白萝卜怎么腌制好吃_美食大全

1.把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。

2.把切好的萝卜片放在大盆内，退出250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水份腌进去，这样萝卜更易入味，而且，萝卜吃着响亮爽口。

3.腌制萝卜时期，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可能。

4.萝卜腌制到光阴后，把萝卜片放到纱布内，包紧，把萝卜片的水份攥进去，把攥好水的萝卜片放到盆里。萝卜腌制光阴不要过长，简略咸，腌制好的萝卜不要用水洗，否则简略演化。

5.退出姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克，最下面放上花椒20克。

6.锅内退出100克色拉油，烧热，将热油淋在花椒上，激出花椒的香味。

7.带上一次性手套，把萝卜片以及调料一起翻拌平均。

8.把拌好的萝卜放到保鲜盒内概况玻璃罐子里，放冰箱冷藏保存，腌制2小时后就能吃了，部署2天后食用滋味更佳

先豫备清洁的坛子，晾干水份。把要腌制的萝卜洗净，晾干水份。最佳豫备多少颗芥菜也洗净晾干，为了压着萝卜用。

再烧开水，倒入坛中，加盐搅凝聚了，成为盐水。盐的用量凭证水的多少多以及要放入的萝卜的量而加，尚有总体的喜爱，艰深是5%摆布的比例吧！我腌菜便是凭自摸，都不称量过的。

再把萝卜放入坛子里的盐水中浸没，由于萝卜会浮出水面，以是要用芥菜压在萝卜上，在用洗净的鹅卵石压住，防止萝卜漏进去。

再把坛子封好，等一个月之后就成为了酸脆的萝卜了。

腌制酸萝卜要抉择脆嫩的红萝卜为宜，惟独嫩嫩的才是脆脆的。艰深十一月份摆布开始腌制，滋味低于15摄氏度时开始。

腌制好的酸萝卜肉质是粉红色，很脆略酸，掏进去洗洗就能直接吃，又酸又脆颇为解馋。也可能切成片切成丝炒菜，油锅里加之干椒蒜瓣爆香，退出翻炒，即成。

假如有腊肉炒酸萝卜片，那真是鲜味佳肴了，开胃好吃。

水萝卜30个，盐30克，白酒25克，白醋500克（1瓶），白糖250克，老抽20克，味精、鸡精、姜过多。

大缸腌萝卜的做法步骤：

步骤 1

水萝卜洗净，放到刷好的缸里，摆两层之后撒盐约莫20克、退出白酒25克，白醋500克（1瓶），白糖250克，老抽20克，味精、鸡精、姜过多。

步骤 2

不断摆直到缸内萝卜装满，再撒10克盐，倒入纯挚水，没过萝卜即可

步骤 3

夏河汉滨捡来的石头，用红色的布包好，压到萝卜上

步骤 4

盖盖子，大巨细小萝卜放了30个摆布，放在蕴藏室里，发酵腌制光阴在40天以上，确保萝卜酸透。

步骤 5

腌好的是发软，变黄，酸酸甜甜的口感

步骤 6

捞出两个洗涤一下，切丝，酸甜适口嘎嘣脆。

做法：

1.白萝卜洗涤清洁切成片后放入容器中;

2.撒上盐用手抓匀后腌制一个小时后把萝卜里渗进去的水倒掉;

3.退出三勺摆布的白糖，搅拌平均;

4.撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽;

5.退出三勺摆布的醋，搅拌平均;

6.腌制两天就能吃了，中途可能搅拌多少回，让滋味更平均;

一、白萝卜洗净不削皮，紧张的使命说三遍：不削皮！不削皮！不削皮！

二、将洗净后的萝卜部署在无油无水无虫容器中晾干概况水份，连着切不要切断，切成蓑衣状。

三、取一个清洁大盆调配腌制酱料。以10斤白萝卜为例，盐100克，糖200克，白醋一瓶，如要上色可放些酱油或者将糖替换成黑糖，将上述酱料在大盆中搅拌平均，把萝卜浸入酱料中，封上保鲜膜，放至冰箱冷藏区，天天翻动一到二次，三天后即可食用。

整根⽩萝⼘的腌制⽅法

⽅法⼀

整根⽩萝⼘在⽣活中有多种差距的腌制⽅法，最重大的⽅法便是直接豫备清⽔以及盐之盐以及过多的⽩萝⼘，把⽩萝⼘⽤清⽔洗净之后往掉萝⼘缨⼦以及⽔分，直接摆放在腌咸菜的⼤缸中，要摆⼀层萝⼘放⼀层腌制盐，最后倒⼊⾜量的清⽔，把缸密封起来，放在阴凉的地⽅腌制⼀个⽉摆布⽩萝⼘就能⼊味。

⽅法⼆

整根⽩萝⼘还可能腌制成酱萝⼘供⼈类⾷⽤，腌制从前要把置办归来的整根⽩萝⼘⽤清⽔洗净，去掉表⾯的⽔分，把黄酱加清⽔稀释之后直接加⼊到⽩萝⼘中，要让稀释出的酱液残缺没过⽩萝⼘，把腌菜缸密封好，⼀个⽉之后酱⾹浓郁的⽩萝⼘就能腌好，掏出洗净之后就能直接⾷⽤。

一、去一个洗净晾干的腌菜缸部署在透风处。

二、向缸内倒入过多食盐。

三、倒入食盐后再退出过多开水。

四、取一洗净晾干的竹竿将水以及食盐混合平均。

五、待混合盐水变温后，放入洗好的全部萝卜。

六、取一块石头放入缸内。

七、确保石头将萝卜残缺压入盐水内浸泡。

八、取一个木板盖在腌菜缸上，将其密封。

九、待密封浸泡20天后，就能吃上又脆又爽的腌制萝卜

一、把豫备好的别致萝卜用清水洗清洁，而后在锅中放入多一些水烧开后把洗好的萝卜放入水中，在萝卜皮起皱之后把它们快捷的掏出。

二、把烫过的萝卜放在阳光下晒制，不用晒患上太干，以萝卜发软为宜。晒到这种水平约莫需要两三天的光阴。

三、把豫备好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉以及盐等调味料放在一起调匀，而后再退出过多的高度白酒，把这些调料调匀之后备用。

四、把晾晒之后的萝卜掏出之后把调的调料平均的涂抹在每一根萝卜上，涂匀之后把带有调味料的萝卜放在缸中腌制，摆放好之后下面压一个重物，再把缸密封起来，过两个星期缸里的萝卜就能入味，在食历时掏出，把概况的调味料洗涤上来就能了。

【原质料】：萝卜5斤、食盐280克、十三香过多、白糖过多、辣椒面过多。

【制作步骤】：

1：先把萝卜5斤洗清洁切妨碍条（不要把萝卜皮削掉哦）萝卜条不要切的很长了，在中间切上2刀，稍微短一点就能。

2：把切好的萝卜条放在一个盆子中，放上食盐280克搅拌平均杀一上水份，最佳腌一破晓；越日早上就进去良多水，把水份都倒掉，再用一些清水把萝卜多冲洗多少遍控干水份。

3：把萝卜条放在一个透气比力强的容器上，萝卜要记患上平均的散开啊，放在太阳下边晒5-6天就能，不要晒3-4天啊，这样萝卜晒不干，贮存一段光阴就都坏了，晒的越干贮存的光阴就越长。

4：我的晒了6天，晒干后掏出过多的萝卜条放在水里多洗涤多少遍，主要把萝卜条下面的灰尘都洗涤清洁就行，洗清洁控干水份，在盆里加之过多的十三香、白糖、辣椒面、切一点青椒放进去用手抓平均，放在一个密封罐里，想吃的时候拿进去就能，放在密封罐里贮存的光阴比力长（这次不需要放食盐了，由于刚开始的时候咱们已经放上食盐腌过了，假如再放食盐的话就会很咸了

【豫备食材】：白萝卜、小米辣、白糖、食盐、米醋

【制作步骤】：

第一步：白萝卜洗净去皮切薄片；小米辣洗净切成圈备用。

第二步：退出两勺食盐抓匀，静置一边让白萝卜片腌制出水，而后将水倒掉。将白萝卜片挤干水份放入盆中（经由腌制脱水后的萝卜既能削减萝卜自己的辛辣味，还可能让萝卜的口感愈加爽快）。

第三步：倒入米醋，以没过白萝卜片为宜。

第四步：退出3勺白糖，小米辣拌匀，而后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2个小时就能食用了。

腌制入味的白萝卜就能装盘上桌享受了，一口一个嘎嘣脆，酸辣开胃特意下饭。

食材清单

白萝卜 2斤、生抽 10汤匙、白糖 3汤匙、盐 2茶匙、香醋 1.5汤匙

烹调步骤

步骤1，萝卜洗清洁后连皮切3妹妹厚度的片，不要太薄。

步骤2，放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。

步骤3，再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。

步骤4，配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调以及，煮开后放凉至常温。

最后一步，将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水份的萝卜片并盖紧盖子妨碍腌制。两天后即可食用。

白萝卜又脆又好吃做法如下：

一、备好白萝卜、辣椒、盐、冰糖以及白醋。

二、将白萝卜直接处置后切块了，辣椒直接切段备用。

三、将白萝卜尚有辣椒直接放入蜜罐中，加之冰糖、盐以及白醋直接密封后即可。

常言道：冬吃萝卜，夏吃姜。

如今正是吃白萝卜的好季节，白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能克制脂肪氧化。哈哈萝卜赛人参?

做个腌萝卜，快手重大当天就能吃上，口感脆爽微辣，好吃的开胃小菜。用料萝卜 1根白砂糖（萝卜出水）大批小米椒 5个摆布泡椒 5个摆布凉白开过多 ?腌料汁：米醋 5勺生抽 4勺白砂糖 3勺食盐 2勺快手腌制爽口脆萝卜的做法白萝卜洗净，不用去皮。 ▫️ 图中是中号偏小的萝卜，若萝卜个大批多，可按腌料汁的配比，过多削减用量。请点击输入图片形貌白萝卜所有为四，而后切片，切成厚度为3毫米，不要太厚，也不要太薄。请点击输入图片形貌平均撒上过多白砂糖，让白萝卜出水，白糖多一些，一再操作两遍，萝卜变软出水。

这样腌进去的白萝卜更脆爽、不辛辣味。

⚠️不要加食盐出水，防止太咸，加白糖出水口感更佳。请点击输入图片形貌1个小时摆布，差未多少出水了，挤掉水份，冲洗后挤干水份。请点击输入图片形貌白萝卜片放在碗中，退出米醋5勺、生抽4勺，白砂糖3勺、食盐2勺。请点击输入图片形貌加小米椒、泡椒，不喜辣可减量或者不加。

⚠️想要重口胃一点，可倒入过多泡椒水。请点击输入图片形貌搅拌平均，倒入过多?凉白开没过萝卜。请点击输入图片形貌盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏2-3小时以上就能吃，尽管冷藏腌制一晚后更入味。

⚠️腌萝卜贮存：冰箱冷藏1-2周没下场

腌制光阴越久越入味，腌制出的萝卜口感条理以及丰硕度纷比方样。请点击输入图片形貌咬一口嘎嘣脆，越吃越想吃。请点击输入图片形貌小贴士⭕️萝卜片厚度2-4毫米，3毫米最佳。为了让巨匠第一次做就乐成，我拿直尺丈量了厚度，我切的厚度均在3毫米摆布。

同时也切了其余厚度，薄度不要低于2毫米（太薄偏软榻，腌制进去不够脆爽）厚度不要高于4毫米（太厚出水不残缺，留有辛辣感，入味光阴长）

⭕️喜爱萝卜颜色深一点可能加半勺或者一勺老抽调色。

⭕️立异配方（自选削减）根基方子上放多少片苹果/柠檬，削减果香更清新。

⭕️萝卜巨细纷比方样，调味量随之增减。大个萝卜，自行削减调味量。腌一晚，第二日品味滋味，滋味不够可再次削减，多腌制多少日滋味更入味。

腌白萝卜时，把握这三个窍门，萝卜脆嫩又好吃，你还不知道吗？可爱的好同伙们，巨匠好，我是大厨江一舟，明天又到了给巨匠分享美食的光阴了，你们豫备好了吗？咱们在家腌白萝卜时，良多同伙腌出的白萝卜，口感不脆，滋味也欠好吃。着实处置的原因很重大，关键便是你不在腌萝卜时，把握这三个窍门，以是白萝卜才会变患上难吃。明天呢，我就把这三个窍门分享给巨匠，巨匠惟独把握这三个窍门，保障巨匠腌出的白萝卜脆嫩又好吃，好了，空论未多少说，接下来直接给巨匠上干货了。窍门一、精盐以及白糖1

窍门：留意腌制光阴，以及要筛选适宜腌制的萝卜种类。

做法一：一、萝卜洗清洁后连皮切3妹妹厚度的片，不要太薄。二、放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。三、再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。

四、配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调以及，煮开后放凉至常温。五、将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水份的萝卜片并盖紧盖子妨碍腌制。两天后即可食用。做法二：一、将白萝卜切成条，退出过多的盐，平均的把盐揉搓在萝卜条的概况，腌制10分钟，会杀出良多水份，10分钟后，把杀出的水份倒掉，可能去除了一些辛辣滋味。二、把用盐腌制过的白萝卜条放在洗涤而且消毒清洁的清洁的容器中，倒入泡椒水，而后再倒入大批的泡椒，拿清洁的筷子搅拌一下。三、凭证自己的口胃，再退出过多的白醋以及白糖。由于每一总体的口胃都纷比方样，以是凭证自己的口胃边倒边尝即可，调到自己喜爱的滋味。用筷子搅拌一下，把调料搅拌平均。而后盖上盖子，密封起来，期待两天就会颇为入味好吃了。做法三：一、白萝卜洗净，切片，尽可能薄一些；二、萝卜片中退出盐，腌制20分钟摆布，腌出水份；三、用手将萝卜片中是水份挤出，白萝卜呈透明状；四、碗中倒入生抽，醋，糖，搅匀；五、将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片

；六、盖上保鲜膜，腌制24小时。

白萝卜又脆又好吃做法如下：

一、备好白萝卜、辣椒、盐、冰糖以及白醋。

二、将白萝卜直接处置后切块了，辣椒直接切段备用。

三、将白萝卜尚有辣椒直接放入蜜罐中，加之冰糖、盐以及白醋直接密封后即可。

常言道：冬吃萝卜，夏吃姜。

如今正是吃白萝卜的好季节，白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能克制脂肪氧化。哈哈萝卜赛人参?

做个腌萝卜，快手重大当天就能吃上，口感脆爽微辣，好吃的开胃小菜。用料萝卜 1根白砂糖（萝卜出水）大批小米椒 5个摆布泡椒 5个摆布凉白开过多 ?腌料汁：米醋 5勺生抽 4勺白砂糖 3勺食盐 2勺快手腌制爽口脆萝卜的做法白萝卜洗净，不用去皮。 ▫️ 图中是中号偏小的萝卜，若萝卜个大批多，可按腌料汁的配比，过多削减用量。请点击输入图片形貌白萝卜所有为四，而后切片，切成厚度为3毫米，不要太厚，也不要太薄。请点击输入图片形貌平均撒上过多白砂糖，让白萝卜出水，白糖多一些，一再操作两遍，萝卜变软出水。

这样腌进去的白萝卜更脆爽、不辛辣味。

⚠️不要加食盐出水，防止太咸，加白糖出水口感更佳。请点击输入图片形貌1个小时摆布，差未多少出水了，挤掉水份，冲洗后挤干水份。请点击输入图片形貌白萝卜片放在碗中，退出米醋5勺、生抽4勺，白砂糖3勺、食盐2勺。请点击输入图片形貌加小米椒、泡椒，不喜辣可减量或者不加。

⚠️想要重口胃一点，可倒入过多泡椒水。请点击输入图片形貌搅拌平均，倒入过多?凉白开没过萝卜。请点击输入图片形貌盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏2-3小时以上就能吃，尽管冷藏腌制一晚后更入味。

⚠️腌萝卜贮存：冰箱冷藏1-2周没下场

腌制光阴越久越入味，腌制出的萝卜口感条理以及丰硕度纷比方样。请点击输入图片形貌咬一口嘎嘣脆，越吃越想吃。请点击输入图片形貌小贴士⭕️萝卜片厚度2-4毫米，3毫米最佳。为了让巨匠第一次做就乐成，我拿直尺丈量了厚度，我切的厚度均在3毫米摆布。

同时也切了其余厚度，薄度不要低于2毫米（太薄偏软榻，腌制进去不够脆爽）厚度不要高于4毫米（太厚出水不残缺，留有辛辣感，入味光阴长）

⭕️喜爱萝卜颜色深一点可能加半勺或者一勺老抽调色。

⭕️立异配方（自选削减）根基方子上放多少片苹果/柠檬，削减果香更清新。

⭕️萝卜巨细纷比方样，调味量随之增减。大个萝卜，自行削减调味量。腌一晚，第二日品味滋味，滋味不够可再次削减，多腌制多少日滋味更入味。

腌白萝卜时，把握这三个窍门，萝卜脆嫩又好吃，你还不知道吗？可爱的好同伙们，巨匠好，我是大厨江一舟，明天又到了给巨匠分享美食的光阴了，你们豫备好了吗？咱们在家腌白萝卜时，良多同伙腌出的白萝卜，口感不脆，滋味也欠好吃。着实处置的原因很重大，关键便是你不在腌萝卜时，把握这三个窍门，以是白萝卜才会变患上难吃。明天呢，我就把这三个窍门分享给巨匠，巨匠惟独把握这三个窍门，保障巨匠腌出的白萝卜脆嫩又好吃，好了，空论未多少说，接下来直接给巨匠上干货了。窍门一、精盐以及白糖1

窍门：留意腌制光阴，以及要筛选适宜腌制的萝卜种类。

做法一：一、萝卜洗清洁后连皮切3妹妹厚度的片，不要太薄。二、放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。三、再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。

四、配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调以及，煮开后放凉至常温。五、将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水份的萝卜片并盖紧盖子妨碍腌制。两天后即可食用。做法二：一、将白萝卜切成条，退出过多的盐，平均的把盐揉搓在萝卜条的概况，腌制10分钟，会杀出良多水份，10分钟后，把杀出的水份倒掉，可能去除了一些辛辣滋味。二、把用盐腌制过的白萝卜条放在洗涤而且消毒清洁的清洁的容器中，倒入泡椒水，而后再倒入大批的泡椒，拿清洁的筷子搅拌一下。三、凭证自己的口胃，再退出过多的白醋以及白糖。由于每一总体的口胃都纷比方样，以是凭证自己的口胃边倒边尝即可，调到自己喜爱的滋味。用筷子搅拌一下，把调料搅拌平均。而后盖上盖子，密封起来，期待两天就会颇为入味好吃了。做法三：一、白萝卜洗净，切片，尽可能薄一些；二、萝卜片中退出盐，腌制20分钟摆布，腌出水份；三、用手将萝卜片中是水份挤出，白萝卜呈透明状；四、碗中倒入生抽，醋，糖，搅匀；五、将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片

；六、盖上保鲜膜，腌制24小时。

白萝卜腌制好吃又脆的措施是，在腌制白萝卜时，萝卜洗涤清洁后切成条状，放入盆中，在退出过多的食用盐以及白糖妨碍腌制，约莫腌制4个小时后，把腌进去的苦水倒掉，再退出用生抽、老抽、花椒、桂皮、香叶熬制的料汁，这样腌制的白萝卜很响亮。腌制白萝卜的步骤步骤一，洗涤清银白萝卜，去头去尾，切成片状，也可切成条，步骤二，将切好的白萝卜放入盆里，退出白糖，盐妨碍腌制，平均拌下，腌制30分钟摆布，用纱布概况棉布将萝卜片包裹挤出水份，将多出的水倒掉。步骤三，豫备配料，蒜瓣切片，大葱切丝，干辣椒切丝，放入盆里，倒入老抽，酱油，蚝油，白醋，搅拌平均，放入花椒，倒入热油，搅拌下，即可放入清洁的罐子概况瓶里。一千总体里就有一千个哈默莱特，天下上不论若何都无奈找到两片残缺相同的树叶，每一总体都有差距的意见以及意见，对于统一件使命，巨匠也会有差距的评判尺度。我的谜底概况并非最为尺度，最为精确的，但也愿望能给以您确定的辅助，愿望患上到您的招供，谢谢！共事祝愿你在尔后的生涯中牢靠全安，坏事多磨，当碰着难题时，也可能迎难而上，取患上乐成，假如有甚么不清晰下场，还可能不断讯问，不要感应不盛意思，概况有所忌惮，咱们不断都是您最刚强的同伙布景，事实之中碰着了不法伤害，以及不顺心的使命也可能以及我详聊，咱们不断提供最为靠谱的法律解答，辅助，碰着难题不关键怕，惟独坚持，阳光总在风雨后，难题确定可能渡以前，惟独你不坚持，二心一动向前追寻前途。

白萝卜又脆又好吃做法如下：

一、备好白萝卜、辣椒、盐、冰糖以及白醋。

二、将白萝卜直接处置后切块了，辣椒直接切段备用。

三、将白萝卜尚有辣椒直接放入蜜罐中，加之冰糖、盐以及白醋直接密封后即可。

常言道：冬吃萝卜，夏吃姜。

如今正是吃白萝卜的好季节，白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能克制脂肪氧化。哈哈萝卜赛人参?

做个腌萝卜，快手重大当天就能吃上，口感脆爽微辣，好吃的开胃小菜。用料萝卜 1根白砂糖（萝卜出水）大批小米椒 5个摆布泡椒 5个摆布凉白开过多 ?腌料汁：米醋 5勺生抽 4勺白砂糖 3勺食盐 2勺快手腌制爽口脆萝卜的做法白萝卜洗净，不用去皮。 ▫️ 图中是中号偏小的萝卜，若萝卜个大批多，可按腌料汁的配比，过多削减用量。请点击输入图片形貌白萝卜所有为四，而后切片，切成厚度为3毫米，不要太厚，也不要太薄。请点击输入图片形貌平均撒上过多白砂糖，让白萝卜出水，白糖多一些，一再操作两遍，萝卜变软出水。

这样腌进去的白萝卜更脆爽、不辛辣味。

⚠️不要加食盐出水，防止太咸，加白糖出水口感更佳。请点击输入图片形貌1个小时摆布，差未多少出水了，挤掉水份，冲洗后挤干水份。请点击输入图片形貌白萝卜片放在碗中，退出米醋5勺、生抽4勺，白砂糖3勺、食盐2勺。请点击输入图片形貌加小米椒、泡椒，不喜辣可减量或者不加。

⚠️想要重口胃一点，可倒入过多泡椒水。请点击输入图片形貌搅拌平均，倒入过多?凉白开没过萝卜。请点击输入图片形貌盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏2-3小时以上就能吃，尽管冷藏腌制一晚后更入味。

⚠️腌萝卜贮存：冰箱冷藏1-2周没下场

腌制光阴越久越入味，腌制出的萝卜口感条理以及丰硕度纷比方样。请点击输入图片形貌咬一口嘎嘣脆，越吃越想吃。请点击输入图片形貌小贴士⭕️萝卜片厚度2-4毫米，3毫米最佳。为了让巨匠第一次做就乐成，我拿直尺丈量了厚度，我切的厚度均在3毫米摆布。

同时也切了其余厚度，薄度不要低于2毫米（太薄偏软榻，腌制进去不够脆爽）厚度不要高于4毫米（太厚出水不残缺，留有辛辣感，入味光阴长）

⭕️喜爱萝卜颜色深一点可能加半勺或者一勺老抽调色。

⭕️立异配方（自选削减）根基方子上放多少片苹果/柠檬，削减果香更清新。

⭕️萝卜巨细纷比方样，调味量随之增减。大个萝卜，自行削减调味量。腌一晚，第二日品味滋味，滋味不够可再次削减，多腌制多少日滋味更入味。

腌白萝卜时，把握这三个窍门，萝卜脆嫩又好吃，你还不知道吗？可爱的好同伙们，巨匠好，我是大厨江一舟，明天又到了给巨匠分享美食的光阴了，你们豫备好了吗？咱们在家腌白萝卜时，良多同伙腌出的白萝卜，口感不脆，滋味也欠好吃。着实处置的原因很重大，关键便是你不在腌萝卜时，把握这三个窍门，以是白萝卜才会变患上难吃。明天呢，我就把这三个窍门分享给巨匠，巨匠惟独把握这三个窍门，保障巨匠腌出的白萝卜脆嫩又好吃，好了，空论未多少说，接下来直接给巨匠上干货了。窍门一、精盐以及白糖1

窍门：留意腌制光阴，以及要筛选适宜腌制的萝卜种类。

做法一：一、萝卜洗清洁后连皮切3妹妹厚度的片，不要太薄。二、放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。三、再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。

四、配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调以及，煮开后放凉至常温。五、将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水份的萝卜片并盖紧盖子妨碍腌制。两天后即可食用。做法二：一、将白萝卜切成条，退出过多的盐，平均的把盐揉搓在萝卜条的概况，腌制10分钟，会杀出良多水份，10分钟后，把杀出的水份倒掉，可能去除了一些辛辣滋味。二、把用盐腌制过的白萝卜条放在洗涤而且消毒清洁的清洁的容器中，倒入泡椒水，而后再倒入大批的泡椒，拿清洁的筷子搅拌一下。三、凭证自己的口胃，再退出过多的白醋以及白糖。由于每一总体的口胃都纷比方样，以是凭证自己的口胃边倒边尝即可，调到自己喜爱的滋味。用筷子搅拌一下，把调料搅拌平均。而后盖上盖子，密封起来，期待两天就会颇为入味好吃了。做法三：一、白萝卜洗净，切片，尽可能薄一些；二、萝卜片中退出盐，腌制20分钟摆布，腌出水份；三、用手将萝卜片中是水份挤出，白萝卜呈透明状；四、碗中倒入生抽，醋，糖，搅匀；五、将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片

；六、盖上保鲜膜，腌制24小时。

白萝卜腌制好吃又脆的措施是，在腌制白萝卜时，萝卜洗涤清洁后切成条状，放入盆中，在退出过多的食用盐以及白糖妨碍腌制，约莫腌制4个小时后，把腌进去的苦水倒掉，再退出用生抽、老抽、花椒、桂皮、香叶熬制的料汁，这样腌制的白萝卜很响亮。腌制白萝卜的步骤步骤一，洗涤清银白萝卜，去头去尾，切成片状，也可切成条，步骤二，将切好的白萝卜放入盆里，退出白糖，盐妨碍腌制，平均拌下，腌制30分钟摆布，用纱布概况棉布将萝卜片包裹挤出水份，将多出的水倒掉。步骤三，豫备配料，蒜瓣切片，大葱切丝，干辣椒切丝，放入盆里，倒入老抽，酱油，蚝油，白醋，搅拌平均，放入花椒，倒入热油，搅拌下，即可放入清洁的罐子概况瓶里。一千总体里就有一千个哈默莱特，天下上不论若何都无奈找到两片残缺相同的树叶，每一总体都有差距的意见以及意见，对于统一件使命，巨匠也会有差距的评判尺度。我的谜底概况并非最为尺度，最为精确的，但也愿望能给以您确定的辅助，愿望患上到您的招供，谢谢！共事祝愿你在尔后的生涯中牢靠全安，坏事多磨，当碰着难题时，也可能迎难而上，取患上乐成，假如有甚么不清晰下场，还可能不断讯问，不要感应不盛意思，概况有所忌惮，咱们不断都是您最刚强的同伙布景，事实之中碰着了不法伤害，以及不顺心的使命也可能以及我详聊，咱们不断提供最为靠谱的法律解答，辅助，碰着难题不关键怕，惟独坚持，阳光总在风雨后，难题确定可能渡以前，惟独你不坚持，二心一动向前追寻前途。

一、将白萝卜洗净，切成巨细相同的条状，放进容器里，退出少许盐、一大勺白糖，搅拌平均后备用；二、用保鲜膜将容器密封起来，放进冰箱冷藏三颇为钟；三、掏出并倒掉容器里的水份，再退出白糖一勺、白醋两勺、盐少许、辣椒酱少许、蜂蜜一勺、酱油一勺，短缺搅拌后放冰箱冷藏或者阴凉处腌制二十四小时以上。在腌制时期，每一隔多少小时用筷子搅拌一下萝卜块。

腌萝卜奈何样腌好吃又脆

腌萝卜是一道风韵小菜，窍门在于把握好腌制光阴以及选料，此外腌制手艺也颇为紧张。腌萝卜要等到霜降之后，此时腌制进去的萝卜方无苦味，而且不会空心。萝卜以田舍地里自产的红皮萝卜为最佳，用这种萝卜腌制，艰深切条或者切丝，从前切丝的多，由于萝卜丝作菜吃的光阴长些，大部份是切条或者切丁，切好后择晴天晒上多少天，再用盐腌制，配上辣椒、生姜、大蒜等佐料，用圆圆的大石头将它们压严实，半个月后即可开坛食用。