃又重大的措施，首先把带鱼拿进去煎一解冻，而后再过愈加150克的酱油以及50克的红糖，把它煮15分钟，这个时候再把带鱼裹上一层面糊，而后直接把带鱼放进去就能了，最后再撒上一些葱以及一些食盐就能。

一、用料

带鱼 10段

生抽 2匙勺

料酒 2匙勺

耗油 1匙勺

盐半匙勺

白糖半匙勺

面粉 2匙勺

马铃薯淀粉 2匙勺

二、炸带鱼段的做法步骤

步骤 1

冰冻带鱼段，先延迟拿进去隔着袋子浸泡在清水中做作解冻。解冻之后刮掉鱼鳞，整理掉内脏，洗净沥干水份。

步骤 2

放入半匙勺白糖、半匙勺盐、2匙勺生抽、2匙勺料酒、1匙勺蚝油，抓平均蒙上保鲜膜腌制1小时。

步骤 3

放入盘中，2匙勺面粉、2匙勺淀粉，拌匀（面粉以及淀粉比例是1：1，看带鱼段的量自己视情景削减量）。

步骤 4

腌制实现后，把汤汁倒掉，用厨房用纸把带鱼段概况的油脂吸清洁。

步骤 5

把带鱼段挨次蘸下面粉，把概况过剩的粉抖掉。

步骤 6

蘸好后放入盘中，部署10分钟，这样炸的时候不易粘锅。

步骤 7

锅中倒入油，大火炬油烧热，晃一下锅底，让锅边都沾上油。

步骤 8

把带鱼段放入锅中，转小火，先炸好一壁再翻面，炸至概况金黄色变硬，捞出沥干油。

步骤 9

装盘，外焦里嫩。

冷冻带鱼段重大的做法

用料：带鱼段、姜、大葱、料酒、盐、鸡蛋、面粉、食用油。

香酥炸带鱼的做法步骤：

一、先将带鱼段做作解冻后，开袋倒入碗中洗涤清洁控水备用。

二、而后将豫备好的姜以及大葱洗涤清洁，姜切碎、大葱切成葱花备用。

三、将切好的葱姜放入带鱼段的盆中，而后下入过多的盐、料酒搅拌平均，腌制15分钟以上。

四、等到带鱼段腌好后，打入鸡蛋液，退出过多的面粉搅拌平均。

五、起锅烧油，当油温抵达四五成热时，将搅拌平均的带鱼段分说下入锅内。

六、将火改为中火炸制，炸至定型后，用筷子翻动，当带鱼段两面炸至焦黄后，捞出控油备用。

七、将油锅二次烧热后，下入以前炸好的带鱼段，妨碍二次复炸。

八、等到炸至金黄酥脆，关火出锅装盘即可。

带鱼奈何样做好吃又重大一、红烧带鱼做法：2

带鱼好吃又重大的做法如下：一、咱们豫备一下食材，带鱼段一包，放在凉水中解冻，洗涤掉内脏，晾干水份后放盆里备用，退出食盐，胡椒粉，一粒八角，一小撮花椒，多少粒干红椒，退出料酒，而后搅拌平均。二、大葱白，偏远拍扁，生姜切成片，大蒜多少粒拍扁，退出一粒八角，一小撮花椒，一把泡椒切成两段，放在一起备用。三、锅里烧油，油烧至五成热的时候，控去带鱼的水份，把带鱼倒入锅概况炸，这个历程要开小火，逐渐的把带鱼炸至金黄色，这个光阴不断5分钟摆布，把带鱼炸干炸透，而后捞出控油。四、锅里留底油，倒入葱姜蒜等大料，小火多炒一下子，炒出大料的香味儿，再退出过多的清水。五、倒入料酒，生抽，鸡粉，胡椒粉，白糖，把水煮开之后倒入炸过的带鱼，再倒入多少滴老抽调底色，再退出香醋。六、开小火，逐渐的煮，这个历程要不断3分钟摆布，汤汁逐渐变患上粘稠，越来越少，就能出锅装盘。做带鱼的留意事变首先将带鱼头尾去掉，而后去掉内脏，最主要的是贴近鱼肉的黑膜也确定要处置清洁，它是腥味的主要源头。有的人喜爱将鱼身概况达色的鳞也去掉，着实是不需要的，假如去掉了，煎鱼的时候，鱼肉还会很简略碎。

带鱼奈何样做好吃又重大一、红烧带鱼做法：2

引言：带鱼是一种脂肪含量颇为丰硕的海鲜鱼类，带鱼含有颇为优异的卵白质，身上银红色油脂含有一种抗癌成份，而且含有人体必需的矿物资元素，好比铁磷碘以及多种维生素。常吃带鱼可能飞腾人体的胆固醇，带鱼有良多又好吃又重大的做法，明天给巨匠整理一下它的家常做法。一、炸带鱼带鱼的典型做法是把买来的带鱼妨碍解冻之后，分成小段并洗涤清洁，要洗涤掉带鱼概况的粘膜以及肚子里的内脏，把洗涤好的带鱼放在一个大碗中，退出料酒以及盐妨碍腌制，腌制好的带鱼放在生粉中，让带鱼两面都短缺沾上生粉。起锅烧油油热之后，把裹好生粉的带鱼放进油锅中煎炸，等到带鱼概况炸的金黄就能捞出了，捞出之后带油温再次烧热，妨碍第二次复炸。二、家常炖带鱼还可能做立室常炖带鱼，把带鱼洗清洁，切段用盐腌半个小时。起锅烧油，待油温热后放入带鱼煎到金黄色，盛出备用。锅概况流大批的油，放进葱姜蒜妨碍爆香，爆香之后放入煎好的带鱼，而后调一个用料酒，白糖，生抽调成的料汁倒进锅里，大火焖煮到汤汁浓稠就能出锅了。三、豉香带鱼豉香带鱼是先将鱼洗清洁，切成小段，而后用盐腌20分钟摆布豫备干淀粉平均粘在鱼两面，油锅热后放入带鱼炸到金黄，锅中留大批油先放入豆豉爆香，而后放入八角，葱段，蒜末，姜片，最后退出料酒，生抽，老抽，糖以及醋，并倒入过多的清水烧开。而后放入煎好的带鱼，大火再次烧开后转为小火焖煮30分钟，直到最后汤汁变患上浓稠就能出锅，凭证总体口胃，可不才面撒上葱花或者香菜。

推选好吃的红烧带鱼做法：

可能制作香煎带鱼，水煮带鱼，红烧带鱼，油焖带鱼，清蒸带鱼，等等，这些做法都很好吃，也很重大。

带鱼的做法有炸带鱼，蒸带鱼，煎带鱼，清蒸本带鱼，红烧带鱼，蒜末带鱼，烧带鱼，麻辣带鱼。

可能做出红烧带鱼，清蒸带鱼，罐焖带鱼，番茄味儿带鱼，带鱼罐头，这些都是不错的抉择。