味百咖喱加盟店

提升餐厅营业额的16个秘密，这样“套”住顾客

餐谋长™导读：要想提高餐厅的营业额，除了提高翻台率，最重要的是提高客单价。在翻台率已经达到极限或者顾客没有那么多的前提下，如何提高客单量？从顾客的口袋中掏钱，聪明的餐厅经营者不会采用提高菜价，也不会生硬地推荐顾客点怎么都吃不完的菜。他们会通过一些搭配技巧来“圈住顾客”。

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套餐是赢得顾客的“圈套”

要想让顾客前来消费，把他们的钱掏出来，餐厅的菜品需要有足够的吸引力才行。除了在单品的色香味上做文章，还可以在菜品组合上下功夫。套餐就是餐厅精心设计的“圈套”。

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吸引顾客

套餐里面通常有主食，有佐餐的，有喝的，一大堆食物呈现在面前，给人的感觉是品种非常丰富，价格比单点也要便宜不少。套餐给顾客的理由是：品种多，搭配合理，实惠。这对顾客具有很大吸引力。事实上很多快餐店里，点套餐的顾客的比重高达五成以上。

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让顾客舒服

很多食物单独吃都会存在问题，例如汉堡吃了感觉很干，油条吃后感觉很油腻。如果顾客不熟悉餐厅的食物，胡点乱搭配，吃了后感觉不爽，他们不会认为自己不懂行，而是会归罪于餐厅，说餐厅的东西不好吃。如果餐厅根据食物的特性进行组合，把最好的一面呈现给顾客，顾客吃舒服了，自然愿意再次光顾。

通过套餐把菜品装扮得魅力十足，让顾客乖乖“上套”，成为餐厅的“猎物”。菜品搭配合理，顾客满意度就会很高，也愿意重复消费，甚至是介绍其他顾客。由于可见，精心打造的套餐是餐厅赢利顾客的“圈套”，对顾客来说则布满鲜花的“馅饼”，这是一种双赢的结果。

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套餐是增加利润的法宝

开餐厅是赢利为目的的，光能吸引顾客、让顾客舒服不行，还要使餐厅能赚更多的钱才行。而设计合理的套餐能有效增加餐厅的利润。

△套餐才是提高客单价的法宝

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多掏顾客的钱，以提高营业额

以吉野家为例，顾客本可以只吃一碗牛肉饭，只需花17元(中碗)，如果点了牛肉饭套餐就需要花24元，一下子从顾客身上多掏出7元钱，人均消费也增加41%。

假设一个餐厅每天能接待1000名顾客，只点单品主食的营业额为17000元/天，全都点套餐就会变成24000元/天。每天能多卖7000元，一年多卖255万。虽然套餐会让利给顾客，导致利润率下降，但餐饮的毛利较高，实际上从每一个顾客身上“榨取”的利润额肯定会大大增加。

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引导顾客点餐，以提高服务效率

很多餐厅顾客比较陌生，对菜品也不熟悉，不知道什么好，也不知道如何搭配，套餐能够以固定组合来引导顾客，省去顾客点餐时的麻烦。否则顾客看上半小时菜单还不知道点什么，会耽误餐厅接待下一个顾客，降低服务效率。即使是大家都熟悉的餐厅，套餐也能提高效率。

例如在麦当劳，顾客可以说“点一个巨无霸……，再加一个……，再加一杯……”，也可以直接说“点一个2号套餐”，相比而言后者更节省时间，效率更高。点餐效率提高了，可以在高峰期时接待更多的顾客，从而提高营业额。

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吸引特定人群，以创造营业额

必胜客是吃比萨的地方，但他们推出下午茶套餐后，人们会发现在这里喝咖啡、吃甜点、谈事情，也是很不错的选择。必胜客就是通过下午茶套餐来吸引商务、逛街休闲人士，把下午没生意做的时段利用起来，从而创造了意想不到的新收入。

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如何为顾客设“套”

如果说餐饮单品是“单兵”，套餐就是团队，通常情况下团队作战总是胜过单兵。餐厅需要精心设计和搭配套餐，以实现赢得顾客、增加利润的目的。套餐的搭配是有其内在规律的，并不能随心所欲。在此基础上还要敢于大胆创新，通过超乎想像的搭配，来提高吸引力。

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遵循生理规律

人们吃东西是为了满足口腹之欲，搭配套餐时首先得要让嘴巴吃爽了，如果主食味道浓重就需配以清淡的佐餐饮品，清淡的主食则需配味道重的佐餐下饭食物。然后得要让肚子吃舒服了，例如过辣的东西会严重刺激肠胃，就需要有清爽的食物来中和。

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尊重饮食传统

中国人传统上有很多固定的搭配吃法，如包子+馄饨、油条+豆浆等等，这些都是上百年的饮食习惯。事实上不同地域的人都有不同的饮食偏好，如北方人爱吃面食，四川人爱吃辣的，围绕这些偏好也会形成固定的食物搭配习惯。餐厅在搭配套餐时需要考虑到这些因素，真功夫以白灼生菜汤来配套餐，这是广东人的习惯，所以在当地很受欢迎。

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掌握食物属性

食物有寒、热、温、凉、酸、碱等属性，搭配套餐使不同食物能够相协调。此外还要考虑营养平衡的问题，要注意蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的配比。这样才能满足顾客的需要。目前麦当劳、肯德基等品牌都对所售食物进行营养分析，并据此进行搭配，这种做法值得借鉴。

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考虑季节因素

自然界的四时阴阳消长变化，人体五脏功能活动与之相互通应，不同季节饮食进补有别，有着“四季五补”的说法。套餐要根据季节因素的变化，按照食物属性进行合理搭配，不同季节推出不同搭配的套餐，这样不仅让顾客吃得舒服，还能增进健康。

正一味通常会在夏季推出冷面，以解决石锅拌饭不宜热天食用的不足，可惜的是并没能搭配成更具吸引力、适合消夏的套餐，而且石锅拌饭的不足实际上也可用套餐的方式来弥补。

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明确目的，分清主次

快餐通常用以饱腹，通常要围绕主食来搭配套餐，例如麦当劳以薯条、可乐来配汉堡，吉野家以小菜、饮料来配盖饭。如果是用来休闲消遣，饮品往往会成为主角，肯德基曾推出的“午后休闲时光”套餐就是鸡米花、薯条、蛋挞等来配咖啡。

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设定价格阶梯

通常情况下，单品很难满足顾客的“口腹之欲”，套餐往往是更合理的吃法，但价格也会更贵。顾客的消费水平有很大差异，这就要求套餐在价格上要拉开距离。除了选择低价主食来搭配套餐以外，还可以在套餐搭配方法上做文章。

专家在为味百咖喱做产品咨询时，曾推出“阶梯套餐”的概念，即同一主食可搭配成简易套餐、标准套餐、超值套餐。简易套餐是一份主食加一杯饮品，加一种套品就成为标准套餐，再加二、三种套品超值套餐，三种套餐之间价格差大约5元左右，能够迎合不同层次的顾客，让他们都能吃舒服。

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处理好“固定”与灵活的关系

麦当劳的套餐是有固定套路的，基本上是“汉堡+薯条+可乐”，这也是包括吉野家、真功夫、一品三笑等很多品牌惯用的方法，其优点是简单明了，容易操作，缺点是老套且容易吃助腻。

东方既白推出“随心配”，点一款主餐，另配任意一款饮料或小菜则优惠1元，配两款则优惠3元的优惠。这种方式看似自由灵活，实际上还需要顾客费心思去选择，并没有达到套餐让顾客易于选择和提高点餐效率的效果。

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大胆创新

肯德基的外带全家桶包括5块吮指原味鸡、2块香辣鸡翅、1个和香甜粟米棒和1桶百事可乐，看似主要用来做外带的，实际上经常可以看到两个人在肯德基店里吃一份全家桶，可以说全家桶是一种非常成功的创新，超乎一般人的想像。类似的例子还有麦当劳的“开心乐园餐”，这种儿童套餐的新奇之处在于每份套餐里都搭配一个小玩具来吸引孩子们，玩具本来与餐饮无关，最多只能算是促销品，现在却成为套餐的主角，成为最吸引人的卖点。

在味百咖喱这样中式快餐里，每种主食都可以搭配成不同形式的套餐。呷哺呷哺有火锅套餐，道乐日本料理的定食也是典型的套餐。必胜客也有比萨套餐和下午茶套餐，一些中餐厅的国宴、婚宴实质上也是一种套餐。

一

微信名：餐谋长聊餐饮ID:Ch

运营方：深圳市餐谋长品牌策划有限公司

餐谋长聊餐饮Ch

本文来源：红餐网（ID：h18）

作者：佚名

编辑：餐谋长品牌策划/Sh

五道双马，一家25年前就存在的“网红店”丨寻味

1995年，日本留学生山田典史租下了海淀区成府路五道口41号的一间商铺，挂牌经营“双马”日式炸物咖喱店。

二十年多后，在“宇宙中心”五道口流传着这样一句话：“没去过双马，就等于没来过五道口”。

在许多五道口地区的学子心中，美食和“双马”几乎是画等号的，记忆深处可以随时打捞上来淋漓着咖喱汤汁的黄油姜黄炒米饭、炸猪排金黄酥脆的面包糠里沁入的梅子酱……

秘制咖喱需熬制10小时

双马餐厅的创始人山田典史毕业于中国人民大学。留学期间，他曾在民大西路小巷子里的日式简餐店“加藤屋”打工。在那里，他跟日本的老厨师学习了扎实的炸猪排和熬制咖喱的功夫。这个年轻人没有止步于继承“传统”的日式咖喱，后来他奇思妙想地为咖喱搭配了椰浆、芝士、甚至是茄子肉末，开始在自己经营咖喱餐馆里进行推广。

加了椰浆、玉米和芝士的咖喱，盛在“阿拉丁神灯”般的容器里。

口感轻柔的椰浆能让浓稠的咖喱变得轻盈而香甜；芝士则可以增加咖喱的醇厚之感；茄子肉末是一道有中国北方菜系风格的配料，茄子炒得香软，肉末颗粒分明，它们的组合丰富了咖喱的口感和味道层次。

五道口双马餐厅的现任店长在高中时曾是这里的“粉丝”，他最爱吃的就是茄子肉末咖喱，黄油姜黄炒米饭配上茄子肉末咖喱，嚼起来满口飘香，根本停不下来。等到当了店长后，他发现茄子肉末咖喱果然很受中国常客欢迎。

实际上，美味的双马咖喱本身也是山田典史根据自己喜爱的中餐口味进行了改良。做这一锅咖喱，需要配齐二十多种原材料，耗费10小时熬制，需要资深的厨师把握每一个细节。这是双马餐厅的秘方，从不外传。

为了炸物亲自做面包糠

二十多年前就在这里工作的老厨师们“升级”为幕后掌舵人，其中一些人的孩子“继承”了父辈的炊具。而今双马餐厅呈现出的这许多令人深爱的味道，都出自“继承者”之手。

说到大家深爱的味道，就不能不提双马餐厅的一大特色——炸物。山田典史几乎把所有能炸出来的肉类都放进了咖喱饭套餐的菜单，从奶酪里脊、炸鸡到土豆肉末饼，双马餐厅的菜谱像是一个炸肉类咖喱饭的百科全书。

双马餐厅的炸猪排能够外皮酥脆、内部香软并葆有汁水的原因，关键在于面包糠。山田典史对面包糠的品质非常挑剔。营业25年来，双马餐厅一直保持着与一家面包生产商的长期合作，采购特定的吐司面包，由厨师亲自制作面包糠。

25年前就存在的“网红店”

2008年，豆瓣网友“漩式焰”在“五道口”小组中发布了“双马餐厅”话题，引起许多人回应。

餐厅的忠实粉丝，对双马的好味道和大分量不吝赞美。

图/豆瓣截图

美食之外，粉丝们更难以忘怀的是那段求学时光。网友“艾小犀”回应：“高二开始在那儿吃。最高峰时每天去吃。算来……6年了。”网友“喵喵の禾小白シ”回应：“已经变成我很有感情的餐厅之一了。”

时间再倒退两年，2006年“喵喵の禾小白シ”还曾在“大家常去双马吗”的豆瓣话题中做出过热情的回应：“常常去，最喜欢那里的调味酱~”她留言几分钟后，网友“小熊娃娃”也发表了回应：“第二食堂啊！！以前老去，这么多年还是这么好吃，赞~”

图/大众点评截图

图/豆瓣截图

2006年到2008年，豆瓣网和大众点评网刚刚成立不久，网友刚刚尝试在百度贴吧灌水。在这个刚刚形成以用户双向互动社交为特点的互联网2.0时代，人们对“网红”的认识仍是以芙蓉姐姐、凤姐为代表的第一代网络红人，“网红产品”“网红店”的概念还没有形成。彼时，“网红”的运作仍如草莽，有些事物无意间被网友拿到互联网上讨论，就此成为那个年代的“网红产品”。

只不过，双马餐厅的气质与当下的“网红店”不同。它没有精致的I风装修，没有花枝招展的网红小姐姐吐血推荐，菜品的摆盘设计也朴实无华，甚至在当时被有些网友吐槽“破破烂烂”。然而，“真爱粉”却义无反顾地爱它勾人的味道，和它个性的外表。

此时的菜单也很朴实。

在那个“网红店”概念还没有诞生的年代，在网络上引起讨论，并让人们自发给出好评的店，是真“红”。而“红”的背后，则是因为在此地求学的学子们总能在“双马”得以餍足。

二十年菜单价格几乎没变

双马餐厅曾在2009年更名为“俺朋堂”餐厅，这个名字寓意丰富，既可以理解为“我朋友们的食堂”，又可以是“我朋友们欢聚一堂”。不过这次更名却不太成功。更名之后，许多常客都一头雾水，还以为“双马”被新店替换，忐忑地走进店里一看，才发现是虚惊一场。

在当时，“双马”已经成为五道口地区深入人心的餐饮业品牌，突然更名自然会引起不适。于是，餐厅招牌上再次放上了“双马”，成为了“双马俺朋堂”。

此时食客们还想不到，让人更不适的事，会在2015年发生。

从上世纪90年代中期开业到2015年，在双马餐厅经营的这20年里，成府路五道口的商铺租金一路飞涨，而餐厅的菜单价格却几乎没有改变。2015年，双马餐厅难以承受高昂的运营成本，无奈歇业。

至于山田典史当初为什么坚持不涨价，现任店长小马解释道：“这家餐厅主要面向学生，他希望所有客人都能负担得起。”人均30到40元左右的消费，就能在“双马”饱餐一顿。对于饭量不大的女生来说，可以饱餐两顿。

粉丝食客变成餐厅经营者

最初，双马餐厅只是在日韩留学生群里有人气，进入新世纪，双马餐厅的中国常客逐渐多了起来，山田典史研制的茄子肉末配咖喱大受欢迎。

炸猪里脊肉末咖喱饭套餐。

日系简餐里夹杂辣白菜炒五花肉，兼顾韩国客人口味。

2003年的暑假，几个高中生在五道口上补习班。学习是件极为消耗热量的事，他们就常来提供大分量咖喱饭的双马餐厅大快朵颐。高考后，他们各奔东西，偶尔回到北京，一定会来双马餐厅大吃一顿，跟那位温文尔雅的日本店长叙叙旧。他们怎么也没想到，在2015年吃了“闭门羹”。

另一厢，因为一直找不到满意的商铺，山田典史决定放弃，回日本养老。一天，几个中国青年扣响了山田寓所的大门，眼前的这些人似曾相识，正是常来店里的那几个高中生。曾经稚嫩的脸庞如今已经成熟起来，他们的想法让山田典史喜出望外。

人与人之间的信任是宝贵而稀缺的，同时也是纯粹而简单的。山田典史很快就招聚齐了餐厅后厨原班人马，安心地把心爱的“双马”托付给了这几个年轻人。

当年的几个粉丝食客把双马餐厅升级为北京双马餐饮管理有限公司，并邀请山田典史担任顾问和法人代表。

2017年下半年，停业两年的“五道双马”重出江湖。曾经在成府路五道口41号醒目的隶书“双马”招牌，变成了两个红色的汉字灯箱，闪耀在清华东路甲一号凯时广场商厦顶层。

“双马”精神永远延续

新的双马餐厅就餐环境不再是此前的“破破烂烂”，但变化的是装修风格，不变的是味道。二十年前在“双马”熬制咖喱的大厨今天依然精心地用十个小时煮制咖喱。

新店的装修风格跟动漫爱好者山田典史的气质相符——餐厅墙上绘制了日漫风格的五道口春日景观，右墙是绯色樱树下驶入五道口的火车头，左墙则刻画了五道口华联商厦在蓝天下的风姿，商厦顶端的“U-C”正是“宇宙中心五道口”典故的来源。

保持餐品口味稳定和价格实惠是必须继承的“双马”精神，但这也为餐厅经营带来了挑战。“现在客流量、翻台率都不错，所以虽然有些经营压力，但是基本上能保证存活。”一位店长说，“活下来，才是实现理想的第一步。”

令人欣喜的是，“五道双马”已经迈出了第二步。今年上半年，“五道双马”在青年路达美中心开了新店，试运营反响不错。

“我们派了一个老厨师去那儿，保证我们新店味道的稳定。”他说，“师傅的手艺是很难速成的，我们也不想随便找个人加盟开店、教两天就让他熬咖喱去了。但我们会在力所能及的范围内，让更多人吃到正宗的‘双马’咖喱。”

一个个闪烁的LED小灯泡布满天花板，仿佛蓝紫色的星空。三只月球吊灯垂在半空，为餐厅增添了一丝梦幻的色彩。它们像是人们记忆深处萦绕积贮的一团神秘宇宙，里面保存着人们最美好的回忆。“五道双马”曾在几位新店长的少年求学时代留下了美好的记忆，他们希望新生的“五道双马”也能进入到他人宝贵的青春记忆中去。

【京蜜贴士】

五道双马·双马餐厅（五道口店）

营业时间：每天上午11：00-15:00,17:00-21:00

地点：双清路华清东路甲1号凯时广场五层B503

公交：地铁15号线清华东路西口B口出，东北方向步行30米

人均消费：54元/人，送免费饮料一杯

五道双马·双马餐厅（青年路店）

营业时间：每天上午11：00-15:00,16:30-21:00

地点：青年路达美中心T1楼D1层

公交：姚家园南站北行190米

人均消费：53元/人，送免费饮料一杯

□韩佳宁

统筹罗帆摄影见习记者丛帅宇（除署名外）

编辑王琳校对李世辉

谁说快餐不高级？北京这些地方吃汉堡三明治又潮又浪漫

对上班族来说，汉堡、三明治、披萨等快餐或许是“翻牌率”最高的食物。在很多人印象里，快餐意味着简单、凑合。殊不知，除了肯德基和麦当劳，在北京还能吃到精致的快餐，有的餐厅位于酒店80层，可以一边吃汉堡，一边俯瞰京城美景；有的藏匿于时尚街区，潮人们会为了汉堡排长队；有的汉堡是德式口味，配一杯正宗德国黑啤，十分畅快……不妨选一个周末去尝尝这些精致快餐，让忙碌的生活慢下来。

“千锤百炼”的纯手工面包，肉饼鲜嫩多汁

推荐：手工和牛汉堡

地点：北京华尔道夫酒店

在北京华尔道夫酒店鸢尾宫1893法餐厅的周日早午餐，可以吃到纯正手工汉堡，每个汉堡都要经过主厨双手的“千锤百炼”。纯手工自制面包非常讲究，从和面做起，据说要手工拍打数千次，再经过两次发酵，松软又富有弹性。汉堡的肉饼则挑选当日到店的冰鲜澳洲和牛，要求肥瘦相间，手工去筋，再打摔上百次，才能令肉饼入口时多汁而富有弹性。这款汉堡的配角也非常讲究，车达芝士及德式酸黄瓜，还少不了新鲜生菜和番茄。

早午餐的菜单非常丰富，每道菜都很精致，用迷你铜锅或小碟奉上。如果点了手工和牛汉堡，别忘搭配华尔道夫经典班尼迪克蛋和三文鱼迷你贝谷面包配鳄梨色拉酱，前者由火腿、溏心蛋等制成，当鸡蛋被缓缓切开，蛋黄流出，满满仪式感唤醒味蕾；后者是经典的开胃小食，三文鱼在熏烤中释放香味，让人忍不住大快朵颐。

这家汉堡够潮够特别，排队也要去打卡

推荐：招牌牛肉汉堡、芝士蘑菇堡

地点：ShkShk

对汉堡爱好者来说，三里屯太古里刚开业的网红汉堡店ShkShk，哪怕排长队也要去打卡。这里的招牌牛肉堡人气最高，肉饼极为讲究，选用安格斯谷饲牛肉高温煎烤，外焦里嫩，再淋上芝士，搭配新鲜生菜、西红柿与非转基因土豆面包，还有大厨秘制的Shk酱，绝对颠覆你对汉堡的认知。

素食爱好者同样可以找到真爱——芝士蘑菇堡是一款素食汉堡，将蘑菇烤制后对半切开，填入芝士，裹上面包糠，煎炸酥脆，再搭配生菜、西红柿和Shk酱，味道像招牌牛肉堡一样。但芝士蘑菇堡的奇妙之处在于一口咬下去，温热的芝士会爆浆流出。

除了汉堡，在ShkShk三里屯太古里店还能吃到三款北京限定美食。一款“冰糖葫同”奶昔，灵感源于老北京传统小吃糖葫芦，酸酸甜甜，很招女生喜欢；另一款冰激凌“京漫胭脂”则将稻香村的玫瑰饼，与覆盆子果酱及新鲜覆盆子混合，融入香草冰激凌；人气最高的是一款冰激凌“糖炒三栗屯”，灵感源于街头的糖炒栗子，采用香草冰激凌混合糖炒栗子和黄油面包酥，再淋上绵密的栗子焦糖酱，让幸福从舌尖蔓延至心间。

火腿与芝士搭配，才是最经典的三明治

推荐：牛角三明治、蔬菜千层面

地点：嘉里中心大酒店

在嘉里中心大酒店的嘉味餐厅，不妨点一杯浓醇的意大利咖啡，再自行搭配沙拉和三明治。这里的三明治种类丰富，有金枪鱼三明治、鸡肉蔬菜三明治、火腿鸡蛋三明治等。特别推荐火腿芝士三明治，层次丰富，中间切开，火腿切片与车达芝士切片层叠铺开，搭配番茄，清爽可口。

上班族的最爱还有蔬菜千层面。面与面之间搭配各式新鲜时蔬，包括西葫芦、胡萝卜、茄子等，配以番茄酱，灵魂是混合马苏里拉芝士的白酱——用黄油面粉一比一炒熟后混合牛奶制成。在烤箱的高温下，芝士的嫩滑与千层面融为一体，带给舌尖美味的享受。

吃腻了美式汉堡，德式“碱水汉堡”了解一下

推荐：德式碱水面包和牛汉堡

地点：北京燕莎中心凯宾斯基饭店

即使号称“汉堡达人”的你，大概也没吃过德式“碱水汉堡”吧？北京燕莎中心凯宾斯基饭店推出的德式碱水面包和牛汉堡，没有采用传统的芝麻面包，而是选用了最具德国特色的碱水面包。浸泡过碱水的面团撒上粗盐粒，麦香十足；中间的牛肉饼选用澳洲和牛，脂肪分布均匀，细腻多汁；搭配主厨秘制的酱汁及新鲜生菜，层次分明。

晚餐吃这款汉堡时，不妨搭配一杯普拉那鲜酿小麦啤或黑啤，碱水面包的麦香与小麦啤完美搭配，中和了啤酒微微的酸味。还可以试试德国特色小吃，比如啤酒糊炸洋葱圈，在传统炸洋葱圈的面糊中加啤酒，让洋葱圈口感更轻盈。德式咖喱香肠这道德国街头小吃，选用酒店自制肉肠和特色番茄咖喱酱，十分地道。

在80层高空一边吃汉堡，一边赏京城美景

推荐：澳洲和牛汉堡、新奥尔良鸡肉汉堡

地点：国贸大酒店

在国贸大酒店80层酒廊，一边俯瞰京城美景，一边享用汉堡，似乎繁忙的工作也变得没那么可怕了。这里的厨师是汉堡达人，从世界各地的汉堡中寻找灵感，再做出各种口味的汉堡，精致考究，将普通快餐打造成优雅美食。

澳洲和牛汉堡和新奥尔良鸡肉汉堡是这里的招牌，前者选用澳洲和牛的牛肩肉与牛腩肉混合制成肉饼，后者则选用腌制的鸡腿肉配焦糖菠萝，撒上浓郁的马苏里拉芝士进行烤制，搭配新鲜西红柿和生菜，最后淋上蛋黄酱和番茄酱。除了汉堡，不妨试试这里的法式炸薯条，再来一杯咖啡，快餐原来真的可以“慢”下来。

新京报记者曲筱艺

编辑李铮校对赵琳

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来源：新京报