自选餐饮加盟店

探寻品牌升级初心，汉釜宫自选烤肉集市开启新“食”尚”

汉釜宫自选烤肉集市主打烤肉料理，面向中国2000亿元烤肉市场，摒弃传统烤肉店菜单点单菜品品质展示不够直观，流程繁复，人力服务成本较高等缺点。重点解决消费者关注的环境、食材、食品安全三大痛点，携“好食材，看得见，更新鲜”的品牌理念华丽转身，简化流程，平铺展示各种食材，自选自取，打造生物课体验，绿色牧场直供感受，率先打造餐饮+新零售模式，好品质肉品带回家的卖点，有自己的品牌调性，不变追求品质安全的品牌初心。

品牌升级背后，是强大供应链支持

没有一份执着能让市场动容，严格控制的食材成本得益于绿色供应链源头直采，价格更合理，简单可为的背后是雄厚的实力背景。10多年的发展，经验和资源都足以支撑在自选烤肉集市这条细分新赛道上大展拳脚，2023年，北京汉釜宫国际餐饮管理有限公司隆重推出自选烤肉集市加盟连锁餐厅项目。

其实对于连锁品牌来说，要做到口味标准化，最重要的是供应链！而汉釜宫自选烤肉集市总部拥有自有供应链，对食材进行集中化、标准化、规模化的生产，同时结合系统专业、健康高效的全智能一体化供应链，辐射范围能触达全国各地，全年无休及时送达，保证全国各地门店食材供应！当然，汉釜宫自选烤肉集市的野心远不止于此。

专注餐饮全案营销策划，提升品牌势能

汉釜宫自选烤肉集市旨在帮助加盟商以低风险撬动大收益。总部拥有一整套标准化操作流程和加盟运营体系，集品牌孵化、品牌视觉呈现、品牌内容运营、品牌多渠道推广为一体，为品牌产品包装、门店终端视觉延展、品牌周边物料等多维度提供全新视觉设计，实时保障品牌竞争力，维护客群口碑，提高品牌溢价，提升品牌势能，为加盟商持续获利，助力餐饮小白逆袭成老手。创业是一个从无到有的过程，只有勇敢地迈出第一步，并投入充分的热情，持续学习和创造，才能摘得后面的累累硕果。汉釜宫自选烤肉集市，欢迎您的加入！

两口子路边摆摊20年，成全国第一麻辣烫！加盟店5000家

一对在街边摆摊卖粥卖小菜的大爷大妈，经过十几年经营，让自家创意从一间小小地下室走向全国，成为在全国各地拥有5000家加盟店的行业领军品牌。

这一品牌，正是被大家熟知的杨国福麻辣烫。

不同于其他传奇创业过程的大起大落，杨国富麻辣烫虽然也曾一度停止加盟并重整旗鼓，但更多的是用一种更加质朴的方式，为所有创业者们提供了一种真实有力的信号：想成功，要肯钻研；想做大，要有品牌意识。

2000年，杨国福开始与妻子在路边摆摊创业。

那时的路边小摊很多，但多为粥、小菜类，杨国福也跟着卖起了大虾粥和小菜。2001年，在赚到第一桶金后，拥有市场敏锐度的杨国福发现了"麻辣烫"，于是杨国福决定租一间小地下室，琢磨如何制作有特色的麻辣烫底料。

然而研制的过程并不顺利，经常出现炒冒烟、炒糊的情况。

麻辣烫，又麻又辣又烫，对川蜀人来说没啥，但对东北人来说就有点刺激了，杨国福必须因地制宜，做点改进。

杨国福回忆起这段经历时说道："那时候学习同行买回香辛料放到锅里炒，甚至尝试用豆瓣酱研制底料，虽然有盈利，但客户的评价不好，便决定将店面关掉，等研究成功后再开业。"

毫无麻辣烫制作经验的杨国福夫妇不停地寻找香料，尝试各种底料的搭配，在口味上试错，收集食客的反馈......几番的开张、停业才在摸索中研制出独特的底料配方。杨国福在底料中加入30多种草药以及奶粉、冰糖，调到东北人最喜欢的口感，把原先只能作为调味剂的汤变成了能喝的汤。

2003年，杨国福麻辣烫第一家直营店——杨记麻辣烫在哈尔滨永和街成立，这也是杨国福麻辣烫的雏形。经过3年资金积累后，哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮有限公司在2007年成立，同年“杨国福”商标注册成功，杨国福麻辣烫开始展开特许加盟经营业务。

"那个时候，房租千元左右，食材也便宜，人工一个月才三百元。"杨国福回忆说，当时很多亲戚朋友看见杨国福麻辣烫成本低、回本速度快，于是都加入了麻辣烫大军，仅在哈尔滨周边县城，杨国福麻辣烫就开了几十家门店。

杨国福麻辣烫生火爆的生意也吸引了其他加盟商，当时每年都会有200至300个的加盟商加入"杨国福麻辣烫"。然而规模迅速扩大后，由于加盟商中有亲朋好友，朋友托朋友占便宜，钻空子，渐渐地出现了问题，加上又缺乏较好的管理机制，杨国福麻辣烫整体较为混乱。

2010年杨国福决定停止加盟进行整顿。整顿过程中他重新设计了视觉形象，提出了快餐式麻辣烫的概念，并在业内率先倡导斤式自选麻辣烫的经营方式。

杨国福还将加盟流程正规化、建立标准化食品加工厂、与国内外各类食材供应商签署战略合作协议，不断地进行自我整改，让加盟商对杨国福麻辣烫重拾信心。

到2012年，杨国福麻辣烫加盟店达到了800家，重整之后走出了东三省，开始更大的商业布局。

从2007年到2023年，杨国福麻辣烫以5000家加盟店的数量称霸麻辣烫界。

喜姐炸串再获嘉御资本7500万元A+轮融资：短短3年开出1876家门店

今年计划再新增签约门店2000家。

本文为IPO早知道原创

作者｜SJi

据IPO早知道消息，小吃连锁品牌「喜姐炸串」日前完成7500万元A＋轮融资，由嘉御资本独家投资，明越资本担任财务顾问。

值得一提的是，本轮融资是喜姐炸串6个月内连续完成的第二次融资。2023年10月，喜姐炸串已获得由源码资本和星纳赫资本联合领投的A轮融资。截至目前，喜姐炸串累计融资金额超三亿。

本次融资，将继续用于应链升级、数字化系统建设、营运中台建设、高能团队打造，通过软、硬实力的快速提升，加速夯实品牌壁垒，深挖品牌护城河。

不难发现，在外部环境受到经济周期波动和疫情“黑天鹅”的双重影响下，喜姐炸串仍快速发展壮大。

当然，这主要得益于喜姐炸串独特的“外带＋外卖”商业模式以及强大的供应链体系。自成立伊始，喜姐炸串就在供应链建设上投入了很大的精力和资金，这也是喜姐得以在短短3年内从1到1876家门店高速发展的核心力量。

万店连锁的品牌一定要做到盈利模式标准化且可复制。而要做到这一点，就要求品牌具备：后台复杂、前端简单、投资低利润高这三大特点。而喜姐炸串正是其中极具代表型的品类和品牌。

一方面，喜姐炸串对原有的炸串行业做出了基于消费者洞察和餐饮行业痛点解析的各环节优化：聚焦面积在20-30平方米的小门店，以外带外卖为主，降低单店的投资额；将“单串自选”的售卖形式改成“以份为单位”简化操作、提高利润率；推出“九宫格炸炉”，以保证产品口感和提高出餐效率；总部建立全套供应链，产品配送上门，让20平米的小店快速做到输出标准化产品。

这一模型的背后则是后台供应链的体现。目前，喜姐已经建立起高度标准化、规范化的数字化供应链体系，在全国建立9个总仓，覆盖29个省级行政区域和304座城市。随着门店数量的增长，运转中心辐射能力将会得到大幅提升，这一举措无疑让喜姐凭借规模化优势实现成本控制。

另一方面，为了让加盟商更好经营，喜姐炸串加大数字化运营体系，实现用户在线、交易在线、员工在线。门店实现扫码点单，实现用户在线，做到进销存数据实时可视化，保证安全库存。这意味着，加快外卖平台、大众点评、小程序等平台的数字化运营建设，全程总部运营，无需加盟商去做这些线上复杂操作，只需服务好源源不断的进店客户即可。

在网红品牌的基础上，喜姐从产品、渠道、营销等多方面进行发力，持续打造品牌价值，击穿用户心智，让喜姐炸串真正成为消费者心中的炸串品牌符号，实现从网红品牌到常红品牌的转变，以品牌效应带动门店销量。

根据喜姐炸串的规划，其今年将在供应链和招商上持续发力，现已在长沙建立分仓，加大辐射整个西南地区，争取全国门店在1876家店的基础上，再新增签约门店2000家，重点城市门店占比达到60%以上。

喜姐炸串创始人兼CEO王宽宽表示：“选择和卫哲老师创立的嘉御资本合作，主要基于双方在新消费领域理念的契合。‘长期主义’是双方都坚持的经营理念，新消费也被彼此看好。卫哲先生是新消费新零售领域的权威和专家，拥有非常丰富的项目经验，对行业的研究、消费群体的研究以及新消费未来发展方向都有着很深的思考，也在阿里巴巴管理万人组织，在组织建设和管理上有丰富的经验，这对我们公司既快又稳的发展非常有价值，可以说这是一次双向奔赴的美好合作。一个企业能够做大做强，能够持久经营的根源，不仅仅在于企业自身的盈利能力和价值，更在于企业对社会创造的价值。喜姐的目标是未来五年内打造一个百城万店规模，价值千亿市值的企业，能够帮助十万中国人成功实现创业梦想。”

嘉御资本董事长兼创始合伙人卫哲表示：“资本寒冬下，是价值投资最好的入场时间，因为真正的好公司会在这个时候脱颖而出。未来10年，中国在新消费方向至少诞生100家千亿市值的公司。此次在疫情之中选择投资喜姐，也是看中了喜姐百城万店无限纵深的发展潜力。我们的投资逻辑一直是看好、看懂、帮得上忙。炸串是一个具有广泛群众基础的大品类，毛利高，客户粘性高，单店可复制，是一个非常好的赛道。喜姐通过对产品、供应链和品牌的全面升级，赋予了这个品类新的生命，我很看好这个品牌。创始人王宽宽有着敏锐的消费者洞察力和对产品的极致追求，我相信喜姐会在他的带领下，成长为新餐饮中的领军企业。”

明越资本董事郭晓认为，喜姐炸串自带连锁基因，用新的高价值食材、新的炸制方式、新的视觉设计组合成一整套全新输出，满足了年轻人的味蕾与审美。明越资本长期关注拥有巨大潜力的“小吃小喝”赛道，一路见证了喜姐炸串持续夯实供应链壁垒，保持高标准化的门店管理水平，加速拓展全国布局。很高兴再次助力喜姐完成新一轮融资，期待陪伴团队共同探索万店之路。