鲍鱼最简单的四种家常做法

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鲍鱼的做法有良多，罕有的有鲍鱼炖马铃薯，红烧鲍鱼，清蒸鲍鱼等。以鲍鱼炖马铃薯为例，制作步骤： 一、鲍鱼用刀沿着外壳划开，掏出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。 二、马铃薯去皮切丁。 三、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。 四、马铃薯翻炒，加清水炖。 鲍鱼的做法有良多，罕有的有鲍鱼炖马铃薯，红烧鲍鱼，清蒸鲍鱼等。以鲍鱼炖马铃薯为例，制作步骤： 一、鲍鱼用刀沿着外壳划开，掏出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁。 二、马铃薯去皮切丁。 三、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。 四、马铃薯翻炒，加清水炖。 鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐过多、料酒过多、生抽过多、蚝油过多 【粉丝蒜蓉蒸鲍鱼做法步骤】 一、粉丝用水泡软备用;蒜洗净，拍碎，切沫备用; 二、用勺子沿着鲍鱼壳边缘挖开，掏出鲍鱼肉，去掉内脏，用牙刷把鲍鱼肉周围洗刷清洁，而后在鲍鱼肉侧面划十字花刀，底部不要切断;鲍鱼壳用牙刷洗擦清洁备用; 三、而后把鲍鱼肉装入碗中，倒入料酒，退出盐，搅拌平均，盖上保鲜膜，腌制备用; 四、锅内放油，小火烧热，倒入蒜末炒出香味，即可关火，而后退出盐、生抽、蚝油，搅拌平均成酱汁备用; 五、把粉丝平铺在盘中，而后摆上鲍鱼壳，接着把腌好的鲍鱼肉摆入壳中，用勺子把酱汁平均淋在鲍鱼肉以及粉丝下面; 六、蒸锅内放水，大火烧开，放入鲍鱼，蒸10分钟摆布即可关火，最后撒上葱花，制作实现。 一、清蒸鲍鱼 食材：鲍鱼2个，葱丝5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克。 做法：鲍鱼2只掏出打花刀，葱丝5克，倒入鲍鱼、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌平均腌制5分钟，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟，掏出撒上葱花，冲淋热油即可！ 二、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 食材：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒过多 做法：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷子细洗涤刷去玄色污渍，洗清洁的小鲍鱼用刀在概况打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，以及另一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的概况，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼掏出，铺上葱花，烧滚热的油浇下来即可！ 三、豉汁蒸鲍鱼 食材：鲍鱼10只，豆豉20克，食油过多，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙，小葱1根 做法：用刀挖出鲍鱼肉，去除了内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼概况划十字花刀。葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗清洁后剁碎，接着锅内热过多油，退出葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），退出豆豉不断炒出香味，退出过多盐、少许糖调味，成为豉汁，鲍鱼重新放入壳内，浇上过多豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请凭证实际份量调节光阴），概况撒些葱花，淋上过多烧滚的油即可！ 四、红烧鲍鱼 食材：鲍鱼10个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，米醋1汤匙，淀粉过多，香菜1根，白糖1茶匙 做法：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉前面的绿色内脏后洗清洁，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将鲍鱼侧面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末，在碗中倒入过多的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，凭证口胃调配，淀粉可放可不放，米醋以及白糖稍微多放些去腥味。锅内倒入油过多，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加过多水），5分钟摆布汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘！ 五、鲍鱼粥 食材：鲍鱼3只，大米50克，高汤200克，虾米5克，鹌鹑蛋6个，虾2只，姜5克，葱10克，小白菜1颗 做法：鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎，锅中倒入大米，退出清水，大火煮沸转小火熬20分钟，退出高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌平均，退出虾，鲍鱼，搅拌平均，小火煮2分钟，倒入小白菜，葱花，搅拌平均即可！ 六、鲍鱼蒸蛋 食材：鲍鱼、鸡蛋、小葱、红柿子椒、香油、蒸鱼豉油。 做法：用一个勺子，放在鲍鱼肉以及壳之间，把鲍鱼肉挖进去，冲洗清洁，在鲍鱼肉上打上花刀。小葱以及红柿子椒切丁。鸡蛋打散，退出2倍的水搅拌平均，再过筛两遍，放入碗中盖上保鲜膜，用牙签扎多少个小洞。锅中烧水，水开后放入鸡蛋羹蒸6分钟，而后将鲍鱼放到鸡蛋羹上再蒸6分钟。蒸好后，放入小葱、柿子椒、香油以及蒸鱼豉油即可食用。 七、鲜鲍鱼瘦肉汤 食材：鲜鲍鱼、猪瘦肉、淮山、沙参、红枣、枸杞、姜。 做法：用一个勺子，放在鲍鱼肉以及壳之间，把鲍鱼肉挖进去，冲洗清洁，在鲍鱼肉上打上花刀，淮山、沙参洗净，姜切片，猪瘦肉切片。将所有食材放入砂锅中，退出过多清水，小火炖3个小时即可。喝以前放一点盐即可，其余的不要放，否则影响鲜味。 八、蚝油鲍鱼 食材：别致鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、糖、葱丝 做法：将蚝油、生抽以及糖放进碗里搅拌平均，葱姜切丝；鲍鱼用盐揉搓，去除了粘液后洗净撒上葱姜以及料酒上蒸锅蒸8-10分钟；掏出鲍鱼后把葱姜拿掉，撒上延迟拌好的酱汁，再撒些葱丝，烧少许热油，淋到鲍鱼上即可。 九、鲍鱼水饺 食材：鲍鱼、猪肉、葱、姜、盐、生抽、面粉、水 做法：以及面，在面粉中退出水，揉制成面条，部署醒发；猪肉剁碎，葱切碎，姜打碎成姜汁，部署备用；将盐、生抽、姜汁、水倒入肉馅中，顺时针搅拌上劲，静置；将鲍鱼切成小丁，放入肉馅中搅拌平均；将面团掏出，切成巨细不同的剂子，擀成饺子皮；将馅料包入饺皮中，下锅煮制即可食用。 十、鲍鱼捞饭 食材：鲍鱼、蚝油、西兰花、鲍鱼汁、糖、料酒、淀粉、白胡椒粉、葱、姜 做法：鲍鱼洗净切花刀，退出料酒、鲍鱼汁、白胡椒粉腌制10分钟；西兰花上水焯熟，过凉水，沥干后摆盘；锅中倒入蚝油、鲍鱼汁、糖、料酒、葱、姜、清水搅拌平均，放入鲍鱼，烧制3分钟；捞出鲍鱼，将剩下汤汁中的葱、姜捞出，退出淀粉勾芡后，淋在米饭以及鲍鱼上即可。 第一，清蒸鲍鱼。 第二，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。 第三，豉汁蒸鲍鱼。 第四，红烧鲍鱼。 第五，鲍鱼粥。 第六，鲍鱼蒸蛋。 第七，鲜鲍鱼瘦肉粥。 第八，蚝油鲍鱼。 第九，鲍鱼水饺。 最后一个，还可能做一个鲍鱼捞饭。鲍鱼的营养价钱颇为高，有良多种服法，可是不要过多吃，否则简略上火。 一小鲍魚蒸蛋，笫二种服法家常服法，第三种服法红烧鲍鱼，笫四种服法，清蒸鲍鱼，笫五种服法等 用料