华夏酒报融媒 目录
洗涤措施：首先买回牛百叶，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除了浮在牛百叶上的杂质。而后牛肚翻以前，用铰剪去除了下面的肥油。而后取过多的碱面，一再正反面揉搓。碱面确定要涂抹平均!约莫揉搓三分钟，用水冲净。最后用粗盐加面粉再次涂抹牛百叶，一再揉搓，面粉可能起到带去牛百叶下面赃物的熏染，粗盐的颗粒抑有此熏染。约两三分钟后，冲水洗净。
洗涤措施：首先将牛百叶分割开，由于牛百叶比力大且分好多少个，每一个从启齿处反以前。而后用清水冲洗掉概况的杂质以及部份胃液。接着再在净盆中退出玉米面放进牛百叶使劲搓洗，把胃液等杂质搓清洁，冲净。最后退出食盐或者食用碱以及醋搓洗使胃液短缺去掉，而且碱以及盐能煮出后脆，最后冲洗清洁即可
扩展质料
牛百叶即牛胃。又名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个距离瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功能是罗致水份及发酵发生的酸。 牛百叶可能作食物质料，艰深用作暖锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。别致的牛百叶必需经由处置才会爽快适口。 牛肚含卵白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具备补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之成果，适宜于病后虚羸、气血缺少、营养不良、脾胃单薄之人。
洗涤措施：首先买回牛百叶，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除了浮在牛百叶上的杂质。而后牛肚翻以前，用铰剪去除了下面的肥油。而后取过多的碱面，一再正反面揉搓。碱面确定要涂抹平均!约莫揉搓三分钟，用水冲净。最后用粗盐加面粉再次涂抹牛百叶，一再揉搓，面粉可能起到带去牛百叶下面赃物的熏染，粗盐的颗粒抑有此熏染。约两三分钟后，冲水洗净。
洗涤措施：首先将牛百叶分割开，由于牛百叶比力大且分好多少个，每一个从启齿处反以前。而后用清水冲洗掉概况的杂质以及部份胃液。接着再在净盆中退出玉米面放进牛百叶使劲搓洗，把胃液等杂质搓清洁，冲净。最后退出食盐或者食用碱以及醋搓洗使胃液短缺去掉，而且碱以及盐能煮出后脆，最后冲洗清洁即可
扩展质料
牛百叶即牛胃。又名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个距离瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功能是罗致水份及发酵发生的酸。 牛百叶可能作食物质料，艰深用作暖锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。别致的牛百叶必需经由处置才会爽快适口。 牛肚含卵白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具备补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之成果，适宜于病后虚羸、气血缺少、营养不良、脾胃单薄之人。
用80度的水洗
洗涤措施：首先买回牛百叶，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除了浮在牛百叶上的杂质。而后牛肚翻以前，用铰剪去除了下面的肥油。而后取过多的碱面，一再正反面揉搓。碱面确定要涂抹平均!约莫揉搓三分钟，用水冲净。最后用粗盐加面粉再次涂抹牛百叶，一再揉搓，面粉可能起到带去牛百叶下面赃物的熏染，粗盐的颗粒抑有此熏染。约两三分钟后，冲水洗净。
洗涤措施：首先将牛百叶分割开，由于牛百叶比力大且分好多少个，每一个从启齿处反以前。而后用清水冲洗掉概况的杂质以及部份胃液。接着再在净盆中退出玉米面放进牛百叶使劲搓洗，把胃液等杂质搓清洁，冲净。最后退出食盐或者食用碱以及醋搓洗使胃液短缺去掉，而且碱以及盐能煮出后脆，最后冲洗清洁即可
扩展质料
牛百叶即牛胃。又名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个距离瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功能是罗致水份及发酵发生的酸。 牛百叶可能作食物质料，艰深用作暖锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。别致的牛百叶必需经由处置才会爽快适口。 牛肚含卵白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具备补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之成果，适宜于病后虚羸、气血缺少、营养不良、脾胃单薄之人。
用80度的水洗
一、把冲洗清洁的别致牛百叶分割成大块，放在一只大盆里，再倒入烧开的滚水浸没牛百叶，接下来用木棍不断的搅动牛百叶，约莫搅动3分钟。
二、把烫好的牛百叶捞出放在案板上，使劲揉搓下面的玄色或者黄褐色的膜，一边揉搓一边用清水冲洗清洁，加点细盐以及白醋一起揉搓下场更好。
需要豫备：食盐、食醋、清水。
一、首先在牛百叶上撒上过多的食盐，如图所示。
二、而后将牛肚里外一再搓揉，去除了粘液以及污物，见下图所示。
三、接下再在牛百叶上倒上过多的食醋，见下图所示。
四、下面不断搓揉去除了牛百叶的异味，见下图所示。
五、而后用清水将牛百叶冲洗清洁就能了。
六、最后牛百叶就洗涤清洁了，如图所示。
需要豫备：食盐、食醋、清水。
一、首先在牛百叶上撒上过多的食盐，如图所示。
二、而后将牛肚里外一再搓揉，去除了粘液以及污物，见下图所示。
三、接下再在牛百叶上倒上过多的食醋，见下图所示。
四、下面不断搓揉去除了牛百叶的异味，见下图所示。
五、而后用清水将牛百叶冲洗清洁就能了。
六、最后牛百叶就洗涤清洁了，如图所示。
如下：
工具／质料：牛百叶、面粉、清水、柠檬片、食盐、料酒、清洁的盆。
措施：
一、买归来的牛百叶，退出干柠檬片以及过多盐，加开水浸泡去腥。
二、等浸泡的水放凉后用手撕掉杂质而后洗涤清洁。
三、滤干水份，退出面粉抓拌平均，用手一再搓洗多少分钟，而后再退出清水洗涤清洁。
四、再退出料酒以及食盐不断抓洗多少分钟。
五、再次退出清水冲洗清洁。
六、洗清洁的牛百叶滤干水份后就能切成需要的巨细烹制了。
需要豫备：食盐、食醋、清水。
一、首先在牛百叶上撒上过多的食盐，如图所示。
二、而后将牛肚里外一再搓揉，去除了粘液以及污物，见下图所示。
三、接下再在牛百叶上倒上过多的食醋，见下图所示。
四、下面不断搓揉去除了牛百叶的异味，见下图所示。
五、而后用清水将牛百叶冲洗清洁就能了。
六、最后牛百叶就洗涤清洁了，如图所示。
如下：
工具／质料：牛百叶、面粉、清水、柠檬片、食盐、料酒、清洁的盆。
措施：
一、买归来的牛百叶，退出干柠檬片以及过多盐，加开水浸泡去腥。
二、等浸泡的水放凉后用手撕掉杂质而后洗涤清洁。
三、滤干水份，退出面粉抓拌平均，用手一再搓洗多少分钟，而后再退出清水洗涤清洁。
四、再退出料酒以及食盐不断抓洗多少分钟。
五、再次退出清水冲洗清洁。
六、洗清洁的牛百叶滤干水份后就能切成需要的巨细烹制了。
豫备质料：粗盐、面粉、醋、清水。
第一步：用粗盐加面粉再次涂抹毛肚；
第二步：一再揉搓，面粉可能起到带去毛肚下面赃物的熏染，粗盐的颗粒抑有此熏染；
第三步：用醋涂抹牛百叶，可能去除了异味；
第四步：用清水涮洗牛百叶，洗涤清洁装盘即可。
扩展质料：
牛百叶富含卵白质，具备坚持钾钠失调，可能起到消除了水肿、后退免疫力、缓冲血虚、增长妨碍发育的熏染，滋味Q弹。
牛百叶食用留意事变
一、体质适宜吃牛百叶的人
瘦弱体质以及善质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，阳虚体质
不适宜食用牛百叶的人
消化零星疾病，内渗透零星疾病，熏染性疾病，五官疾病，神经性疾病患者，婴儿，幼儿，老人，久病体虚人群。
参考质料源头：国夷易近网—若何洗涤牛百叶？牛百叶的做法及食用隐讳
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