滋味冒菜加盟店

德阳人逃不过这几家冒菜店，简直就是“撩胃狂魔”

提到冒菜，鼻尖仿佛飘过那诱人的浓香，都说冒菜是一个人的独享，火锅是一群人的狂欢，这种私人定制的美食，已经深入我们德阳人的生活了。

吃冒菜从来不挑时候，春天吃、夏天吃、秋天吃、冬天更得吃，这种火辣辣的食物馋的人心慌慌。话不多说，准备在冒菜这种既方便又美味的食物中迷失自我吧~

1

陈记火锅冒菜

在102的陈记火锅冒菜，算是德阳冒菜界的老店，而且生意也越做越火爆，店面也一直在扩宽。

冒好的冒菜，端上来香气一下就扑过来了，汤汁香浓，麻辣牛肉裹上浓香牛油，猛地刺激唾液腺。而且，这的老板特别热情健谈，就算你不是来吃冒菜的，也能冲会壳子。

他家的卤味可以说是另一特色，兔脑壳、鸭脑壳、鸭脖儿、卤豆干等等，裹上独家调料，这个拌卤味有点上头哟~

2

七恭冒菜

世界上没有一顿冒菜解决不了的事儿，如果有就两顿！吃之前还可以先深夜“报复社会"一下，多爽快的生活！

七恭冒菜是学生期间的回忆，那一二年冒菜盛行，想吃火锅，经济又有限，于是七恭冒菜就是最好解馋的地方。

汤底的味道特别浓香，在等待的时候满店的冒菜味，闻着那叫煎熬，各种新鲜的菜品里，要说最爱的还是少不了折耳根~

3

三顾冒菜

第一家三顾冒菜在2009年在德阳开业，后期开始不断有加盟店，现在的三顾冒菜可不止德阳有。

菜品摆放整洁卫生，从卫生上来说还是很放心，这里的酥肉可以说是一特色，酥肉都是店家自己做的，可以尝试哈。

冒菜价格实惠，还好吃，入味儿的菜品麻辣浓香，卖相也是相当不错。

4

重庆凉面冒菜粉

这家店是作为东电小区“小灵通”的朋友墙裂推荐的，味道加情怀的美食店，很多东电附近的居民经常光顾。

店里的小吃品种还是比较丰富，主打学生娃儿喜欢的最方便快捷的美食，比如凉面、凉粉儿、冒菜粉...

重庆凉面冒菜粉的凉面也很受欢迎，凉面的分量很足，配菜可以自己选。圈粉圈粉~

5

什邡肖麻辣

肖麻辣，想必大家都十分熟悉，今天咱不说肖麻辣的兔头，来说说他家的冒菜类。

肖麻辣的冒菜，和其他家冒菜有点小不同，在冒菜本身就有的油辣香味基础上，又加了些像花生粉的感觉，裹在菜上面，口感层次还是很丰富。

冒酸辣粉的味道也还可以，他家的美食基本偏辣，整体来说菜品的评价还不错。

6

川魂帽牌货冒菜

这家在工农村的川魂帽牌货冒菜一点也不冒牌，是一家就汤底上来说挺有特色，属于新派冒菜吧。

4种特色汤底，川味之魂、五味药膳、冬阴功、白玉香汤，让喜欢各个口味的朋友都能吃到有味儿的冒菜，即使是清汤类，也不是寡盐少味儿哈。

光说汤底，菜品新鲜，选菜区摆放干净整洁，个人特别喜欢里面的郡肝，点下来价格也合适不贵。

7

冒一手火锅冒菜

在文庙新天地北入口的冒菜店，这家冒菜店门店不算大，基本每次是逛文庙会去吃的一家。

这家冒菜店分量还是很足，味道中规中矩，在这里到怎么让味道惊艳，拿个碟子加点白糖和醋沾着吃，这个味儿才酸爽。

虽然冒菜可能不是最惊艳的，但这的特色烤脑花是值得一提的，细嫩入味的脑花绝对是每次来必点的。

8

姊妹盛香冒菜

一家店铺门面不大、看起来可能不怎么起眼，但是用味道来吸引回头客的店，来这有很多都是老顾客。

她家的卤味也是不错，毕竟冒菜味道好，卤煮出来的卤味也不会差。在中午的时候，这里生意是很火爆的，有很多附近上班的，中午都会在这吃。

来个煮脑花也很巴适，煮出来又嫩又细，而且还不腥，而且冒的黄喉和毛肚儿口感脆嫩，这几种要冒好，还是需要一些技术的。

冒菜的滋味，是德阳人美食榜里少不了的

生活的美好大部分用美食填补

吃着冒菜，喝着可乐，再打个嗝儿

在这忽冷忽热的秋天

搓几顿差不多的冒菜

沉醉于这看似简单的快乐里吧

深度揭秘外卖“小败局”：入局3月赔光6万，我只能割肉离场

生活中我们总是看到别人风光，却不知背后的辛酸。

同样的，今天这位创业者看到别人家一天能卖500单，就以为自己也能复制。

盲目入局外卖后，才发现自己对规则、玩法一无所知。迷茫、愤怒、无奈、焦虑、懊悔……不到3个月赔了6万多元。

希望他这个经历能给你一些前车之鉴。

◎受访者自述，餐饮老板内参王艳艳整理

1

发现外卖商机

放弃重庆小火锅店，到成都做冒菜外卖

▼

大家好，我的网名叫大象，就叫我大象吧。我是重庆人，70后，本来在重庆做小火锅，每个月能挣一两万。但因为太喜欢成都这个城市，我终于在今年3月下定决心把店转了，准备到成都发展。

我有个很好的朋友是外卖骑手，有一次饭桌上，他说今天送了一家冒菜外卖，生意非常好，中午去取餐时都是180多号了，骑手还里三层外三层地等着取餐，一天起码有四五百单。

我赶紧问这店的情况，朋友说大概有六七十平，五六个人，一单一般都是12~15元，也有五六十或者七八十元一单的。

我就估算了一下这个店的利润：

好吧，就算只有他一半的单量，一个月也能净剩近3万，再少点，一天就算只有150单，那也有2万左右的利润。这事干得呀！而且，外卖不要求口岸好，面积小，人手少，总投资就很低。初步觉得这是个好生意，干得！

说干就干，我就骑个电瓶车和朋友天天去取餐，到处去探店，看人家店里有什么设备，什么味道，看素菜、荤菜、汤、油各占多少比例。发现那些每天卖几百单的店，做得很难吃。如果用我炒的料，味道不要比他们好太多，完全有压倒性优势！

我两眼放光，定了！立马干！

开始找地方了。很快就找到一个看上去很理想的门面，之前也是做冒菜外卖的，地处成都二环内某高档大型社区，送餐范围内有大学、写字楼。

房租2600元，三年不递增，很好很好。转让费8000元，交半年房租15600元，房屋押金3000元，接上一个店的存货3000元。这一下就花出去29600元了。

8月1日，正式接下。然后开始做清洁，招人、办各种许可证，编辑菜单上平台。

我被兴奋和希望推动着，浑身充满力量。仿佛，外卖事业的春天正在向我招手，仿佛赚钱就是唾手可得的事。

2

想活命先办证

经过一个多月的折磨，终于开张了

▼

但是，生活中总是会有“但是”。很快，兴冲冲低头急行的我，猛一抬头，就看到了它狰狞的一面。

先是招人这关卡住了。按正常配置，除了我和一起从重庆过来的兄弟两个人，另外至少得再招两人才能运转。可是，人太不好招了，最后磕磕绊绊，开出比市场高300块钱（2900元）的工资，勉强留住了一个。

另一个更严重的问题接踵而至，办食品经营许可证。

这件事很重要。接店前，听说一个冒菜同行是先经营后办证的，中间食药监局来人检查，通知要整改，做隔墙。他们就停了两天店，后来再上线，从日均100多单一下跌到只有几单了！后来才知道关店掉排名，减曝光。

而且因为没有食品经营许可证，他们的店被另一个外卖平台直接把店给下了！

△2016年，我和合作伙伴就计划着到成都开火锅店，那时做的预算方案，现在还保存在手机里。

经过打听，做外卖的绝大多数都找中介公司办这个证。我也花了3000块钱，之后天天做清洁等待检查。一等就是二十多天，这期间，我把火锅底料炒好了，味道调试好了。炒料、制油用了3000多块钱。请的大姐让她回去休息了，带薪休假，等电话通知上班。

后来终于来检查了，说要做隔墙，做好了再来看。我赶紧联系师傅做，又花了2000块钱。其实之前跟中介公司商量过这个事，他们的意思是，先不做，等检查的人让做才做，不然做了又不需要，浪费钱。

就这样经过长达一个多月的折磨，终于拿到了那张梦寐以求的证，9月初终于开张了。

3

混乱的“繁荣”

一天100多单，却有3%-5%的出错率

▼

第一次来单子的时候，内心还是蛮高兴的。忙乱地试运行几天后，获得了平台奖励给新店的流量卡。院子里同行指点说，你要提前准备好，用那个卡一下子会涌进来很多单子。

第一天，只有二三十单，第二天，到了中午突然就爆发了，很快打印机就吐出长长的单子……

混乱开始了。

单子里多数都是套餐，这没问题，提前有备好的，烫一下就好。但也有好多现点的餐，冒菜外卖除了固定的套餐，还有差不多45种左右的各种荤素菜，像火锅店那样。

套餐利润薄一些，现点的利润看上去好很多。但现点的必须配菜，一样样给他抓、称重、装桶。有的单点的多，10多样菜，一长串，配完一个单子平均要5分钟，赶紧递过去烫熟。点菜里面各样的肉、丸子都是急冻的，各种菜厚薄不一，烫熟又要5分钟。包装好要2分钟。

很快，各种单子堆起来了，没烫的菜堆起来了，烫熟的没打包的菜堆起来了，取餐的骑手堆起来了。要命的是各种备好的套餐卖完了！

我兄弟固定在锅边烫菜，我配完菜赶紧去打包，优先给先来的骑手包装，不停四处穿梭。不一会，就有电话打进来了，出状况了。

由于人手不足造成的忙乱，把A客人点的双人餐和B客人的单人套餐搞混了，或者给客人落了菜，或者三人餐给人家只装了两盒饭，或者根本就没给客人装筷子……

差菜的好说，退钱解决，差饭差筷子的就惨了。很多客人楼下根本就没有餐馆，必须给人家送过去。随后一段时间，我就经常骑个共享单车飞奔在大街小巷，给客人补送东西……

我才意识到，冒菜外卖因为品种繁多，订单一多出错是完全不可能避免的，出错率大概在3～5%。但客人对你的容错率是0！

请的帮工看到这个状况，根本不敢来帮忙，他怕出错担责任。安排了几次，他竟不做了，辞职。唉，心里一万匹草泥马在奔腾啊！

每天在焦虑中度过。不知道怎么解决这个矛盾。再请个人吧，招聘启事贴起很久了也没有人来问。托人去挖周围快餐店的人，他们看到中午这个忙乱的样子也不敢来了。

我只有咬牙坚持……

4

一入平台“深似海”

各种规则、活动奥秘多

▼

生活有时也像溪流，在不经意处转了个弯，改变了走向。

忙乱的状态没维持多久就消失了。单量从每天100多单陡降到二三十单。问了同行才知道，新店特有的七天流量卡用完了。

就是这么大的差别！平台的区域经理建议我做推广，就是往平台账户上充钱，客人只要点一下你的店，平台自动扣走0.5元、2元、3元不等的费用，这个数额由你自己设定。

设定的金额越高，排名就越靠前。注意，是只要点开而不是点餐。

我咬着牙，倒吸了一口凉气，意识到之前没算到这个巨大开支。赶紧问对面老板，他说平台营销规则很多，比较复杂，只有精确计算经营成本，包括推广的成本，心中有数了，才能做。

他们就有一个人专门在研究，算了个把多月才懂了大概……

我之前往平台上录入的菜品价格，主要是参照周边单量大的店，人家标多少钱我也标多少钱。没想到还有这么多门道……

开始硬着头皮啃，却发现了更多奥秘。

开店前，我以为不论你卖多少，平台都是按18%扣点，实则不是！平台每单最低保底要扣3.5元！同行有好几家都推出9.9元套餐，加上包装费是11.9元。

按设想的18%扣点，平台拿走2.14元还剩下9.76元。但实际上，平台扣走3.5元后还只有8.4元。

按照正常的50%成本，剩下还有4.2元毛利，再除去房租、人工……完全没有利润甚至倒亏了。我也卖了几百份，想想冷汗都下来了。

△而且成本也蹭蹭蹭往上涨

紧接着，在检索过往的订单中，又发现了很多比如售价20元，最后平台打款过来才八九元的单子。原来经理帮我开通了“超级会员立减6元”的活动。

“新店，你不搞些活动怎么吸引客人？我都是为你好呀！”

……

速效救心丸在哪里！

开店之前，心想客人支付配送费，近的3元，远的有8、9元，这应该也算我的营业额吧，平台扣点也还能剩点钱呀。经计算和与经理确认，发现配送费跟商家没有半毛钱关系。

这郁闷劲还没缓过来呢，又发现，不是超级会员点的餐也少了两三元钱！我赶紧又问，原来是送佛送到西的好心经理，又在后台主动给设置了减免配送费的活动，具体来说是我出4元，平台出2元。

要命的是，这些活动，客人是可以叠加享受的！有时候我一单十七八元的单子，只能收到四五元钱！最极端的，我发现了好多单只收到了2.5元钱。

这么弄下来还有活路？我怒不可遏，打电话给经理说把所有活动取消掉！不经我同意不要动后台数据！

很久的后来，和其他人聊起来才知道，对于新商家，平台对管片经理是有一些硬指标要求的，比如参加以上那些活动。

5

外卖是个系统大工程

竞争环境激烈，需专业团队运作

▼

生意就在每天二三十单中小幅度波动，我因为了解了在平台上的真正成本后，整天被愤怒、焦虑、懊悔的情绪笼罩，常常半天不发一言，盯着手机上的各种数据。

有一天，突然想知道究竟有多少同行，拿出手机一看，周围五公里内有约八九十家。乖乖，再看月销5000单的店，都有好几款超低价套餐。

再看自己的，回头客不少啊，最多的有点了七八次的。回头客百分之九十都是超级会员，而且点的都是入门级的套餐。每天进来的新客只有几个……

苦笑。

现在才明白了，外卖店是可以卖给5公里内的客人，可是每个店都能啊！五公里内的客人数量是大致固定的，但所有业态加起来的竞争对手也有一两千家了！

这么多商家都在拼命对客人呐喊：选我！选我！这是一个多么恐怖的生存环境！

在我开张之后几天，后面巷子又开了一家冒菜，由于位置偏僻，骑手找不到，就满院子问，开始一天几个，很快十几个，二三十个，成群结队来问，把商家都搞烦了。

我点开他页面一看，得，上了个8块钱的套餐。过了十来天，听说他几天就上了日均200单，是因为每天花500块在平台上推广。

还没到深秋，却冷得一哆嗦。

振作起来，想办法找出路！我经常揣包玉溪，走门串户找老板讨经验。

有一天，一个代运营公司的业务员到我店里，他一看客户端界面说，“哥啊，你这样怎么行，你看人家店面点开之后，各种吸眼球的活动六七个，满减、免配送费、进店送红包、收藏送饮料、好评返现……你就一个满减，还是满20减5，人家都是满20减15，满20减19呢。你打折越厉害排名越能靠前的。”

“你看你店，一点都没装修，网店跟实体店是一样的，要装修、门头、海报、图片美化、价格设置、活动设置，根据竞争对手变化，平台扣费规则变化随时跟进，这些一个都不能大意的。你去网上买东西，是不是找销量大、评论多、差评少、价格低、包邮的店买？外卖和这个是一样的啊。”

这是个系统大工程，很复杂的，这么多事情后面都要有团队协作才行的，大哥。

我问，那你给我弄这些，要多少钱？

第一次收5000元门槛费，以后每天提营业额的5%。

彻底懵了……

苦思良久，下不了决心。

以前没算到平台保底要扣3.5元的情况下，估计每天卖80单能回本。现在这样子，不增加任何开支每天也得100单才能回本。

不算那些一次性的支出，就算每天200块钱的平台营销这一项，要不亏就必须每天保持卖170单左右。

再加上代运营的成本，每天至少得200单才能保本。

这我……铁定做不出来的。

6

偃旗息鼓

周围的外卖店都死了，几番挣扎决定转店

▼

心情跟成都的天空一样阴沉。不断盘算各种费用，方案比较。和同行、骑手交流。

有一天，一个骑手取餐，拎起一看说，才20几单，“你这样要亏的！像你这样的店，一天没有150单，想都别想赚钱的事。”

哎哟，内行呀！赶紧给点一支烟。

他说，“我上半年就是开的冒菜店，一天将近300单。妈哟，几个人一天累死累活到头来才发现没挣到钱！莫指望客人对你忠诚，觉得你味道好就不会跑，妈哟，都是哪点便宜往哪跑，专门吃欺头！”

“我生气就把它关了！现在好安逸嘛，一个人，一个二手电瓶车，每天想起了就多跑一阵，想喝茶了呢就摆一天车，一个月下来嘛轻轻松松挣七八千，开啥子店哟，遭罪。”

说完，他骑起车一溜烟跑了。

哪便宜往哪跑！一句话犹如炸雷在我头上响起，呆立半天。好味道可是我以为的立店之本啊。如果真是这样，我还剩下什么优势？

对面冒菜店终于在投入了每天200块钱预算，和加大打折力度之后，单量渐渐起来。老板说仍然小亏，已经投入了六七万。

大约是在我开业了一个月的时候，一个更大的消息震撼了整个院子，后面巷子里那个每天烧500块钱的冒菜店毫无征兆关门了！

后来才知道，那几个小伙子本身做了多年餐饮，觉得自己方方面面过硬，又看到了师兄早几年做网店招加盟商现在挣钱了，就想复制。烧了一个月的钱才发现此路不通，就赶紧关了，又做回实体店。

平台的经理说，想花钱把店炒热起码40万。马上又说，“关键是要有团队，公司化运营，你们这样单打独斗的新店，凭什么去和那些职业团队打仗？不可能的事情。以后外卖市场肯定是向大品牌、大玩家、连锁化经营的大店名店集中。”

又过了一段时间，从某平台供应链业务员那儿，我才听说，有的店是没有保底扣费的，而且提点只要15%甚至更低……

“看你人不错，提醒你，冬天外卖不好做，能的话趁早转了吧，否则要亏到明年开春才可能有人接店。”听完这番话，我彻底瘫坐在椅子上，大脑一片空白。

尽管方方面面都反复印证，要做下去不投大钱起不来，但是我还不想认输！又强打精神，咬牙做了另一个决定，转型！脱离冒菜红海，低价恶意竞争，做其他能快速出品的项目，最后一搏！

10月中旬，又关店十几天，一切重头改造，花了一万多块钱。这个过程很痛苦，如果开冒菜是割了第一刀，改项目重新上线就是在那刀疤上再割第二刀，个中痛苦滋味没必要重复了。

很快事实又教育了我。终于知道已经没价值再熬下去了，该放手了。赶在机会的大门彻底关上之前转掉了。双十一那天收到定金，15号完全退出。

至此彻底结束。三个多月，大致亏了6万块钱。

这就是我的外卖经历。

7

提醒

外卖有风险，入市需谨慎

▼

陷进来了才明白，淘宝上以及全网络上的那些卖家活得多不容易啊。我们都是网购这个大生态里面的一员，这个生态还将继续在深度和广度上，摧毁并重塑它能到达的每个行业、角落。

你为遨游的鲸鱼喝彩，却看不见默默逝去的，被吞噬掉的众多小虾米。然而他们才是这个生态的绝大部分。

自己复盘，人是要有所突破，要有做事的愿望，赚钱的欲望。

但是，人都有能力边界。

以我为例，根基是做火锅，转做冒菜从技术层面来讲，没有偏离太远，但是在转行的同时又进入了外卖这个绝对陌生的领域，根本不知道做外卖的特点，没有掌握（甚至一无所知）它特有的竞争要素，完全组织不了适合这个领域的打法。

这典型的属于步子太大扯着那啥的自作自受。

活该！！

外卖有风险，入市需谨慎。

南充市食药监局抽检食品44批次不合格，其中有你最爱吃的……

南充微报

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11月26日，南充市食药监局官网发布抽检信息称，依据《中华人民共和国食品安全法》有关规定，近期该局组织抽检酒类、淀粉及其制品、餐饮食品、肉制品、糕点5类食品，共计238批次样品，抽样检验项目合格样品194批次，不合格样品44批次。

土豆粉（图据网络）

对上述监督抽检中发现的不合格产品，生产经营者所在地食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定开展了核查处置，责令违法生产经营者下架、召回不合格产品，彻查问题原因并全面整改。

现将抽检结果予以公告，并提示消费者，如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品时，请拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331反映。

食品安全监督抽检不合格产品信息（2023年第15号）

（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期/批号

不合格项目‖检验结果‖标准值

食品分类

公告号

公告日期

任务来源/项目名称

检验机构

1

/

/

南充市开发区孙氏刀削面店

四川省南充市顺庆区师大路170号

苕粉丝

散装

/

2023-08-14（购进）

铝的残留量(干样品，以A计),/k‖236‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

2

/

/

南充市顺庆区吴记麻辣烫餐馆

四川省南充市顺庆区师大路174号

土豆粉

散装

/

2023-8-22（购进）

铝的残留量(干样品，以A计),/k‖345‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

3

/

/

南充市顺庆区渝宗老灶火锅店

四川省南充市顺庆区师大路366、368、370、374号

苕粉条

散装

/

2023-8-17（购进）

铝的残留量(干样品，以A计),/k‖296‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

4

/

/

嘉陵区大通镇阿杜副食店

四川省南充市嘉陵区大通镇人民南街1号

白酒(清香型)

散装(56%v)

/

2023-7-2（购进）

酒精度,%v,‖53.8‖55.0～57.0%v

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

5

/

/

嘉陵区大通镇阿杜副食店

四川省南充市嘉陵区大通镇人民南街1号

白酒(清香型)

散装(60%vI)

/

2023-7-3（购进）

酒精度,%v,‖55.6‖59.0～61.0%v

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

6

/

/

南充市顺庆区阙家进财酒清风北路店

四川省南充市顺庆区清风北路一段11幢1层9号

白酒(清香型)

散装(55%vI)

/

2023-7-13（购进）

酒精度,%v,‖48.2‖54.0～56.0%v

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

7

/

/

南充市顺庆区金凤龙君白酒万年东路店

四川省南充市顺庆区顺庆区万年东路49号

白酒(清香型)

散装(58%v)

/

2023-06-16（购进）

酒精度,%v,‖50.9‖57.0～59.0%v三氯蔗糖,/k‖0.0372‖不得使用

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

8

/

/

南充市顺庆区恩瑞商行

四川省南充市顺庆区万年西路129号

白酒

散装（清香型60%v）

/

2023-7-12（购进）

酒精度,%v,‖53.5‖59.0～61.0%v

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

9

/

/

唐建平

四川省南充市顺庆区潆溪镇兴南街

白酒(清香型)

散装(60%v)

/

2023-7-26（购进）

酒精度,%v,‖57.5‖59～61%v

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

10

/

/

唐建平

四川省南充市顺庆区潆溪镇兴南街

白酒(清香型)

散装(57%v)

/

2023-7-24（购进）

酒精度,%v,‖53.5‖56～58%v

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

11

/

/

南充市顺庆区桃苑面馆

四川省南充市顺庆区和平西路31号2幢1层8、9号

白酒（清香型）

散装(52%v)

/

2023-8-3（购进）

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),/k‖0.00136‖不得使用

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

12

/

/

南充市顺庆区李老幺豆花鱼店

四川省南充市顺庆区红光路14号

土豆粉

散装

/

2023-8-21（购进）

铝的残留量(干样品，以A计),/k‖403‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

13

/

/

南充市顺庆区红玮砂锅串串店

四川省南充市顺庆区红光路54、56号

土豆粉

散装

/

2023-8-20（购进）

铝的残留量(干样品，以A计),/k‖459‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

14

/

/

南充市顺庆区红都小郡肝串串红光路店

四川省南充市顺庆区红光路40号

土豆粉

散装

/

2023-8-8（购进）

铝的残留量(干样品，以A计),/k‖405‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

15

/

/

南充市顺庆区渔人港火锅店

四川省南充市顺庆区伍家坡街香槟小城二区6号楼－1层34号附18－21号

白酒（清香型）

散装(51%v)

/

2023-7-24（购进）

三氯蔗糖,/k‖0.0267‖不得使用

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

16

/

/

南充市顺庆区旺记仔姜蛙餐饮店

四川省南充市顺庆区伍家坡街76号香槟小城二区6号楼—1层34号附22号—附25号

白酒（清香型）

散装(52%v)

/

2023-6-18（购进）

酒精度,%v,‖50.0‖51.0～53.0%v

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

17

/

/

南充市高坪区南江乡乡旮旯饭店

四川省南充市高坪区南江乡吉祥街16号

白酒（清香型）

散装(52%v)

/

2023-5-26（购进）

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),/k‖0.00561‖不得使用

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

18

/

/

南充市高坪区南江乡乡旮旯饭店

四川省南充市高坪区南江乡吉祥街16号

白酒（清香型）

散装(55%v)

/

2023-05-27（购进）

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),/k‖0.000723‖不得使用

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

19

/

/

南充市顺庆区山水鱼家鱼火锅

四川省南充市顺庆区伍家坡街76号香槟小城二区5号楼－1层54－58号

土豆粉

散装

/

2023-8-16（购进）

铝的残留量(干样品，以A计),/k‖284‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

20

/

/

南充市顺庆区签名汇串串香火锅店大南街店

四川省南充市顺庆区大南街二道巷18号

土豆粉

散装

/

2023-8-3（购进）

铝的残留量(干样品，以A计),/k‖353‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

21

/

/

南充市顺庆区义门白家小吃店大南街店

四川省南充市顺庆区大南街顺庆府连廊

红薯粉条

散装

/

2023-08-22（购进）

铝的残留量(干样品，以A计),/k‖280‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

22

/

/

南充市嘉陵区好奇味鱼头火锅店

四川省南充市嘉陵区紫府路二段55号

苕粉条

散装

/

2023-8-12（购进）

铝的残留量(干样品，以A计),/k‖289‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

23

/

/

南充市嘉陵区顾阿姨小郡肝串串香店

四川省南充市嘉陵区陈寿路335号

苕粉条

散装

/

2023-8-15（购进）

铝的残留量(干样品，以A计),/k‖291‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

24

/

/

南充市嘉陵区顾阿姨小郡肝串串香店

四川省南充市嘉陵区陈寿路335号

土豆粉

散装

/

2023-8-4（购进）

铝的残留量(干样品，以A计),/k‖362‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

25

/

/

南充市顺庆区多滋味冒菜店

四川省南充市顺庆区医学街72号

土豆粉

散装

/

2023-9-7（购进）

铝的残留量(干样品，以A计),/k‖284‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

26

/

/

南充市顺庆区庞记妈妈乡冒菜医学街店

四川省南充市顺庆区医学街41号（现门牌号45号）

土豆粉

散装

/

2023-9-9（购进）

铝的残留量(干样品，以A计),/k‖257‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

27

/

/

南充市高坪区南江乡鼎悦酒楼

四川省南充市高坪区南江乡龙家街32号附7号

白酒（清香型）

散装(55%v)

/

2023-8-15（购进）

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),/k‖0.000525‖不得使用

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

28

/

/

南充市高坪区杨记开礼大酒楼

四川省南充市高坪区青莲街道办事处七星桥村一组

白酒（清香型）

散装（52%v）

/

2023-6-17（购进）

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),/k‖0.473‖不得使用

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

29

/

/

蓬安县河舒镇龙泉豆腐

四川省南充市蓬安县河舒镇福源路

白酒（清香型）

散装（52%v）

/

2023-8-24（购进）

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),/k‖0.386‖不得使用

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

30

/

/

蓬安县河舒镇香园豆腐店

四川省南充市蓬安县河舒镇福源路

白酒（清香型）

散装（50%v）

/

2023-7-26（购进）

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),/k‖0.411‖不得使用

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

31

/

/

蓬安县河舒镇尚品豆腐店

四川省南充市蓬安县河舒镇福源大街100号

白酒（清香型）

散装（54%v）

/

2023-8-7（购进）

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),/k‖0.00108‖不得使用

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

32

/

/

顺庆区李大凉粉店

四川省南充市顺庆区三公街29号3幢1层39号附7号

苕粉丝

散装

/

2023-9-16（购进）

二氧化硫残留量,/k‖0.045‖不得使用

淀粉及淀粉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

33

/

/

顺庆区李大凉粉店

四川省南充市顺庆区三公街29号3幢1层39号附7号

苕粉条

散装

/

2023-09-17（购进）

铝的残留量(干样品，以A计),/k‖424‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

34

/

/

南充市顺庆区光头老冒菜馆

四川省南充市顺庆区祥瑞小区2幢7号

土豆粉

散装

/

2023-09-06（购进）

铝的残留量(干样品，以A计),/k‖259‖≤200

淀粉及淀粉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

35

/

/

南充市顺庆区王家酱包子铺

四川省南充市顺庆区银华街6号9幢1层1号

卤牛肉

散装

/

2023-09-20（加工）

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计),/k,‖15‖不得使用

肉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

36

/

/

南充市顺庆区王家酱包子铺

四川省南充市顺庆区银华街6号9幢1层1号

卤菌肝

散装

/

2023-9-20（加工）

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计),/k,‖14‖不得使用

肉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

37

/

/

冯文飞

四川省南充市南部县蜀北办事处金洞路152号

白酒（清香型））

散装（50%v）

/

2023-09-13（生产）

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),/k‖0.0201‖不得使用

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

38

/

/

冯文飞

四川省南充市南部县蜀北办事处金洞路152号

白酒（清香型））

散装（54%v）

/

2023-8-17（生产）

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),/k‖0.0229‖不得使用

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

39

/

/

南充市顺庆区唐功勇白酒店

四川省南充市顺庆区石油东路38号

60º高粱酒（清香型白酒）

散装（60%v）

/

2023-09-12（购进）

酒精度,%v,‖55.6‖59.0～61.0%v

酒类

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

40

/

/

营山县好福缘面馆

四川省南充市营山县化育桥社区翠屏东路15号

油条

散装

/

2023-10-09（加工）

铝的残留量(干样品，以A计),/k‖455‖≤100

餐饮食品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

41

/

/

顺庆区李家镇华友包子店

四川省南充市嘉陵区李家镇政府街

油条

散装

/

2023-08-14（加工）

铝的残留量(干样品，以A计),/k‖638‖≤100

餐饮食品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

42

/

/

仪陇县复兴镇王毛尔酒家

四川省南充市仪陇县复兴镇双桥街33号

卤猪耳朵

散装

/

2023-9-5（加工）

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计),/k,‖14‖不得使用

肉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

43

/

/

仪陇县复兴镇王毛尔酒家

四川省南充市仪陇县复兴镇双桥街33号

卤猪小肚

散装

/

2023-9-5（加工）

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计),/k,‖29‖不得使用

肉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

44

/

/

南充市高坪区长盛面馆

四川省南充市高坪区河东街128号1层

卤猪头肉

散装

2023-09-06（加工）

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计),/k,‖14‖不得使用

肉制品

2023年15号

2023.11.26

南充/省抽

南充市食品药品检验所

图文编辑：王瑶

内容来自南充市食药监局官网