黄色的筷子 目录
买归来的猪肘子，要洗涤清洁，用凉水浸泡一到二个小时，去去血水。而后就能下锅煮了，等水开了之后，瓢去浮沫，不用换水。一次退出八角、桂皮、花椒、肉蔻、白芷、砂仁、盐、料酒、胡椒粉、老抽、两勺干面酱，打火烧开，改小火，以冒微泡为准，盖好锅盖，逐渐焖煮二至三个小时，就能吃到烀的颇为烂糊的猪肘子了。
肘子奈何样烂糊好吃？
咱们首先要把肘子洗清洁，烫了毛，而后把他拉开一些，能让他滋味进去，先做点水，把肘子放进去，等开锅煮上，一下子捞出，再把肘子洗清洁，再重新放进低压锅，放调料，桂皮，花椒大料香叶一类的猪肉料吧，放上料酒生抽老抽盐尚有糖，最紧张的是要放生姜葱，为了让他煮的烂一些，再放多少个山楂，山楂便是为了能煮的更烂，这样煮进去的肘子颇为的软好吃
肘子奈何样糊烂好吃？
把枣子洗清洁之后放在锅里焯水，确定要多洗多少下，假如可能用点面粉把褶子概况的油泥都洗清洁，而后放在锅里倒点料酒，放点生姜葱，盖上盖子开大火，逐渐烧，颇为钟，而后开小火，逐渐地，炖炖上一小时摆布，肘子就很烂，也很好吃
买归来的猪肘子，要洗涤清洁，用凉水浸泡一到二个小时，去去血水。而后就能下锅煮了，等水开了之后，瓢去浮沫，不用换水。一次退出八角、桂皮、花椒、肉蔻、白芷、砂仁、盐、料酒、胡椒粉、老抽、两勺干面酱，打火烧开，改小火，以冒微泡为准，盖好锅盖，逐渐焖煮二至三个小时，就能吃到烀的颇为烂糊的猪肘子了。
肘子奈何样烂糊好吃？
咱们首先要把肘子洗清洁，烫了毛，而后把他拉开一些，能让他滋味进去，先做点水，把肘子放进去，等开锅煮上，一下子捞出，再把肘子洗清洁，再重新放进低压锅，放调料，桂皮，花椒大料香叶一类的猪肉料吧，放上料酒生抽老抽盐尚有糖，最紧张的是要放生姜葱，为了让他煮的烂一些，再放多少个山楂，山楂便是为了能煮的更烂，这样煮进去的肘子颇为的软好吃
肘子奈何样糊烂好吃？
把枣子洗清洁之后放在锅里焯水，确定要多洗多少下，假如可能用点面粉把褶子概况的油泥都洗清洁，而后放在锅里倒点料酒，放点生姜葱，盖上盖子开大火，逐渐烧，颇为钟，而后开小火，逐渐地，炖炖上一小时摆布，肘子就很烂，也很好吃
低压锅炖利便又简略就炖烂
第一、烤烤猪皮，买来的肘子直接上煤气上烤一下皮，次若是把毛烧清洁，稍微糊点都没事；
第二、拿钢丝球使劲擦一下概况，脏工具以及毛都市清洁，而后冷水泡一会将肘子洗涤清洁；
第三、别盖锅盖，冷水进锅大火烧开10分钟捞出洗净，此时确定要冷水收一下哦！让冷水把肘子缩短起来；
第四、上低压锅+葱段+姜片+卤料+1勺的生抽、1勺的老抽、过多蚝油、冰糖、盐，再来1勺黄豆酱,（这个酱颇为关键，豆瓣酱也行，北京黄酱也行、蚕豆酱也行，不外仍是黄豆酱颜色美不雅而且香）烧开后小火压30分钟，
第五、捞出进炒锅里收汁即可！
买归来的猪肘子，要洗涤清洁，用凉水浸泡一到二个小时，去去血水。而后就能下锅煮了，等水开了之后，瓢去浮沫，不用换水。一次退出八角、桂皮、花椒、肉蔻、白芷、砂仁、盐、料酒、胡椒粉、老抽、两勺干面酱，打火烧开，改小火，以冒微泡为准，盖好锅盖，逐渐焖煮二至三个小时，就能吃到烀的颇为烂糊的猪肘子了。
肘子奈何样烂糊好吃？
咱们首先要把肘子洗清洁，烫了毛，而后把他拉开一些，能让他滋味进去，先做点水，把肘子放进去，等开锅煮上，一下子捞出，再把肘子洗清洁，再重新放进低压锅，放调料，桂皮，花椒大料香叶一类的猪肉料吧，放上料酒生抽老抽盐尚有糖，最紧张的是要放生姜葱，为了让他煮的烂一些，再放多少个山楂，山楂便是为了能煮的更烂，这样煮进去的肘子颇为的软好吃
肘子奈何样糊烂好吃？
把枣子洗清洁之后放在锅里焯水，确定要多洗多少下，假如可能用点面粉把褶子概况的油泥都洗清洁，而后放在锅里倒点料酒，放点生姜葱，盖上盖子开大火，逐渐烧，颇为钟，而后开小火，逐渐地，炖炖上一小时摆布，肘子就很烂，也很好吃
低压锅炖利便又简略就炖烂
第一、烤烤猪皮，买来的肘子直接上煤气上烤一下皮，次若是把毛烧清洁，稍微糊点都没事；
第二、拿钢丝球使劲擦一下概况，脏工具以及毛都市清洁，而后冷水泡一会将肘子洗涤清洁；
第三、别盖锅盖，冷水进锅大火烧开10分钟捞出洗净，此时确定要冷水收一下哦！让冷水把肘子缩短起来；
第四、上低压锅+葱段+姜片+卤料+1勺的生抽、1勺的老抽、过多蚝油、冰糖、盐，再来1勺黄豆酱,（这个酱颇为关键，豆瓣酱也行，北京黄酱也行、蚕豆酱也行，不外仍是黄豆酱颜色美不雅而且香）烧开后小火压30分钟，
第五、捞出进炒锅里收汁即可！
低压锅，它黑白常适用的，炖制十五分钟到二颇为钟相对于软烂，进口即化。你可能焯水，放入葱姜蒜，而后退出调料酱油生抽，放入低压锅即可。
用料：猪肘子一个，葱，姜，蒜，生抽，老抽，黄酒，冰糖，水，辣椒各过多
步骤：
一、肘子去毛洗净放入滚水里煮一上来血水洗净备用。
二、葱，姜，蒜，大葱洗净。
三、葱打结铺于砂锅底部姜切片大葱切成小段以及蒜一起放入砂锅内。
四、放入肘子退出生抽，老抽，黄酒，冰糖，辣椒，水大火煮开转小火炖2小时至肉质酥烂即可。
先把猪肘子放锅里煮三颇为钟。捞出肘子抹酱油，放油锅里炸上色捞出。
肘子放低压锅姜葱一起上汽后半小时关火。焖颇为钟又烂又好吃。
红烧猪肘子的做法是这样，也是最佳吃的做法，
第一给生猪肘子焯水约莫中火颇为钟，泡一会掏出。晾凉后下油锅炸约莫五分成，让表皮气泡，晾凉，在表皮摸糖色，摸匀。
让后放铁锅加水没过猪肘子约莫一寸的水，加花椒，大料，茴香，陈皮，树桂，白芷，肉蔻，草果少许。
文火三颇为钟改小火三颇为钟，息兵三小时，再不断用小火煮颇为钟再息兵三小时，再小火煮三颇为钟，用筷子扎，假如偏远一扎就烂 剖析''煮好了。这样确定软烂好吃。
红烧猪肘子即好吃又烂的主要做法是，关键是将猪肘子用低压锅压煮熟，再用炒锅放油糖挂色，放入佐料盒一起炖，直至肘子炖烂，色香味俱佳。
1.猪肘子去毛，放入锅内退出清水，料酒焯水。
2.焯水的肘子放入低压锅，退出大料包，盐，老抽，炖1小时摆布。
3.转入锅内，中小火炖煮1小时，掀开锅盖，大火收汁即可。
肘子先用火炬表皮烤一上来除了异味，而后冷水下锅家料酒，生姜，葱，焯水，起锅烧油炒糖色，铺开水，放肉家生抽，老抽，八角，桂皮香叶，山楂3个
主料：肘子只500克。
辅料：青菜5棵、八角1个、香叶2片、生姜1块、香葱2根、大蒜头5瓣、干辣椒5个。
调料：黄酒20克、老抽3克、生抽3克、盐3克、糖10克、淀粉5克。
【操作措施】
1:猪后蹄用刀刮去表皮的猪毛后洗涤清洁，而后放入锅里汆烫一下。
2:锅里倒入半锅清水而后把猪蹄放入锅中用大火汆烫至锅里泛起大批的浮沫，约莫5分钟摆布即可。
3:把汆烫过的猪蹄捞出放入冷水中浸泡洗涤清洁后沥干水份备用。
4:豫备过多的香葱段、生姜片、蒜头、香叶、八角以及干辣椒。
5:先把蹄膀放入豫备好电饭煲里而后退出泰半锅清水，退出过多的黄酒、老抽、生抽、盐以及白糖调好口胃，再放入豫备好的葱姜蒜、干辣椒以及八角、香叶。
6:盖上电饭煲调到煲汤方式，先焖煮两小时摆布。
7:焖煮两小时后掀开锅盖，用筷子插一下看看有无熟烂，艰深情景是需要焖煮三个小时摆布即可。
8:把焖煮熟透的蹄膀捞出放在盘里，再把汆烫好的青菜围一圈。
9:把电饭煲里的汤汁倒入锅里，而后过滤掉香料以及杂质调好适量的口胃，再用大火炬汤汁收浓。
10:把豫备好的淀粉倒入小碗里，而后削减少许清水调匀。
11:等锅里的汤汁收浓到一半的时候，倒入豫备好的淀粉勾芡以及再加少许清油搅拌平均后把汤汁浇在蹄膀上即可。
店里买的卤肘子为啥会那末好吃，自己在家奈何样就做不出那口感？着实，在家咱们同样也能做的好吃无腥味，惟独学会这些步骤，卤进去的猪肘子不比概况买的逊色。接下来看看事实若何制作的吧
需备食材：
猪肘子、油、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、葱、姜、啤酒、八角、桂皮、香叶、盐以及冰糖
制作历程：
一、先把买归来的猪肘子洗涤清洁放着备用
二、起锅烧油，油热后往锅中倒入一些冰糖，将其炒出糖色，炒好后装入碗中，而后退出胡椒粉，生抽，白糖，啤酒，八角，葱，姜，桂皮，香叶，蚝油以及盐妨碍平均的搅拌
三、把洗清洁的猪肘子用刀把瘦肉的部份切开，这样会更好的入味，到时吃起来也比力香；接着将肉朝下放在碗中腌制1个小时(腌制的历程最后要翻动下，这样会比力的入味些）
四、腌制好后拿一块清洁的棉布把猪肘子包起来，再用线栓紧后放入电饭煲中
五、最后将调制好的料汁倒进去，再退出水没过猪肘子，按下煮饭键（水确定要加足，否则中途再加水做进去的猪肘子就没那末好吃了)
六、待猪肘子煮好后捞进去放在碗里，解开绳子晾凉，这时候可能看到猪肉皮已经变患上软烂，就能用保鲜膜包紧放入冰箱冷藏一破晓，这样口感会更好，而且也比力利便切盘
卤猪肘就制作好了，这样做进去的猪肘软烂入味，油而不腻，一点也不会比店里买的差，不光吃的欢喜，吃的更耽忧！
明天给巨匠介绍一个酱肘子的好吃秘方，做法也比力重大，比力适宜咱们家庭做了吃，不甚么重大的烹调能耐，只是要多找些食材就能的，话未多少说咱们就做起来吧。
是否光是看看图片就已经让人禁不住咽口水了，做好之后更是解馋啊，相关于是下酒下饭的一道硬菜。
酱肘子
配方：
主料：猪前肘1个
辅料：葱过多，姜过多，生抽100克，老抽20克，料酒20克
调料：红曲米3克，陈皮3克，香叶3片，丁香2个，桂皮1块，黄栀子1个，草果1个，豆蔻2个，荜拨1个，高良姜5克，大料2个，冰糖10克，食用油过多，盐5克
做法步骤：
一、猪肘子洗净，去掉下面的猪毛，泡水1小时，而后下入冷水焯水到肘子变色之后捞出；
二、炒锅烧热退出食用油，放入全副的干香料，小火炒到香料变棕褐色备用；
三、炖锅退出焯水煮好的肘子以及清水，放入葱姜，生老抽，红曲米，冰糖以及料酒，大火烧开，水开后下入食用油炒香的调料油；
四、中火炖煮15分钟，而后转小火炖煮2小时，关火后放入食用盐，盖好盖子焖上一段光阴让其入味。
做肘子的措施有良多，就选一个比力重大的。先肘子去毛洗净，放入滚水里煮一下，去血水，洗净备用
。葱、姜、蒜、大葱洗净备用
。葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段以及蒜一起放入砂锅内
。放入绰水后的肘子，留意要肉皮朝下部署
。退出生抽、老抽、绍酒、冰糖，过多辣椒
。加过多清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可
红焖肘子
猪肘子，皮厚筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，良多人都爱吃。着实炖猪肘子也是有能耐的，不用定要用低压锅，惟独在炖猪肘子前多做一步，就能快捷变患上软烂又入味，而且又香又糯，好吃极了，快来看看吧
一、用刀划。在炖猪肘子前首先多做一步，便是用刀在猪肘子概况反正交织划出多少道口子，这样炖猪肘子时就能很快变软烂又入味
二、先炸后炖。猪肘子在用开水焯之后，下锅炖以前，最佳放入油锅中炸一下，炸至猪肘子概况变金黄色，这样可能去除了过剩油脂，吃起来肥而不腻，口感香糯
舒适揭示：在炖猪肘子的时候，也可能在锅内退出一些白醋概况山楂片，不光可能减速猪肘子变烂，还可能起到解腻下场
小过错们，学会了吗？快回家试试吧，软糯适口，超好吃哦
揭发/反映
奈何样做饺子又辣又好吃啊听着了想奈何样做就奈何样做给他先油炸一下再炖也同样直接炖光阴长了调料可全了也同样好吃又滑又软糯香
店里买的卤肘子为啥会那末好吃，自己在家奈何样就做不出那口感？着实，在家咱们同样也能做的好吃无腥味，惟独学会这些步骤，卤进去的猪肘子不比概况买的逊色。接下来看看事实若何制作的吧
需备食材：
猪肘子、油、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、葱、姜、啤酒、八角、桂皮、香叶、盐以及冰糖
制作历程：
一、先把买归来的猪肘子洗涤清洁放着备用
二、起锅烧油，油热后往锅中倒入一些冰糖，将其炒出糖色，炒好后装入碗中，而后退出胡椒粉，生抽，白糖，啤酒，八角，葱，姜，桂皮，香叶，蚝油以及盐妨碍平均的搅拌
三、把洗清洁的猪肘子用刀把瘦肉的部份切开，这样会更好的入味，到时吃起来也比力香；接着将肉朝下放在碗中腌制1个小时(腌制的历程最后要翻动下，这样会比力的入味些）
四、腌制好后拿一块清洁的棉布把猪肘子包起来，再用线栓紧后放入电饭煲中
五、最后将调制好的料汁倒进去，再退出水没过猪肘子，按下煮饭键（水确定要加足，否则中途再加水做进去的猪肘子就没那末好吃了)
六、待猪肘子煮好后捞进去放在碗里，解开绳子晾凉，这时候可能看到猪肉皮已经变患上软烂，就能用保鲜膜包紧放入冰箱冷藏一破晓，这样口感会更好，而且也比力利便切盘
卤猪肘就制作好了，这样做进去的猪肘软烂入味，油而不腻，一点也不会比店里买的差，不光吃的欢喜，吃的更耽忧！
明天给巨匠介绍一个酱肘子的好吃秘方，做法也比力重大，比力适宜咱们家庭做了吃，不甚么重大的烹调能耐，只是要多找些食材就能的，话未多少说咱们就做起来吧。
是否光是看看图片就已经让人禁不住咽口水了，做好之后更是解馋啊，相关于是下酒下饭的一道硬菜。
酱肘子
配方：
主料：猪前肘1个
辅料：葱过多，姜过多，生抽100克，老抽20克，料酒20克
调料：红曲米3克，陈皮3克，香叶3片，丁香2个，桂皮1块，黄栀子1个，草果1个，豆蔻2个，荜拨1个，高良姜5克，大料2个，冰糖10克，食用油过多，盐5克
做法步骤：
一、猪肘子洗净，去掉下面的猪毛，泡水1小时，而后下入冷水焯水到肘子变色之后捞出；
二、炒锅烧热退出食用油，放入全副的干香料，小火炒到香料变棕褐色备用；
三、炖锅退出焯水煮好的肘子以及清水，放入葱姜，生老抽，红曲米，冰糖以及料酒，大火烧开，水开后下入食用油炒香的调料油；
四、中火炖煮15分钟，而后转小火炖煮2小时，关火后放入食用盐，盖好盖子焖上一段光阴让其入味。
做肘子的措施有良多，就选一个比力重大的。先肘子去毛洗净，放入滚水里煮一下，去血水，洗净备用
。葱、姜、蒜、大葱洗净备用
。葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段以及蒜一起放入砂锅内
。放入绰水后的肘子，留意要肉皮朝下部署
。退出生抽、老抽、绍酒、冰糖，过多辣椒
。加过多清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可
红焖肘子
猪肘子，皮厚筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，良多人都爱吃。着实炖猪肘子也是有能耐的，不用定要用低压锅，惟独在炖猪肘子前多做一步，就能快捷变患上软烂又入味，而且又香又糯，好吃极了，快来看看吧
一、用刀划。在炖猪肘子前首先多做一步，便是用刀在猪肘子概况反正交织划出多少道口子，这样炖猪肘子时就能很快变软烂又入味
二、先炸后炖。猪肘子在用开水焯之后，下锅炖以前，最佳放入油锅中炸一下，炸至猪肘子概况变金黄色，这样可能去除了过剩油脂，吃起来肥而不腻，口感香糯
舒适揭示：在炖猪肘子的时候，也可能在锅内退出一些白醋概况山楂片，不光可能减速猪肘子变烂，还可能起到解腻下场
小过错们，学会了吗？快回家试试吧，软糯适口，超好吃哦
揭发/反映
奈何样做饺子又辣又好吃啊听着了想奈何样做就奈何样做给他先油炸一下再炖也同样直接炖光阴长了调料可全了也同样好吃又滑又软糯香
肘子的做法如下：主料：猪肘1只。辅料：老黄酒500克、老抽80克、鲜味酱油130克、冰糖60克、鲜姜60克、小香葱120克。一、肘子洗净，拔掉肘子上不退清洁的毛。
二、冷水锅里煮水开，10分钟后捞出。三、豫备鲜姜60克，小香葱120克。四、用一次性筷子摆入锅底。五、在筷子下面挨次摆上香葱以及姜片。六、把肘子放入皮朝下摆好。七、挨次退出老抽、鲜味酱油、老黄酒、水调味。八、而后退出冰糖以及调料，在大火烧开改小火慢炖2小时。九、捞出就做好了。
店里买的卤肘子为啥会那末好吃，自己在家奈何样就做不出那口感？着实，在家咱们同样也能做的好吃无腥味，惟独学会这些步骤，卤进去的猪肘子不比概况买的逊色。接下来看看事实若何制作的吧
需备食材：
猪肘子、油、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、葱、姜、啤酒、八角、桂皮、香叶、盐以及冰糖
制作历程：
一、先把买归来的猪肘子洗涤清洁放着备用
二、起锅烧油，油热后往锅中倒入一些冰糖，将其炒出糖色，炒好后装入碗中，而后退出胡椒粉，生抽，白糖，啤酒，八角，葱，姜，桂皮，香叶，蚝油以及盐妨碍平均的搅拌
三、把洗清洁的猪肘子用刀把瘦肉的部份切开，这样会更好的入味，到时吃起来也比力香；接着将肉朝下放在碗中腌制1个小时(腌制的历程最后要翻动下，这样会比力的入味些）
四、腌制好后拿一块清洁的棉布把猪肘子包起来，再用线栓紧后放入电饭煲中
五、最后将调制好的料汁倒进去，再退出水没过猪肘子，按下煮饭键（水确定要加足，否则中途再加水做进去的猪肘子就没那末好吃了)
六、待猪肘子煮好后捞进去放在碗里，解开绳子晾凉，这时候可能看到猪肉皮已经变患上软烂，就能用保鲜膜包紧放入冰箱冷藏一破晓，这样口感会更好，而且也比力利便切盘
卤猪肘就制作好了，这样做进去的猪肘软烂入味，油而不腻，一点也不会比店里买的差，不光吃的欢喜，吃的更耽忧！
明天给巨匠介绍一个酱肘子的好吃秘方，做法也比力重大，比力适宜咱们家庭做了吃，不甚么重大的烹调能耐，只是要多找些食材就能的，话未多少说咱们就做起来吧。
是否光是看看图片就已经让人禁不住咽口水了，做好之后更是解馋啊，相关于是下酒下饭的一道硬菜。
酱肘子
配方：
主料：猪前肘1个
辅料：葱过多，姜过多，生抽100克，老抽20克，料酒20克
调料：红曲米3克，陈皮3克，香叶3片，丁香2个，桂皮1块，黄栀子1个，草果1个，豆蔻2个，荜拨1个，高良姜5克，大料2个，冰糖10克，食用油过多，盐5克
做法步骤：
一、猪肘子洗净，去掉下面的猪毛，泡水1小时，而后下入冷水焯水到肘子变色之后捞出；
二、炒锅烧热退出食用油，放入全副的干香料，小火炒到香料变棕褐色备用；
三、炖锅退出焯水煮好的肘子以及清水，放入葱姜，生老抽，红曲米，冰糖以及料酒，大火烧开，水开后下入食用油炒香的调料油；
四、中火炖煮15分钟，而后转小火炖煮2小时，关火后放入食用盐，盖好盖子焖上一段光阴让其入味。
做肘子的措施有良多，就选一个比力重大的。先肘子去毛洗净，放入滚水里煮一下，去血水，洗净备用
。葱、姜、蒜、大葱洗净备用
。葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段以及蒜一起放入砂锅内
。放入绰水后的肘子，留意要肉皮朝下部署
。退出生抽、老抽、绍酒、冰糖，过多辣椒
。加过多清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可
红焖肘子
猪肘子，皮厚筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，良多人都爱吃。着实炖猪肘子也是有能耐的，不用定要用低压锅，惟独在炖猪肘子前多做一步，就能快捷变患上软烂又入味，而且又香又糯，好吃极了，快来看看吧
一、用刀划。在炖猪肘子前首先多做一步，便是用刀在猪肘子概况反正交织划出多少道口子，这样炖猪肘子时就能很快变软烂又入味
二、先炸后炖。猪肘子在用开水焯之后，下锅炖以前，最佳放入油锅中炸一下，炸至猪肘子概况变金黄色，这样可能去除了过剩油脂，吃起来肥而不腻，口感香糯
舒适揭示：在炖猪肘子的时候，也可能在锅内退出一些白醋概况山楂片，不光可能减速猪肘子变烂，还可能起到解腻下场
小过错们，学会了吗？快回家试试吧，软糯适口，超好吃哦
揭发/反映
奈何样做饺子又辣又好吃啊听着了想奈何样做就奈何样做给他先油炸一下再炖也同样直接炖光阴长了调料可全了也同样好吃又滑又软糯香
肘子的做法如下：主料：猪肘1只。辅料：老黄酒500克、老抽80克、鲜味酱油130克、冰糖60克、鲜姜60克、小香葱120克。一、肘子洗净，拔掉肘子上不退清洁的毛。
二、冷水锅里煮水开，10分钟后捞出。三、豫备鲜姜60克，小香葱120克。四、用一次性筷子摆入锅底。五、在筷子下面挨次摆上香葱以及姜片。六、把肘子放入皮朝下摆好。七、挨次退出老抽、鲜味酱油、老黄酒、水调味。八、而后退出冰糖以及调料，在大火烧开改小火慢炖2小时。九、捞出就做好了。
肘子又烂又好吃做法：食材：肘子1个、小米椒20g、香料20g、冰糖10g、葱10g、姜片10g、花椒20g。一、在锅中退出姜片以及料酒去腥，将肘子下锅焯水5分钟。二、在锅中放入冰糖，炒至枣红色，倒入开水备用。三、把黄豆酱，配料妨碍煸炒。四、退出糖水搅拌平均，放入肘子盖上锅盖煮两小时后即可。
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