肉丸子汤的家常做法

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上肉 过多 水瓜 2根 鸡蛋 2个 盐 过多 胡椒粉 少许 生抽 少许 生粉 少许 砂糖 少许 － 步骤 － 1.水瓜肉将猪肉剁成肉沫，放入少许盐、生抽、糖、生粉顺时钟倾向搅到看起来粘贴的备用，水瓜去皮洗净削成滚刀块备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。 2.锅中放入过多清水煮开，转小火，挤入肉丸子，再转中火，煮沸后，再煮的5分钟摆布。 3.下入水瓜块，放入过多盐、胡椒粉、少许猪油。 4.水瓜变软差未多少熟了，淋上鸡蛋液。 5.再次煮开后，关火，用汤匙偏远推开就实现为了。 质料：潮汕牛肉丸、紫菜、芹菜、炸蒜头、食用油、盐。 做法步骤： 第1步、首先豫备多少颗牛肉丸、紫菜、芹菜、炸蒜头（炸蒜头艰深咱们都市配好的，以及沙茶酱一起）。 第2步、牛肉丸冷水下锅，这样能耐煮出它的滋味，水开煮2-3分钟后退出炸蒜蓉（牛肉丸自己便是熟的，以是煮出它的滋味就能啦！） 第3步、退出紫菜以及适量的盐以及油再煮1分钟摆布即可。 第4步、将切好的芹菜沫放到汤碗中，煮好的牛肉丸汤自己倒入汤碗中即可，一碗鲜味的潮汕紫菜牛肉丸汤就能上桌啦～ 上肉 过多 水瓜 2根 鸡蛋 2个 盐 过多 胡椒粉 少许 生抽 少许 生粉 少许 砂糖 少许 － 步骤 － 1.水瓜肉将猪肉剁成肉沫，放入少许盐、生抽、糖、生粉顺时钟倾向搅到看起来粘贴的备用，水瓜去皮洗净削成滚刀块备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。 2.锅中放入过多清水煮开，转小火，挤入肉丸子，再转中火，煮沸后，再煮的5分钟摆布。 3.下入水瓜块，放入过多盐、胡椒粉、少许猪油。 4.水瓜变软差未多少熟了，淋上鸡蛋液。 5.再次煮开后，关火，用汤匙偏远推开就实现为了。 质料：潮汕牛肉丸、紫菜、芹菜、炸蒜头、食用油、盐。 做法步骤： 第1步、首先豫备多少颗牛肉丸、紫菜、芹菜、炸蒜头（炸蒜头艰深咱们都市配好的，以及沙茶酱一起）。 第2步、牛肉丸冷水下锅，这样能耐煮出它的滋味，水开煮2-3分钟后退出炸蒜蓉（牛肉丸自己便是熟的，以是煮出它的滋味就能啦！） 第3步、退出紫菜以及适量的盐以及油再煮1分钟摆布即可。 第4步、将切好的芹菜沫放到汤碗中，煮好的牛肉丸汤自己倒入汤碗中即可，一碗鲜味的潮汕紫菜牛肉丸汤就能上桌啦～ 食材：猪肉 400克，排骨 多少块，生姜 一块，花椒 过多，葱末过多，姜末过多，少许盐，少许胡椒粉，料酒过多，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 过多。 制作措施： 1.取一汤锅，装入泰半锅清水，放入洗净的排骨，退出洗净拍烂的生姜以及花椒，大火烧开转小火烧制。 2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽管纵然剁碎些，这个肉末剁的越碎越简略入味。 3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可能削减肉的腥味。再退出少许清水，用手抓匀 ，让肉馅罗致水份，这样肉吃起来更水嫩。 4.而后顺着一个倾向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅短缺罗致调料，更入味， 这个历程艰深要不断2到3分钟。搅拌好之后，打入一个鸡蛋，不断搅拌 ，这个摔打历程同样要不断2分钟摆布。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个倾向快捷搅动，摔打上劲之后 ，腌制20分钟入味。退出淀粉能更好的锁住水份，收紧肉馅，口感有嚼劲 。 5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。 6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。 7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，否则简略将圆子冲散） 8.陆续将肉丸全副舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全副浮出锅面，再煮2分钟，再放入过多盐味精，翻匀起锅。 相关质料 在畜肉中，猪肉的 卵白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含卵白质较高，每一100克可含高达29克的卵白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会飞腾。猪肉还含有丰硕的维生素B．，可能使身段感应更有实力。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成， 滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）以及增长铁罗致的 半胱氨酸，能改善 缺铁性血虚。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。