鲜口蘑的做法大全家常_美食大全

白口菇也便是口蘑，做法如下：一、口蘑最佳筛选尚有带有土壤的那种，这种比力别致。如若是很白，去蒂的良多泡过药水的。口蘑别致采摘的都有点点脏，卖相不是很好的。二、口蘑对于半切开，姜切姜末，大蒜切片，小米辣剁末（假如不吃辣的可能不放），葱叶切葱花。三、炒锅烧热倒油，待油熟后放入姜，蒜，辣椒炒香四、放进口蘑翻炒多少分钟，感应有点点变软就能。五、放入生抽翻炒，再放红烧酱油翻炒上色六、倒入半碗温水，中小火焖煮，留意审核锅里的水，别烧干了。 7，烧口磨的光阴，咱们来调个芡汁：一空碗，小半碗清水，加过多的盐，白糖少许，半勺淀粉调开八、待锅里汤汁未多少时，将调好的芡汁倒入锅里，收汁。九、最后盛盘，撒上葱花，配一碗米饭，逐渐享受吧！个别我一总体用饭的话，只做一个菜，嘿嘿！懒到极致啦！食材用料鲜蘑300克，青椒1根，蒜2瓣，盐5克，十三香1克，鸡精2克，海鲜酱油1勺，淀粉1勺做法步骤： 1，鲜蘑撕成瓣，开水过一遍，挤出过剩水份待用 2，锅内放油，烧热，放蒜、十三香爆香 3，放入鲜蘑以及酱油翻炒 4，放盐，添少许水，让鲜蘑吸汁！大火烧开！ 5，青椒切片！ 6，留少许汤汁放入青椒再炒 7，放一勺淀粉稀释，将余下汤汁勾芡 8，放入1克鸡精，炒匀出锅用料：鲜蘑菇400克、肉末8克步骤：1.将鲜蘑菇洗涤清洁，晾干备用 2.鲜蘑菇切成小片，易熟入味！ 3.肉切成肉末，退出过多盐以及酱油腌制5分钟备用 4.豫备好姜片，蒜以及葱花 5.热锅冷油，退出生姜片爆香后退出蒜，煸香。 6.退出蘑菇以及过多的盐煸炒，不需要加水，蘑菇煸炒历程会溢出水份。 7.煸炒5分钟摆布退出肉沫翻炒3-5分钟 8.退出过多白胡椒粉，鸡精以及葱花翻炒1分钟 9.出锅装碟！主料鲜蘑菇300克蚝油1勺酱油1勺淀粉1勺鸡粉少许辅料葱花少许胡椒粉少许做法步骤 1.豫备好蘑菇。 2.将蘑菇洗净切成片。 3.取个小碗，调入蚝油，鸡粉、酱油、淀粉以及少许胡椒粉拌均备用。 4.上锅入过多油，退出蘑菇片，半煎半炒至蘑菇出水 5.调入当时备好的汁料，大火快炒收汁即可。 6.废品盛盘～撒入葱花即可。步骤1 把蘑菇洗清洁步骤2 待油热后放入葱花步骤3 待有葱香味的是后放入蘑菇，步骤4 待蘑菇快好后放入香菜

一、工具质料

杏鲍菇 (300g)

鲜香菇 (100g)

葱段 (100g)

盐 (2g)

胡椒粉 2g

植物油 30ml

水淀粉 5g

冰糖 20g

草菇 50g

生抽 10ml

老抽 5ml

二、措施步骤

一、将菌菇洗涤清洁，之后草菇所有二，鲜香菇所有四，杏鲍菇切成小片，备用

二、将菌菇放入开水中汆烫一遍

三、锅中放油，油热后放入汆烫好的菌菇，煎到金黄，捞出控油。

四、残余的油再次加热到三成热后，放入葱白段，小火慢炸，煎炸到全副金黄后将葱捞出，炸好的葱油倒出三分之二。

五、剩下三分之一的葱油用加热，放入冰糖，炒到消融变色，倒入生抽爆香。

六、之后转大火，倒入蘑菇以及清水（100ml）、盐、胡椒粉，烧约莫 2 分钟光阴，汤汁变浓后退出烧好的葱白以及三分之一的葱油。

七、待葱香味爆出后，退出剩下的一半葱油、老抽，稍微再炒一下后，退出水淀粉，收汁后淋入剩下的葱油即可。

口蘑汤

操作光阴：25分钟

质料：白萝卜、黄芽菜各500克，鲜口蘑300克，胡萝卜s0克。

调料：葱段、姜片各5克，精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、熟猪油各过多。

做法

一、口蘑放入淡盐水中浸泡并洗净，掏出后剞上十字花纹，放入滚水中焯烫一下，捞出。

二、黄芽菜掐去根，洗净，放入锅内干炒片刻，盛出；萝卜、胡萝卜去皮、洗净，均切成丝。

三、锅中退出熟猪油烧热，爆香葱、姜，添入清水煮沸，放进口蘑用旺火煮5分钟。

四、放入黄芽菜，转小火煮至熟透，捞进口蘑以及芽菜，放入碗中。

五、萝卜丝裹匀淀粉，放入原汤锅内煮至浮起，烧沸后捞入碗中。

六、锅中原汤退出精盐、味精、料酒调味。烧沸后倒入盛有口蘑的碗中，撒上胡椒粉即成。

此汤特色：幽香鲜咸

小贴士

菠菜以及胡萝卜能一起吃

快捷键剖析空格

口蘑汤

操作光阴：25分钟

质料：白萝卜、黄芽菜各500克，鲜口蘑300克，胡萝卜s0克。

调料：葱段、姜片各5克，精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、熟猪油各过多。

做法

一、口蘑放入淡盐水中浸泡并洗净，掏出后剞上十字花纹，放入滚水中焯烫一下，捞出。

二、黄芽菜掐去根，洗净，放入锅内干炒片刻，盛出；萝卜、胡萝卜去皮、洗净，均切成丝。

三、锅中退出熟猪油烧热，爆香葱、姜，添入清水煮沸，放进口蘑用旺火煮5分钟。

四、放入黄芽菜，转小火煮至熟透，捞进口蘑以及芽菜，放入碗中。

五、萝卜丝裹匀淀粉，放入原汤锅内煮至浮起，烧沸后捞入碗中。

六、锅中原汤退出精盐、味精、料酒调味。烧沸后倒入盛有口蘑的碗中，撒上胡椒粉即成。

此汤特色：幽香鲜咸

小贴士

菠菜以及胡萝卜能一起吃

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一，口蘑炒木耳。

【食材豫备】

口蘑，木耳，青椒，生抽，料酒，盐，植物油。

【开始制作】

①把口蘑洗涤一下之后控干水份放入盘中，锅里退出清水，先把水烧至沸腾，而后把口蘑放入焯水两分钟之后用漏勺捞进去，控干水份放入案板上。

②再把口蘑顶部朝下，从一边开始切成薄片放入筛中，控干水份备用。

③木耳需要延迟30分钟放在温水中把它泡发，而后掏出往返掉底子，洗涤清洁之后撕成小块，控干水份备用。

④青辣椒最佳抉择辣一些的，从中间切开去掉籽，而后切成细丝备用。

⑤锅中倒油，油温六成热，先放进口蘑炒香，放入料酒去腥，接着放入木耳煸炒至八成熟，退出生抽，最后退出青椒不断翻炒平均。

⑥炒熟之后撒上食盐，翻拌平均即可出锅摆盘，这样一道响亮爽口的口蘑炒木耳变实现为了，营养又好吃，坐等享受吧！

二，口蘑丝瓜汤。

【所需食材】

口蘑，丝瓜，鸡蛋，生姜，盐，植物油。

【开始制作】

①口蘑洗涤清洁放入滚水中煮两分钟，捞进去再切成薄片备用。

②丝瓜洗净之后往皮切成薄片备用，生姜切成丝，鸡蛋打散搅拌平均备用。

③锅里倒入植物油，加热到六成熟，放入姜丝爆香，下口蘑以及丝瓜煸炒至断生，接着倒入过多的清水。

④盖上盖子大火烧至沸腾之后转中火，把蛋液平均的撒到汤汁里，搅拌出鸡蛋花。

⑤最后撒上盐即可出锅。这样做进去的口蘑丝瓜汤，汤鲜味美，特意适宜在用饭前喝上一碗。

烹调小揭示

一、口蘑烧排骨

质料

排骨、口蘑、小白菜、八角、桂皮、香叶、甘草、冰糖、料酒、姜片、小葱末、料酒、油盐

做法

口蘑汤

操作光阴：25分钟

质料：白萝卜、黄芽菜各500克，鲜口蘑300克，胡萝卜s0克。

调料：葱段、姜片各5克，精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、熟猪油各过多。

做法

一、口蘑放入淡盐水中浸泡并洗净，掏出后剞上十字花纹，放入滚水中焯烫一下，捞出。

二、黄芽菜掐去根，洗净，放入锅内干炒片刻，盛出；萝卜、胡萝卜去皮、洗净，均切成丝。

三、锅中退出熟猪油烧热，爆香葱、姜，添入清水煮沸，放进口蘑用旺火煮5分钟。

四、放入黄芽菜，转小火煮至熟透，捞进口蘑以及芽菜，放入碗中。

五、萝卜丝裹匀淀粉，放入原汤锅内煮至浮起，烧沸后捞入碗中。

六、锅中原汤退出精盐、味精、料酒调味。烧沸后倒入盛有口蘑的碗中，撒上胡椒粉即成。

此汤特色：幽香鲜咸

小贴士

菠菜以及胡萝卜能一起吃

快捷键剖析空格

一，口蘑炒木耳。

【食材豫备】

口蘑，木耳，青椒，生抽，料酒，盐，植物油。

【开始制作】

①把口蘑洗涤一下之后控干水份放入盘中，锅里退出清水，先把水烧至沸腾，而后把口蘑放入焯水两分钟之后用漏勺捞进去，控干水份放入案板上。

②再把口蘑顶部朝下，从一边开始切成薄片放入筛中，控干水份备用。

③木耳需要延迟30分钟放在温水中把它泡发，而后掏出往返掉底子，洗涤清洁之后撕成小块，控干水份备用。

④青辣椒最佳抉择辣一些的，从中间切开去掉籽，而后切成细丝备用。

⑤锅中倒油，油温六成热，先放进口蘑炒香，放入料酒去腥，接着放入木耳煸炒至八成熟，退出生抽，最后退出青椒不断翻炒平均。

⑥炒熟之后撒上食盐，翻拌平均即可出锅摆盘，这样一道响亮爽口的口蘑炒木耳变实现为了，营养又好吃，坐等享受吧！

二，口蘑丝瓜汤。

【所需食材】

口蘑，丝瓜，鸡蛋，生姜，盐，植物油。

【开始制作】

①口蘑洗涤清洁放入滚水中煮两分钟，捞进去再切成薄片备用。

②丝瓜洗净之后往皮切成薄片备用，生姜切成丝，鸡蛋打散搅拌平均备用。

③锅里倒入植物油，加热到六成熟，放入姜丝爆香，下口蘑以及丝瓜煸炒至断生，接着倒入过多的清水。

④盖上盖子大火烧至沸腾之后转中火，把蛋液平均的撒到汤汁里，搅拌出鸡蛋花。

⑤最后撒上盐即可出锅。这样做进去的口蘑丝瓜汤，汤鲜味美，特意适宜在用饭前喝上一碗。

烹调小揭示

一、口蘑烧排骨

质料

排骨、口蘑、小白菜、八角、桂皮、香叶、甘草、冰糖、料酒、姜片、小葱末、料酒、油盐

做法

一、口蘑清汤。主料：口蘑(250克)。调料：盐(3克)、味精(2克)。做法：将口蘑洗净浸发后，坐锅熄灭，退出高汤，放进口蘑片，待沸后加之精盐、味精调味即可。

二、口蘑火腿。质料：口蘑250克，熟火腿30克，精盐5克，熟猪油30克，葱段5克，味精1克，水淀粉10克，鲜汤200克。做法：口蘑洗净，切成两半。火腿切成细末。炒锅上火，妥入熟猪油烧至五成熟，退出葱段，煸炒出香味，退出口蘑、鲜汤，放入精盐，用中火烧沸约3分钟，放入味精，拌战争均，用水淀粉勾芡，装入盘内，放入火腿末即成。

三、口蘑炖鸡。质料：水发口蘑200克，净雏鸡1只(约重500克)，葱段10克，姜5片，料酒25克，盐5克，白糖3克，味精3克。做法：将水发口蘑择洗清洁，切成两半，控清水份；净雏鸡去鸡头、瓜、翅尖，改刀剁成2厘米巨细的块，放滚水锅内焯一下，捞出放清水里洗净。汤锅置火上，放入清水(约1500克)、葱段、姜片、料酒、口蘑以及雏鸡块，改用小火炖25分钟，放入盐以及白糖再烧10分钟，捞进口蘑以及雏鸡块放在大碗里。把锅内汤汁烧沸，捞出葱段、姜片不用，撇去浮沫，放入味精，出锅倒在盛有口蘑以及雏鸡块的碗里即成。