味道功夫城市加盟店_餐饮加盟

本文目录

花钱去营地露营成“冤大头”？来听听营地老板怎么看营地生意
奋进新征程建功新时代·非凡十年丨北京：向着国际一流的和谐宜居之都迈进
服务员用假酒调换客人的真茅台，屡屡得手……一批人被判刑

花钱去营地露营成“冤大头”？来听听营地老板怎么看营地生意

露营地风光。受访者供图。

“我们能不能不住帐篷，给我们升级成民宿？”在近郊的一家轻奢露营地，露营玩家杜尘亲耳听到同行顾客如此向工作人员咨询。

人均1400元一晚的轻奢露营经历也让杜尘觉得无比别扭：没多大的草坪营地乌乌压压挤满了营位，各个营位下的烧烤摊时不时飘出呛人的浓烟，炎热环境下在帐篷里睡觉仿佛置身蒸笼。除了此次轻奢露营，在北京郊区的其他几次露营体验也让杜尘比较失望。他形容近郊露营地无非是将城市内的娱乐活动照搬到小树林内，无论是营地自然风光，还是项目体验都和城内没什么区别。

本着追求经济实惠的原则，今年国庆假期，露营小白张淼选择了一家只需两百元门票费的营地，并自己准备了帐篷等露营物品。然而一切准备妥当，驱车到达营地时，张淼傻眼了——示意图中郁郁葱葱的绿草坪如今发黄变秃，图中原本清澈的小湖现实中变成了臭水沟，图中看似开阔的大草坪实际可用面积有限且已密密麻麻扎满了帐篷天幕。人均200元的烤肉套餐需要再行租赁烧烤设备，营地提供的木炭使用时烟熏火燎，味道呛鼻。

露营当晚，张淼恰好碰到了下雨天气，未事先准备应对措施的他向营区工作人员咨询防水问题和充电问题却只得到了“需顾客自行准备”的回答。第二天，被褥被雨水浸湿外加手机没电的张淼形容自己“格外狼狈”。

这次露营，张淼在营地共计花费600余元。早上边收天幕边淋雨的他听到新一批入营的顾客吐槽“这是什么鬼地方，和图片一点都不一样，真是冤大头”。

国庆假期过后，不少露营避雷帖频繁出现在社交媒体平台，其中营地环境差、不限流、乱收费、服务差几点成为吐槽重灾区。在小红书以“露营避雷”为关键词搜索可以得到3100+篇笔记。在消费者吐槽服务质量和价格不成正比的同时，也有营地老板表示，营地生意前期投入大，后续运维成本几乎和收入持平，回本困难。

在露营热持续升温的当下，营地生意运营情况如何？在发展过程中又面临着哪些难题？在露营成风口的当下，营地又该怎样培养忠实用户，低频的营地生意能否走远？对此，新京报贝壳财经记者采访了多位营地相关负责人，试图寻找上述问题的答案。

“拥挤”喧嚣的营地，能否承载人们对“诗和远方”的向往？

周末，叫上三五好友，带上美食好酒，在山林中呼吸新鲜空气，品茶煮酒，看日落星空——近郊露营的爆火给杜尘提供了朋友聚会游玩新思路。

设想很美好，但是现实却往往不尽如人意。第一次露营，杜尘和朋友选择了一家营地日营。乘车将近两个小时后，杜尘和朋友抵达露营地。营地坐落在一片山林当中，面积不大，除了扎得密密麻麻的帐篷天幕，剩余面积几乎被儿童游乐设施堆满，光秃秃的小树林里看不到几片完整的绿草坪。正值饭点，密集的营位上时不时飘来浓烟，味道呛鼻，整个营地笼罩在“迷雾”下。而且由于不限流，整个营地乌泱泱，还时不时传来孩童的哭泣叫喊声，再加上盛夏燥热的天气、烟熏火燎的烧烤摊，这片本应该清幽寂静的山林俨然变成了闹市，只让杜尘觉得心浮气躁。

一营地密密麻麻的帐篷。

整个下午露营期间，除了在天幕下聊天，杜尘等人并未开展其他户外活动。营地提供的项目大部分都是儿童娱乐教育项目，而且因为不限流，整个营地人员拥挤，连一块可以团体活动的飞盘场地都挤不出来。

第二次露营，杜尘和朋友精心挑选了以环境优美著称的野奢露营地，营地内还有一片水域——被称为绝美的网红打卡地。除了路途依旧遥远外，杜尘对营地的自然风光还算满意，不过营地的住宿体验却让他觉得自己无比“冤大头”。人均1400元一晚的帐篷内没有空调，除了简单的床和桌子，几乎没有其他设施。到了夜晚入睡时，帐篷内的环境又闷又热，营地提供的台式空调扇在密闭的环境内噪声震耳欲聋。

体验过大大小小三四家露营地后，杜尘对去营地露营失去了兴趣。他认为，去营地露营无非是将城市内娱乐项目照搬到郊区，而营地常备项目如飞盘、烧烤、手冲咖啡、电影放映等在城市内完全可以以更低的价位体验到，还不用忍受远距离路程。下一次露营，他打算选择市内公园或者干脆做一个背包客，自驾寻找近郊美景。

杜尘的例子并不罕见。在社交媒体平台和露营有关的帖子下，“刚从营地回来，需要提高的太多了”“如果以后还是这样的服务和设施，一次就会消耗完人们的热情，后续就没有客源了”“感觉明年就会消失一大批露营地”等评论并不罕见。

针对网友的各类吐槽，星谷露营地线上业务负责人唐昊告诉贝壳财经记者，自己在营地听到过的顾客投诉五花八门，几乎涵盖了社交媒体平台各类吐槽，甚至还有顾客直接将市内五星级酒店的定价单图片直接发给他，质问他，“我有这个钱，为什么不能去酒店享受”。

据艾媒咨询数据，截至2023年10月15日，中国共有超3万家露营地企业，2023和2023年分别新增超8000家和超1.5万家露营地企业。

作为营地相关负责人，唐昊表示，营地生意目前虽火但还并未形成系统化运营标准，营地商家目前仍需和顾客磨合，不断纠错，以制定更为完善的服务标准。

贝壳财经记者查阅相关资料发现，早在2023年，浙江湖州市旅游新业态项目安全监管领导小组就曾率先发布《湖州市露营营地景区化建设和服务指南（试行）》《湖州市露营营地景区化安全防范要求（试行）》《湖州市露营营地景区化管理办法（试行）》等系列政策文件，在营地分类、营地建设基本条件、营内基础设施、垃圾污水处理等方面制定了详细规定。

今年8月，北京延庆也曾发布《延庆区景区帐篷露营管理指引（试行）》，内容包括适用范围、基本要求、职责分工等9部分，明确了露营的申报流程和建设细则，细化了文旅、公安、园林等13个部门的职责分工，制定了日常监管、应急管理、安全管理3项管理机制。

不过，目前露营相关监管政策仍在试行阶段。有营地商家在采访中向贝壳财经记者表示，对于商家来说，监管文件内部分内容实际落地并不容易，他们希望在后续的监管政策制定过程中，政府能多聆听企业意见。

司南的营地。新京报贝壳财经记者李梦涵摄。

回本难背后营地生意的盈利难题

露营产业的飞速发展也催生了一些靠着流量红利赚快钱的营地商家。

北京野营邦营地创始人司南告诉贝壳财经记者，据他所了解，一些营地受地域限制，无法开展其他活动，所以营收比较单一，商家只能靠节假日赚钱回本，所以节假日涨价无可厚非。但“风口上的时候很多人都在割韭菜”。司南揭露，这类“割韭菜”的营地一般拿地成本较低，甚至不需要任何拿地成本，例如有的商家直接在自家民宿门口圈一块地，运些沙子、石子装饰，直接上线开卖。这类营地以散客为目标客群，收取营地门票费，做些设备租赁生意，再在营地设置一些儿童娱乐项目，节假日漫天要价，到了淡季就九块九开卖。体验过这类营地后，不少上当消费者也因此失去对露营的热情，将营地生意定性为“圈块地就乱收费”，这种“割韭菜”的行为严重破坏了市场生态。

司南表示，其实，客户和同行都比较痛恨这种行为，但是“这个行业‘起来’太快了，目前市面上的500家营地300多家都是这种类型”。

司南认为，对于认真做营地的商家来说，大家最希望的还是有关部门能够尽快制定出细致具体的行业监管标准，对营地生意的场地、服务、定价等内容有所规范。“有标准后就能筛选掉一大部分商家。如果大家都在卷，劣币驱逐良币，结果就是价格越卷越低，好的产品、好的服务出不来”。

营地生意能否盈利主要体现在三个方面——成本、流量和复购率。如果价格越卷越低，好的产品、好的服务出不来，复购率越来越低，那低频的营地生意盈利就成了问题。

从投入和产出看，土地和基建占据了营地前期投入大头部分，后期人工成本则占了大头。

最初选址时，司南几乎跑遍了北京各区，考虑到营地位置和周边特色文化产业，他放弃了房山的免费土地资源，选择了离北京城区更近的通州，相应地也支付了更贵的土地租金。司南透露，自己从拿地到基建前后已经投入接近300万，而目前租下的320亩土地中仅开发了87亩。

司南告诉贝壳财经记者，营地仅靠散客门票收入根本无法盈利，目前营收主要来自B端客户的场地承包业务。

市场竞争激烈，为了增加营地市场竞争力，司南的营地最初定价就略低于市面价格。国庆期间，在同类型露营地过夜门票高达299元每人的情况下，司南营地定价仍为159元每人。

营地运维中人工成本占据了较大部分，司南的营区共有30多名员工，负责营区环境维护和待开发区域的拓荒工作。员工工资、运维物品采购再加上露营设备折旧，营区每月的运维成本在10万元左右。

相较于高昂的运维成本，营地的散客门票收入就略显单薄。

回本难背后的营地生意是一个淡旺季非常明显的生意，甚至一周之内都有淡旺之分。今年8月北京最热的时候，司南营地的顾客屈指可数，平时周内也几乎没有顾客光顾。不过，每月所需要支出的运维成本并没有因此缩减。

更早入局的张学在营地的配套设施和项目安排方面已经相对完善。张学透露，由于营地使用设备较为昂贵，再加上户外使用损耗率高，像帐篷、天幕这类的设备几乎每半年就需要更换一次。

在张学看来，步入2023年后，纯营地概念的1.0版本营地生意越来越难盈利，如果营地仅是满足消费者住宿、打卡和体验的需求，随着新入局者的增加，可替代性只会越来越强。

1.0版之后，营地生意未来路在何方？

今年国庆，佳佳和小静两人体验了“营地天使（帮助顾客定制露营活动的人）”服务，所有露营安排均由主理人一手包办，活动内容在微信群中提前沟通。在主理人的引导下，佳佳两天一夜的露营经历充实又轻松——班车接送，无须自己搭建露营装备或清理餐后卫生，飞盘、手磨咖啡、狼人杀游戏、彩绘、冥想、烧烤、唱K等各项活动安排得井井有条。

傍晚夜幕降临，周围环境安静下来，佳佳一群人围坐在草坪上听音乐、泡茶、喝酒，享受一天中最后的放松时光。到了睡眠时间，营地开始宵禁，帐篷内电热毯、气垫床早已准备完毕。第二天，她们又被草地的清香和阳光唤醒，一夜过后，身心的疲惫感消失殆尽。

首次露营即获得良好体验感的佳佳告诉贝壳财经记者，自己以后还会选择露营作为假期放松活动，不过，可能会换家营地体验。在询问露营满意度时，小静也给出了同样的答案，“哪个营地不重要，只要服务好能省心就可以”。

1.0版之后，体验性质较强的轻奢露营正悄然兴起，不过其面临着上述复购难的问题。

在各大露营地，烧烤、飞盘、露天电影、儿童游乐项目似乎已经成为标配，易于复制和模仿的营地服务项目遍地开花。对于消费者来说，在营地情况和配套项目大同小异的情况下，大部分人更乐意每次选择不同的营地露营。

北京星谷营的唐昊向贝壳财经记者表示，在轻奢露营体验式消费的性质下，想要提高复购率只能在内容上下功夫，首先要有一些营地特色项目，然后还要让顾客每次来都能体验到新项目，最后还要在项目内容深度方面深耕。他解释，以飞盘为例，很多营地都会提供这类项目，而且基本都是新手教学、团体对抗赛这类形式，这就属于浅度内容，但在营内教育这块，这门课起源于国外，包括简单户外探索、求生、植物昆虫识别和观星等多种类别，本身就是比较深度的内容。

随着北京降温，司南的营地开始了冰雪项目的搭建工作，他还表示，来年春天营地会移植一些鲜花，供顾客欣赏，如此一来，顾客每隔一段时间过来都能体会到不一样的露营风光，接触到与时俱变的营地活动项目。

张学则认为，做营地生意本质上就是做户外活动生意，营地只是一个载体，他可以和更多的爱好结合，带动整个户外行业的发展，也即是现在流行的“露营+”。从事十多年户外行业的张学在最初创办营地时就比较注重营地户外内容运营，除了常规营地项目外，他的团队还能提供动力冲浪板、动力水翼、仿真攀岩道、岩降等特色项目。张学表示，自己的团队从2012年开始做户外行业至今积累了不少经验，具有持续性内容输出能力，“营地全年都是有内容的”。

除了小而精的特色营地打造外，在资本市场，一些国内营地品牌也逐渐开始崭露头角。

目前，营地行业头部品牌之一大热荒野已在北京、嘉兴、珠海、三亚等二十多个城市完成了自营营地布局，并对外营业。营地管理也偏向于规模化、标准化，比如全国的大热荒野营地都使用相同的户外装备，餐饮套餐也保持全国一致等。公开资料显示，2023年，大热荒野连续获得两轮超千万元人民币融资，由小恐龙基金、惟一资本、牧高笛等投资机构及公司联合投资，资金主要用于营地扩展、市场运营和户外装备用品业务线尝试等。

另一头部品牌之一嗨Ki此前在接受贝壳财经记者采访时也表示，嗨Ki在运营过程中，设计了一整套标准化服务体系，把控各地营地的服务质量。例如，在选址时，嗨Ki往往会选择城市人口在300万以上、营地距离城市80公里以内的区域，选址对象多为景区，通过租赁或与景区经营分成的方式合作。目前，嗨Ki单个营地的投资在60万元-80万元，规模在30个帐篷左右。今年上半年，嗨Ki获得百万元级别的天使轮融资,资方为轻奢帐篷厂商“义乌市博庭旅游开发有限公司”。

1.0版本后，“露营+”正成为差异化竞争的重点，其能否在带着顾客走向诗和远方的同时，走得更远？（应受访者要求，杜尘、张淼、佳佳、小静均为化名）

新京报贝壳财经记者李梦涵编辑岳彩周校对卢茜

（记者微信：hi749，添加联系方式请备注来意）

奋进新征程建功新时代·非凡十年丨北京：向着国际一流的和谐宜居之都迈进

新华社北京7月10日电题：北京：向着国际一流的和谐宜居之都迈进

编者按：党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央引领亿万人民矢志民族复兴，走过非凡十年，书写了中华民族发展史上恢宏壮丽的画卷。即日起，新华社在“奋进新征程建功新时代”总栏目下，开设“非凡十年”子栏目，通过分地区分领域分行业的采访报道，全方位多层次反映党的十八大以来党和国家事业发展的非凡成就和宝贵经验，展示人民群众不断增强的获得感幸福感安全感，凝聚奋进新征程的磅礴力量。

新华社记者

下决心主动做“减法”，成为全国第一个减量发展的超大城市；坚定信心努力做“增量”，高质量发展迈出坚实步伐。

党的十八大以来，沿着习近平总书记擘画的“坚持和强化首都全国政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心的核心功能，深入实施人文北京、科技北京、绿色北京战略，努力把北京建设成为国际一流的和谐宜居之都”宏伟蓝图，北京在“增减”之中，推动深刻转型，实现创新引领，努力把为人民造福的事情办好办实，不断增强群众的获得感幸福感安全感。

这是2023年9月6日拍摄的首钢园（全景照片）。新华社记者张玉薇摄

以壮士断腕的决心实现减量发展

北京西直门外大街136号，曾是北方最大的服装批发集散地动物园批发市场，在北京城市中心存在超过30年，北京人称之为“动批”。

如今，“动批”所在地已变身为国家级金融科技示范区和探索金融科技创新试点机制的园区，截至目前累计引进重点金融科技企业、专业服务机构等152家。按照规划，2025年，这里将成为全球金融科技领军企业集聚地。

2005年开始在“动批”经营服装生意的张文凯，如今还经常会回“老地方”看看。“当年‘动批’确实热闹，不过人多、车堵、环境杂乱，安全隐患和风险让人想起来都后怕。现在这里大变样儿了。”张文凯说。

交通拥堵、空气污染……“大城市病”曾深深困扰着这座特大城市。“动批”蝶变，成为首都十年间转变发展模式的一个生动写照。

京津冀协同发展，是习近平总书记亲自谋划、亲自部署、亲自推动的重大国家战略。2014年，北京进入以疏解非首都功能为“牛鼻子”推动京津冀协同发展的新阶段；2017年，《北京城市总体规划（2016年－2035年）》获批，为城市发展描绘新蓝图。

十年来，北京“壮士断腕”“刀刃向内”，“瘦身健体”“提质升级”，累计退出一般制造和污染企业约3000家，疏解提升区域性专业市场和物流中心近1000个；拆除违法建设超3亿平方米，城乡建设用地减量110平方公里。“十三五”期间，实现城六区常住人口比2014年下降15%的目标。减量发展成为首都高质量发展的鲜明特征。

经过整治，“燕京小八景”之一的“银锭观山”美景重现；首钢园从工业遗址变身奥运园区和科幻产业园区，成为首都高质量发展新地标和网红打卡地。

减量发展是长久之计，正以提升首都功能、人居环境、城市品质为目标持续推进。

以高质量的“增量”提升高质量发展水平

在北京经济技术开发区，一名乘客在体验“主驾无人、副驾驶配备安全员”的无人驾驶车（2023年4月25日摄）。新华社记者彭子洋摄

在北京经济技术开发区宏达南路，记者通过应用软件呼叫自动驾驶车辆，3分钟后，一辆轿车驶来停靠在路边。等候交通信号灯、超车、并线，车辆全程自动行驶。

依托北京市高级别自动驾驶示范区，北京2023年设立国内首个智能网联汽车政策先行区，已进行了无人配送车上路、高速公路测试、无人化测试，目前累计安全测试里程接近300万公里。

在“北京消费季·悦动海淀”活动现场，市民通过城市综合服务无人车购买饮品（2023年6月6日摄）。新华社记者任超摄

近年来，北京通过国际科技创新中心建设、“两区”建设、全球数字经济标杆城市建设、以供给侧结构性改革创造新需求、推动京津冀协同发展，形成叠加效应，高质量的“增量”持续提升高质量发展水平。

北京“十三五”时期规划建设的29个科学设施平台已全部落地，国家级高新技术企业数量从2012年的0.33万家增至2023年的2.76万家，世界主要科学中心和创新高地建设正加快建设。

2015年，北京成为全国首个服务业扩大开放综合试点城市；2023年，肩负起建设国家服务业扩大开放综合示范区、自由贸易试验区的重任；2015年至2023年，实际利用外资总规模约960亿美元，占北京改革开放以来总量的50%，改革开放向纵深推进。

“从投资驱动走向创新驱动，北京经济发展驱动力加速变化。”清华大学教授陈劲说。数字是最好的佐证，北京日增科技企业数量从2015年的110家增至2023年的270家，国家级高新技术企业从2012年的0.33万家增至2023年的2.76万家。

从支持国际品牌全球旗舰店或全新概念店落地，到持续推动王府井、方庄等重点商圈改造升级，再到推动环球影城主题公园等标志性大项目开张，“北京消费”全球吸引力不断提升。

游客在北京环球影城主题公园内观看表演（2023年6月25日摄）。新华社记者李欣摄

北京城市副中心建设框架有序拉开：每年保持千亿元以上投资强度；中国人民大学东校区、人大附中、北京小学等优质教育资源持续导入；北京友谊医院、东直门医院等医疗机构通州院区陆续开诊；东郊森林公园、城市绿心森林公园开园迎客。未来五年，通州区将高标准建成行政办公区二期，运河商务区起步区，副中心剧院、图书馆、博物馆三大公共建筑，副中心站综合交通枢纽等重大工程，推动城市副中心框架基本成型。

从深入开展疏解整治促提升专项行动，到高水平建设北京城市副中心，再到积极构建现代化首都都市圈，北京努力推动京津冀地区深度融合，加强与津冀协同联动，携手建设世界级城市群。8年来，三地累计打通、拓宽对接路、“瓶颈路”2000多公里；中关村企业在津冀两地设立分支机构累计9000余家；2023年，京津冀地区空气质量平均优良天数比例达到79.2%，比上年提高9.5个百分点。

努力以“绣花一样精细”的城市管理提升人民幸福感

“增减”之中推动高质量发展，最终目标是不断满足人民群众对美好生活的向往。

在位于北京经济技术开发区的12345市民热线话务大厅，工作人员接听热线电话（2023年11月13日摄）。新华社记者彭子洋摄

2023年，北京市以群众诉求为“哨”，推动政府职能部门向基层报到、向一线报到、向群众报到，形成以12345热线为主渠道，各区、街道乡镇、社区村和各部门各单位闻诉而动、接诉即办的为民服务体系。近3年来，北京接诉即办共受理5199万件民意诉求。

北京市城市照明管理中心的技术人员在检测小街巷中的路灯（2023年12月31日摄）。新华社记者李欣摄

在此基础上，北京从市民反映的问题中选取高频共性难点，如老楼加装电梯、电动自行车集中充电等群众“急难愁盼”，形成主动治理、未诉先办的常态化工作机制。

“我们楼里60岁以上老人占到80%以上，出门看病、接送孩子很不方便，早就盼着装电梯，如今‘电梯梦’终于实现了。”家住丰台区建欣苑东区社区的巩建勋说。

仅2023年上半年，北京新开工老楼加装电梯799部，解决5.7万套住房“房产证办理难”问题，新建电动自行车集中充电设施接口16.5万个……一件件实事，温暖人心。

与此同时，北京不断推进老城在保护中发展、在发展中保护，让城市留住记忆，让人们记住乡愁。

游船航行在北京北海公园湖面上（2023年5月14日摄）。新华社记者陈钟昊摄

2013年，北京市启动专项行动治理违法用地和违法建设；2017年，启动核心区背街小巷环境整治提升三年行动；2023年，新修订的《北京历史文化名城保护条例》实施，同年《北京市“十四五”时期历史文化名城保护发展规划》获批，明确了加强历史水系保护与恢复工作等重点任务。从核心区到城六区，从城市副中心到平原新城、生态涵养区，在疏解整治、城市更新中，北京古都的面貌、市民的生活环境日新月异。

曾经杂院林立的草厂三里河，如今小桥、流水、廊亭、人家，颇有水乡意境。64岁的居民丁淑凤说：“老辈儿人说的‘三里水巷绕前门’的美景回来了，老北京味儿也回来了。”

草厂地区的变化是北京以“绣花功夫”盘活存量空间资源的缩影。崇雍大街、白塔寺宫门口东西岔胡同、八角街道等一批设计精巧、特点纷呈、群众满意的城市更新项目建成开放，3000余条背街小巷旧貌换新颜。

沿着习近平总书记指引的方向，北京坚持首善标准，立足首都核心功能，在全面建设社会主义现代化国家新征程上奋力谱写新篇章。（记者李斌、孔祥鑫、郭宇靖、张骁）

市民在北京市东城区三里河参观游览（2023年6月7日摄）。新华社记者鞠焕宗摄

服务员用假酒调换客人的真茅台，屡屡得手……一批人被判刑

客人自带真茅台酒聚餐，一个开瓶的功夫茅台酒就被“狸猫换太子”。近日，西湖法院审结了一批盗窃罪案件，被告人都因以假茅台掉包就餐客人的真品茅台酒获刑。

服务员在备餐间“狸猫换太子”

1个月盗窃10瓶茅台

小满17岁时就来杭州打工，后来辗转在各餐厅做服务员，给包厢里的客人传菜、倒酒等。2023年时，小满注意到同事万仔有点特别：“他看起来很有钱，经常请我们出去吃吃喝喝，用钱大手大脚的，有一天我就问了他哪里来的这么多钱。”当时万仔得意地透露，他的钱都来自一桩“狸猫换太子”的生意：在包厢给客人服务时，用假的飞天茅台酒换走客人带的真飞天茅台酒，然后在外面卖掉真酒。同时万仔表示，因为现在自己身材发福了，做不来偷换的事情了，但他可以提供假酒并帮忙卖真酒。

小满一算，买假茅台需要600元左右，换来的真茅台可以2000元左右出手，“这来钱快，我也想这么干。”

随后小满就从万仔这里学到了偷换“技巧”：事先把假酒放在包间厕所的马桶后面或者柜子里，如遇见客人要求开茅台，就把假酒夹在裤腰这里，用宽松外套遮住，将假茅台转到备餐间。然后借着开酒的机会换掉茅台。

小满加入后，不到两个月就用作这个服方法偷得约10瓶茅台，卖给万仔非法获利约两万元。

盗窃事发后，

换一家餐厅继续作案

因担心被发现，小满就自己辞职了。但“一回生二回熟”，小满胆子越来越大，偷换的量也越来越多。

再后来，小满被一家餐厅的经理发现了他事先藏起来的假茅台。在经理追问下，小满坦白并且主动辞职。但换了一家餐厅工作的他，依旧这么干，这次因顾客发现酒被掉包，他将偷换出来的真茅台交给餐厅经理后，再度通过主动辞职“全身而退”。

2023年时，因万仔（另案处理）涉及的其他盗窃案案发，小满的盗窃行为也被警方查获。经统计，小满盗窃后出售销赃的金额有11万余元。

而小满曾经的同事中，有服务员在发现同事偷换茅台酒后，不仅没有劝阻，反而有样学样、一起加入。甚至还会聚在一起交流“经验”，比如客人做了记号的茅台酒不能换，客人要求当面打开的情况也是不能换的。

至于发现小满等人偷换客人真茅台却没有报警的餐厅被问及不报警的原因，这些餐厅大都表示，考虑到小满等人还年轻，发现后也有批评教育，本以为他们会因此吸取教训的；另一方面就是出于餐厅形象的考虑，所以没敢告诉客人也没报警。

有一家餐厅就是在拿回被服务员偷换的真茅台后，也不知道该如何处理，便一直将这些酒存着，在小满等人案发后，作为证据上交给了警方。

‍（小满掉包的真茅台）