满记甜品没有加盟店

“后天出炉”的蛋糕，今天就拿来卖？85度C、桂源铺、满记甜品被罚

一批知名餐饮单位因为食品安全问题吃到罚单。

上海市市场监管局近期公开的行政处罚信息显示，桂源铺、满记甜品、85度C等餐饮品牌旗下的门店存在违法行为。

85度C门店当天制作“后天”蛋糕

经查，津味（上海）餐饮管理有限公司老沪闵路分公司（85度C上海凌云店）擅自将3个彩虹酸奶蛋糕的制作日期修改为2023年3月10日后对外销售（实际制作日期为2023年3月8日）。该蛋糕单价为188元/个。

徐汇区市场监管局依法对当事人作出罚款3万元的行政处罚。

我国《食品安全法》规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品。

违反该规定的小型餐饮服务提供者，根据《上海市食品安全条例》，由上海市食品药品监督管理部门或者区市场监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，并处1万元以上5万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证或者告知乡、镇人民政府、街道办事处注销临时备案。

桂源铺门店用过期淡奶油做奶茶

2023年4月13日，桂缘（上海）餐饮管理有限公司归昌路分公司（桂源铺上海融创精彩天地店）从上海志雨贸易有限公司进货84盒雀巢淡奶油（生产日期：2023年11月3日，保质期至2023年5月3日）。

5月5日，当事人又从位于浦东金桥的另一家桂源铺加盟店调拨了24盒雀巢淡奶油（生产日期：2023年12月4日，保质期至2023年6月3日）。

上述淡奶油共108盒，当事人将其作为食品原料添加入对外销售的“招牌特调奶茶”。

至案发，上述淡奶油除已在到期前使用掉的部分外，其余均已过期，但当事人仍继续用于制售奶茶，共使用7盒，剩余13盒。

当事人用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产、经营食品，浦东新区市场监管局依法对其作出责令停止违法行为并罚款5万元的行政处罚。

满记甜品门店饮料菌落总数超标

2023年11月13日至2023年5月6日，信恒餐饮管理（上海）有限公司在上海市普陀区曹杨路1888弄20号一层104-2单元设有曹杨路分公司（满记甜品真如星光耀广场店），从事餐饮服务经营活动（该店已于2023年5月6日注销）。

2023年4月11日，普陀区市场监管局对上述门店经营的芒果冰（现制饮料）进行抽样，后经检测，结果为菌落总数超标。

根据上海市食品安全地方标准《现制饮料》，冷加工现榨饮料和冷加工现调饮料的菌落总数分别不得超过10万CFU/毫升和5万CFU/毫升。

菌落总数是一个指示性指标，是指被检样品在一定培养条件下培养后，每单位样品中形成的细菌菌落总数目，也就是通过未来细菌的成长情况，来“推测”这种食品生产加工过程的卫生条件是否合格、可控，以及被细菌污染的程度。

菌落总数超标，说明相关食品生产加工时卫生条件不佳，可能污染食品的细菌较多，该环境下制作加工的食品更容易变质。

当事人构成了经营不符合食品安全标准的食品的行为，今年7月，普陀区市场监管局依法对其作出没收违法所得并罚款5万元的行政处罚。

作者：陈玺撼

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你说什么？我在福州吃过的满记甜品几乎都是山寨货？！

福建省仅剩3家满记甜品？

香港直营满记甜品终止与福建个别店铺合作？

这个消息最近在城事君朋友圈里火了！

看看满记甜品的声明▽

福州满记甜品万象城店、三坊七巷店、台江万达店均在停止合作的范围。

城事君在满记甜品官网上，可查到的福建省店铺确实仅剩3家，其中福州、厦门、莆田各1家。目前福州唯一得到香港满记甜品“认证”的只有东二环泰禾店。

网上也是议论纷纷▽

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有商场工作人员称满记甜品或将撤铺

城事君注意到，满记甜品总部发布的声明时间是3月25日，时隔一个多月，昨日，城事君走访了东二环泰禾店、万象广场、三坊七巷等门店，各家满记官方声称的“非授权”门店均在正常营业。

福州台江区一大型商场招商部人员向城事君透露，网络上爆出该消息后，该商场的满记甜品店可能面临撤铺。

不过，上述商场门店的店员对于此事讳莫如深。

为何满记官网仅显示一家授权店，但福州仍满大街都开着满记甜品。对此，有相关知情人士向城事君介绍了此事的来龙去脉。

知情人：香港满记与福建加盟商闹翻早已停止供货

知情人士称，满记甜品的福建区域代理是厦门音乐厨房餐饮连锁管理有限公司。不过目前该公司旗下的门店在两三年前与香港满记的关系就”名存实亡“了。

该人士指出，在进入大陆市场初期的满记，由于自身实力并不雄厚，在大肆扩张的过程中，在全国各省均引入了大量加盟商，厦门音乐厨房就是其中一个。

“随着后期在甜品行业占据了一定地位以后，满记开始大肆以比较粗暴的方式进行加盟转直营，这种做法引起了很多加盟商的不满。”该人士称，事实上，满记福建代理商与满记总部就在权属问题上出现了分歧。已经有了一定规模的经销商岂会将自己的经营成果拱手相让，“双方甚至对簿公堂。”

负责人：香港满记甜品这是“过河拆桥”

对于音乐厨房这个集团，城事君查了下资料，发现评论里的网友知道还挺多的啊

音乐厨房创立于1998年，发展至今已成为一家以从事餐饮经营和项目投资与管理事业为主，并包含实业投资、跨餐饮、食品、百货等多个领域的现代综合型企业。集团下属拥有多个餐饮管理公司及60多家直营店，现有员工1000余人。

其中公司自创品牌有“音乐厨房”、“筷客”、“焙客100”、“新食尚文化美食广场”、“芒果牧场”、“仁缘素食”、“龙船御品”、“新雅洲”、“老港记”、“精馔摩尔”、“淮海巷壹號”等品牌，代理品牌有“布里斯朵”、“满记甜品”、“鲜芋仙”、“徹思叔叔”、“YZ”等国内外知名品牌。

香港满记甜品福建代理公司——音乐厨房一位负责人表示，对于官网的“停止合作”的公告自己也很疑惑，目前也在尝试和总部取得联系。

现今福建省内加盟的满记甜品约有70-80多家，都是有完整的正规品牌授权书，且3月份仍在合同期内。他表示目前音乐厨房旗下的所有门店品牌授权等相关资质都是齐全。

该负责人也证实了由于之前双方存在矛盾，公司旗下的满记甜品店的原料确实并是不香港满记统一供货。不过，该负责人强调，所有的甜品原材料均为水果等天然食材，无论官方供应还是店铺自行采购并无差别，因此也不存在货品“山寨”的问题

对于满记是否存在规模扩大后将加盟权收回的情况，他表示，官网上仍有的东二环泰禾店就是香港满记甜品直营店。此前，香港满记甜品也曾在外省用管理不善等原因收回加盟店后，自己开店直营。现在如今在福州单方面、无原因发出“停止合作”的公告，不仅是对消费者的不负责任，更有“过河拆桥”之嫌。如果要收回加盟权，就必须走正规的法律渠道，否则就是违背商业道德。

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满记甜品在福州三坊七巷店是首家

香港满记甜品集团自1995年于香港新界西贡区设立第一间『满记甜品』以后，由最早一间家庭式糖水店发展至今，亚洲区内分店数已超过400间。

2011年11月，福州三坊七巷店是香港满记甜品正式入驻福州的首家店，当时那露天的店铺，真是人山人海，当时还没开店前就已经有人在问。

2011年12月1日，香港满记甜品在仓山万达开设了第二家分店；2012年12月31日，万象店作为福州第四家分店开店，成为香港满记甜品在全国开设的第228家直营店。

△图：@POCO美食社区

大家对满记甜品怎么看看？或者你有更多关于它的消息，可以到留言区告诉城事君哦~

做“后天”蛋糕、用过期原料、细菌超标……85度C、桂源铺、满记甜品吃罚单

一批知名餐饮单位因为食品安全问题吃到罚单。

上海市市场监管局近期公开的行政处罚信息显示，桂源铺、满记甜品、85度C等餐饮品牌旗下的门店存在违法行为。

85度C门店当天制作“后天”蛋糕

我国《食品安全法》规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品。

违反该规定的小型餐饮服务提供者，根据《上海市食品安全条例》，由上海市食品药品监督管理部门或者区市场监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，并处1万元以上5万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证或者告知乡、镇人民政府、街道办事处注销临时备案。

经查，津味（上海）餐饮管理有限公司老沪闵路分公司（85度C上海凌云店）擅自将3个彩虹酸奶蛋糕的制作日期修改为2023年3月10日后对外销售（实际制作日期为2023年3月8日）。该蛋糕单价为188元/个。

徐汇区市场监管局依法对当事人作出罚款3万元的行政处罚。

桂源铺门店用过期淡奶油做奶茶

2023年4月13日，桂缘（上海）餐饮管理有限公司归昌路分公司（桂源铺上海融创精彩天地店）从上海志雨贸易有限公司进货84盒雀巢淡奶油（生产日期：2023年11月3日，保质期至2023年5月3日）。

5月5日，当事人又从位于浦东金桥的另一家桂源铺加盟店调拨了24盒雀巢淡奶油（生产日期：2023年12月4日，保质期至2023年6月3日）。

上述淡奶油共108盒，当事人将其作为食品原料添加入对外销售的“招牌特调奶茶”。

至案发，上述淡奶油除已在到期前使用掉的部分外，其余均已过期，但当事人仍继续用于制售奶茶，共使用7盒，剩余13盒。

当事人用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产、经营食品，浦东新区市场监管局依法对其作出责令停止违法行为并罚款5万元的行政处罚。

满记甜品门店饮料菌落总数超标

2023年11月13日至2023年5月6日，信恒餐饮管理（上海）有限公司在上海市普陀区曹杨路1888弄20号一层104-2单元设有曹杨路分公司（满记甜品真如星光耀广场店），从事餐饮服务经营活动（该店已于2023年5月6日注销）。

2023年4月11日，普陀区市场监管局对上述门店经营的芒果冰（现制饮料）进行抽样，后经检测，结果为菌落总数超标。

根据上海市食品安全地方标准《现制饮料》，冷加工现榨饮料和冷加工现调饮料的菌落总数分别不得超过10万CFU/毫升和5万CFU/毫升。

菌落总数是一个指示性指标，是指被检样品在一定培养条件下培养后，每单位样品中形成的细菌菌落总数目，也就是通过未来细菌的成长情况，来“推测”这种食品生产加工过程的卫生条件是否合格、可控，以及被细菌污染的程度。

菌落总数超标，说明相关食品生产加工时卫生条件不佳，可能污染食品的细菌较多，该环境下制作加工的食品更容易变质。

当事人构成了经营不符合食品安全标准的食品的行为，今年7月，普陀区市场监管局依法对其作出没收违法所得并罚款5万元的行政处罚。

栏目主编：张奕题图来源：视觉中国图片编辑：苏唯

文中图片来源：国家企业信用信息公示系统、网络来源：作者：陈玺撼