老杨解财经 目录
1.选鲜蒜头5千克去掉大蒜的根须以及鳞茎.老皮,放入缸(坛)中,一层大蒜一层盐,搅拌平均。
2.装满缸后,兑入17度的盐水(O.75千克盐退出10千克水),当盐水以及大蒜艰深即可。
3.越日用手贴缸边往下按蒜一次,14天后蒜头自动沉底为止。
4.鲜蒜入缸后要昼夜敞盖,便于散辣味,20天后即可腌成。
蒜晾干水份就能腌，太概一天吧。
蒜晾过一天摆布就能腌制了
大蒜的话要量两天之后威力够腌。
1.选鲜蒜头5千克去掉大蒜的根须以及鳞茎.老皮,放入缸(坛)中,一层大蒜一层盐,搅拌平均。
2.装满缸后,兑入17度的盐水(O.75千克盐退出10千克水),当盐水以及大蒜艰深即可。
3.越日用手贴缸边往下按蒜一次,14天后蒜头自动沉底为止。
4.鲜蒜入缸后要昼夜敞盖,便于散辣味,20天后即可腌成。
蒜晾干水份就能腌，太概一天吧。
蒜晾过一天摆布就能腌制了
大蒜的话要量两天之后威力够腌。
腌制咸蒜
一、备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。
二、漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，作废泥沙杂质，而后沥干水份。
三、腌渍 按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，而后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最下层再撒一层盐，盖好缸盖。
四、倒缸 腌渍时，12小时倒缸1次，使上、下层蒜头腌渍平均，直到缸内蒜卤水抵达蒜头的3/4高度时，可再也不倒缸。艰深需倒缸4～6次。
五、淋卤 在每一次倒缸停止后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头概况上。腌渍以及淋卤光阴合计为10～15天。
六、晒蒜 将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，此间天天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将败坏的蒜皮剥去，并将蒜头按大、中、小分为三级分说调味。
1.选鲜蒜头5千克去掉大蒜的根须以及鳞茎.老皮,放入缸(坛)中,一层大蒜一层盐,搅拌平均。
2.装满缸后,兑入17度的盐水(O.75千克盐退出10千克水),当盐水以及大蒜艰深即可。
3.越日用手贴缸边往下按蒜一次,14天后蒜头自动沉底为止。
4.鲜蒜入缸后要昼夜敞盖,便于散辣味,20天后即可腌成。
蒜晾干水份就能腌，太概一天吧。
蒜晾过一天摆布就能腌制了
大蒜的话要量两天之后威力够腌。
腌制咸蒜
一、备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。
二、漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，作废泥沙杂质，而后沥干水份。
三、腌渍 按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，而后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最下层再撒一层盐，盖好缸盖。
四、倒缸 腌渍时，12小时倒缸1次，使上、下层蒜头腌渍平均，直到缸内蒜卤水抵达蒜头的3/4高度时，可再也不倒缸。艰深需倒缸4～6次。
五、淋卤 在每一次倒缸停止后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头概况上。腌渍以及淋卤光阴合计为10～15天。
六、晒蒜 将咸蒜头捞出，铺在席子上晾晒，此间天天要翻动1次，晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将败坏的蒜皮剥去，并将蒜头按大、中、小分为三级分说调味。
“冻绿蒜”，南方称之为“腊八蒜”进入夏日，家家户户都市选新蒜、胡萝卜、白菜以及芹菜用醋泡的措施做这款小凉菜。 食材主料 大蒜500g 辅料 胡萝卜2根，清晰菜 过多，盐 过多，白醋 过多，大葱 半颗。
1.大蒜剥成蒜瓣并剥去蒜衣。
2.用清水洗净。
3.沥干水份。
4.放在容器内，放入3勺盐并晃动多少下容器，让蒜瓣稍平均沾上盐。
5.豫备一个清洁无油的容器，把沾过盐的蒜瓣以及碗内的盐放入其内。
6.放入白醋，白醋适才没过蒜瓣即可。
7.盖上盖子部署在阴凉处。
8.三天后，蒜瓣逐渐呈绿色。
9.这时可能豫备其余食材了。 胡萝卜洗净去皮切成丝。
10.大葱切斜片。
11.白菜洗净切丝。
12.把胡萝卜丝、葱片以及白菜丝一起放入盛有蒜瓣的瓶内。再退出过多白醋。白醋没过菜即可。
13.盖上盖子放在阴凉处，部署四五天。
14.四天后，掏出小菜放在碟内，并淋上香油。 随吃随取。
15.拌匀，即可食用。
豫备好别致的成熟的大蒜以及酱油、花椒、大料、食用盐等调料，而后在锅内倒入过多的水，将酱油、花椒、大料以及盐放进去，用大火熬成浓汁，之后让其做作凉透；将大蒜装入容器内（玻璃罐或者陶罐均可），倒入已经凉透的腌汁，而后密封好容器口，多少天后即可食用。
一、腌咸蒜
一、先豫备成熟的大蒜，以及酱油、花椒、大料、盐等调料。
二、在锅中倒满清水，将水烧开后，放入过多的酱油、花椒、大料、盐，熬成浓汁，关火后部署在一旁待其凉透备用。
三、将洗净的大蒜放入玻璃罐概况陶罐等容器中，再倒入凉透的酱汁，密封容器后放在阴凉处保存，多少天后即可食用。
一、把买归来的大蒜，去皮洗净，放在漏盘里控干水份备用。
二、取一个泡蒜的大口瓶子，洗涤清洁，倒扣在一个平面上，控干水份备用。
三、把红糖、白糖以及盐放盘子里备用。
四、把控干水份的蒜放入备好的瓶子里，再把备好的盐、红糖以及白糖倒入瓶子里。
五、把炒锅洗净，而后炒锅里倒入陈醋，大火炬醋烧开，再调成小火熬煮上5分种，把水汽蒸发一下。
六、把煮好的陈醋倒入一个清洁的盆里晾凉备用。
七、把晾凉的陈醋倒入泡蒜瓶子里，用筷子搅拌平均。陈醋的量要没过蒜为宜，而后给泡蒜瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的中间。
八、泡蒜腌制一个星期后就好了。
而后就享受鲜味吧！
把大蒜掰成小瓣，洗涤清洁，晒干水份，豫备一个清洁的罐子，倒多一点生抽，加一把冰糖，再把大蒜放进去，加多少个辣椒，盖上盖子腌制一个星期就能吃了。00
腊八蒜可能配个粥，五福鸡爪，很香的00
豫备好别致的成熟的大蒜以及酱油、花椒、大料、食用盐等调料，而后在锅内倒入过多的水，将酱油、花椒、大料以及盐放进去，用大火熬成浓汁，之后让其做作凉透；将大蒜装入容器内（玻璃罐或者陶罐均可），倒入已经凉透的腌汁，而后密封好容器口，多少天后即可食用。
一、腌咸蒜
一、先豫备成熟的大蒜，以及酱油、花椒、大料、盐等调料。
二、在锅中倒满清水，将水烧开后，放入过多的酱油、花椒、大料、盐，熬成浓汁，关火后部署在一旁待其凉透备用。
三、将洗净的大蒜放入玻璃罐概况陶罐等容器中，再倒入凉透的酱汁，密封容器后放在阴凉处保存，多少天后即可食用。
一、把买归来的大蒜，去皮洗净，放在漏盘里控干水份备用。
二、取一个泡蒜的大口瓶子，洗涤清洁，倒扣在一个平面上，控干水份备用。
三、把红糖、白糖以及盐放盘子里备用。
四、把控干水份的蒜放入备好的瓶子里，再把备好的盐、红糖以及白糖倒入瓶子里。
五、把炒锅洗净，而后炒锅里倒入陈醋，大火炬醋烧开，再调成小火熬煮上5分种，把水汽蒸发一下。
六、把煮好的陈醋倒入一个清洁的盆里晾凉备用。
七、把晾凉的陈醋倒入泡蒜瓶子里，用筷子搅拌平均。陈醋的量要没过蒜为宜，而后给泡蒜瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的中间。
八、泡蒜腌制一个星期后就好了。
而后就享受鲜味吧！
把大蒜掰成小瓣，洗涤清洁，晒干水份，豫备一个清洁的罐子，倒多一点生抽，加一把冰糖，再把大蒜放进去，加多少个辣椒，盖上盖子腌制一个星期就能吃了。00
腊八蒜可能配个粥，五福鸡爪，很香的00
大蒜腌制措施如下：
一、豫备过多的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部以及头部切掉一些，大蒜处置好之后将大蒜放在清水中洗涤清洁，将洗净的大蒜放在盆中备用。
二、取一个盆，在盆中退出大批的食盐，搅拌平均，将食盐搅拌至消融，将洗净的大蒜放进来浸泡一段光阴，这样不光可能消鸩杀菌，还可能去除了大蒜概况的辣味，浸泡3-5个小时摆布。
三、光阴到之后将大蒜捞进去放在盆中洗涤清洁，而后晾干大蒜概况的水份，这一步很紧张，确定要将大蒜概况的水份晾干，这样大蒜能耐保存患上更久一些。
四、接下来调一个料汁，在锅中倒入过多的白醋，过多的生抽，一大勺白糖，一把花椒，一把八角，再退出过多的食盐，用勺子搅拌平均，烧凋谢凉备用。
五、取一个无水无油的玻璃罐子，将晾干水份的大蒜放在罐子里，而后再倒入调好的料汁，盖上盖子密封起来放在阴凉的中间腌制20天摆布就能吃了，腌制的光阴越长，大蒜就越入味。
糖蒜的腌制措施：措施：质料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法：一、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，凭证气温冷暖可适量削减或者削减泡水的光阴。天天换一次水，把蒜的嫩味泡进来，而后捞出，放入一清洁坛子内。二、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，越日搅拌一次，以先天天搅拌一次，3-4天捞进去，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄进来，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。留意，糖水要比蒜逾越2寸摆布，糖水的概况再撒3两碎糖，而后将坛口盖详尽封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。三、调味：在成熟前6～7天，可加些木犀，以增长风韵。糖醋蒜是江南及南方地域的传统小吃。糖蒜光华呈褐色，口胃爽快酸甜．是吃暖锅人的最爱．含有丰硕的卵白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的种种氨基酸、微量元素以及多种挥发性硫化合物等对于人体有利的物资。糖醋蒜具备增强人体心理性能、增长新陈代谢、延缓朽迈。提防血汗管疾病以及增强免疫能耐。大蒜又是一种做作杀菌素，对于多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有精采的抑制以及杀灭熏染。还具备飞腾胆固醇、三酸甘油脂、脂卵白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋润皮肤的美容熏染。扩展质料：大蒜营养成份丰硕,除了卵白质、维生素及钙、铁、硒、锗等微量元素外，还富含17种氨基酸，其中8种为人体必需。大蒜中的蒜素是一种广谱抗菌物资，能活化细胞，削减抗菌及抗病毒能耐，减速新陈代谢、缓解疲惫。这么好的工具服法也至关多，切片生吃，烤着吃，大蒜油等等，糖醋蒜是俺家比力受招待的服法，有营养还少了些辛辣，老小咸宜。参考质料：baidu百科-糖醋蒜
用料：新蒜13斤，酿造食醋4300ml，绵白糖2100g，盐一袋350g，黄豆酱油一袋300ml 步骤：
1，整理大蒜：新蒜剥去老皮，剥到能看到第一层蒜瓣为止，把老皮以及根须一起切掉，蒜梗尖端沾到土壤的部份剪掉一点。2，洗涤浸泡：整理清洁的大蒜清水洗两遍，洗净浮土，10斤蒜一共加半袋盐（175g摆布），再加水浸泡24小时，水要尽管纵然漫过蒜，中间搅拌一次以使浸泡平均3，调汁：越日就能调汁了，调汁以前先把蒜捞出沥水备用，找一个不油的盆，醋以及糖以2
大蒜的腌制措施，这样腌的比糖蒜还好吃，15天就能搞定，我先珍藏了00
豫备好别致的成熟的大蒜以及酱油、花椒、大料、食用盐等调料，而后在锅内倒入过多的水，将酱油、花椒、大料以及盐放进去，用大火熬成浓汁，之后让其做作凉透；将大蒜装入容器内（玻璃罐或者陶罐均可），倒入已经凉透的腌汁，而后密封好容器口，多少天后即可食用。
一、腌咸蒜
一、先豫备成熟的大蒜，以及酱油、花椒、大料、盐等调料。
二、在锅中倒满清水，将水烧开后，放入过多的酱油、花椒、大料、盐，熬成浓汁，关火后部署在一旁待其凉透备用。
三、将洗净的大蒜放入玻璃罐概况陶罐等容器中，再倒入凉透的酱汁，密封容器后放在阴凉处保存，多少天后即可食用。
一、把买归来的大蒜，去皮洗净，放在漏盘里控干水份备用。
二、取一个泡蒜的大口瓶子，洗涤清洁，倒扣在一个平面上，控干水份备用。
三、把红糖、白糖以及盐放盘子里备用。
四、把控干水份的蒜放入备好的瓶子里，再把备好的盐、红糖以及白糖倒入瓶子里。
五、把炒锅洗净，而后炒锅里倒入陈醋，大火炬醋烧开，再调成小火熬煮上5分种，把水汽蒸发一下。
六、把煮好的陈醋倒入一个清洁的盆里晾凉备用。
七、把晾凉的陈醋倒入泡蒜瓶子里，用筷子搅拌平均。陈醋的量要没过蒜为宜，而后给泡蒜瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的中间。
八、泡蒜腌制一个星期后就好了。
而后就享受鲜味吧！
把大蒜掰成小瓣，洗涤清洁，晒干水份，豫备一个清洁的罐子，倒多一点生抽，加一把冰糖，再把大蒜放进去，加多少个辣椒，盖上盖子腌制一个星期就能吃了。00
腊八蒜可能配个粥，五福鸡爪，很香的00
大蒜腌制措施如下：
一、豫备过多的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部以及头部切掉一些，大蒜处置好之后将大蒜放在清水中洗涤清洁，将洗净的大蒜放在盆中备用。
二、取一个盆，在盆中退出大批的食盐，搅拌平均，将食盐搅拌至消融，将洗净的大蒜放进来浸泡一段光阴，这样不光可能消鸩杀菌，还可能去除了大蒜概况的辣味，浸泡3-5个小时摆布。
三、光阴到之后将大蒜捞进去放在盆中洗涤清洁，而后晾干大蒜概况的水份，这一步很紧张，确定要将大蒜概况的水份晾干，这样大蒜能耐保存患上更久一些。
四、接下来调一个料汁，在锅中倒入过多的白醋，过多的生抽，一大勺白糖，一把花椒，一把八角，再退出过多的食盐，用勺子搅拌平均，烧凋谢凉备用。
五、取一个无水无油的玻璃罐子，将晾干水份的大蒜放在罐子里，而后再倒入调好的料汁，盖上盖子密封起来放在阴凉的中间腌制20天摆布就能吃了，腌制的光阴越长，大蒜就越入味。
糖蒜的腌制措施：措施：质料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法：一、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，凭证气温冷暖可适量削减或者削减泡水的光阴。天天换一次水，把蒜的嫩味泡进来，而后捞出，放入一清洁坛子内。二、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，越日搅拌一次，以先天天搅拌一次，3-4天捞进去，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄进来，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。留意，糖水要比蒜逾越2寸摆布，糖水的概况再撒3两碎糖，而后将坛口盖详尽封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。三、调味：在成熟前6～7天，可加些木犀，以增长风韵。糖醋蒜是江南及南方地域的传统小吃。糖蒜光华呈褐色，口胃爽快酸甜．是吃暖锅人的最爱．含有丰硕的卵白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的种种氨基酸、微量元素以及多种挥发性硫化合物等对于人体有利的物资。糖醋蒜具备增强人体心理性能、增长新陈代谢、延缓朽迈。提防血汗管疾病以及增强免疫能耐。大蒜又是一种做作杀菌素，对于多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有精采的抑制以及杀灭熏染。还具备飞腾胆固醇、三酸甘油脂、脂卵白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋润皮肤的美容熏染。扩展质料：大蒜营养成份丰硕,除了卵白质、维生素及钙、铁、硒、锗等微量元素外，还富含17种氨基酸，其中8种为人体必需。大蒜中的蒜素是一种广谱抗菌物资，能活化细胞，削减抗菌及抗病毒能耐，减速新陈代谢、缓解疲惫。这么好的工具服法也至关多，切片生吃，烤着吃，大蒜油等等，糖醋蒜是俺家比力受招待的服法，有营养还少了些辛辣，老小咸宜。参考质料：baidu百科-糖醋蒜
用料：新蒜13斤，酿造食醋4300ml，绵白糖2100g，盐一袋350g，黄豆酱油一袋300ml 步骤：
1，整理大蒜：新蒜剥去老皮，剥到能看到第一层蒜瓣为止，把老皮以及根须一起切掉，蒜梗尖端沾到土壤的部份剪掉一点。2，洗涤浸泡：整理清洁的大蒜清水洗两遍，洗净浮土，10斤蒜一共加半袋盐（175g摆布），再加水浸泡24小时，水要尽管纵然漫过蒜，中间搅拌一次以使浸泡平均3，调汁：越日就能调汁了，调汁以前先把蒜捞出沥水备用，找一个不油的盆，醋以及糖以2
大蒜的腌制措施，这样腌的比糖蒜还好吃，15天就能搞定，我先珍藏了00
大蒜腌制措施如下：
一、豫备过多的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部以及头部切掉一些，大蒜处置好之后将大蒜放在清水中洗涤清洁，将洗净的大蒜放在盆中备用。
二、取一个盆，在盆中退出大批的食盐，搅拌平均，将食盐搅拌至消融，将洗净的大蒜放进来浸泡一段光阴，这样不光可能消鸩杀菌，还可能去除了大蒜概况的辣味，浸泡3-5个小时摆布。
三、光阴到之后将大蒜捞进去放在盆中洗涤清洁，而后晾干大蒜概况的水份，这一步很紧张，确定要将大蒜概况的水份晾干，这样大蒜能耐保存患上更久一些。
四、接下来调一个料汁，在锅中倒入过多的白醋，过多的生抽，一大勺白糖，一把花椒，一把八角，再退出过多的食盐，用勺子搅拌平均，烧凋谢凉备用。
五、取一个无水无油的玻璃罐子，将晾干水份的大蒜放在罐子里，而后再倒入调好的料汁，盖上盖子密封起来放在阴凉的中间腌制20天摆布就能吃了，腌制的光阴越长，大蒜就越入味。
家常腌蒜首先要把新蒜概况皮剥去，留下内皮。
而后豫备一个带盖子的罐子或者瓶子，瓶子要广口的，洗清洁晾干备用。
在锅内倒入米醋、白糖、少许酱油，假如不喜爱吃甜的，糖可能不放或者少放。烧开后凉凉。
剥好的蒜放入罐中，倒入糖醋水，没过蒜就能，最后盖好盖子密封好，放在阴凉中间一个月后就能吃了，要想糖醋入味，腌的光阴就要长，艰深春天腌上，夏日吃最佳。
豫备一些蒜头，将蒜头洗涤清洁，晾干而后备用，同时需要豫备糖，酱油以及醋等调味料，将这三种调料凭证等量的比例妨碍调配。将调配好的酱料放入锅里煮沸，而后将它晾干。豫备一个密封性比力好的瓶子，把蒜头以及酱料放入，把盖子盖好就能了。
别致大蒜的腌制措施：教你家常做法，比买的好吃，清静又耽忧00
糖蒜的腌制措施00
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