郑州妈妈邦 目录
食材：
牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油过多、黄油50克、大蒜3瓣、西兰花50克
自己煎牛排的做法：
一、大蒜切块，西兰花切块；

二、牛排概况撒盐以及黑胡椒碎，腌制2小时摆布；

三、平底锅概况倒过多油，烧热后放入牛排每一面煎30秒，一再煎四次，煎至两面上色，盛出，静置10分钟；

四、锅中加黄油、大蒜，再把牛排放入热油中，黄油化掉后，把油浇在牛排上，最后烤3-5分钟；

五、将西兰花焯水捞出，摆入盘中即可。

小贴士：
融黄油的时候，留意此时火不要太大，黄油的沸点较低，否则油很简略焦掉。
做法
1: 豫备一块 1.5~2cm(厚度)的牛排
2: 先将牛排上概况过剩水份用厨房纸巾吸干
3: 起锅 中大火 (锅子要热能耐下牛排)
4: (煎牛排不用不断翻面) 当牛排概况冒出肉汁再翻面肉汁冒越多熟度越熟 翻面后也是同样冒肉汁后妨碍下一步骤
5: 豫备盘子 把刚煎好两面的牛排 静置1-2分钟(静置的用义是让牛排劳动一下 在高温下热胀肌肉是缩短的以是在此时下刀切牛排，鲜甜多汁的源头-血水会残缺消散掉水份会残缺消散掉，不光肉吃起来柴柴的、全部盘子也都是血水,以是静置的熏染是让肌肉劳动，将肉汁好好的锁在概况，这是低级餐厅以及饭馆确定会做的小祕诀哦！
6: 静置完的牛排 在开大火(锅热) 牛排两面各10秒就好。鲜嫩多汁的牛排好囉!!!
豫备质料:2块大蒜4－5颗百里香，两撮牛油2片盐少许黑胡椒少许
一、用盐以及黑胡椒将牛排两面腌一下 （留意：牛排要延迟部署20分钟，让肉概况达室温温度）
2.豫备大蒜以及百里香，百里香不也可能。大蒜不用剥皮，拍碎即可
3.热锅，入油，确定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜以及百里香
4.高温煎2－3分钟，翻面， 而后入牛油。用勺子将消融牛油一再淋到牛排下面。再煎2－3分钟。这样进去的是中间有一点粉色
5.牛排盛出，油浇到下面。部署5分钟，实现。
措施/步骤
1
豫备生牛排、黄油以及烤牛排酱
（1）牛排可到当地超市买现成的，概况更实惠的买整块牛肉用切割机（超市买肉处概况肉铺就有）切成多少厘米厚的片；
（2）黄油、烤牛排酱超市就有发售，黄油（超市冷藏柜摆放）价钱约莫在十多少多少十块钱不等，烤牛排酱约莫在10~30不等。
2
用刀切出少许黄油（过多即可，不要太多也不要太少）
3
开小火待锅加热，放入切出的黄油消融
4
放入生牛肉片，每一面煎制2~4分钟即可拿出盛盘
5
将煎制牛肉的锅洗涤清洁，倒入少许清水烧开
6
倒入过多烤牛肉酱，酱汁烧制冷漠即可
7
将烤牛肉酱汁淋在当时煎制好的牛排上，鲜味的烤牛排就功亏一篑了（可切少许配菜、瓜果等摆盘，好比：西蓝花、煎鸡蛋、牛油果、配合果等等）
END
掏出牛排，这次用一块西冷牛排，厚度2.5公分摆布。假如概况血水良多，用厨房纸擦拭。
步骤 2
备好蒜瓣以及黄油，其余配菜按总体喜爱，我抉择用樱桃番茄（圣女果）。
步骤 3
备好佐料，必需有盐，其余按总体喜爱，我喜爱加海盐、黑胡椒、孜然、白芝麻。
步骤 4
电煎锅，火力调至最大，退出少许橄榄油，油热冒烟即放入牛排以及蒜瓣。蒜瓣很简略焦，可能煎一会放到牛排上，反面锅面打仗。牛排单面煎2分钟，时期可能调解牛排位置，把肉的侧面边缘贴在锅边。
步骤 5
2分钟后翻面煎另一壁，这个时候可能审核煎完的那一壁生度，艰深以大部份肉面酿成褐色为宜，照片可能看到这块肉煎完还差一点，等等需要再补煎一会。
食材：
牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油过多、黄油50克、大蒜3瓣、西兰花50克
自己煎牛排的做法：
一、大蒜切块，西兰花切块；

二、牛排概况撒盐以及黑胡椒碎，腌制2小时摆布；

三、平底锅概况倒过多油，烧热后放入牛排每一面煎30秒，一再煎四次，煎至两面上色，盛出，静置10分钟；

四、锅中加黄油、大蒜，再把牛排放入热油中，黄油化掉后，把油浇在牛排上，最后烤3-5分钟；

五、将西兰花焯水捞出，摆入盘中即可。

小贴士：
融黄油的时候，留意此时火不要太大，黄油的沸点较低，否则油很简略焦掉。
做法
1: 豫备一块 1.5~2cm(厚度)的牛排
2: 先将牛排上概况过剩水份用厨房纸巾吸干
3: 起锅 中大火 (锅子要热能耐下牛排)
4: (煎牛排不用不断翻面) 当牛排概况冒出肉汁再翻面肉汁冒越多熟度越熟 翻面后也是同样冒肉汁后妨碍下一步骤
5: 豫备盘子 把刚煎好两面的牛排 静置1-2分钟(静置的用义是让牛排劳动一下 在高温下热胀肌肉是缩短的以是在此时下刀切牛排，鲜甜多汁的源头-血水会残缺消散掉水份会残缺消散掉，不光肉吃起来柴柴的、全部盘子也都是血水,以是静置的熏染是让肌肉劳动，将肉汁好好的锁在概况，这是低级餐厅以及饭馆确定会做的小祕诀哦！
6: 静置完的牛排 在开大火(锅热) 牛排两面各10秒就好。鲜嫩多汁的牛排好囉!!!
豫备质料:2块大蒜4－5颗百里香，两撮牛油2片盐少许黑胡椒少许
一、用盐以及黑胡椒将牛排两面腌一下 （留意：牛排要延迟部署20分钟，让肉概况达室温温度）
2.豫备大蒜以及百里香，百里香不也可能。大蒜不用剥皮，拍碎即可
3.热锅，入油，确定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜以及百里香
4.高温煎2－3分钟，翻面， 而后入牛油。用勺子将消融牛油一再淋到牛排下面。再煎2－3分钟。这样进去的是中间有一点粉色
5.牛排盛出，油浇到下面。部署5分钟，实现。
措施/步骤
1
豫备生牛排、黄油以及烤牛排酱
（1）牛排可到当地超市买现成的，概况更实惠的买整块牛肉用切割机（超市买肉处概况肉铺就有）切成多少厘米厚的片；
（2）黄油、烤牛排酱超市就有发售，黄油（超市冷藏柜摆放）价钱约莫在十多少多少十块钱不等，烤牛排酱约莫在10~30不等。
2
用刀切出少许黄油（过多即可，不要太多也不要太少）
3
开小火待锅加热，放入切出的黄油消融
4
放入生牛肉片，每一面煎制2~4分钟即可拿出盛盘
5
将煎制牛肉的锅洗涤清洁，倒入少许清水烧开
6
倒入过多烤牛肉酱，酱汁烧制冷漠即可
7
将烤牛肉酱汁淋在当时煎制好的牛排上，鲜味的烤牛排就功亏一篑了（可切少许配菜、瓜果等摆盘，好比：西蓝花、煎鸡蛋、牛油果、配合果等等）
END
掏出牛排，这次用一块西冷牛排，厚度2.5公分摆布。假如概况血水良多，用厨房纸擦拭。
步骤 2
备好蒜瓣以及黄油，其余配菜按总体喜爱，我抉择用樱桃番茄（圣女果）。
步骤 3
备好佐料，必需有盐，其余按总体喜爱，我喜爱加海盐、黑胡椒、孜然、白芝麻。
步骤 4
电煎锅，火力调至最大，退出少许橄榄油，油热冒烟即放入牛排以及蒜瓣。蒜瓣很简略焦，可能煎一会放到牛排上，反面锅面打仗。牛排单面煎2分钟，时期可能调解牛排位置，把肉的侧面边缘贴在锅边。
步骤 5
2分钟后翻面煎另一壁，这个时候可能审核煎完的那一壁生度，艰深以大部份肉面酿成褐色为宜，照片可能看到这块肉煎完还差一点，等等需要再补煎一会。
自己在家里想要煎出好吃的牛排，确定要把握好能耐，首先牛排不能直接下锅煎，要撒上盐等质料延迟腌制一下，这样牛排能愈加入味，其次煎的时候要把握好火候。好吃的牛排奈何样煎的?明天教教巨匠煎牛排的做法，喜爱吃牛排的不要错过。

牛排奈何样煎
食材：
牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油过多、黄油50克、大蒜3瓣、西兰花50克
自己煎牛排的做法：
一、大蒜切块，西兰花切块；
二、牛排概况撒盐以及黑胡椒碎，腌制2小时摆布；
三、平底锅概况倒过多油，烧热后放入牛排每一面煎30秒，一再煎四次，煎至两面上色，盛出，静置10分钟；
四、锅中加黄油、大蒜，再把牛排放入热油中，黄油化掉后，把油浇在牛排上，最后烤3-5分钟；

五、将西兰花焯水捞出，摆入盘中即可。

煎制牛排的措施：食材：盐、黑胡椒、边尼士计各过多，洋葱一个
牛排500克，黄·油
制作措施：
一、煎牛排以前首先将与牛排同吃的马铃薯、蔬菜以及酱计煮好。可能多少个妒子同时妨碍，这样全副都是热的。
二、清炒一碗洋葱，煮酱计，凭证剖析意成行动的液计。三、将西冷牛排切成每一块约2.5毫米厚，份量约250.克。
四、取一铸铁锅，烧热铁板，坚持高温急流，将：牛肉放入。五、当分收回煎炸的香味，在牛肉变焦以前翻一壁，将另一壁煎成深褐色，每一面约20秒。
六、将原锅洗涤清洁，放入一块黄油，让其融代并泛起褐色，经由第一次干煎的牛排放入，小水煎。
七、在煎的同时用黑胡椒以及盐调味，每一面约莫煎2-3分钟即可。
1.腌制牛排
将切成薄厚不同的牛肉放平，放入一勺蚝油，少许白糖，黑胡椒汁，再加一点淀粉，用手抓平均。
2.冷藏牛排
在牛排上淋上食用油锁住水份，用保鲜膜包起来，放到冰箱冷藏两个小时以上。
3.煎制牛排
热锅放入两块黄油，把腌制好的牛排放进来小火煎，煎好之后牛排翻个面，喜爱吃嫩一点的话八分熟就能，最后再加点番茄酱即可食用。
食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒，橄榄油
做法：
一、牛排常温解冻之后，无需洗涤，直接用厨房专用纸吸干概况的血水；
二、在牛排的两面都撒上黑胡椒以及橄榄油，腌制15分钟的光阴；
三、起锅，放橄榄油，也可能用老例的食用油；
四、锅烧热后，放入牛排大火煎，再改中火煎，直到煎至自己喜爱的熟度，喜爱全熟的可能多煎一下子。快好的时候放入一小块黄油，再将侧面都煎一下，可能良多人会遗漏这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可能防止牛肉汁水消散。
五、出锅摆盘，可能放一些迷迭香,圣女果，柠檬做拆穿。
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食材：
牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油过多、黄油50克、大蒜3瓣、西兰花50克
自己煎牛排的做法：
一、大蒜切块，西兰花切块；

二、牛排概况撒盐以及黑胡椒碎，腌制2小时摆布；

三、平底锅概况倒过多油，烧热后放入牛排每一面煎30秒，一再煎四次，煎至两面上色，盛出，静置10分钟；

四、锅中加黄油、大蒜，再把牛排放入热油中，黄油化掉后，把油浇在牛排上，最后烤3-5分钟；

五、将西兰花焯水捞出，摆入盘中即可。

小贴士：
融黄油的时候，留意此时火不要太大，黄油的沸点较低，否则油很简略焦掉。
做法
1: 豫备一块 1.5~2cm(厚度)的牛排
2: 先将牛排上概况过剩水份用厨房纸巾吸干
3: 起锅 中大火 (锅子要热能耐下牛排)
4: (煎牛排不用不断翻面) 当牛排概况冒出肉汁再翻面肉汁冒越多熟度越熟 翻面后也是同样冒肉汁后妨碍下一步骤
5: 豫备盘子 把刚煎好两面的牛排 静置1-2分钟(静置的用义是让牛排劳动一下 在高温下热胀肌肉是缩短的以是在此时下刀切牛排，鲜甜多汁的源头-血水会残缺消散掉水份会残缺消散掉，不光肉吃起来柴柴的、全部盘子也都是血水,以是静置的熏染是让肌肉劳动，将肉汁好好的锁在概况，这是低级餐厅以及饭馆确定会做的小祕诀哦！
6: 静置完的牛排 在开大火(锅热) 牛排两面各10秒就好。鲜嫩多汁的牛排好囉!!!
豫备质料:2块大蒜4－5颗百里香，两撮牛油2片盐少许黑胡椒少许
一、用盐以及黑胡椒将牛排两面腌一下 （留意：牛排要延迟部署20分钟，让肉概况达室温温度）
2.豫备大蒜以及百里香，百里香不也可能。大蒜不用剥皮，拍碎即可
3.热锅，入油，确定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜以及百里香
4.高温煎2－3分钟，翻面， 而后入牛油。用勺子将消融牛油一再淋到牛排下面。再煎2－3分钟。这样进去的是中间有一点粉色
5.牛排盛出，油浇到下面。部署5分钟，实现。
措施/步骤
1
豫备生牛排、黄油以及烤牛排酱
（1）牛排可到当地超市买现成的，概况更实惠的买整块牛肉用切割机（超市买肉处概况肉铺就有）切成多少厘米厚的片；
（2）黄油、烤牛排酱超市就有发售，黄油（超市冷藏柜摆放）价钱约莫在十多少多少十块钱不等，烤牛排酱约莫在10~30不等。
2
用刀切出少许黄油（过多即可，不要太多也不要太少）
3
开小火待锅加热，放入切出的黄油消融
4
放入生牛肉片，每一面煎制2~4分钟即可拿出盛盘
5
将煎制牛肉的锅洗涤清洁，倒入少许清水烧开
6
倒入过多烤牛肉酱，酱汁烧制冷漠即可
7
将烤牛肉酱汁淋在当时煎制好的牛排上，鲜味的烤牛排就功亏一篑了（可切少许配菜、瓜果等摆盘，好比：西蓝花、煎鸡蛋、牛油果、配合果等等）
END
掏出牛排，这次用一块西冷牛排，厚度2.5公分摆布。假如概况血水良多，用厨房纸擦拭。
步骤 2
备好蒜瓣以及黄油，其余配菜按总体喜爱，我抉择用樱桃番茄（圣女果）。
步骤 3
备好佐料，必需有盐，其余按总体喜爱，我喜爱加海盐、黑胡椒、孜然、白芝麻。
步骤 4
电煎锅，火力调至最大，退出少许橄榄油，油热冒烟即放入牛排以及蒜瓣。蒜瓣很简略焦，可能煎一会放到牛排上，反面锅面打仗。牛排单面煎2分钟，时期可能调解牛排位置，把肉的侧面边缘贴在锅边。
步骤 5
2分钟后翻面煎另一壁，这个时候可能审核煎完的那一壁生度，艰深以大部份肉面酿成褐色为宜，照片可能看到这块肉煎完还差一点，等等需要再补煎一会。
自己在家里想要煎出好吃的牛排，确定要把握好能耐，首先牛排不能直接下锅煎，要撒上盐等质料延迟腌制一下，这样牛排能愈加入味，其次煎的时候要把握好火候。好吃的牛排奈何样煎的?明天教教巨匠煎牛排的做法，喜爱吃牛排的不要错过。

牛排奈何样煎
食材：
牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油过多、黄油50克、大蒜3瓣、西兰花50克
自己煎牛排的做法：
一、大蒜切块，西兰花切块；
二、牛排概况撒盐以及黑胡椒碎，腌制2小时摆布；
三、平底锅概况倒过多油，烧热后放入牛排每一面煎30秒，一再煎四次，煎至两面上色，盛出，静置10分钟；
四、锅中加黄油、大蒜，再把牛排放入热油中，黄油化掉后，把油浇在牛排上，最后烤3-5分钟；

五、将西兰花焯水捞出，摆入盘中即可。

煎制牛排的措施：食材：盐、黑胡椒、边尼士计各过多，洋葱一个
牛排500克，黄·油
制作措施：
一、煎牛排以前首先将与牛排同吃的马铃薯、蔬菜以及酱计煮好。可能多少个妒子同时妨碍，这样全副都是热的。
二、清炒一碗洋葱，煮酱计，凭证剖析意成行动的液计。三、将西冷牛排切成每一块约2.5毫米厚，份量约250.克。
四、取一铸铁锅，烧热铁板，坚持高温急流，将：牛肉放入。五、当分收回煎炸的香味，在牛肉变焦以前翻一壁，将另一壁煎成深褐色，每一面约20秒。
六、将原锅洗涤清洁，放入一块黄油，让其融代并泛起褐色，经由第一次干煎的牛排放入，小水煎。
七、在煎的同时用黑胡椒以及盐调味，每一面约莫煎2-3分钟即可。
1.腌制牛排
将切成薄厚不同的牛肉放平，放入一勺蚝油，少许白糖，黑胡椒汁，再加一点淀粉，用手抓平均。
2.冷藏牛排
在牛排上淋上食用油锁住水份，用保鲜膜包起来，放到冰箱冷藏两个小时以上。
3.煎制牛排
热锅放入两块黄油，把腌制好的牛排放进来小火煎，煎好之后牛排翻个面，喜爱吃嫩一点的话八分熟就能，最后再加点番茄酱即可食用。
食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒，橄榄油
做法：
一、牛排常温解冻之后，无需洗涤，直接用厨房专用纸吸干概况的血水；
二、在牛排的两面都撒上黑胡椒以及橄榄油，腌制15分钟的光阴；
三、起锅，放橄榄油，也可能用老例的食用油；
四、锅烧热后，放入牛排大火煎，再改中火煎，直到煎至自己喜爱的熟度，喜爱全熟的可能多煎一下子。快好的时候放入一小块黄油，再将侧面都煎一下，可能良多人会遗漏这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可能防止牛肉汁水消散。
五、出锅摆盘，可能放一些迷迭香,圣女果，柠檬做拆穿。
9633331
煎制牛排的措施：食材：盐、黑胡椒、边尼士计各过多，洋葱一个
牛排500克，黄·油
制作措施：
一、煎牛排以前首先将与牛排同吃的马铃薯、蔬菜以及酱计煮好。可能多少个妒子同时妨碍，这样全副都是热的。
二、清炒一碗洋葱，煮酱计，凭证剖析意成行动的液计。三、将西冷牛排切成每一块约2.5毫米厚，份量约250.克。
四、取一铸铁锅，烧热铁板，坚持高温急流，将：牛肉放入。五、当分收回煎炸的香味，在牛肉变焦以前翻一壁，将另一壁煎成深褐色，每一面约20秒。
六、将原锅洗涤清洁，放入一块黄油，让其融代并泛起褐色，经由第一次干煎的牛排放入，小水煎。
七、在煎的同时用黑胡椒以及盐调味，每一面约莫煎2-3分钟即可。
1.牛肉用刀背拍松，加生抽、黑胡椒、糖腌制半小时以上。
2.锅内烧开水，放西兰花焯烫后掏出过凉开水后备用。
3.锅内倒入过多橄榄油，放入洋葱碎煎香。
4.将牛排放入锅中
5.待一壁煎好后翻面煎制。
6.将煎好的牛排放入盘中，摆上蔬菜拆穿，淋上黑胡椒酱。
豫备质料:2块大蒜4－5颗百里香，两撮牛油2片盐少许黑胡椒少许
一、用盐以及黑胡椒将牛排两面腌一下 （留意：牛排要延迟部署20分钟，让肉概况达室温温度）
2.豫备大蒜以及百里香，百里香不也可能。大蒜不用剥皮，拍碎即可
3.热锅，入油，确定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜以及百里香
4.高温煎2－3分钟，翻面， 而后入牛油。用勺子将消融牛油一再淋到牛排下面。再煎2－3分钟。这样进去的是中间有一点粉色
5.牛排盛出，油浇到下面。部署5分钟，实现。
1: 豫备一块 1.5~2cm(厚度)的牛排
2: 先将牛排上概况过剩水份用厨房纸巾吸干
3: 起锅 中大火 (锅子要热能耐下牛排)
4: (煎牛排不用不断翻面) 当牛排概况冒出肉汁再翻面肉汁冒越多熟度越熟 翻面后也是同样冒肉汁后妨碍下一步骤
5: 豫备盘子 把刚煎好两面的牛排 静置1-2分钟(静置的用义是让牛排劳动一下 在高温下热胀肌肉是缩短的以是在此时下刀切牛排，鲜甜多汁的源头-血水会残缺消散掉水份会残缺消散掉，不光肉吃起来柴柴的、全部盘子也都是血水,以是静置的熏染是让肌肉劳动，将肉汁好好的锁在概况，这是低级餐厅以及饭馆确定会做的小祕诀哦！
6: 静置完的牛排 在开大火(锅热) 牛排两面各10秒就好。鲜嫩多汁的牛排好囉!!!
煎牛排步骤如下。
1取生牛排肉200克。最佳是里脊肉，也便是菲力部份，这是最佳的肉质，也可能用西冷概况肉眼，后两者脂肪含量比力高一点。用厨房纸擦干牛排上的血水，切记不可以用水冲洗牛排，直接擦干即可。用松肉锤稍微锤下牛排，在牛排上撒上海盐以及黑胡椒，腌制半小时摆布。
2起锅烧油，先用植物油。油冒烟后下入大蒜，迷迭香煎出香味，再下入牛排，正反两面各煎两分钟，侧边煎一分钟，而后下入一块黄油消融后将油脂浇在牛排上煎一分钟后出锅装盘。撒上海盐以及黑胡椒，静置颇为钟后可能食用。
自己在家里想要煎出好吃的牛排，确定要把握好能耐，首先牛排不能直接下锅煎，要撒上盐等质料延迟腌制一下，这样牛排能愈加入味，其次煎的时候要把握好火候。好吃的牛排奈何样煎的?明天教教巨匠煎牛排的做法，喜爱吃牛排的不要错过。

牛排奈何样煎
食材：
牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油过多、黄油50克、大蒜3瓣、西兰花50克
自己煎牛排的做法：
一、大蒜切块，西兰花切块；

二、牛排概况撒盐以及黑胡椒碎，腌制2小时摆布；

三、平底锅概况倒过多油，烧热后放入牛排每一面煎30秒，一再煎四次，煎至两面上色，盛出，静置10分钟；

四、锅中加黄油、大蒜，再把牛排放入热油中，黄油化掉后，把油浇在牛排上，最后烤3-5分钟；

五、将西兰花焯水捞出，摆入盘中即可。

小贴士：
融黄油的时候，留意此时火不要太大，黄油的沸点较低，否则油很简略焦掉。
1
牛排遣冻室温静置30分钟，切去筋膜，用厨房绳系缚成型，用厨房纸吸干水份。
2
双面抹上海盐以及胡椒，刷上色拉油。
3
小番茄高火烤一下，豫备些摆盘杂蔬。
4
将牛排锅烧至冒烟，煎牛排。
5
把牛排侧面也煎一下，关火掏出牛排。
6
放在盘子下面的烤架上，盖上锡纸，醒牛排5-7分钟。
7
将喜爱的调味汁放入牛排锅里，醒牛排的汁水突入锅里，大火收汁。
8
用杂蔬以及小番茄摆个盘，剪去捆绳，摆入牛排，浇上酱汁。
END
一、筛选适量部位的牛排，脂肪纹理可锁住牛肉的外部水份。
二、掀开包装，将牛排部署冰箱架上，冷藏1天。空气会环抱在牛排周围，让概况稍许风干。
三、煎制以前，延迟将牛排拿出，室温部署3-4小时。
四、在牛排上撒上食盐。（确定不要撒黑胡椒）
五、将油烧至冒烟，热锅开煎。
六、将牛排放入极热的油锅中。每一15-20秒翻转一次牛排。
七、将一电子温度计放入牛排外部，三成熟45度起锅（约翻11次），五成熟55度起锅（约翻15次），七成熟65度起锅（约翻18次）。
八、让牛排“劳动”5-7分钟。
九、撒上黑胡椒即可。
煎牛排的家常做法如下：
工具／质料：牛肉、黑椒柚子汁、橄榄油、烤肉料。
一、牛肉最佳是别致的，假如是刚从超市买回的，可能先运用厨房用纸将牛概况的水份吸掉，在煎以前的两个小时，用纸巾擦干牛排概况。
二、而后运用刀背，把牛肉打松，以利便入味。
三、而后，将打松后的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料。
四、用手将牛肉以及烤肉料拌匀，而后部署20分钟摆布。
五、而后在喧扰烧干后的锅中倒入橄榄油。
六、烧热后放入腌制好的牛肉，煎的历程中，记患上确定不要用铲子去压。
七、接着盖上锅盖，稍焖一会。再掀开锅盖，将牛肉翻面，并放入一些洗涤好的蘑菇。
八、一起煎熟后，即可关火出锅了。可能盘子中摆上苦菊，肉上倒入少许黑椒柚子汁。
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抵家乐福概况pricemart都有牛外脊卖便是那种32元/500克的，万万不要买那种叫做“小牛排”的貌似划一的16元/500克的紫洋葱一只，生菜一棵，进口柠檬一只，西红柿两只，尽管纵然好一点的奶油沙拉一种叫做tarregon的小草末状的调料，尚有小茴香，这两种东东家乐福概况pricemart都有卖，在进口调料概况找，包装貌似味好美黑胡椒粉小瓶。做法：将生牛排过水洗清洁，而后退出香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例退出而后淘汰批干红（白酒小酒钟那末多就好，尽管，你家若是有30年的whiskey也可能放一点儿，留意，酒不要放多），洋葱丝过多白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐过多，这就要看你在烧菜方面的先天了将牛排与如上调料搅拌平均，尽管纵然让牛排泡在调料中将其泡20分钟，尽管，泡的约久越进味儿在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗清洁切成细丝，越细越好，番茄切小块盛在大碗中等会儿拌沙拉而后在平底锅中退出过多调以及油，不用放太多，跟摊鸡蛋差未多少就能油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样进去便是5成熟的要吃新生的概况更熟的调光阴就能牛倾轧锅后将tarregon洒下来，你即将会闻到香味进去了，而后按口胃退出黑胡椒粉最后将柠檬汁挤多少滴到牛排上而后赶紧趁热吃，我总体建议就在厨房吃，由于一旦有一点凉了滋味就差的多吃完一块再煎下一块。这时候中间最佳有一只海豹帮你把沙拉拌好，可能加一些糖在沙拉里，不要吝惜沙拉酱，好乐门的比邱比的好吃一点儿若是能亲自进到中餐厅的厨房里看一看他们的牛排是奈何样做的以及他们用的调料该有何等好啊不外此种海豹享受之特级牛排滋味很不错，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在牛排的质料上，200元一份250克的牛排不可以天天享受，而且一块奈何样也吃不外瘾仍是自己做，想吃多少多就吃多少多。建议平底锅要买好一点的，厨房条件好一点，否则全没了中餐的空气先用微波炉蒸了三片肘花，又拆了两小包凤梨酥由于迎风作案，新买了不粘锅，以是牛刀小试一番，先煎了个鸡蛋，下场不错。开始做牛排关键在于刀功啊牛排要切薄。。。比力薄。。。。牛肉腌以前加点滑肉粉而后便是腌。。。用酱油，黑胡椒汁，沙茶酱半个小时入味最佳用猪油，假如不那调以及油吧六成油温下锅单面煎2分钟摆布翻再煎2分钟再翻煎一分钟再翻煎一分钟起锅浇上黑胡椒汁概况番茄汁开吃随手开了一听可乐.
煎牛排的家常做法如下：
工具／质料：牛肉、黑椒柚子汁、橄榄油、烤肉料。
一、牛肉最佳是别致的，假如是刚从超市买回的，可能先运用厨房用纸将牛概况的水份吸掉，在煎以前的两个小时，用纸巾擦干牛排概况。
二、而后运用刀背，把牛肉打松，以利便入味。
三、而后，将打松后的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料。
四、用手将牛肉以及烤肉料拌匀，而后部署20分钟摆布。
五、而后在喧扰烧干后的锅中倒入橄榄油。
六、烧热后放入腌制好的牛肉，煎的历程中，记患上确定不要用铲子去压。
七、接着盖上锅盖，稍焖一会。再掀开锅盖，将牛肉翻面，并放入一些洗涤好的蘑菇。
八、一起煎熟后，即可关火出锅了。可能盘子中摆上苦菊，肉上倒入少许黑椒柚子汁。
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抵家乐福概况pricemart都有牛外脊卖便是那种32元/500克的，万万不要买那种叫做“小牛排”的貌似划一的16元/500克的紫洋葱一只，生菜一棵，进口柠檬一只，西红柿两只，尽管纵然好一点的奶油沙拉一种叫做tarregon的小草末状的调料，尚有小茴香，这两种东东家乐福概况pricemart都有卖，在进口调料概况找，包装貌似味好美黑胡椒粉小瓶。做法：将生牛排过水洗清洁，而后退出香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例退出而后淘汰批干红（白酒小酒钟那末多就好，尽管，你家若是有30年的whiskey也可能放一点儿，留意，酒不要放多），洋葱丝过多白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐过多，这就要看你在烧菜方面的先天了将牛排与如上调料搅拌平均，尽管纵然让牛排泡在调料中将其泡20分钟，尽管，泡的约久越进味儿在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗清洁切成细丝，越细越好，番茄切小块盛在大碗中等会儿拌沙拉而后在平底锅中退出过多调以及油，不用放太多，跟摊鸡蛋差未多少就能油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样进去便是5成熟的要吃新生的概况更熟的调光阴就能牛倾轧锅后将tarregon洒下来，你即将会闻到香味进去了，而后按口胃退出黑胡椒粉最后将柠檬汁挤多少滴到牛排上而后赶紧趁热吃，我总体建议就在厨房吃，由于一旦有一点凉了滋味就差的多吃完一块再煎下一块。这时候中间最佳有一只海豹帮你把沙拉拌好，可能加一些糖在沙拉里，不要吝惜沙拉酱，好乐门的比邱比的好吃一点儿若是能亲自进到中餐厅的厨房里看一看他们的牛排是奈何样做的以及他们用的调料该有何等好啊不外此种海豹享受之特级牛排滋味很不错，跟200元一份的西冷牛排的差距可能只在牛排的质料上，200元一份250克的牛排不可以天天享受，而且一块奈何样也吃不外瘾仍是自己做，想吃多少多就吃多少多。建议平底锅要买好一点的，厨房条件好一点，否则全没了中餐的空气先用微波炉蒸了三片肘花，又拆了两小包凤梨酥由于迎风作案，新买了不粘锅，以是牛刀小试一番，先煎了个鸡蛋，下场不错。开始做牛排关键在于刀功啊牛排要切薄。。。比力薄。。。。牛肉腌以前加点滑肉粉而后便是腌。。。用酱油，黑胡椒汁，沙茶酱半个小时入味最佳用猪油，假如不那调以及油吧六成油温下锅单面煎2分钟摆布翻再煎2分钟再翻煎一分钟再翻煎一分钟起锅浇上黑胡椒汁概况番茄汁开吃随手开了一听可乐.
煎牛排的4种做法
如古人们的生涯水平后退了，无意偶尔也会去过一下小资生涯，可是每一每一去中餐店又太纯朴，想吃牛排奈何样办呢？如下是我为巨匠精心整理的煎牛排的4种做法，招待巨匠参考！
煎牛排的4种做法
一、法式牛排
质料：
牛排3块(每一块巴掌巨细)、shallots3个(切片，这是一种小红洋葱，颇为冲切的时候留意哦)、小蘑菇(10oz)、白葡萄酒1/2杯、butter1大勺、parsley碎一大勺、盐，胡椒少许。
做法：
一、CastIronGrill里下黄油消融，高火煎牛排。良多国内同伙受不住煎的过于嫩的牛排，可能把火开小一点煎至5-8成熟，可是刚下锅是确定温度高一些，这样可能锁住汁水，煎到概况焦黄，放在盘子里备用。
二、接着在锅里倒入洋葱请将其炒香，之后下蘑菇翻炒。紧接着倒入白葡萄酒，将它们翻炒平均并开大火直到蘑菇熟透为止，退出parsley碎，少许盐以及胡椒就能装盘了。
三、每一块牛排上浇上做好的蘑菇汁就能了。
二、鲜味咖喱牛排
质料：
牛排4片，马铃薯1个，胡萝卜1小根，清水5大匙；料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯。
做法：
一、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，退出调味料调匀，腌浸20分钟。
二、再用平底锅以大批油两面略煎后盛出。
三、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分说去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再退出咖喱粉同炒，而后放入胡萝卜以及马铃薯，以及调味料的其余质料烧开。
四、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
三、黑椒牛排小套餐
质料：
牛肉，红酒，牛排，盐，洋葱汁，糖，胡椒粉，香草，黄油。
做法：
一、牛肉不要太厚，用刀背拍打，牛排用盐、洋葱汁、糖、红酒、胡椒粉、香草腌上。
二、平底锅放黄油，放入牛排~用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目的。
三、而后倒入适才腌制用的残余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个多少分钟，(端看牛排的厚度而定)，ok。
四、切开来的肉片切面，是泛起粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，放上酱汁。米饭、蔬菜用磨具摆成型。
小窍门：
牛排熟度Veryraresteak：牛排外部为血红色而且温度不高。
一分熟牛排(rare)：牛排外部为血红色且外部到处坚持确定温度(高于veryraresteak)。
三分熟牛排(mediumrare)：外部为桃红且带有至关热度。
五分熟牛排(medium)：牛排外部为粉红且异化着浅灰以及综褐色，全部牛排都很烫。
七分熟牛排(mediumwell)：牛排外部主要为浅灰综褐色，异化着粉红色。
全熟牛排(welldone)：牛排外部为褐色。
四：美式沙朗牛排
质料：
沙朗牛排1块(TopLoincut，0
在中餐店里，牛排是必点菜品，牛排肉香多汁，自己可能煎出鲜味的牛排吗?尽管可能!重价牛排奈何样煎才好吃呢?明天，我为你带来了煎牛排的精确措施。
煎牛排的精确能耐
一、选牛肉
牛小排有嚼劲，菲力无筋无油花，吃起来就像猪瘦肉的感应，沙朗以及纽约客便是带点筋以及油花，吃起来有滑顺的口感。原则上惟独筛选肉质别致，油脂不要偏激会集，油花扩散平均，煎起来就很好吃。
二、切除了过剩的油以及筋
假如有大块油脂或者是比力硬的硬筋部份，可能先用刀切掉，省患上油脂过油或者是筋太多咬不烂，影响口感。
三、挑锅具
有纹路的铁盘或者是平底锅，都很适宜拿来煎牛排。铁盘要热，煎时不需放油，煎完会有详尽的纹路。平底锅要放油，用不沾锅更利便。
四、牛排放到室温
冰冰的牛排直接下锅，很简略煎一煎概况焦了，牛排中间温度仍是冰的。以广东的炎天来说，约莫把牛肉从冰箱拿进去约莫放半小时后淮备下锅。
五、不要洗牛肉
有些洁癖的人硬是要把牛肉洗一遍再煎，那失败就从这里开始了。惟独稍微用厨房纸巾擦干概况的血水就能了。
六、下锅前牛肉上撒盐
在概况洒上盐巴，盐巴的量可能比艰深你感应OK的份量再多一点点，这样煎进去的牛排反而咸味偏偏。不是腌牛排哦。
七、锅要很热
用大火炬锅烧到很热很热，而后在锅子概况平均的刷上一层的油，这样可能辅助牛排概况煎出酥脆的口感。
八、翻面要快
煎牛排时翻面确定要够快，每一15—20秒翻一次面，能使概况不断高温，同时外部温度也不会过高，欠缺保存肉汁，外焦里嫩。
九、测温度
看牛排熟没熟，不要切开牛排，那样会使肉汁消散。用厨房用温度计插入牛排中间，测温度。三分熟，45摄氏度度起锅;五分熟，55度起锅;全熟65度起锅。出锅前撒上过多黑胡椒。
十、部署5分钟再吃
煎好的牛排，不要即将吃，要把它放到一个盘子里，下面松松地盖上一层铝箔纸，让牛排“劳动”一下(凭证每一英寸厚的牛排，静置5分钟的尺度把握光阴)。这个历程，是为了让牛排无意间重新罗致它的汁水，以更好味。假如煎好了即将就吃的话，一旦用刀切开，那些好味的汁水就会流到盘子上了。牛排放5分钟比趁热吃要多汁500倍
吃牛排对于人体的短处有哪些
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