麻辣白菜的做法大全_美食大全

1.豫备好食材

2.将白菜洗净，竖向切成条状

3.锅中注水，烧开退出2滴油将白菜焯一下捞出，放入凉水中过凉

4.辣椒切成小段

5.葱切成葱花

6.姜切成末

7.蒜剁成末

8.尖椒去子竖向切成条状

9.锅中倒入过多油烧热

10.放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炸出香味

11.放入豆瓣酱调小火煸炒出香味，放入尖椒

12.转大火，退出少许糖、盐翻炒平均

13.放入鸡精翻两个，关火

白菜的做法有多种，把买归来的白菜切成丝或者片状，用来做麻辣白菜，用来炖粉条也好吃，有的洗清洁切成片状用夹汤暖锅吃，有的把白菜用盐腌用来凉拌，概况用开水汤一下凉拌也好吃，也有的把白菜用来包包子，包饺子吃，不论奈何样做，都颇为宜吃。

主料：白菜白500克葱10克姜5克蒜3瓣

辅料：花生油30毫升盐5克白糖20克醋20毫升酱油10毫升味精2克

步骤:

1.先把白菜白洗净，切成小块。

2.葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入白菜白翻炒。

4.炒制白菜白变软。

5.倒入调料汁翻炒片刻，出锅装盘，即可享受。

一、选用青叶的抱头白菜，白菜不用洗涤，先把最外边的大帮叶儿去掉，从根部切成4份，叶子的中间不要动，而后从根部把白菜撕成4份。

二、豫备一个清洁的大盆，把白菜放进盆中，一层白菜一层盐给它平均的码起来。

三、都码放好之后，最下面一层撒上盐，用重物给它压起来，阴凉处部署一天的光阴，让白菜短缺的沙出水份。

四、越日，白菜已经沙进去良多的水，咱们把水份攥干，而后放在清水中给它多淘洗两遍，洗去盐分，外加杀菌，洗涤清洁之后把白菜中的水份攥干，能攥多干就攥多干，放在一旁控干水份备用。

五、白萝卜洗净后切成丝，大苍葱绿部份切成丝放入盘中备用。苹果以及梨无需去皮去掉果核切成小块；大蒜去掉外皮以及根部备用；洋葱切成牙，生姜切成块，一起放入绞馅机中，搅打成详尽的糊状。而后退出一大勺虾皮，最后退出2勺虾酱。

六、、把控好水的白菜一片一片地掀开，把辣酱平均的抹下来，特意根部确定要抹到，防止腌制不匀不入味，最后里里外外都抹匀即可。全副涂抹平均后放入盆中密封发酵2天，而后冰箱冷藏两天就能吃了。

食材

别致白菜（1颗）

别致梨子（1个）

别致苹果（1个）

蒜苗（2根）

虾皮（过多）

糯米粉（过多）

辣椒粉（过多）

白糖（过多）

食用盐（过多）

良姜（4片）

大蒜（2瓣）

步骤一、将当时豫备好的别致白菜切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时；

步骤二、将白萝卜，蒜苗切丝备用；

步骤三、糯米粉用水煮开；

步骤四、退出辣椒粉，虾皮，姜蒜沫；

步骤五、放入白萝卜，苹果，梨以及蒜苗；

步骤六、拌匀后退出糖以及盐；

步骤七、搅拌平均，涂抹到白菜上；

步骤八、放入容器里，密封腌制3-5天，装盘，一道美食就做好了。

家常麻辣白菜腌制的措施，白菜2棵，盐Ⅰ00克，麻辣仔6克，红辣椒Ⅰ0根，酒糟糕小半碗，首先把白菜一瓣一瓣掰开，放在太阳下约莫晒到Ⅰ一2天，而后用盐巴稍微揉一揉，在放Ⅰ天，而后在把麻辣仔，红辣椒（切碎），酒糟糕放入白菜中搅拌平均，在装入容器里封好，约莫一星期摆布就能食用了。

1/8 白菜洗净，控干水份，叶撕块，白菜帮用刀片成片备用

2/8 辣椒切段，花椒粒备用

3/8 油锅烧热，放入花椒以及辣椒煸出香味

4/8 倒入白菜翻炒

5/8 放入生抽以及盐炒蔫

6/8 放少许热水，盖上锅盖闷煮一会

7/8 放入鸡精，翻炒平均

8/8 麻辣爽口

豫备一颗别致的白菜，将白菜剥皮，切成两半，去除了白菜的根部。

将白菜一瓣一瓣的掰开，放入盆里。

将白菜淘洗清洁，沥干水份，放入盆中。

撒入过多食盐，腌制出水份，捞出白菜，放在篮子里控水。

将葱切段，洋葱切碎，苹果搓成泥。

将调料放入盘中，倒入料酒、蒜末、虾酱、辣椒粉，搅拌平均。

不断退出葱、洋葱，搅拌平均，倒入腌好的白菜，搅拌平均。

撒上食用油翻拌后，一份正宗的辣白菜就做好了。

辣白菜的做法如下：

主料：清晰菜1棵、洋葱半个、梨1个、大蒜40克、青萝卜半个。

辅料：辣椒粉20克、辣椒酱3大勺、姜5片、盐2大勺。

步骤：

一、豫备食材。

二、清晰菜剥去概况的帮子，先所有两半，再切成段。

三、加盐高下翻拌平均腌制4小时出水，盐可能多一点。

四、用水冲洗一遍去掉过剩的盐分。

五、用水尽管纵然攥干水份，放开凉30分钟。

六、青萝卜擦成或者切成细丝。

七、梨、洋葱切成小块以及蒜、姜一起放入搅拌器中搅碎。

八、辣椒面用开水烫一下搅匀，水不要多。

九、把白菜放入盆中，加萝卜丝、料糊、萝卜丝、辣椒糊、辣椒酱一起短缺拌匀室温发酵24小时。

十、放入保鲜盒中，入冰箱高温发酵2-3天就能食用了。

重价辣白菜

质料

白菜1个，大蒜末3勺、生姜末1勺、盐、粗辣椒粉、白醋

做法

一、白菜一片片掰开，洗净晾干，切成较宽的条，放入清洁的盆内。

二、撒上盐、蒜末、姜末，凭证总体喜爱撒上粗辣椒粉。

三、倒入过多白醋，搅拌平均，盖上盖子，部署半天后即可食用。

四、放在阴凉处，可保存15天摆布。随吃随取，酸辣爽口。

白菜黑白常罕有的一种蔬菜，具备很高的营养价钱，不光含有丰硕的维生素以及胡萝卜素，还含有卵白质以及伙食纤维，也搜罗钙铁磷等微量元素。其中白菜含有的粗纤维可能增长肠道蠕动，有助于消化，可能润肠通便，增长排毒。白菜含有的维生素C可能提防坏血病，防止牙龈出血，含有的伙食纤维可能减速新陈代谢，有消脂减肥的成果。

白菜营养价钱成果

(1)做菜肴与肉同煮则味美清新,开胃健脾益人。白菜含卵白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物资,常食有助于增强机体免疫功能,对于减肥健美亦分心义。

(2)白菜含大批粗纤维,可增长肠壁蠕动,辅助消化,防止大便干燥,增长排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养罗致。

(3)白菜所含活性成份吲哚-3-甲醇能辅助体内分解与乳腺癌爆发相关的雌激素,若主妇常吃白菜,可能使乳腺癌爆发率削减。此外,其所含微量元素钼可抑制体内对于亚硝胺的分解、罗致以及积攒,故有确定抗癌熏染。

(4)白菜中的实用成份能飞腾人体胆固醇水平,削减血管弹性,常食可提防动脉粥样硬化以及某些血汗管疾病。

(5)若有大便秘结、情绪急躁、咽喉发炎、眼痛或者腹部胀满等症状,常吃白菜或者喝白菜汤,它的食物纤维不光能宽慰胃肠的蠕动,辅助消化,通利二便,还可清热除了燥,消除了种种不适。

(6)具备解毒醒酒的成果。白菜所含丰硕的维生素C,除了可坚持身段机关的个别性能外,尚有解毒熏染,对于抵抗细菌以及病毒熏染颇实用果,以是当碰着中毒或者醉酒时,白菜便能起解毒醒酒的熏染。

浅易辣白菜

食材：

清晰菜约1100克，红椒2个，红杭椒6个，西芹80克，蒜80克，糖100克，鸡精15克，辣椒粉50克，大红浙醋100克。

做法：

一、白菜去掉外层欠好的部份，把概况层洗涤一下，擦干水份，切成四份，层层平均撒上盐，腌制1-2小时至出水；

二、腌制白菜历程中，豫备好其余配料，将配料菜切成小块，豫备好调味；

三、将配料以及调味一起用操持机搅拌成泥，辣椒酱就做好了，经由2个小时腌制，清晰菜清晰变软；

四、腌好的清晰菜挤掉水份，清晰菜根部开始，一层层抹上做好的辣椒酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制，24小时后就能吃了。

辣白菜的做法如下：

主料：清晰菜1棵、洋葱半个、梨1个、大蒜40克、青萝卜半个。

辅料：辣椒粉20克、辣椒酱3大勺、姜5片、盐2大勺。

步骤：

一、豫备食材。

二、清晰菜剥去概况的帮子，先所有两半，再切成段。

三、加盐高下翻拌平均腌制4小时出水，盐可能多一点。

四、用水冲洗一遍去掉过剩的盐分。

五、用水尽管纵然攥干水份，放开凉30分钟。

六、青萝卜擦成或者切成细丝。

七、梨、洋葱切成小块以及蒜、姜一起放入搅拌器中搅碎。

八、辣椒面用开水烫一下搅匀，水不要多。

九、把白菜放入盆中，加萝卜丝、料糊、萝卜丝、辣椒糊、辣椒酱一起短缺拌匀室温发酵24小时。

十、放入保鲜盒中，入冰箱高温发酵2-3天就能食用了。

重价辣白菜

质料

白菜1个，大蒜末3勺、生姜末1勺、盐、粗辣椒粉、白醋

做法

一、白菜一片片掰开，洗净晾干，切成较宽的条，放入清洁的盆内。

二、撒上盐、蒜末、姜末，凭证总体喜爱撒上粗辣椒粉。

三、倒入过多白醋，搅拌平均，盖上盖子，部署半天后即可食用。

四、放在阴凉处，可保存15天摆布。随吃随取，酸辣爽口。

白菜黑白常罕有的一种蔬菜，具备很高的营养价钱，不光含有丰硕的维生素以及胡萝卜素，还含有卵白质以及伙食纤维，也搜罗钙铁磷等微量元素。其中白菜含有的粗纤维可能增长肠道蠕动，有助于消化，可能润肠通便，增长排毒。白菜含有的维生素C可能提防坏血病，防止牙龈出血，含有的伙食纤维可能减速新陈代谢，有消脂减肥的成果。

白菜营养价钱成果

(1)做菜肴与肉同煮则味美清新,开胃健脾益人。白菜含卵白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物资,常食有助于增强机体免疫功能,对于减肥健美亦分心义。

(2)白菜含大批粗纤维,可增长肠壁蠕动,辅助消化,防止大便干燥,增长排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养罗致。

(3)白菜所含活性成份吲哚-3-甲醇能辅助体内分解与乳腺癌爆发相关的雌激素,若主妇常吃白菜,可能使乳腺癌爆发率削减。此外,其所含微量元素钼可抑制体内对于亚硝胺的分解、罗致以及积攒,故有确定抗癌熏染。

(4)白菜中的实用成份能飞腾人体胆固醇水平,削减血管弹性,常食可提防动脉粥样硬化以及某些血汗管疾病。

(5)若有大便秘结、情绪急躁、咽喉发炎、眼痛或者腹部胀满等症状,常吃白菜或者喝白菜汤,它的食物纤维不光能宽慰胃肠的蠕动,辅助消化,通利二便,还可清热除了燥,消除了种种不适。

(6)具备解毒醒酒的成果。白菜所含丰硕的维生素C,除了可坚持身段机关的个别性能外,尚有解毒熏染,对于抵抗细菌以及病毒熏染颇实用果,以是当碰着中毒或者醉酒时,白菜便能起解毒醒酒的熏染。

浅易辣白菜

食材：

清晰菜约1100克，红椒2个，红杭椒6个，西芹80克，蒜80克，糖100克，鸡精15克，辣椒粉50克，大红浙醋100克。

做法：

一、白菜去掉外层欠好的部份，把概况层洗涤一下，擦干水份，切成四份，层层平均撒上盐，腌制1-2小时至出水；

二、腌制白菜历程中，豫备好其余配料，将配料菜切成小块，豫备好调味；

三、将配料以及调味一起用操持机搅拌成泥，辣椒酱就做好了，经由2个小时腌制，清晰菜清晰变软；

四、腌好的清晰菜挤掉水份，清晰菜根部开始，一层层抹上做好的辣椒酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制，24小时后就能吃了。

西南辣白菜的做法最正宗的做法：

用料：白菜半棵、苹果1/二、梨1/二、大蒜1个、姜40g、辣椒面3大勺、白糖6大勺、盐3小勺、味精1小勺。

步骤：

一、白菜叶洗净，沥干水份。菜帮比力厚，为了更好入味，以是用刀斜着片菜帮。

二、把菜帮切小点，菜叶切大点。

三、退出三小勺盐。用手抓匀，让每一片叶子上都沾上盐。

四、白菜出水后，把水挤进来，沥干。

五、豫备质料。忘拍盐以及糖了。

六、半个苹果、半个梨、一头蒜、40g姜切成块，放操持机打碎。假如不就用刀切碎。

七、3大勺辣椒面、6大勺白糖、3小勺盐、1小勺味精，用开水调成糊状。

八、料汁全副放入白菜中，带上一次性手套，用手抓匀。

十、放冰箱里冷藏，越日就能吃了。

辣白菜的做法如下：

主料：清晰菜1棵、洋葱半个、梨1个、大蒜40克、青萝卜半个。

辅料：辣椒粉20克、辣椒酱3大勺、姜5片、盐2大勺。

步骤：

一、豫备食材。

二、清晰菜剥去概况的帮子，先所有两半，再切成段。

三、加盐高下翻拌平均腌制4小时出水，盐可能多一点。

四、用水冲洗一遍去掉过剩的盐分。

五、用水尽管纵然攥干水份，放开凉30分钟。

六、青萝卜擦成或者切成细丝。

七、梨、洋葱切成小块以及蒜、姜一起放入搅拌器中搅碎。

八、辣椒面用开水烫一下搅匀，水不要多。

九、把白菜放入盆中，加萝卜丝、料糊、萝卜丝、辣椒糊、辣椒酱一起短缺拌匀室温发酵24小时。

十、放入保鲜盒中，入冰箱高温发酵2-3天就能食用了。

重价辣白菜

质料

白菜1个，大蒜末3勺、生姜末1勺、盐、粗辣椒粉、白醋

做法

一、白菜一片片掰开，洗净晾干，切成较宽的条，放入清洁的盆内。

二、撒上盐、蒜末、姜末，凭证总体喜爱撒上粗辣椒粉。

三、倒入过多白醋，搅拌平均，盖上盖子，部署半天后即可食用。

四、放在阴凉处，可保存15天摆布。随吃随取，酸辣爽口。

白菜黑白常罕有的一种蔬菜，具备很高的营养价钱，不光含有丰硕的维生素以及胡萝卜素，还含有卵白质以及伙食纤维，也搜罗钙铁磷等微量元素。其中白菜含有的粗纤维可能增长肠道蠕动，有助于消化，可能润肠通便，增长排毒。白菜含有的维生素C可能提防坏血病，防止牙龈出血，含有的伙食纤维可能减速新陈代谢，有消脂减肥的成果。