开鸡排加盟店赚钱么

中国小吃那么多，门槛低利润低的正新鸡排凭什么能够一枝独秀

中国的小吃品牌数不胜数，正新鸡排作为一个普通的油炸类小吃，在肯德基、麦当劳遍地飞的今天，仍然能够占据一席之地。

无论是在大城市的商业街区，还是在小城市的街头，都能看到正新鸡排的加盟店。

目前全国已经有18000家连锁店，这个庞大的数字，远超国内肯德基和麦当劳门店数量之和。

按理说，门店数量这么多，市场也应该饱和了。但没想到的是，时至今日，正新鸡排门店的数量仍然保持着稳定的增长趋势，平均每天新开13家门店。

看到这样的数据，品牌哥有些感慨。这究竟是怎样一个企业，能满足食客多变的口味，在外来快餐疯狂挤占中国市场的时候，硬是凭借一块小小的鸡排，为国货杀出了一条血路。

今天品牌哥就来给大家讲讲，“火箭式”发展、一年卖出几亿份的正新鸡排，这个起源于温州的小吃店，是如何一步一步在全国扩张，成为下沉市场的“隐形王者”？

01

先问大家两个问题，在外出逛街时，闻到鸡排的香味，你会忍不住买一块鸡排吗？你一般多久吃一次鸡排呢？请把你的答案打在公屏上。

在街头巷尾，常常看到有人在鸡排店前排着长长的队，只为了等到一口美味的鸡排。或许排队是辛苦枯燥的，但吃到鸡排的那一刻，所有的疲惫都一扫而光。

二十多年前，在浙江南部的一个小城镇中，正新鸡排正在蓄势待发。创始人是一位温州人，名叫陈怀武。

看过《温州一家人》的，都知道，温州人有闯劲，也敢闯。

陈怀武自然也不例外，上个世纪90年代，他就已经想要通过创业赚钱。

不过从事什么行业，陈怀武却想了很久都没有决定。直到有一天，他独自一人在家，肚子非常饿，在那个外卖尚不普及的年代，要想填饱肚子，只能外出购买。

偏偏这天的天气非常不好，陈怀武在冰箱中找了很久，发现了一包速冻水饺。

就是这一包饺子，让他发现了商机。

1995年，他放弃了稳定的工作，将全部的家产投入，创办了一家速冻公司。

他抓住食客“贪图便利”的心理，不到两年的时间，速冻公司已经开得风生水起，拿到了上千台冰柜的赞助，成为了温州速冻行业的领头羊。

但是花无百日红，外表光鲜亮丽的速冻公司由于款项遭到拖欠，很快就遭遇到了危机。

速冻食品送来有一定的保质期，并且大规模的库存也要及时解决。

为了消耗库存，2000年，陈怀武开了一家小吃店，并取名为正新小吃店。

由于冷冻食品种类丰富，所以当初的小吃店，几乎什么都卖。

开店初期，食客有一定的新鲜感，所以生意还不错。或许是因为口味太一般，新鲜期过后，几乎很少有人来光顾。

但天无绝人之路，当时温州的旅游环境不错，游客往来频繁。

来往的年轻人们都被小吃店独特的商标，以及统一的语言服饰吸引。

他们充满好奇心，也乐意去尝试新鲜事物。

在这样的“光环”下，鸡排似乎也没有那么难吃，加上陈怀武也在不断改进鸡排的配方。正新小吃店的生意也渐渐有了起色。

作为商人，陈怀武有着非常独到的眼光。

眼见生意好转起来，他就迅速扩张门店数量，将地址选在公交、地铁、学校等人流密集处，短短几年下来，正新鸡排就开在温州的许多大街小巷。

2006年，经过几年的发展，陈传武注册了公司。

或许是因为鸡排的销量比较好，2012年，正新小吃店也改名为正新鸡排，以售卖鸡排为主，辅助卖一些小吃。

此时的正新鸡排已经拥有了上百家门店。

目前在国内发展较好的国外快餐品牌，也就是肯德基、麦当劳，这尤其受到许多孩子的追捧。同样是售卖鸡排，正新鸡排却也走出了自己的路子。

能够叱咤鸡排圈这么久，正新鸡排也早已掌握了消费者的口味。

而且它一直走的也都是薄利多销的路线，价格非常亲民，几乎一杯奶茶就可以解决，买完以后还会送上一杯饮料，酸酸甜甜的正好解腻。

02

眼看着本地门店数量越来越多，陈怀武却越来越惶恐。

门店数量多，意味着市场的饱和，这对正新鸡排的发展绝不是一件好事。

在深思熟虑后，他做出了一个震惊所有人的决定，到上海开设分店。

温州虽然距离上海很近，但本土企业，贸然离开温州，有很大的风险。

在当时的贸易圈中，很少有温州的企业愿意向外发展。

几乎所有人都来劝说陈怀武，就连家人也不例外。

但这次他没有听任何人的意见，坚持向上海拓展。

幸运的是，他赌中了。凭借着独特的优势，正新鸡排很快就打开了上海的市场。

在魔都的威力下，正新鸡排的威力像龙卷风一样，辐射到整个华东地区。

初步的胜利，让当时温州贸易圈的商人们十分眼红，陈怀武也开始布置下一步行动。

然而，2013年，禽流感病毒突袭，这对整个禽类行业来说是一场巨大的灾难。

没有原材料，没有供应商，没有市场，正新鸡排岌岌可危。

陈怀武几乎彻夜难眠。他想了又想，仍然没有做出决策。

后来，他偶然间看到了一则童话故事，想到了“三个臭皮匠，顶个诸葛亮。”

随后他就打电话叫来了助理和其他公司高管，宣布正新鸡排要放开加盟的决定。

包括助理在外的所有人都认为他是疯了。

开放加盟，意味着中国会出现许多家正新鸡排店，在如今的大环境下，根本就没有人再愿意吃鸡排，那么多鸡排店不仅没有用，还会拖垮企业的发展。

但陈怀武似乎是铁了心。他不顾任何人的反对，坚持要放开加盟，并揽下所有的责任。这个决定作出后，前来加盟的商户络绎不绝，一时间全国各地都出现了正新鸡排店。

团结的力量总是强大的，靠着加盟的费用，正新鸡排度过了此次危机。

寒冬过后，暖春也会如约而至。

2014年，涅槃重生的正新鸡排打造了强大的物流基地，也构建了覆盖全国的供应链体系。

对于那些加盟商，在开店前，总部会对其进行一对一辅助，为保证品质，所有原料都由总部配送到店。

这一消息传出后，又吸引了无数加盟商加盟。

2016年，仅靠一块鸡排，正新鸡排的年营收额就达到了70亿。

在国内扩张的同时，他们也没有放弃国外市场。正新鸡排进军东南亚，在越南等国开出了属于自己的门店，收获了一众好评。

03

鸡排作为一种普通产品，并非正新鸡排独有。而这类产品，做法也非常简单，几乎很少有行业机密。

在同质化产品面前，正新鸡排又是怎样脱颖而出的呢？

2015年，为了扩大企业影响，提升品牌知名度。

正新鸡排独辟新径，找到了黄渤，并让他作为代言人。随后，所有的门店都挂上黄渤代言的标志。

黄渤独特的喜剧风格，再加上诱人的鸡排特色，这让正新鸡排的销售量，获得了极大的提升。

当时，无论是鸡排还是其他商品，只要一个品牌火了，其他各个山寨就会接踵而来，一溜儿的跟风，他们打着正新的旗号，却用着劣质的食材，如果没有任何的防伪标志，最后受损的还是正新。

借着黄渤的影响力，一时间，正新鸡排的热度又上了一个新的台阶。而此次的代言也带来了一个新的效果，让那些山寨门店通通现出了原形。

2016年，在当红的综艺节目《极限挑战》中，黄渤带着“刘华强”等人，来到正新鸡排门店前，低头吃鸡排，撸串，引起了一众粉丝的追捧围观。

“影帝都爱吃的鸡排”，这无疑是正新鸡排最好的广告。

不难看到，陈怀武很好地抓住了消费者的心理，并把这一心理用到鸡排销售上，这也让鸡排的销量登上了一个新的台阶。

04

发展至今，正新鸡排有过辉煌，似乎也在逐渐没落。

前几年，有媒体开始关心鸡排的食品安全问题。经过实时的暗访调查，他们发现很多家正新鸡排店，除了食用油反复利用，还会为了节约成本，偷换原材料。

物质生活水平提高的今天，对于食品，人们关心的不再是价格，似乎更加关心健康安全。市场上鸡排种类繁杂，人们之所以会信任正新鸡排，不就是靠之前赢得的口碑么？

作为行业翘楚，这些负面新闻给正新鸡排带来了最直接的影响，尽管他们采取了一系列措施，但效果并不好，这对正新鸡排来说可是致命一击。

更重要的是，由于正新鸡排品类比较单一，在经过这么长的新鲜期后，也很难长期留住一批忠实的消费者。

创业容易守业难。

目前，对正新鸡排而言，最重要的就是如何优化那些遍布全国的门店，加强对各个门店的管控力度，保证鸡排的质量，不断推陈出新，逐步增加鸡排口味，以迎合新一代年轻群体的需求。

对此陈怀武坚信，正新鸡排不会止步于此，他们会不断推出大众喜爱的新产品，给消费者们带来全新的消费体验。

未来他的目标，是开出10万家分店。

品牌哥认为，正新鸡排从一个普通的地方小吃店，到成为无数人唇齿上的美味，既是因为它抓住了市场先机，赢得了消费者的青睐，更是因为在这几十年的发展中，努力为消费者提供质优价廉的鸡排，而未来，正新鸡排要想做到基业长青，不仅要与时俱进，迎合时代的发展，更要避免在食品安全问题上，自掘坟墓。

如今，小吃的种类越来越多，人们选择的余地越来越大，但酥脆的鸡排，依然是不少人记忆中的味道。门前排着长队的正新鸡排店，也是这平凡的烟火气中，暖心的一刻。

对每一个餐饮品牌来说，消费者的认可就是活招牌，也正是凭借着这种口耳相传，才有了大街上随处可见的正新鸡排，才有了那一块块金灿灿、冒着热气的鸡排。

正新鸡排门店数超麦肯之和，下沉市场的钱真的这么好赚吗？

史玉柱曾经过一个经验：“中国人口是金字塔形的，真正的塔尖，就是北上广这三个城市。但是大部分企业在这三个城市都是亏钱的，因为费用太高。其实越下面的城市越赚钱，因为越下面的成本越低。”

这些“下面的城市”现在有另一个称呼——下沉市场，不管是过去家喻户晓的脑白金还是如今在美国上市的拼多多、趣头条，他们的成功都是史玉柱这句话的完美印证。在餐饮行业同样如此，喜茶、奈雪的茶等炙手可热的新茶饮发源地均为二三线城市。

国家统计局数据显示，2023年三四线及以下城市人口占比高达77.55%，庞大的人口基数自然对应着同样巨大的市场潜力。自2008年以后，我国居民收入基尼系数连年降低，这也反映出三四线城市的消费水平正在迅速提升，围绕着这些“长尾人群”，有着无穷的新型商业模式可以尝试。

正如峰瑞资本创始人李丰所言：“随着拼多多等社交电商的兴起，低线城市等下沉市场的消费者正在被教育成熟，对于餐饮行业来说，这将是一次巨大的消费增量和消费升级的机会。”

不过下沉市场的钱也没有那么好赚，不久前，国金证券因为不认同海底捞的下沉市场战略将其评级从“增持”改为“减持”，国金分析师唐川认为三四线城市人群消费海底捞的习惯是以聚会为主的尝鲜型行为，而非一二线城市以中小桌为主的日常就餐场景，因此不看好海底捞未来在三四线城市的表现。

这也反映出餐饮业的“降维打击”并非处处通用，麦当劳、肯德基等餐饮巨头都在不断尝试，想让这里成为其新兴增长点。除了这些龙头企业之外，还有很多品牌都想在这块鲜美的蛋糕上切下一块，而且已经有了很不错的结果，正如正新鸡排、蜜雪冰城等。

你可能在一二线城市很少看见它们，但三四线城市却比比皆是，这也产生了一系列令人称羡的数据。正新鸡排的官方数据显示，他们有17600家连锁店，远超肯德基、麦当劳门店数量之和，每年卖出超过7亿片鸡排，而超过一半的门店都是来源于二三线城市的加盟店，蜜雪冰城则在去年就拥有了超过5000家门店，在我国茶饮品牌中牢牢占据第一梯队的位置。

本文希望通过研究这两家企业的经营方式，帮助大家出下沉市场的共性与玩法。

他们为什么能成功？战略：以直营门店为标准范式，低加盟费加速扩张

在下沉市场做得好的餐企大多都是放开加盟的，我们这里探讨的两家企业均是如此。

2000年，正新鸡排第一家门店在浙江温州开业，在这之后的13年间，它开了2000家直营门店，在全国设置了40多个物流基地。在这个过程，正新不断试错，探索出了一整套标准流程，无论是店铺盈利的操作路径，还是后端的保障，例如物流运输、仓储管理、产品加工等，都已经形成了规范系统的体系结构。

2013年正新鸡排放开加盟，并迅速铺量，直营的火爆激发了加盟商极大的热情，而加盟投资费用仅11万元左右。这个加盟费用在大多数连锁品牌动辄20万元起的价格中，极具竞争力。这是个良性发展的过程：直营店的优秀业绩提升了正新鸡排的品牌影响力，因此不断地吸引加盟商的加入；通过积极参与的加盟商，正新鸡排的门店得以遍布全国，影响力呈指数增加，公司可以集中更大的力量发展直营门店。

蜜雪冰城也是如此，将直营门店作为优秀样本，采用同样低加盟费的策略迅速扩张。

后端：完备的供应链体系

除了直营店的示范作用，完备的供应链体系也是它们得以迅速扩张的另一个关键点。正新集团旗下的圆规物流有限公司一直致力于优化集团内外餐饮配送，目前依托7大中央库，建立了50多个遍布全国的前置仓配中心。

同时，正新集团还拥有自建供应链平台，为旗下各品牌加盟店及其他门店提供采购、配送等供应链服务，使得物流、冷藏等供应链环节得以优化，以达到降低成本、提高效率的作用。

基于以上种种措施，正新供应链能够承担较大的压力，因此除了为正新鸡排提供一站式供应链解决方案以外，正新供应链还为其他品牌餐厅提供供应链生态服务，据官方报道显示，正新食材供应链现服务总门店数超过28000家，年销售额已达到100多亿元。

在低门槛行业，如果没有强大供应链的支持，那走低价路线无疑是一条绝路。优秀的供应链体系一条深广的护城河，可以大大提高竞争对手的准入门槛。蜜雪冰城依靠巨大的采购量，拥有很强的议价能力，同时它也拥有完备的产业链闭环，包括独立的中央工厂、研发中心以及仓储物流中心。

前端：本地化的营销战略

在我们探讨营销打法之前，我们不妨先勾勒出下沉市场的用户画像。苏宁生态链基金投资总监施卓杰认为：“这部分群体的收入一般在人均2000到3000元之间，普遍以家庭消费为主，同时享受着超越一线城市人群的闲暇时间。”

他们普遍有切实但不高的生活目标，有较多闲暇时间，因此打动他们的往往是价格优惠或者适合的社交场景。相对应的，正新和蜜雪这两家企业的成功和其低价战略是密不可分的。

蜜雪冰城大部分产品的单价不超过10元，以物美价廉的特征牢牢抓住了数量庞大的青年市场并且形成了强大的品牌壁垒。其爆款冰激凌只卖2元，但这个定价并不意味着亏损，依靠供应链优势的低成本足以支撑低定价，同时2元的冰激凌也可以给其他产品进行导流。同时，增加消费者的参与感进行体验式营销也是蜜雪冰城的加分项。其网红产品摇摇奶昔喝之前要倒过来使劲摇一摇，这也使得摇摇奶昔在抖音爆火，甚至单店日销量一度超过2000杯。

正新鸡排也是如此，所有产品售价均在12元以内，贴近消费者的心理价位。同时由于鸡排口感偏干，大部分门店会搭配饮料售卖，但正新鸡排却长期采取赠饮模式，消费者花12元买一份鸡排，能免费获得一份搭配的软饮，这对消费者来说，大大超出了预期心理，留下了高性价比的印象。

正是凭借着适应本地化的低价营销战略，这两家企业得以在下沉市场复杂的竞争中屹立不倒。

下沉市场的钱真的好赚吗和一二线城市不同，三四线城市的人口较少，因此大部分品牌争夺的还是存量市场，所以复购率是个极为重要的指标，这也是很多大牌连锁无法在下沉市场存活的关键因素。大城市拼流量，小城市拼复购。因为下沉市场往往没有那么高的流量，所以餐饮门店如果只能满足某种特定的场景需求，通常是没有足够客流的，因此当地刚需产品是个不错的选择，例如包子、盒饭等。

正新鸡排现在也正面临这个问题，它也在做多种产品的尝试，比如上线正新手摇茶等，希望能够借助多品牌矩阵解决消费者的复购率不足的问题。这也是不做调整，直接将一二线城市固有的餐饮模型搬到小县城，大部分品牌都会失败的原因。

很多人认为下沉市场的生意很好做，将一二线城市固有的餐饮模型搬到小县城，就会有“降维打击”的效果，但假若真的那么容易，就不会有这么多餐饮巨头在下沉市场折戟了。正如正新鸡排和蜜雪冰城一样，在下沉市场做餐饮，得有自己独特的“生意经”。甚至有时候只做一些小小的改动，就会产生意想不到的结果。以C的菜单为例，在一二线城市，它的菜单主打是人均16元左右的产品，而在三四线城市则会将人均10元左右的产品放在最前面，这就是一个很典型的差异化行为。

三四线城市的营商环境依然较为复杂。回乡创业开餐厅的胡燕平说：“从开业到现在的70多天，城管局的人来了10次，环保局的来了5次，工商局的来了7次。”频繁的检查对他造成了很大的困扰，在下沉市场掘金的企业或个体更应该重视此类现象。

下沉市场有大生意，但是如何才能抓住这波机遇，做到像正新鸡排、蜜雪冰城等企业一样，仍然是需要花大力气研究的一件事。

参考文献

1、《上升中的“下沉市场”丨投资人视角》

2、《峰瑞资本李丰：下沉市场不过是激发需求，只谈下沉没有意义》

18㎡小店预计年赚46万？这个鸡排品牌宣布全国扩张

来源：红餐网

作者：杨不然

要问目前餐饮界最火的食材是什么，一定非“鸡”莫属。

疫情后，随着吃得健康、吃得安全成为大势，消费者越来越青睐鸡、鸭、鱼、猪、牛等传统大众食材，其中尤其以鸡最受欢迎。

趁着这股势头，餐饮界内做“鸡”的品牌，尤其是快餐小吃类的，几乎都卯足了劲加速奔跑。

做“鸡”的品牌今年动作频频。

近日，小吃赛道上的新贵，阿香米线的姐妹品牌“激力鸡排”也加入战局，正式发布了全国扩张战略，并举办首场线上直播，推出了一系列超强力度的开店扶持政策，吸引了近7万人围观，引发行业热议。

01押注小吃赛道，18㎡小店，年赚46万！据红餐网（ID：h18）了解，激力鸡排创立于2023年，是何勇集团旗下的品牌之一，也就是阿香米线的姐妹品牌。

疫情期间，激力鸡排是少数逆势开店的品牌之一，在山东、北京都开出了新的直营门店。4月底开业的北京大红门银泰店，面积不过18㎡，日均营业额目前已经做到了5000-6000元，坪效之高令人惊讶。

按这样的数据计算，如无意外，这家直营店预计一年可以净赚46万。

△激力鸡排北京大红门银泰店

这到底是一个怎样的品牌？带着疑问，红餐网走访了激力鸡排相关门店，并其门店模型、产品结构、运营模式等各方面的特色。

门店模型：轻资产运营，门店形象年轻时尚从门店模型来看，激力鸡排不管是命名、装修风格，还是选址等，都结合了年轻消费群体的喜好和需求进行塑造，和很多路边常见的鸡排店有明显的差异化。

在命名上，激力与“激励”同音，吃个鸡排，激励自己，巧妙地贴合了年轻人盛行的“鸡汤”哲学，容易形成传播效应。

门店的整体风格年轻酷炫，让人眼前一亮。招牌上大写突出的以及二次元漫画的表现形式，让门店看起来更醒目、更具冲击力，也更容易抓住消费者的眼球。

从门店面积来看，目前普遍以灵活的小店为主，标准店面积在8-12㎡之间，最少配备2名员工即可营业，走的是时下流行的轻资产运营路线。

△轻资产运营，门店只需2人即可运营

在选址上，激力鸡排则与何勇集团旗下品牌历来的风格相似，主要以年轻人聚集的商场、购物中心等为主，更注重吸纳商场客流。

产品结构：主打性价比，搭配三大主力产品系从产品结构来看，激力鸡排主打性价比和多样化，门店SKU目前约有26个，鸡排类、烤串类、铁板类三大主力产品系以及牛蛙、饮品等补充产品系，组成了相对比较完善的产品线。

鸡排类产品囊括了时下最热门的招牌大鸡排、爆浆鸡排、咸酥鸡等；烤串类产品有烤羊肉串、烤鸡翅、烤香肠等；铁板类产品也主要是一些市场上比较火的铁板小串串，如鱿鱼须、鱿鱼、鸭胗、板筋等。

三大主力产品系有机结合，让消费者可以进行多样化的搭配选择，既满足了大部分人对鸡排等油炸产品的需求，也能满足少数人对少油、健康产品的需求。

在定价上，所有产品的售价都比较接地气，比如鸡排的价格在12-13元左右，铁板小串大都10元20串或30串，大部分门店的平均客单价都在22-25元左右，性价比相对较高。

目前来看，这样的产品结构和定价策略，不管是在一二线城市还是三四线城市，适应性都还不错。

经营模型：中央工厂供应原料，门店现点现做依托何勇集团强大的供应链支持，目前，激力鸡排98%以上的食材物料都由中央工厂统一配送到店，店内只保留最关键的手工工序，如炸鸡排、烤串等。

以羊肉串为例，羊肉串在工厂切好、串好后，冷冻进库后配送到全国门店，门店现场只需进行简单的烤制即可出餐。

工厂标准化生产和门店手工制作结合的经营模型，不仅保证门店产品口味和品质稳定，食品安全层面更有保障，还大大提升了前端门店的操作效率，降低了人力和租金等各项成本。

02打法差异化，以直营带加盟，加速布局全国和很多区域扩张为主的鸡排品牌相比，激力鸡排的“野心”明显更大，在直营店的模型和盈利模式都打磨好后，就采取了“品质加盟”、全国快速发展的战略打法，加速抢占全国市场。

2023年6月，在何勇集团成立20周年之际，激力鸡排推出了“1元加盟”活动，将投资门槛降到最降低，向餐饮创业者们释放了最大的诚意，希望携手合作伙伴共同把品牌做大做强，快速提升市场占有率，从而分享市场红利。

9月，激力鸡排总部再次发布了前所未有的让利扶持政策：加盟费全免，设备费分三年全额返还，投资者只需缴纳保证金，即可加盟开店，限量100个名额，持续到月底。

9月7日，激力鸡排还针对这次扶持活动举办了一场线上直播，当天便吸引了近7万人围观，2500多人咨询加盟事宜。

截至目前，广东、江苏、四川、陕西、陕西等地已经有80多家加盟店成功签约，进入了开店筹备阶段。

激力鸡排的全国扩张战略取得了初步成果。对此，何勇集团相关负责人向红餐网（ID:h18）表示，激力鸡排的扩张态势喜人，除了得益于力度超强的开店优惠活动外，还有两个深层原因。

第一，如上文所说，激力鸡排的产品性价比高，门店运营的整体难度低，投资门槛也低，回报快，符合后疫情时代餐饮创业以及市场消费的双重需求，发展潜力很大。

以北京大红门银泰店为例，18㎡的门店只投资了13.6万，再加上总部的保姆式扶持，门店运营简单，投资风险相对较低，即便是完全没有餐饮经验的小白都能顺利上手。

△激力鸡排北京大红门银泰店

第二，背靠何勇集团强大的商业资源和后端支持，开店无后顾之忧。

何勇集团经过20年的发展，与万达、永旺、万象城、万科、凯德、银座等一线地产商已经形成战略合作，在全国各大城市都拥有丰富的商业资源，这些资源可以进一步赋能合作伙伴，为其提供更多优质开店条件。

除了商业资源外，何勇集团背后的供应链、装修设计、家具厨房设备生产等多个子公司，也能为全国的加盟扩张提供完善的供应链、自有研发团队、自有加工厂、自有物流冷链配送、全球采购等支持。

△何勇集团强大的供应链后端支持

以产品配送为例，无论是在广东开店，还是在新疆开店，何勇集团的配送供应链都能支撑的到，全国的门店运营都没有后顾之忧。

“市场广阔、后端强大、总部让利，在这样全方位的扶持下，激力鸡排的门店扩张才可以又快又稳。”

03看好鸡排品类的上升空间，携手加盟商共同做大、做强市场众所周知，何勇集团自2017年开始集团化发展，随后陆续孵化、布局了包括激力鸡排、剪花娘子、煮田麻辣烫等在内的多品牌矩阵，覆盖麻辣烫、鸡排、陕西面、米线等众多小吃快餐品类。

△何勇集团目前的品牌矩阵

何勇集团相关负责人告诉红餐网，小吃快餐已经成为“刚需”品类，在全国受众广泛，市场前景广阔。2023年，何勇集团将抓住这一机遇，重点发力各大品牌，尤其是性价比更高、投资门槛更低的激力鸡排。

“在2023年小吃快餐的新机遇下，我们更加看好鸡排未来的市场表现和市场容量，虽然目前看来这已经是一个红海市场，但其实，它还有很大的上升空间。”

在她看来，国内消费者对鸡排的喜爱，使得鸡排店的市场容纳度比其他品类高很多，存活率也更高。

△激力鸡排山东潍坊泰华城店

总而言之，鸡排市场可挖掘的空间还很大，如何分得一杯羹，还是得看品牌自身的实力。而激力鸡排的优势在于，品牌形象更年轻鲜明、产品兼具品质和性价比、后端支持更强大稳定、投资成本也更低。

“何勇集团从来不靠加盟商盈利，一直以来，我们都尽最大努力扶持、赋能加盟商，把店开好，和我们一起把品牌做大做强，开遍全国每一个角落，共享品类的市场红利。”