咖喱牛肉的做法

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牛肉切片，鲜的、冻的都行。 葱切段，姜切片，蒜剥皮洗净。 炒锅烧热放一点点油，把葱姜蒜倒入锅爆香，加一碗水煮沸。 放入牛肉片煮熟，不要煮光阴长了，牛肉老了欠好吃。出锅撒香菜。 小贴士 牛肉可能自切成薄片或者直接买机械切的，想吃菜的，也可能放菜，随意就好。 牛肉切片，鲜的、冻的都行。 葱切段，姜切片，蒜剥皮洗净。 炒锅烧热放一点点油，把葱姜蒜倒入锅爆香，加一碗水煮沸。 放入牛肉片煮熟，不要煮光阴长了，牛肉老了欠好吃。出锅撒香菜。 小贴士 牛肉可能自切成薄片或者直接买机械切的，想吃菜的，也可能放菜，随意就好。 所需食材：牛腩肉两斤、大葱 一根、生姜 半块、花椒 十粒、洋葱 一个、马铃薯 一个、胡萝卜 一根、黄油 一小块、咖喱粉 过多 制作步骤： 一、先把牛腩切成小块，用水紧一下，待血沫子进去就关火，用筷子一块一块夹到清洁碗里备用。特意留意的是用水紧肉‘’确定冷水下锅。 二、大葱切段，生姜切片概况小块都可能，花椒，十粒，备用。 三、备用的佐料以及已经紧好的牛腩一起放入低压锅中，放入水，料酒，我用的是电子低压锅以是定好光阴，盖好锅盖就能啦。要留意的是此时要退出开水。料酒不的话，啤酒也可能，滋味也颇为宜。 四、期待牛腩炖熟的光阴里，可能豫备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。马铃薯也切小块。这两样切患上不要过小哦，尽管也不能太大，欠好入味。洋葱也切成小丁，洋葱切患上细一点好，煸炒的时候会比力省事。 五、 豫备好的黄油一小块，是要分两次运用的。先切一小块黄油，放在加热好的锅里，待黄油化了，放入胡萝卜丁煸炒，过一下子放入马铃薯不断煸炒，不用光阴很长，看都包裹上油了就能了，盛进去备用。 六、这时候假如是用低压锅炖的牛腩，理当已经差未多少炖好了。期待能掀开盖子之后，用筷子把牛肉夹进去，而后用小漏勺把清汤里的佐料捞出，汤留着一下子用。 七、 热好的炒锅里放入剩下的黄油，油化了之后放入洋葱丁煸炒，光阴要长一些，煸到洋葱酿成半透明的形态。 八、此时放入炖好的牛肉，一起煸炒。可能再适量退出料酒。再倒入适才煸好的马铃薯胡萝卜丁，一起煸炒。随后倒入适才的牛肉清汤，一起炖煮。 九、稍炖煮颇为钟就差未多少，由于牛肉是低压锅炖进去的，以是已经很软糯，不需要再花光阴多炖煮。但假如是艰深锅炖的，就要看你自己的火候了。此时可能放入咖喱粉。 十、 用勺子不断地搅匀，留意不要有没化开的咖喱粉概况块。让所有的牛肉以及配菜都平均的沾到咖喱。退出咖喱粉后，汤会变稠，假如感应汤少了，可能再兑大批的开水。 十一、搅拌到汤汁冷漠渡偏激后，就能出锅了。 食材豫备 牛腩500克，马铃薯，洋葱，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。 制作步骤 （1）牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。 （2）马铃薯去皮切角块，用油炸至光华金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。 （3）烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉，煮滚后转慢火，炖至筷子可能插入牛肉时即可放余下的调味料，不断炖至牛肉够烂时，退出马铃薯再炖片刻，最后退出洋葱即成。 步骤1食材：牛肉300克、洋葱50克、胡萝卜100克、马铃薯100克、姜3克、西蓝花10克。调味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。 步骤2西蓝花放入滚水锅中，焯烫30秒，捞出备用。 步骤5牛肉切块，冷水入锅，退出姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。 步骤7炒锅中油温5成热时，下入洋葱炒出香味，再下入胡萝卜、马铃薯一起翻炒3分钟。 步骤9退出咖喱，搅拌至消融，转大火煮至粘稠，起锅装盘，放上西蓝花拆穿即可。