牛肉炖土豆的做法

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牛肉300克，马铃薯250克，葱段5克，姜块5克，咖啡粉25克，精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克 制作措施： 1.将牛肉切成块、放入开水中焯一下捞出，马铃薯冼净去皮、切成三角块； 2.锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，撇去浮末，再放入马铃薯块同炖； 3.待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出，马铃薯炖牛肉即成。 食材清单 牛腩 500g 、 马铃薯 3个 、 桂皮 2根 、 八角 4粒 、 花椒 10粒 、 小米椒 3根 、 干辣椒 2个 、 葱/姜/蒜 过多 、 孜然粉 1小勺 、 料酒 2勺 、 老抽 2勺 、 盐 5g 、 食用油 过多 烹调步骤 步骤1/8 牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水短缺渗透； 步骤2/8 马铃薯洗净，削皮，切块，泡入凉水中，备用； 步骤3/8 牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用； 步骤4/8 炒锅内倒入过多的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，退出料酒、干辣椒； 步骤5/8 将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，退出饶富的热水，转大火煮沸后，再转小火慢炖； 步骤6/8 牛肉炖煮筷子可戳动时，退出马铃薯块以及孜然粉，大火煮开转小火不断炖煮20分钟； 步骤7/8 待出锅时，退出食盐、老抽、残余的孜然粉，大火收汁； 最后一步 开吃啦~ 步骤 1 牛腩冷水下锅，加一勺料酒焯水，洗净备用 步骤 2 油锅烧热，加葱、姜、香料爆香，加牛肉小火翻炒三分钟，加一小勺豆瓣酱，中小火炒出红油。加一瓶啤酒，大火烧开转小火煮1-2小时 步骤 3 加盐1克，加少许糖、胡椒粉，加马铃薯大火烧开转小火盖上焖10分钟。收汁，加明油，关火 用料 主料： 牛腩 500克 配料 马铃薯 3个 调味料： 食用油 过多 花椒 20粒 大葱段 一节 姜 3片 蒜 4瓣 八角 1个 草果 1个 桂皮 1小块 香叶 2片 干红辣椒 2个 黄酒或者料酒 1匙 生抽 1匙 老抽 1匙 蚝油 1匙 冰糖 3粒 盐 过多 厨具及此外： 低压锅 1个 热水 过多 做法步骤 一、牛腩清泡半小时后用清水一再洗净，切块备用。 二、士豆滚刀切块后用清水清泡，省患上氧化。 三、备好炖牛腩的所有调味料。 四、锅中放入过多的油，油热后放入花椒粒炸香。 五、放入牛腩翻炒。 六、放入1匙料酒或者黄酒炒制肉变色。 七、放入葱姜蒜翻炒。 八、放入香料以及冰糖翻炒。 九、放入此内查味料翻炒。 十、放入没过牛腩的热水，煮开后盛出。 十一、隔水入低压锅，水开上气后中小火压制30分钟。 十二、牛腩倒入锅中退出马铃薯，退出过多的盐，中火盖盖煮15分钟。 1三、开盖大火收汁撒上葱花，即可出锅。 配料：牛肉500克，马铃薯500克，料酒、盐、葱、姜各过多。 制作措施：　 1.马铃薯将牛肉、马铃薯切块，备用；　 2.油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；　 3.砂锅中加过多热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再退出牛肉煮20分钟；　 4.而后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入马铃薯炖至入味，马铃薯炖牛肉即成。 牛肉300克，马铃薯250克，葱段5克，姜块5克，咖啡粉25克，精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克 制作措施： 1.将牛肉切成块、放入开水中焯一下捞出，马铃薯冼净去皮、切成三角块； 2.锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，撇去浮末，再放入马铃薯块同炖； 3.待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出，马铃薯炖牛肉即成。 食材清单 牛腩 500g 、 马铃薯 3个 、 桂皮 2根 、 八角 4粒 、 花椒 10粒 、 小米椒 3根 、 干辣椒 2个 、 葱/姜/蒜 过多 、 孜然粉 1小勺 、 料酒 2勺 、 老抽 2勺 、 盐 5g 、 食用油 过多 烹调步骤 步骤1/8 牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水短缺渗透； 步骤2/8 马铃薯洗净，削皮，切块，泡入凉水中，备用； 步骤3/8 牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用； 步骤4/8 炒锅内倒入过多的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，退出料酒、干辣椒； 步骤5/8 将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，退出饶富的热水，转大火煮沸后，再转小火慢炖； 步骤6/8 牛肉炖煮筷子可戳动时，退出马铃薯块以及孜然粉，大火煮开转小火不断炖煮20分钟； 步骤7/8 待出锅时，退出食盐、老抽、残余的孜然粉，大火收汁； 最后一步 开吃啦~ 步骤 1 牛腩冷水下锅，加一勺料酒焯水，洗净备用 步骤 2 油锅烧热，加葱、姜、香料爆香，加牛肉小火翻炒三分钟，加一小勺豆瓣酱，中小火炒出红油。加一瓶啤酒，大火烧开转小火煮1-2小时 步骤 3 加盐1克，加少许糖、胡椒粉，加马铃薯大火烧开转小火盖上焖10分钟。收汁，加明油，关火 用料 主料： 牛腩 500克 配料 马铃薯 3个 调味料： 食用油 过多 花椒 20粒 大葱段 一节 姜 3片 蒜 4瓣 八角 1个 草果 1个 桂皮 1小块 香叶 2片 干红辣椒 2个 黄酒或者料酒 1匙 生抽 1匙 老抽 1匙 蚝油 1匙 冰糖 3粒 盐 过多 厨具及此外： 低压锅 1个 热水 过多 做法步骤 一、牛腩清泡半小时后用清水一再洗净，切块备用。 二、士豆滚刀切块后用清水清泡，省患上氧化。 三、备好炖牛腩的所有调味料。 四、锅中放入过多的油，油热后放入花椒粒炸香。 五、放入牛腩翻炒。 六、放入1匙料酒或者黄酒炒制肉变色。 七、放入葱姜蒜翻炒。 八、放入香料以及冰糖翻炒。 九、放入此内查味料翻炒。 十、放入没过牛腩的热水，煮开后盛出。 十一、隔水入低压锅，水开上气后中小火压制30分钟。 十二、牛腩倒入锅中退出马铃薯，退出过多的盐，中火盖盖煮15分钟。 1三、开盖大火收汁撒上葱花，即可出锅。 配料：牛肉500克，马铃薯500克，料酒、盐、葱、姜各过多。 制作措施：　 1.马铃薯将牛肉、马铃薯切块，备用；　 2.油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；　 3.砂锅中加过多热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再退出牛肉煮20分钟；　 4.而后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入马铃薯炖至入味，马铃薯炖牛肉即成。 配料：牛肉500克，马铃薯500克，料酒、盐、葱、姜各过多。 制作措施：　 1.马铃薯将牛肉、马铃薯切块，备用；　 2.油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起备用；　 3.砂锅中加过多热水，放入葱、姜、料酒烧沸，再退出牛肉煮20分钟；　 4.而后转为小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入马铃薯炖至入味，马铃薯炖牛肉即成。 食材清单 牛腩 500g 、 马铃薯 3个 、 桂皮 2根 、 八角 4粒 、 花椒 10粒 、 小米椒 3根 、 干辣椒 2个 、 葱/姜/蒜 过多 、 孜然粉 1小勺 、 料酒 2勺 、 老抽 2勺 、 盐 5g 、 食用油 过多 烹调步骤 步骤1/8 牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水短缺渗透； 步骤2/8 马铃薯洗净，削皮，切块，泡入凉水中，备用； 步骤3/8 牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用； 步骤4/8 炒锅内倒入过多的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，退出料酒、干辣椒； 步骤5/8 将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，退出饶富的热水，转大火煮沸后，再转小火慢炖； 步骤6/8 牛肉炖煮筷子可戳动时，退出马铃薯块以及孜然粉，大火煮开转小火不断炖煮20分钟； 步骤7/8 待出锅时，退出食盐、老抽、残余的孜然粉，大火收汁； 主料： 牛腩 500克 配料 马铃薯 3个 调味料： 食用油 过多 花椒 20粒 大葱段 一节 姜 3片 蒜 4瓣 八角 1个 草果 1个 桂皮 1小块 香叶 2片 干红辣椒 2个 黄酒或者料酒 1匙 生抽 1匙 老抽 1匙 蚝油 1匙 冰糖 3粒 盐 过多 厨具及此外： 低压锅 1个 热水 过多 做法步骤 一、牛腩清泡半小时后用清水一再洗净，切块备用。 二、士豆滚刀切块后用清水清泡，省患上氧化。 三、备好炖牛腩的所有调味料。 四、锅中放入过多的油，油热后放入花椒粒炸香。 五、放入牛腩翻炒。 六、放入1匙料酒或者黄酒炒制肉变色。 七、放入葱姜蒜翻炒。 八、放入香料以及冰糖翻炒。 九、放入此内查味料翻炒。 十、放入没过牛腩的热水，煮开后盛出。 十一、隔水入低压锅，水开上气后中小火压制30分钟。 十二、牛腩倒入锅中退出马铃薯，退出过多的盐，中火盖盖煮15分钟。 1三、开盖大火收汁撒上葱花，即可出锅。 菜谱配料： 牛肉300克，马铃薯250克，葱段5克，姜块5克，咖啡粉25克，精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克 制作措施： 1.将牛肉切成块、放入开水中焯一下捞出，马铃薯冼净去皮、切成三角块； 2.锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，撇去浮末，再放入马铃薯块同炖； 3.待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出，马铃薯炖牛肉即成。