面霸面馆 目录
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5 月饼奈何样做
月饼组合的滥觞是一个月饼不够吃的孙颖莎以及不目力劲的林高远混双组适时的一个画面。当时高远有三块月饼，给了孙颖莎一块，孙颖莎光速吃完后，又看向高远手中的月饼，但高远没无意见到中间的小馋描孙颖莎，当时拍摄的照片一出，月饼组合就降生了。
月饼组合的滥觞是一个月饼不够吃的孙颖莎以及不目力劲的林高远混双组适时的一个画面。当时高远有三块月饼，给了孙颖莎一块，孙颖莎光速吃完后，又看向高远手中的月饼，但高远没无意见到中间的小馋描孙颖莎，当时拍摄的照片一出，月饼组合就降生了。
山西月饼排行前十名的有，海鹏，神池，旷古鑫炳记，李氏月饼，颐寿，郭杜林，双分解，天元成，积德益，马兵。其中郭杜林月饼选料，工艺配合，挨次松散，制作详尽，味形俱佳。神池月饼堪称中原名点，种类繁多的神池月饼中，有一个响亮的名字，叫庆秋圆。郭杜林月饼以及神池月饼是咱们山西月饼本领的卓越代表。
月饼组合的滥觞是一个月饼不够吃的孙颖莎以及不目力劲的林高远混双组适时的一个画面。当时高远有三块月饼，给了孙颖莎一块，孙颖莎光速吃完后，又看向高远手中的月饼，但高远没无意见到中间的小馋描孙颖莎，当时拍摄的照片一出，月饼组合就降生了。
山西月饼排行前十名的有，海鹏，神池，旷古鑫炳记，李氏月饼，颐寿，郭杜林，双分解，天元成，积德益，马兵。其中郭杜林月饼选料，工艺配合，挨次松散，制作详尽，味形俱佳。神池月饼堪称中原名点，种类繁多的神池月饼中，有一个响亮的名字，叫庆秋圆。郭杜林月饼以及神池月饼是咱们山西月饼本领的卓越代表。
个别月饼的尺寸：大月饼的直径8——13厘米；小月饼的直径2——6厘米。月饼（Moon Cake），又称月团、小饼、歉收饼、团聚饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最后是用来拜祭月神的供品。
祭月，在我国是一种颇为怪异的夷易近俗，实际上是古人对于“月神”的一种敬仰行动。睁开至今，中秋节吃月饼以及赏月是中国南北各地过中秋节的必备夷易近俗。月饼象征着大团聚，人们把它看成节日蚀品，用它祭月、赠予亲友。月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠长。月饼一词，在现存文献，最先收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食夷易近俗相融会，睁开出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。
8寸的最佳。月饼艰深都因此克合计的，8寸至关于125克的月饼。8寸的月饼巨细适中，是季节罕有的佳品。吃的时候，两口就能吃完，不会剩下。125克的月饼，是市场上最脱销的月饼。在价钱上，占有确定优势。一盒在88到118元摆布，不算贵。受到公共的招供。
月饼，（拼音：yuèbǐng，英文：Mooncake）如今，月饼的种类已经异彩纷呈，之后凭证中外洋乡月饼以及中西方饮食横蛮散漫发生的新式月饼，将月饼分为两大类：传统月饼以及非传统月饼。传统月饼便是，中外洋乡传统意思下的月饼，按产地、销量以及特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼以及潮式月饼。另曾经有记者将潮式月饼以及港式月饼并吞入广式月饼，进而患上出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式以及滇式。这种重大的以地域来并吞，进而分出货物南北的分类法是不迷信的，港式月饼以及广式月饼临近尚可说患上以前，但潮式月饼不论质料、做法、名目以及口感都是与广式月饼有着极大的差距的。
之后月饼漠视中间特色而按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼致使日式等；就口胃而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有木犀月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。
广式月饼：皮薄、坚贞、苦涩、馅足。
潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。
苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，光华澄黄，油而不腻。
京式月饼：形态详尽，皮薄酥软，条理清晰，风韵迷人。
徽式月饼：小巧小巧，清白如玉，皮酥馅饱。
衢式月饼：酥香适口，芝麻当家。
秦式月饼：冰糖、板油出面、皮酥馅甘，甜而不腻。
晋式月饼：甜香，醇以及。方式古朴，口胃醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。
丰镇月饼：滋味苦涩，进口醇香浓郁，使人回味无穷。非传统月饼是新进去的月饼品类，与传统月饼相差距。较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，看重月饼食材的营养及月饼制作工艺的立异。非传统月饼的泛起，倾覆了人们对于月饼的意见。非传统月饼在形态上热衷新意，谋求别致配合，同时在口感上不断立异，相对于传统月。饼原封不动的滋味，非传统月饼在口感上愈加香醇、也更鲜味，同时也更适宜今众人对于美食与时俱进的谋求。吃腻了传统口胃的月饼，今众人特意是年迈群体对于非传统月饼的口感、工艺等给以了极高的评估。
法式月饼：是将中国月饼横蛮以及法国糕点工艺散漫制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口胃，口感香醇鲜味、坚贞详尽，滋味与小蛋糕等法式西点相似。
冰皮月饼：特色是饼皮不用烤，冷冻落伍食。以透明的乳红色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口胃出各不相同，概况颇为谐美趣致。
冰淇淋月饼：残缺由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已经是中秋但燥热未残缺去除了，鲜味加清凉，也是良多破费者热衷的抉择。
果蔬月饼：特色是馅料次若是果蔬，馅心滑软，风韵各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或者果酱，因此更具清新爽甜的风韵。
海味月饼：是比力珍贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口胃微带咸鲜，以甘香著称。
纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之成果。
椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，进口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感油腻微香。有一种茶蓉月饼因此乌龙茶汁拌以及莲蓉，较有别致感。
保健月饼：这是前年才泛起的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
象形月饼：以前称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；概况沉闷，是孩子们的新宠。
黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，光华呈黄金色，口感极佳。
迷你月饼：主要形态小巧小巧，制法详尽考究。
杂粮月饼：原质料接管五谷杂粮，口胃鲜美、瘦弱时尚。
榨菜月饼：是浙江杭州特色食物，由榨菜、鲜肉等做成。含有丰硕的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食物是瘦弱、减肥的新潮水。
中国四大月饼种类：
1
我国月饼种类繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、致使日式等；就口胃而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等。
“年年中秋明月夜，岁光阴饼有差距”，近些年来，新名目月饼层出不穷。而且月饼品牌也越来越多。
1卢徒弟月饼(中原名牌)
2杏花楼月饼(中国驰名牌号,中国名牌)
3凋敝月饼(香港名牌)
4元祖月饼(台湾名牌)
5稻香村落月饼(创于清乾隆三十八年，最佳特色月饼)
6华美月饼(中国名牌)
7米旗月饼(中国名牌)
8麦趣尔月饼(中国名牌)
9利口福月饼(中国名牌)
10安琪月饼(驰名脱销名牌)
多乐举世食玩00
00
月饼，（拼音：yuèbǐng，英文：Mooncake）如今，月饼的种类已经异彩纷呈，之后凭证中外洋乡月饼以及中西方饮食横蛮散漫发生的新式月饼，将月饼分为两大类：传统月饼以及非传统月饼。传统月饼便是，中外洋乡传统意思下的月饼，按产地、销量以及特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼以及潮式月饼。另曾经有记者将潮式月饼以及港式月饼并吞入广式月饼，进而患上出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式以及滇式。这种重大的以地域来并吞，进而分出货物南北的分类法是不迷信的，港式月饼以及广式月饼临近尚可说患上以前，但潮式月饼不论质料、做法、名目以及口感都是与广式月饼有着极大的差距的。
之后月饼漠视中间特色而按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼致使日式等；就口胃而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有木犀月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。
广式月饼：皮薄、坚贞、苦涩、馅足。
潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。
苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，光华澄黄，油而不腻。
京式月饼：形态详尽，皮薄酥软，条理清晰，风韵迷人。
徽式月饼：小巧小巧，清白如玉，皮酥馅饱。
衢式月饼：酥香适口，芝麻当家。
秦式月饼：冰糖、板油出面、皮酥馅甘，甜而不腻。
晋式月饼：甜香，醇以及。方式古朴，口胃醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。
丰镇月饼：滋味苦涩，进口醇香浓郁，使人回味无穷。非传统月饼是新进去的月饼品类，与传统月饼相差距。较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，看重月饼食材的营养及月饼制作工艺的立异。非传统月饼的泛起，倾覆了人们对于月饼的意见。非传统月饼在形态上热衷新意，谋求别致配合，同时在口感上不断立异，相对于传统月。饼原封不动的滋味，非传统月饼在口感上愈加香醇、也更鲜味，同时也更适宜今众人对于美食与时俱进的谋求。吃腻了传统口胃的月饼，今众人特意是年迈群体对于非传统月饼的口感、工艺等给以了极高的评估。
法式月饼：是将中国月饼横蛮以及法国糕点工艺散漫制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口胃，口感香醇鲜味、坚贞详尽，滋味与小蛋糕等法式西点相似。
冰皮月饼：特色是饼皮不用烤，冷冻落伍食。以透明的乳红色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口胃出各不相同，概况颇为谐美趣致。
冰淇淋月饼：残缺由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已经是中秋但燥热未残缺去除了，鲜味加清凉，也是良多破费者热衷的抉择。
果蔬月饼：特色是馅料次若是果蔬，馅心滑软，风韵各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或者果酱，因此更具清新爽甜的风韵。
海味月饼：是比力珍贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口胃微带咸鲜，以甘香著称。
纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之成果。
椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，进口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感油腻微香。有一种茶蓉月饼因此乌龙茶汁拌以及莲蓉，较有别致感。
保健月饼：这是前年才泛起的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
象形月饼：以前称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；概况沉闷，是孩子们的新宠。
黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，光华呈黄金色，口感极佳。
迷你月饼：主要形态小巧小巧，制法详尽考究。
杂粮月饼：原质料接管五谷杂粮，口胃鲜美、瘦弱时尚。
榨菜月饼：是浙江杭州特色食物，由榨菜、鲜肉等做成。含有丰硕的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食物是瘦弱、减肥的新潮水。
中国四大月饼种类：
1
我国月饼种类繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、致使日式等；就口胃而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等。
“年年中秋明月夜，岁光阴饼有差距”，近些年来，新名目月饼层出不穷。而且月饼品牌也越来越多。
1卢徒弟月饼(中原名牌)
2杏花楼月饼(中国驰名牌号,中国名牌)
3凋敝月饼(香港名牌)
4元祖月饼(台湾名牌)
5稻香村落月饼(创于清乾隆三十八年，最佳特色月饼)
6华美月饼(中国名牌)
7米旗月饼(中国名牌)
8麦趣尔月饼(中国名牌)
9利口福月饼(中国名牌)
10安琪月饼(驰名脱销名牌)
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中秋月饼的重大制作措施巨匠都知道中秋节吃月饼，可是，如今的副食品质量让人不耽忧，自己在家做月饼，多好，吃着也耽忧。如今见告你最重大的月饼制作措施。质料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋．
制作措施：
1．将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融会，以及成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例挨次为5：4：1．4：1。
2．把以及洽的面揪成巨细相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
3．把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
4．将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
5．豫备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，而后再将其从模具中扣出。
6．用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。
7．把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。
8．烤箱的温度为180度，约烤二颇为钟摆布。中间要掏出一次，再刷一遍蛋汁。上述做法是软皮月饼的制作措施。在烤制月饼历程中，应看重如下多少点：
1．以及面的比例要凭证自家运用的质料锐敏把握。
2．馅内的鸭蛋黄最佳用生蛋黄。这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼皮内。
3．把月饼从模具中扣出时，使劲要平均，不可一再使劲，艰深侧扣一下，反面正扣一下即可进去。模具中的干粉不宜多放。
4．进烤箱烤的光阴应凭证月饼块的巨细操作，也可在烤的历程中掀开烤箱看一看，省患上烤焦。
5．为了使烤出的月饼更香，在以及面时可少退出一点黄油，但切记不可多加
用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙。
一、将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌平均。筛入面粉搅拌平均，放冰箱冷藏1小时。
二、家里重价豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。拿出面签字以及豆沙，面揉成团中分10份，豆沙也中分10份。
三、面团搓圆压扁，包豆沙，像包包子同样收口。磨具放面粉晃一下，将包好的月饼团放磨具中。对于着砧板压一下，推进去成型。
四、送进预热180度的烤箱高下火烤10分钟。拿进去冷却10分钟，刷一层蛋黄液。再次送进烤箱高下火烤10分钟即可。
用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙。
一、将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌平均。筛入面粉搅拌平均，放冰箱冷藏1小时。
二、家里重价豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。拿出面签字以及豆沙，面揉成团中分10份，豆沙也中分10份。
三、面团搓圆压扁，包豆沙，像包包子同样收口。磨具放面粉晃一下，将包好的月饼团放磨具中。对于着砧板压一下，推进去成型。
四、送进预热180度的烤箱高下火烤10分钟。拿进去冷却10分钟，刷一层蛋黄液。再次送进烤箱高下火烤10分钟即可。
用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙。
一、将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌平均。筛入面粉搅拌平均，放冰箱冷藏1小时。
二、家里重价豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。拿出面签字以及豆沙，面揉成团中分10份，豆沙也中分10份。
三、面团搓圆压扁，包豆沙，像包包子同样收口。磨具放面粉晃一下，将包好的月饼团放磨具中。对于着砧板压一下，推进去成型。
四、送进预热180度的烤箱高下火烤10分钟。拿进去冷却10分钟，刷一层蛋黄液。再次送进烤箱高下火烤10分钟即可。
月饼凭证差距的做法以及质料，分为差距的月饼，其中西南五仁月饼，是西南人的最爱，每一当传统佳节中秋节到来的时候，家家户户都在置办月饼，月饼尽管种类良多，但五仁位居榜首，巨匠都颇为喜爱，五仁有芝麻，花生，杏仁，以及桃仁，葵花子仁，用臼糖调好馅，由业余的徒弟用模具打压而成，供咱们享受鲜味月饼。
五仁月饼尚有去皮留馅，并切成小块待用！取米加水烧成较稀的粥。待粥煮好，关火前把五仁馅的小块下锅。文火煮3分钟再关火，不开盖让其再闷15~20分钟摆布五仁甜粥功亏一篑！不喜甜食的加咸蛋黄或者酱油调味！
水晶月饼奈何样做？豫备西米200克，50克白糖，玉米淀粉，过多温水消融，做成面团，用模具压。00
月饼，（拼音：yuèbǐng，英文：Mooncake）如今，月饼的种类已经异彩纷呈，之后凭证中外洋乡月饼以及中西方饮食横蛮散漫发生的新式月饼，将月饼分为两大类：传统月饼以及非传统月饼。传统月饼便是，中外洋乡传统意思下的月饼，按产地、销量以及特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼以及潮式月饼。另曾经有记者将潮式月饼以及港式月饼并吞入广式月饼，进而患上出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式以及滇式。这种重大的以地域来并吞，进而分出货物南北的分类法是不迷信的，港式月饼以及广式月饼临近尚可说患上以前，但潮式月饼不论质料、做法、名目以及口感都是与广式月饼有着极大的差距的。
之后月饼漠视中间特色而按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼致使日式等；就口胃而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有木犀月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。
广式月饼：皮薄、坚贞、苦涩、馅足。
潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。
苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，光华澄黄，油而不腻。
京式月饼：形态详尽，皮薄酥软，条理清晰，风韵迷人。
徽式月饼：小巧小巧，清白如玉，皮酥馅饱。
衢式月饼：酥香适口，芝麻当家。
秦式月饼：冰糖、板油出面、皮酥馅甘，甜而不腻。
晋式月饼：甜香，醇以及。方式古朴，口胃醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。
丰镇月饼：滋味苦涩，进口醇香浓郁，使人回味无穷。非传统月饼是新进去的月饼品类，与传统月饼相差距。较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，看重月饼食材的营养及月饼制作工艺的立异。非传统月饼的泛起，倾覆了人们对于月饼的意见。非传统月饼在形态上热衷新意，谋求别致配合，同时在口感上不断立异，相对于传统月。饼原封不动的滋味，非传统月饼在口感上愈加香醇、也更鲜味，同时也更适宜今众人对于美食与时俱进的谋求。吃腻了传统口胃的月饼，今众人特意是年迈群体对于非传统月饼的口感、工艺等给以了极高的评估。
法式月饼：是将中国月饼横蛮以及法国糕点工艺散漫制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口胃，口感香醇鲜味、坚贞详尽，滋味与小蛋糕等法式西点相似。
冰皮月饼：特色是饼皮不用烤，冷冻落伍食。以透明的乳红色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口胃出各不相同，概况颇为谐美趣致。
冰淇淋月饼：残缺由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已经是中秋但燥热未残缺去除了，鲜味加清凉，也是良多破费者热衷的抉择。
果蔬月饼：特色是馅料次若是果蔬，馅心滑软，风韵各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或者果酱，因此更具清新爽甜的风韵。
海味月饼：是比力珍贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口胃微带咸鲜，以甘香著称。
纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之成果。
椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，进口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感油腻微香。有一种茶蓉月饼因此乌龙茶汁拌以及莲蓉，较有别致感。
保健月饼：这是前年才泛起的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
象形月饼：以前称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；概况沉闷，是孩子们的新宠。
黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，光华呈黄金色，口感极佳。
迷你月饼：主要形态小巧小巧，制法详尽考究。
杂粮月饼：原质料接管五谷杂粮，口胃鲜美、瘦弱时尚。
榨菜月饼：是浙江杭州特色食物，由榨菜、鲜肉等做成。含有丰硕的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食物是瘦弱、减肥的新潮水。
中国四大月饼种类：
1
我国月饼种类繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、致使日式等；就口胃而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等。
“年年中秋明月夜，岁光阴饼有差距”，近些年来，新名目月饼层出不穷。而且月饼品牌也越来越多。
1卢徒弟月饼(中原名牌)
2杏花楼月饼(中国驰名牌号,中国名牌)
3凋敝月饼(香港名牌)
4元祖月饼(台湾名牌)
5稻香村落月饼(创于清乾隆三十八年，最佳特色月饼)
6华美月饼(中国名牌)
7米旗月饼(中国名牌)
8麦趣尔月饼(中国名牌)
9利口福月饼(中国名牌)
10安琪月饼(驰名脱销名牌)
多乐举世食玩00
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中秋月饼的重大制作措施巨匠都知道中秋节吃月饼，可是，如今的副食品质量让人不耽忧，自己在家做月饼，多好，吃着也耽忧。如今见告你最重大的月饼制作措施。质料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋．
制作措施：
1．将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融会，以及成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例挨次为5：4：1．4：1。
2．把以及洽的面揪成巨细相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
3．把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
4．将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
5．豫备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，而后再将其从模具中扣出。
6．用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。
7．把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。
8．烤箱的温度为180度，约烤二颇为钟摆布。中间要掏出一次，再刷一遍蛋汁。上述做法是软皮月饼的制作措施。在烤制月饼历程中，应看重如下多少点：
1．以及面的比例要凭证自家运用的质料锐敏把握。
2．馅内的鸭蛋黄最佳用生蛋黄。这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼皮内。
3．把月饼从模具中扣出时，使劲要平均，不可一再使劲，艰深侧扣一下，反面正扣一下即可进去。模具中的干粉不宜多放。
4．进烤箱烤的光阴应凭证月饼块的巨细操作，也可在烤的历程中掀开烤箱看一看，省患上烤焦。
5．为了使烤出的月饼更香，在以及面时可少退出一点黄油，但切记不可多加
用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙。
一、将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌平均。筛入面粉搅拌平均，放冰箱冷藏1小时。
二、家里重价豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。拿出面签字以及豆沙，面揉成团中分10份，豆沙也中分10份。
三、面团搓圆压扁，包豆沙，像包包子同样收口。磨具放面粉晃一下，将包好的月饼团放磨具中。对于着砧板压一下，推进去成型。
四、送进预热180度的烤箱高下火烤10分钟。拿进去冷却10分钟，刷一层蛋黄液。再次送进烤箱高下火烤10分钟即可。
用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙。
一、将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌平均。筛入面粉搅拌平均，放冰箱冷藏1小时。
二、家里重价豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。拿出面签字以及豆沙，面揉成团中分10份，豆沙也中分10份。
三、面团搓圆压扁，包豆沙，像包包子同样收口。磨具放面粉晃一下，将包好的月饼团放磨具中。对于着砧板压一下，推进去成型。
四、送进预热180度的烤箱高下火烤10分钟。拿进去冷却10分钟，刷一层蛋黄液。再次送进烤箱高下火烤10分钟即可。
用料：中筋面粉、转化糖浆、玉米油、枧水、盐、豆沙。
一、将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌平均。筛入面粉搅拌平均，放冰箱冷藏1小时。
二、家里重价豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。拿出面签字以及豆沙，面揉成团中分10份，豆沙也中分10份。
三、面团搓圆压扁，包豆沙，像包包子同样收口。磨具放面粉晃一下，将包好的月饼团放磨具中。对于着砧板压一下，推进去成型。
四、送进预热180度的烤箱高下火烤10分钟。拿进去冷却10分钟，刷一层蛋黄液。再次送进烤箱高下火烤10分钟即可。
月饼凭证差距的做法以及质料，分为差距的月饼，其中西南五仁月饼，是西南人的最爱，每一当传统佳节中秋节到来的时候，家家户户都在置办月饼，月饼尽管种类良多，但五仁位居榜首，巨匠都颇为喜爱，五仁有芝麻，花生，杏仁，以及桃仁，葵花子仁，用臼糖调好馅，由业余的徒弟用模具打压而成，供咱们享受鲜味月饼。
五仁月饼尚有去皮留馅，并切成小块待用！取米加水烧成较稀的粥。待粥煮好，关火前把五仁馅的小块下锅。文火煮3分钟再关火，不开盖让其再闷15~20分钟摆布五仁甜粥功亏一篑！不喜甜食的加咸蛋黄或者酱油调味！
水晶月饼奈何样做？豫备西米200克，50克白糖，玉米淀粉，过多温水消融，做成面团，用模具压。00
一、中秋月饼代表团聚反面、调以及美满。
二、月饼象征着团聚，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜等团聚的果品，祈祝家人生涯美满、苦涩、清静。
三、月饼是今世中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便组成为了中秋吃月饼的夷易近俗。月饼在中国有着悠长的历史。据史料记实，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种留念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃中国月饼的“始祖”。
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