目录
主料
豆腐皮过多
辅料
葱过多,蒜过多,蚝油过多,水淀粉过多
1. 豆腐皮切条。
2. 焯水。
3. 锅中加油,退出葱花。
4. 放入豆腐皮翻炒。
5. 放入好哟翻炒。
6. 不断翻炒。
7. 退出水淀粉。
8. 翻炒。
尖椒去蒂
斜刀切成细丝
干豆腐先切成细条
再斜着切成菱形块
将淀粉与水凭证1:5的比例调成水淀粉,水淀粉约莫有小半碗就够用了
将蒜切片,炒锅倒油,大火,油热后下蒜片翻炒,闻到香味后下干豆腐翻炒多少下
退出尖椒翻炒多少下,加盐调味
炒个一、2分钟之后,将以前调好的水淀粉倒入锅中,快捷翻炒多少下,即将出锅
— 食材清单 —
主料:尖椒2颗
辅料:干豆腐2张,淀粉1勺,水4勺,油3勺,盐1匙
— 烹调步骤 —
1· 尖椒切块,干豆腐(用温水浸泡颇为钟)切条
2· 五花肉裹鸡蛋清
3· 热锅冷油,油热退出葱花炒香,退出五花肉炒至八成熟
4· 退出青椒翻炒
5· 退出干豆腐沿锅边淋入1/3碗水不断翻炒
6· 撒过多盐,退出水淀粉
7· 待汤汁浓稠出锅,尖椒干豆腐,滋味好极了。
青椒1个
豆腐皮1张
大蒜1粒
小葱1棵
辅料
蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉过多
步骤1
豫备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的,炒进去更好吃,也不会太辣,尽管嗜辣的人可能抉择更辣的种类。
步骤2
尖椒洗净,去蒂,再去掉概况的筋以及辣椒籽,这样处置之后,辣椒的辣度就会飞腾了。就算不能吃辣的也可能很欢喜的吃这个菜了。切成小块。
步骤3
小葱切碎,蒜切末。
步骤4
豆腐皮叠起来,切妨碍条,再摞起来,切成小块.
步骤5
汤锅加水,烧开后下入适才切好的豆腐皮,焯水之后的豆腐皮会变患上柔软,吃起来口感也会绵软。
步骤6
炒锅烧热,放入调以及油,再次烧热后,放入适才切好的葱末,炒出香味,再下入辣椒翻炒。
步骤7
翻炒会,辣椒变软。
步骤8
辣椒炒软后,放入适才焯水后的豆腐皮,再次翻炒平均。
步骤9
调一碗料汁,退出所有的调料,倒入锅里,再次搅拌平均,像这样勾个薄芡,会更易入味平均。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味,吃起来也不会那末辣。
步骤10
翻炒至入味平均。
步骤11
退出蒜末。
步骤12
最后退出香菜,不断炒匀就能了
主料
豆腐皮过多
辅料
葱过多,蒜过多,蚝油过多,水淀粉过多
1. 豆腐皮切条。
2. 焯水。
3. 锅中加油,退出葱花。
4. 放入豆腐皮翻炒。
5. 放入好哟翻炒。
6. 不断翻炒。
7. 退出水淀粉。
8. 翻炒。
尖椒去蒂
斜刀切成细丝
干豆腐先切成细条
再斜着切成菱形块
将淀粉与水凭证1:5的比例调成水淀粉,水淀粉约莫有小半碗就够用了
将蒜切片,炒锅倒油,大火,油热后下蒜片翻炒,闻到香味后下干豆腐翻炒多少下
退出尖椒翻炒多少下,加盐调味
炒个一、2分钟之后,将以前调好的水淀粉倒入锅中,快捷翻炒多少下,即将出锅
— 食材清单 —
主料:尖椒2颗
辅料:干豆腐2张,淀粉1勺,水4勺,油3勺,盐1匙
— 烹调步骤 —
1· 尖椒切块,干豆腐(用温水浸泡颇为钟)切条
2· 五花肉裹鸡蛋清
3· 热锅冷油,油热退出葱花炒香,退出五花肉炒至八成熟
4· 退出青椒翻炒
5· 退出干豆腐沿锅边淋入1/3碗水不断翻炒
6· 撒过多盐,退出水淀粉
7· 待汤汁浓稠出锅,尖椒干豆腐,滋味好极了。
青椒1个
豆腐皮1张
大蒜1粒
小葱1棵
辅料
蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉过多
步骤1
豫备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的,炒进去更好吃,也不会太辣,尽管嗜辣的人可能抉择更辣的种类。
步骤2
尖椒洗净,去蒂,再去掉概况的筋以及辣椒籽,这样处置之后,辣椒的辣度就会飞腾了。就算不能吃辣的也可能很欢喜的吃这个菜了。切成小块。
步骤3
小葱切碎,蒜切末。
步骤4
豆腐皮叠起来,切妨碍条,再摞起来,切成小块.
步骤5
汤锅加水,烧开后下入适才切好的豆腐皮,焯水之后的豆腐皮会变患上柔软,吃起来口感也会绵软。
步骤6
炒锅烧热,放入调以及油,再次烧热后,放入适才切好的葱末,炒出香味,再下入辣椒翻炒。
步骤7
翻炒会,辣椒变软。
步骤8
辣椒炒软后,放入适才焯水后的豆腐皮,再次翻炒平均。
步骤9
调一碗料汁,退出所有的调料,倒入锅里,再次搅拌平均,像这样勾个薄芡,会更易入味平均。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味,吃起来也不会那末辣。
步骤10
翻炒至入味平均。
步骤11
退出蒜末。
步骤12
最后退出香菜,不断炒匀就能了
豆腐皮100克
尖椒3个
猪肉150克
辅料
葱2克鸡精2克食盐1/2茶匙淀粉1茶匙花椒粉1/2茶匙生抽1茶匙植物油2汤匙
步骤1
豆腐皮以及尖椒都切好备用
步骤2
葱花切好
步骤3
肉切好
步骤4
淀粉水备好
步骤5
锅内放油烧热,肉下锅翻炒,退出葱花、花椒粉、酱油爆香
步骤6
干豆腐下锅,翻炒一小会,填半小碗水,尖椒放里,加盐盖盖焖上5分钟摆布。
步骤7
加淀粉水勾芡,放鸡精出锅
步骤8
尖椒干豆腐出锅
主料
干豆腐350克
尖椒2个
胡萝卜1根
辅料
生抽1勺精盐少许葱花少许水淀粉2勺鸡精少许香油少许
步骤1
首先炒胡萝卜片
步骤2
放入葱花
步骤3
放入生抽以及精盐调味,倒入一手勺汤。
步骤4
放入干豆腐
步骤5
放入尖椒
步骤6
炒平均
步骤7
放入水淀粉芶芡,放香油起璀璨熏染关火。
步骤8
特意好吃
主料
豆腐皮过多
辅料
葱过多,蒜过多,蚝油过多,水淀粉过多
1. 豆腐皮切条。
2. 焯水。
3. 锅中加油,退出葱花。
4. 放入豆腐皮翻炒。
5. 放入好哟翻炒。
6. 不断翻炒。
7. 退出水淀粉。
8. 翻炒。
尖椒去蒂
斜刀切成细丝
干豆腐先切成细条
再斜着切成菱形块
将淀粉与水凭证1:5的比例调成水淀粉,水淀粉约莫有小半碗就够用了
将蒜切片,炒锅倒油,大火,油热后下蒜片翻炒,闻到香味后下干豆腐翻炒多少下
退出尖椒翻炒多少下,加盐调味
炒个一、2分钟之后,将以前调好的水淀粉倒入锅中,快捷翻炒多少下,即将出锅
— 食材清单 —
主料:尖椒2颗
辅料:干豆腐2张,淀粉1勺,水4勺,油3勺,盐1匙
— 烹调步骤 —
1· 尖椒切块,干豆腐(用温水浸泡颇为钟)切条
2· 五花肉裹鸡蛋清
3· 热锅冷油,油热退出葱花炒香,退出五花肉炒至八成熟
4· 退出青椒翻炒
5· 退出干豆腐沿锅边淋入1/3碗水不断翻炒
6· 撒过多盐,退出水淀粉
7· 待汤汁浓稠出锅,尖椒干豆腐,滋味好极了。
青椒1个
豆腐皮1张
大蒜1粒
小葱1棵
辅料
蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉过多
步骤1
豫备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的,炒进去更好吃,也不会太辣,尽管嗜辣的人可能抉择更辣的种类。
步骤2
尖椒洗净,去蒂,再去掉概况的筋以及辣椒籽,这样处置之后,辣椒的辣度就会飞腾了。就算不能吃辣的也可能很欢喜的吃这个菜了。切成小块。
步骤3
小葱切碎,蒜切末。
步骤4
豆腐皮叠起来,切妨碍条,再摞起来,切成小块.
步骤5
汤锅加水,烧开后下入适才切好的豆腐皮,焯水之后的豆腐皮会变患上柔软,吃起来口感也会绵软。
步骤6
炒锅烧热,放入调以及油,再次烧热后,放入适才切好的葱末,炒出香味,再下入辣椒翻炒。
步骤7
翻炒会,辣椒变软。
步骤8
辣椒炒软后,放入适才焯水后的豆腐皮,再次翻炒平均。
步骤9
调一碗料汁,退出所有的调料,倒入锅里,再次搅拌平均,像这样勾个薄芡,会更易入味平均。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味,吃起来也不会那末辣。
步骤10
翻炒至入味平均。
步骤11
退出蒜末。
步骤12
最后退出香菜,不断炒匀就能了
豆腐皮100克
尖椒3个
猪肉150克
辅料
葱2克鸡精2克食盐1/2茶匙淀粉1茶匙花椒粉1/2茶匙生抽1茶匙植物油2汤匙
步骤1
豆腐皮以及尖椒都切好备用
步骤2
葱花切好
步骤3
肉切好
步骤4
淀粉水备好
步骤5
锅内放油烧热,肉下锅翻炒,退出葱花、花椒粉、酱油爆香
步骤6
干豆腐下锅,翻炒一小会,填半小碗水,尖椒放里,加盐盖盖焖上5分钟摆布。
步骤7
加淀粉水勾芡,放鸡精出锅
步骤8
尖椒干豆腐出锅
主料
干豆腐350克
尖椒2个
胡萝卜1根
辅料
生抽1勺精盐少许葱花少许水淀粉2勺鸡精少许香油少许
步骤1
首先炒胡萝卜片
步骤2
放入葱花
步骤3
放入生抽以及精盐调味,倒入一手勺汤。
步骤4
放入干豆腐
步骤5
放入尖椒
步骤6
炒平均
步骤7
放入水淀粉芶芡,放香油起璀璨熏染关火。
步骤8
特意好吃
尖椒去蒂
斜刀切成细丝
干豆腐先切成细条
再斜着切成菱形块
将淀粉与水凭证1:5的比例调成水淀粉,水淀粉约莫有小半碗就够用了
将蒜切片,炒锅倒油,大火,油热后下蒜片翻炒,闻到香味后下干豆腐翻炒多少下
退出尖椒翻炒多少下,加盐调味
炒个一、2分钟之后,将以前调好的水淀粉倒入锅中,快捷翻炒多少下,即将出锅
尖椒炒干豆腐的第一位厨是张大磊。
尖椒炒干豆腐是南方公共菜肴之一。西南人戏称“国菜”。由于南方盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或者片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡。绿黄相间,香辣适宜。做法以及口胃截然差距,种种年纪的人们都喜爱吃。
尖椒干豆腐是一道典型的西南家常菜。尖椒便是蔬菜椒,干豆腐便是千张,也叫百叶。尖椒干豆腐的重大做法尖椒干豆腐质料:干豆腐350克,猪肉40克,盐、生抽、五香粉、鸡粉、葱、姜、蒜末过多,青椒两个。1
首先将切好的干豆腐放入热水之中焯烫,两分钟摆布捞出,而后复原锅烧油,放入五花肉炒出香味,再放入过多的生抽盐,鸡精,再退出少许清水,而后将干豆腐放入也可能退出少许的辣椒炖制15分钟摆布即可。
西南名菜尖椒干豆腐着实首先将豆腐切成小块。而后在锅中把豆腐煎至金黄,而后退出尖椒,而后不断翻炒退出配料,大火收汁
将豆腐皮切丝,先下油锅煎炸至酥脆;接着锅中留底油,下蒜、葱以及尖椒爆炒,而后倒入豆腐皮,加过多盐以及酱油即可出锅。
尖椒干豆腐是一道典型的西南家常菜。尖椒便是蔬菜椒,干豆腐便是千张,也叫百叶。尖椒干豆腐的重大做法尖椒干豆腐质料:干豆腐350克,猪肉40克,盐、生抽、五香粉、鸡粉、葱、姜、蒜末过多,青椒两个。1
首先将切好的干豆腐放入热水之中焯烫,两分钟摆布捞出,而后复原锅烧油,放入五花肉炒出香味,再放入过多的生抽盐,鸡精,再退出少许清水,而后将干豆腐放入也可能退出少许的辣椒炖制15分钟摆布即可。
西南名菜尖椒干豆腐着实首先将豆腐切成小块。而后在锅中把豆腐煎至金黄,而后退出尖椒,而后不断翻炒退出配料,大火收汁
将豆腐皮切丝,先下油锅煎炸至酥脆;接着锅中留底油,下蒜、葱以及尖椒爆炒,而后倒入豆腐皮,加过多盐以及酱油即可出锅。
尖椒干豆腐的做法如下:食材:猪瘦肉50g、干豆腐300g、尖椒1个、水淀粉过多、大蒜3瓣、姜末过多、生抽1勺、料酒1勺、盐4g、鸡精2g。一、干豆腐焯水。二、焯好后泡在冷水里。三、豫备肉丝、尖椒丝。四、接下来豫备蒜末。五、起锅烧油煸炒肉丝。六、挨次退出姜、料酒、生抽。七、退出水或者高汤煮开。八、下干豆腐炖2分钟汤宽一点。九、下尖椒丝不断炖3-5分钟。十、调人盐、鸡精淋入水淀粉,出锅时撒上蒜末。十一、最后出锅装盘即可。
尖椒干豆腐是一道典型的西南家常菜。尖椒便是蔬菜椒,干豆腐便是千张,也叫百叶。尖椒干豆腐的重大做法尖椒干豆腐质料:干豆腐350克,猪肉40克,盐、生抽、五香粉、鸡粉、葱、姜、蒜末过多,青椒两个。1
首先将切好的干豆腐放入热水之中焯烫,两分钟摆布捞出,而后复原锅烧油,放入五花肉炒出香味,再放入过多的生抽盐,鸡精,再退出少许清水,而后将干豆腐放入也可能退出少许的辣椒炖制15分钟摆布即可。
西南名菜尖椒干豆腐着实首先将豆腐切成小块。而后在锅中把豆腐煎至金黄,而后退出尖椒,而后不断翻炒退出配料,大火收汁
将豆腐皮切丝,先下油锅煎炸至酥脆;接着锅中留底油,下蒜、葱以及尖椒爆炒,而后倒入豆腐皮,加过多盐以及酱油即可出锅。
尖椒干豆腐的做法如下:食材:猪瘦肉50g、干豆腐300g、尖椒1个、水淀粉过多、大蒜3瓣、姜末过多、生抽1勺、料酒1勺、盐4g、鸡精2g。一、干豆腐焯水。二、焯好后泡在冷水里。三、豫备肉丝、尖椒丝。四、接下来豫备蒜末。五、起锅烧油煸炒肉丝。六、挨次退出姜、料酒、生抽。七、退出水或者高汤煮开。八、下干豆腐炖2分钟汤宽一点。九、下尖椒丝不断炖3-5分钟。十、调人盐、鸡精淋入水淀粉,出锅时撒上蒜末。十一、最后出锅装盘即可。
尖椒干豆腐的做法步骤如下:一、质料豫备:尖椒2颗、干豆腐两张、淀粉1勺、油3勺、水4勺、盐一匙。二、尖椒切块,干豆腐(用温水浸泡颇为钟)切条。
三、五花肉裹鸡蛋清。
四、热锅冷油,油热退出葱花炒香,退出五花肉炒至八成熟。
五、退出青椒翻炒。
六、退出干豆腐沿锅边淋入1/3碗水不断翻炒。
七、撒过多盐,退出水淀粉。
八、待汤汁浓稠出锅,尖椒干豆腐。
留意事变:1