五香牛肉最正宗的做法

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食材： 牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。 调料：盐20克、酱油20克、甜面酱20克、料酒15克、姜15克、香油50克、味精15克、五香粉25克、白砂糖25克。 做法： 1：首先咱们需要牛肉洗净，而后咱们把沿筋络纹路，切成大块之后就能备用。 2：掏出清洁的纱布，需要把丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草等调料包起来，而后咱们在其中就能制成香料包备用了。 3：葱切成比力大点的段，而姜是理当拍破备用了。 4：锅中放入清水的，同时80度的时候就能放入牛肉，等到煮开之后，咱们再用大火去煮上1分半钟摆布就能了。 5：把牛肉从开水锅中捞出之后，这时候就能在其中放入凉水中去备用了。而且在锅中是要再做些清水的，以是说咱们理当在开锅之后再下入香料包、糖、葱、姜、酱油以及五香粉。 豫备质料：别致的牛腱子肉，凉水下过加料酒烧开煮出血沫，捞出洗净。放入低压锅。 豫备好的大料：葱、姜、桂皮、香叶、花椒、大蒜、冰糖。 牛肉锅内退出豫备好的大料，在退出生抽、蚝油、五香粉、盐、老抽调色。 低压锅烧开锅小火压35分钟。煮熟的牛肉连汤一起倒入盆中冷却。来了西崽切上一盘记省事又上条理 用料 牛肉 1500克， 八角 2 个， 姜 多少多 片， 桂皮 二 块， 酱油 多少多 勺， 糖 4.5 勺， 花椒 多少多粒√， 黄酒 50克， 丁香 6~10 粒， 豆蔻 7.8颗， 黄豆醬 60 克， 沙仁 7.8颗， 大葱段 6 段， 盐 多少多 克， 香葱结 1 个， 老的牛肉汤 一碗， 五香牛肉的做法步骤 步骤 1 首先把买来的牛键子冲洗一下，切分成多少块，用钢针扎肉厚的中间，确定要扎遍，放在盆中加清水泡上五、6小时，中间需要多换多少回清水，把血水泡出。 步骤 2 小火温锅下花椒炒出香味起锅，留意炒糊。 步骤 3 豫备姜、葱、盐、黄酒、花椒。把泡过水的牛肉放到冷锅里，放进豫备好的全副调料，一再揉搓平均后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制12个小时以上。 步骤 4 锅里放冷水，把腌制好的牛肉连调料一起放到锅里，大火烧开把泡沫血水作废。 步骤 5 另豫备调料：生抽、生姜、葱段、黄酒、桂皮、八角、丁香、豆蔻、沙仁、香葱打个结、糖、黄豆醬。黄豆醤加清水调成水样。把所有调料装进调料包里。有老汤的豫备一碗老汤。 步骤 6 把焯过牛肉的水倒掉，牛肉放入烧开的开水锅中，放入所有的调料以及老汤，过滤去掉黄豆醬渣渣，把水倒入锅中。大火烧开转中小火炖焖二个半小时。 步骤 7 烧焖到筷子很简略插入为止，汤汁多的话大火开始收汁，留有大批汤汁可能浇汁食用。 步骤 8 烧好的牛肉，我烧光阴长了（快三个小时了），肉有点碎了，不外年纪大的就有口福啦！ 步骤 9 用保鲜膜分说把它紧包起来，放入冰箱八小时以上可能切片开吃了！ 烹调步骤  1牛肉浸泡2小时，掏出备用 2低压锅内加水，放入牛肉，葱白，姜片，香叶，桂皮，倒入酱油，料酒，加少许盐 3盖好锅盖，压力阀响动5分钟后转小火15分钟 4熟了，切好装盘。滋味棒棒哒 食材豫备 牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖过多 制作步骤 一、牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉。 二、加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。掏出。 三、洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒滚后转中火。 四、此间不断翻动牛肉省患上粘锅，直至卤汁收干。掏出牛肉待凉后切成薄片即可供食用。 豫备质料：牛腱子肉1000克、盐15克、老抽10克、冰糖30克、八角5克、花椒2克、桂皮5克、甘草10克、党参10克、豆瓣酱100克、大葱30克、姜20克、山楂10克、红辣椒5个、香叶3片、料酒20克 一、首先豫备好所需要的食材； 二、再豫备好所需要的辅料； 三、牛腱子用清水浸泡出血水约莫需要3-4小时，中途换水2-3次； 四、冷水锅至火上放入以泡出血水的牛腱子； 五、煮开残缺焯出概况的血水杂质； 六、把辅料全副放入炖锅里； 七、倒入过多料酒； 八、老抽过多； 九、豆瓣酱放入过多； 十、退出过多水烧开组成五香酱卤汤； 十一、焯过水的牛腱子用清水洗清洁后放入酱卤汤里； 十二、大火煮开小火慢卤用筷子可能轻松扎透就煮好了； 十三、煮好捞出晾凉后切片即可食用。 豫备质料：牛肉、小葱、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、老冰糖、料酒、六月鲜特级酱油 步骤： 一、豫备好所有食材，牛肉延迟洗净再浸泡半小时以上，泡去过剩血水。 二、而后将牛肉冷水入锅焯沸再冲洗清洁。 三、将牛肉放入电压锅内胆中倒入过多料酒。 四、再备好六月鲜：1份特级酱以及2份红烧酱油。 五、将酱油全副倒入牛肉锅中浸泡半小时。 六、退出过多清水以及全副调料，将内胆放入电压锅中。 七、加盖启动电压锅：牛/羊肉挨次。 八、焖好后，掏出牛肉切片即可。 食材： 牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。 调料：盐20克、酱油20克、甜面酱20克、料酒15克、姜15克、香油50克、味精15克、五香粉25克、白砂糖25克。 做法： 1：首先咱们需要牛肉洗净，而后咱们把沿筋络纹路，切成大块之后就能备用。 2：掏出清洁的纱布，需要把丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草等调料包起来，而后咱们在其中就能制成香料包备用了。 3：葱切成比力大点的段，而姜是理当拍破备用了。 4：锅中放入清水的，同时80度的时候就能放入牛肉，等到煮开之后，咱们再用大火去煮上1分半钟摆布就能了。 5：把牛肉从开水锅中捞出之后，这时候就能在其中放入凉水中去备用了。而且在锅中是要再做些清水的，以是说咱们理当在开锅之后再下入香料包、糖、葱、姜、酱油以及五香粉。 豫备质料：别致的牛腱子肉，凉水下过加料酒烧开煮出血沫，捞出洗净。放入低压锅。 豫备好的大料：葱、姜、桂皮、香叶、花椒、大蒜、冰糖。 牛肉锅内退出豫备好的大料，在退出生抽、蚝油、五香粉、盐、老抽调色。 低压锅烧开锅小火压35分钟。煮熟的牛肉连汤一起倒入盆中冷却。来了西崽切上一盘记省事又上条理 用料 牛肉 1500克， 八角 2 个， 姜 多少多 片， 桂皮 二 块， 酱油 多少多 勺， 糖 4.5 勺， 花椒 多少多粒√， 黄酒 50克， 丁香 6~10 粒， 豆蔻 7.8颗， 黄豆醬 60 克， 沙仁 7.8颗， 大葱段 6 段， 盐 多少多 克， 香葱结 1 个， 老的牛肉汤 一碗， 五香牛肉的做法步骤 步骤 1 首先把买来的牛键子冲洗一下，切分成多少块，用钢针扎肉厚的中间，确定要扎遍，放在盆中加清水泡上五、6小时，中间需要多换多少回清水，把血水泡出。 步骤 2 小火温锅下花椒炒出香味起锅，留意炒糊。 步骤 3 豫备姜、葱、盐、黄酒、花椒。把泡过水的牛肉放到冷锅里，放进豫备好的全副调料，一再揉搓平均后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制12个小时以上。 步骤 4 锅里放冷水，把腌制好的牛肉连调料一起放到锅里，大火烧开把泡沫血水作废。 步骤 5 另豫备调料：生抽、生姜、葱段、黄酒、桂皮、八角、丁香、豆蔻、沙仁、香葱打个结、糖、黄豆醬。黄豆醤加清水调成水样。把所有调料装进调料包里。有老汤的豫备一碗老汤。 步骤 6 把焯过牛肉的水倒掉，牛肉放入烧开的开水锅中，放入所有的调料以及老汤，过滤去掉黄豆醬渣渣，把水倒入锅中。大火烧开转中小火炖焖二个半小时。 步骤 7 烧焖到筷子很简略插入为止，汤汁多的话大火开始收汁，留有大批汤汁可能浇汁食用。 步骤 8 烧好的牛肉，我烧光阴长了（快三个小时了），肉有点碎了，不外年纪大的就有口福啦！ 步骤 9 用保鲜膜分说把它紧包起来，放入冰箱八小时以上可能切片开吃了！ 烹调步骤  1牛肉浸泡2小时，掏出备用 2低压锅内加水，放入牛肉，葱白，姜片，香叶，桂皮，倒入酱油，料酒，加少许盐 3盖好锅盖，压力阀响动5分钟后转小火15分钟 4熟了，切好装盘。滋味棒棒哒 食材豫备 牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖过多 制作步骤 一、牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉。 二、加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。掏出。 三、洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒滚后转中火。 四、此间不断翻动牛肉省患上粘锅，直至卤汁收干。掏出牛肉待凉后切成薄片即可供食用。 豫备质料：牛腱子肉1000克、盐15克、老抽10克、冰糖30克、八角5克、花椒2克、桂皮5克、甘草10克、党参10克、豆瓣酱100克、大葱30克、姜20克、山楂10克、红辣椒5个、香叶3片、料酒20克 一、首先豫备好所需要的食材； 二、再豫备好所需要的辅料； 三、牛腱子用清水浸泡出血水约莫需要3-4小时，中途换水2-3次； 四、冷水锅至火上放入以泡出血水的牛腱子； 五、煮开残缺焯出概况的血水杂质； 六、把辅料全副放入炖锅里； 七、倒入过多料酒； 八、老抽过多； 九、豆瓣酱放入过多； 十、退出过多水烧开组成五香酱卤汤； 十一、焯过水的牛腱子用清水洗清洁后放入酱卤汤里； 十二、大火煮开小火慢卤用筷子可能轻松扎透就煮好了； 十三、煮好捞出晾凉后切片即可食用。 豫备质料：牛肉、小葱、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、老冰糖、料酒、六月鲜特级酱油 步骤： 一、豫备好所有食材，牛肉延迟洗净再浸泡半小时以上，泡去过剩血水。 二、而后将牛肉冷水入锅焯沸再冲洗清洁。 三、将牛肉放入电压锅内胆中倒入过多料酒。 四、再备好六月鲜：1份特级酱以及2份红烧酱油。 五、将酱油全副倒入牛肉锅中浸泡半小时。 六、退出过多清水以及全副调料，将内胆放入电压锅中。 七、加盖启动电压锅：牛/羊肉挨次。 八、焖好后，掏出牛肉切片即可。 配料：牛肉2斤，葱白6小段，香叶6片，桂皮1块，姜一小块，山楂4个，盐5g，酱油10g，料酒10g。 做法： 1.牛肉浸泡2小时，掏出备用，低压锅内加水，放入牛肉，葱白，姜片，香叶，桂皮，倒入酱油，料酒，加少许盐。 2.盖好锅盖，压力阀响动5分钟后转小火15分钟 熟了，切好装盘。 五香牛肉腌制措施步骤: