龙阿哥谈餐饮 目录
1，首先抉择上好的圆糯米，（糯米有两种，长糯米不适宜包粽子，由于不圆糯米粘性足，口感糯）。而后凭证自己的喜爱，可能放些红豆、红枣等等。豫备食材:糯米，大米，花生，糯米，红枣，红豆，薏米，先用水洗清洁再浸泡；芸豆、花生先用水泡软。红豆煮至半熟。糯米捞出沥干，跟所有配料搅拌平均。
2，粽叶煮七八分钟，用刷子刷清洁备用。
3，把粽叶卷成一个圆锥形，满满地填上馅料，填到溢进去的模样，这样有利于前面的包裹，可能使粽子里的馅料充斥全部粽子。而后凭证螺旋的本领，粽叶的另一端开始逐渐的卷起来。
4，卷到最后的模样，留一点尾巴。最后尾巴全副卷起来，用大拇指压住。
5，最后把卷起来的那一壁临折以前。用棉线底部十字形的捆包起来，捆好不散开就能。
6，煮粽子最佳用低压锅，煮的快，放入粽子8分满，退出8分满水，煮1个小时摆布即可。
包粽子很重大的一件事。
一、取两篇粽叶，搭在一起叠压。
二、将粽叶卷成一个圆锥状。
三、在圆锥状的筒中装入糯米。
四、上部的粽叶向下折，直到残缺盖住糯米为止。
五、随即用手将叶子的双侧捏上来，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
六、用线绳将粽子捆绑坚贞即可。
洗粽叶，泡糯米，煮粽子馅。包粽子。煮粽子。
01
要想包粽子的话，咱们需要豫备如下质料：粽叶、粽子线、糯米、种种口胃的粽子馅等。
02要想包好粽子，粽子叶颇为紧张，首先咱们要先把从市场置办归来的粽叶用清水洗清洁，放入锅概况煮一段光阴，期待粽叶变柔软就能运用了。
长粽子包法： 一、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。
二、叶子中间分说向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。
三、将糯米放入折好的粽叶之中，可能退出多少颗金丝小枣。
四、将另一边向下折，残缺将糯米包裹住。
五、用马莲草将粽子捆绑坚贞，下锅蒸煮一个小时即可。
1，首先抉择上好的圆糯米，（糯米有两种，长糯米不适宜包粽子，由于不圆糯米粘性足，口感糯）。而后凭证自己的喜爱，可能放些红豆、红枣等等。豫备食材:糯米，大米，花生，糯米，红枣，红豆，薏米，先用水洗清洁再浸泡；芸豆、花生先用水泡软。红豆煮至半熟。糯米捞出沥干，跟所有配料搅拌平均。
2，粽叶煮七八分钟，用刷子刷清洁备用。
3，把粽叶卷成一个圆锥形，满满地填上馅料，填到溢进去的模样，这样有利于前面的包裹，可能使粽子里的馅料充斥全部粽子。而后凭证螺旋的本领，粽叶的另一端开始逐渐的卷起来。
4，卷到最后的模样，留一点尾巴。最后尾巴全副卷起来，用大拇指压住。
5，最后把卷起来的那一壁临折以前。用棉线底部十字形的捆包起来，捆好不散开就能。
6，煮粽子最佳用低压锅，煮的快，放入粽子8分满，退出8分满水，煮1个小时摆布即可。
包粽子很重大的一件事。
一、取两篇粽叶，搭在一起叠压。
二、将粽叶卷成一个圆锥状。
三、在圆锥状的筒中装入糯米。
四、上部的粽叶向下折，直到残缺盖住糯米为止。
五、随即用手将叶子的双侧捏上来，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
六、用线绳将粽子捆绑坚贞即可。
洗粽叶，泡糯米，煮粽子馅。包粽子。煮粽子。
01
要想包粽子的话，咱们需要豫备如下质料：粽叶、粽子线、糯米、种种口胃的粽子馅等。
02要想包好粽子，粽子叶颇为紧张，首先咱们要先把从市场置办归来的粽叶用清水洗清洁，放入锅概况煮一段光阴，期待粽叶变柔软就能运用了。
03要想包好粽子，粽子馅要延迟豫备好，好比说糯米用清水多洗涤多少回，挑出一些坏掉的糯米，而后浸泡在水里备用，凭证自己的口胃抉择粽子馅。
04而后把煮好的粽叶折成斗型，而后把泡好的糯米放到粽叶概况，而后把粽子叶折起来包裹一下，而后用绳子牢靠。
长粽子包法： 一、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。
二、叶子中间分说向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。
三、将糯米放入折好的粽叶之中，可能退出多少颗金丝小枣。
四、将另一边向下折，残缺将糯米包裹住。
五、用马莲草将粽子捆绑坚贞，下锅蒸煮一个小时即可。
包粽子的重大步骤如下：
一、取一块比力大的粽叶，洗涤清洁，再把叶子折叠起来。
二、将双层粽叶的底部折叠约莫四分之一，而后用手按住。
三、将粽叶的上部张开，做成漏斗状，将糯米倒入尽可能的将其填充成细细的形态。
四、将粽子的另一头翻转，拆穿困绕在粽子上，而后用双手把粽子的双方都压下来，剩下的粽子叶子的收尾朝另一边折叠。
五、最后用绳子把粽子捆牢。
包粽子重大的措施如下：食材：糯米、芦苇叶、花生。第一步：豫备别致的芦苇叶，洗涤清洁煮软，再捞进去浸泡到凉水大盆里，剪去芦苇叶的根部。第二步：延迟洗涤好糯米以及花生、放入盆中，退出清水浸泡。第三步：三片叶子挨次叠好，有筋的在概况，折成漏斗形态，尖角不能有倾向。第四步：舀入米，不要太满，右手捉住漏斗，左手趁势折下，按压一下让米愈加紧实。而后顺着叶子的走势转着包好，多进去的尖角掐掉。第五步：再拿一片叶子，仍是有筋的朝外，趁势折好包好，穿粽子的针用上，拆穿再把芦苇叶的尾巴穿过针眼，拉以前即可。第六步：把粽子放入锅中，退出没过粽子的清水，大火烧开，再转小火慢煮40分钟就能了。 揭示：一、糯米洗涤清洁，稍微浸泡一小会即可，光阴不要长，否则煮进去的粽子不够弹牙。二、包裹粽子的时候，要包紧实，每一个尖角处不能漏米，否则煮进去的粽子散漫不口感。三、煮粽子的时候，不患上不断开大火焖煮，这样煮进去的粽子简略开裂。先开大火烧开，而后用小火焖煮即可。
包粽子的重大步骤如下：
一、取一块比力大的粽叶，洗涤清洁，再把叶子折叠起来。
二、将双层粽叶的底部折叠约莫四分之一，而后用手按住。
三、将粽叶的上部张开，做成漏斗状，将糯米倒入尽可能的将其填充成细细的形态。
四、将粽子的另一头翻转，拆穿困绕在粽子上，而后用双手把粽子的双方都压下来，剩下的粽子叶子的收尾朝另一边折叠。
五、最后用绳子把粽子捆牢。
包粽子重大的措施如下：食材：糯米、芦苇叶、花生。第一步：豫备别致的芦苇叶，洗涤清洁煮软，再捞进去浸泡到凉水大盆里，剪去芦苇叶的根部。第二步：延迟洗涤好糯米以及花生、放入盆中，退出清水浸泡。第三步：三片叶子挨次叠好，有筋的在概况，折成漏斗形态，尖角不能有倾向。第四步：舀入米，不要太满，右手捉住漏斗，左手趁势折下，按压一下让米愈加紧实。而后顺着叶子的走势转着包好，多进去的尖角掐掉。第五步：再拿一片叶子，仍是有筋的朝外，趁势折好包好，穿粽子的针用上，拆穿再把芦苇叶的尾巴穿过针眼，拉以前即可。第六步：把粽子放入锅中，退出没过粽子的清水，大火烧开，再转小火慢煮40分钟就能了。 揭示：一、糯米洗涤清洁，稍微浸泡一小会即可，光阴不要长，否则煮进去的粽子不够弹牙。二、包裹粽子的时候，要包紧实，每一个尖角处不能漏米，否则煮进去的粽子散漫不口感。三、煮粽子的时候，不患上不断开大火焖煮，这样煮进去的粽子简略开裂。先开大火烧开，而后用小火焖煮即可。
自己在家包粽子，着实很重大，也可能说是个熟练活，惟独多包多少回，就会越包越美不雅。如下，给巨匠介绍三种粽子的包法，喜爱的亲们无妨珍藏下来，过端午节时，自己在家包一些，比买的更好吃。艰深，也可能包一些粽子存在冰箱里，看成早饭也很不错哦~
第一道：枣粽
给巨匠介绍一种比力重大的四角粽包法，馅料是南方人喜爱的枣粽。这样包法的粽子形态美不雅，不易漏米，也是最罕有的粽子包法之一。
详细制作措施
第一步：豫备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶过多、棉线过多。（糯米最佳抉择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）
第二步：糯米洗涤清洁浸泡一晚，而后沥干水份备用。
第三步：把粽叶一张张洗涤清洁，而后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比力好，在包的时候不易断裂。我用的是别致粽叶。假如巨匠用的是干粽叶，确定要延迟泡软后再煮。）
第四步：把小枣延迟浸泡1-2个小时，而后沥干水份备用。
第五步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第六步：把两片粽叶平铺，而后对于折，如图。
第七步：将中间再对于折，如图。
第八步：将粽叶掀开，如图。
第九步：填入两勺糯米，如图。
第十步：放上多少粒枣，如图。（喜爱吃枣的，可能多放多少个。）
第十一步：再填上一些糯米，而后再勺将米压紧实。（确定要压紧一点，这样更易包严实哦。）
第十二步：将另一部份粽叶折以前，而后随手将粽叶双侧捏上来，接下来将粽子翻以前，如图。
第十三步：把多出一截的粽叶折归来，捏紧，如图。
第十四步：用线绳将粽子捆起来，如图。（不要捆患上太松，否则简略煮开）
第十五步：包好的粽子，放到锅中煮熟即可。（煮枣粽建议凉水入锅，水要浸过粽面，大火烧开后转中火煮2个小时，而后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子历程中不要再添生水。假如嫌用艰深锅煮比力省事，可能用低压锅压20-30分钟，而后再多焖一下子。）
第二道：红豆长粽
长粽，这种包法颇为简略上手，可能轻松的包出形态。而且，由于绑的严实，在煮的时候也不易漏米。这款红豆粽子将米香、豆香、粽叶香很好的融会在一起，甜度适中，营养丰硕。喜爱的亲们确定要试试看~
详细制作措施
第一步：豫备食材。糯米500克、红豆100克、粽叶过多、粽绳多少根。（糯米最佳抉择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）
第二步：糯米洗涤清洁浸泡五、六个小时。
第三步：红豆洗涤清洁浸泡两个小时。
第四步：把粽叶一张张洗涤清洁，而后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比力好，在包的时候不易断裂。我用的是别致粽叶。假如巨匠用的是干粽叶，确定要延迟泡软后再煮。）
第五步：糯米以及红豆沥干水份，而后放在一起拌匀。
第六步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第七步：把两片粽叶平铺，而后对于折，如图。
第八步：把叶子中间分说向中间折，如图。
第九步：将粽叶拿起来掀开，中间便是一个口袋形态。而后往粽叶概况装多少勺米，如图。再用勺压紧实。
第十步：用边上的粽叶将糯米包住，如图。
第十一步：取一根粽绳，将粽子绑起来就能了。粽子全副包好后，放到锅中煮熟即可。（建议凉水入锅，水要浸过粽子，大火烧开后转中小火煮1个小时，而后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子历程中不要再添生水。假如嫌用艰深锅煮比力省事，可能用低压锅压20-30分钟，而后再多焖一下子。）
第三道：肉粽
在我家，每一年的端午节，甜、咸粽子都市包一些，南北大融会，别有一番滋味。肉粽光华红亮，油润不腻，风韵配合，艰深做早饭也颇为适宜。以是，艰深我也会包一些，煮熟后放在冰箱里冷冻保存，破晓吃的时候再次煮透就能了，颇为知心。如下便是在家包肉粽的措施，愿望巨匠喜爱。
详细制作措施
第一步：豫备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶过多、粽绳过多。（糯米最佳抉择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。猪肉可能抉择猪腿肉概况五花肉。）
第二步：把粽叶以及粽绳泡软并洗涤清洁。（如是是干粽叶，要延迟一晚将粽叶泡软。）
第三步：糯米洗涤清洁浸泡五、六个小时。
第四步：猪肉去皮，切成2-3厘米的块，而后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀，而后腌制3-5个小时，让肉短缺入味。
第五步：把粽叶放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比力好，在包的时候不易断裂。）
第六步：把糯米的水份控干，而后放入1勺盐、1勺老抽拌匀。
第七步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第六步：把粽叶卷成一个圆锥状，如图。
第七步：往粽叶里装入糯米，再放上两块肉。
第八步：再装上糯米，而后用勺压来实。如图，米不要装太满。
第九步：把下面的粽叶向下折，直至残缺盖住糯米。而后再将双侧的叶子捏上来，折叠起来。
第十步，将粽子捆起来即可。粽子全副包好后，放到锅中煮熟。（在煮肉粽的时候，水确定要没过粽子，大火烧开后转中小火煮2个小时，关火后多焖一下子再吃，滋味更好哦。）
包粽子的重大步骤如下：
一、取一块比力大的粽叶，洗涤清洁，再把叶子折叠起来。
二、将双层粽叶的底部折叠约莫四分之一，而后用手按住。
三、将粽叶的上部张开，做成漏斗状，将糯米倒入尽可能的将其填充成细细的形态。
四、将粽子的另一头翻转，拆穿困绕在粽子上，而后用双手把粽子的双方都压下来，剩下的粽子叶子的收尾朝另一边折叠。
五、最后用绳子把粽子捆牢。
包粽子重大的措施如下：食材：糯米、芦苇叶、花生。第一步：豫备别致的芦苇叶，洗涤清洁煮软，再捞进去浸泡到凉水大盆里，剪去芦苇叶的根部。第二步：延迟洗涤好糯米以及花生、放入盆中，退出清水浸泡。第三步：三片叶子挨次叠好，有筋的在概况，折成漏斗形态，尖角不能有倾向。第四步：舀入米，不要太满，右手捉住漏斗，左手趁势折下，按压一下让米愈加紧实。而后顺着叶子的走势转着包好，多进去的尖角掐掉。第五步：再拿一片叶子，仍是有筋的朝外，趁势折好包好，穿粽子的针用上，拆穿再把芦苇叶的尾巴穿过针眼，拉以前即可。第六步：把粽子放入锅中，退出没过粽子的清水，大火烧开，再转小火慢煮40分钟就能了。 揭示：一、糯米洗涤清洁，稍微浸泡一小会即可，光阴不要长，否则煮进去的粽子不够弹牙。二、包裹粽子的时候，要包紧实，每一个尖角处不能漏米，否则煮进去的粽子散漫不口感。三、煮粽子的时候，不患上不断开大火焖煮，这样煮进去的粽子简略开裂。先开大火烧开，而后用小火焖煮即可。
自己在家包粽子，着实很重大，也可能说是个熟练活，惟独多包多少回，就会越包越美不雅。如下，给巨匠介绍三种粽子的包法，喜爱的亲们无妨珍藏下来，过端午节时，自己在家包一些，比买的更好吃。艰深，也可能包一些粽子存在冰箱里，看成早饭也很不错哦~
第一道：枣粽
给巨匠介绍一种比力重大的四角粽包法，馅料是南方人喜爱的枣粽。这样包法的粽子形态美不雅，不易漏米，也是最罕有的粽子包法之一。
详细制作措施
第一步：豫备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶过多、棉线过多。（糯米最佳抉择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）
第二步：糯米洗涤清洁浸泡一晚，而后沥干水份备用。
第三步：把粽叶一张张洗涤清洁，而后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比力好，在包的时候不易断裂。我用的是别致粽叶。假如巨匠用的是干粽叶，确定要延迟泡软后再煮。）
第四步：把小枣延迟浸泡1-2个小时，而后沥干水份备用。
第五步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第六步：把两片粽叶平铺，而后对于折，如图。
第七步：将中间再对于折，如图。
第八步：将粽叶掀开，如图。
第九步：填入两勺糯米，如图。
第十步：放上多少粒枣，如图。（喜爱吃枣的，可能多放多少个。）
第十一步：再填上一些糯米，而后再勺将米压紧实。（确定要压紧一点，这样更易包严实哦。）
第十二步：将另一部份粽叶折以前，而后随手将粽叶双侧捏上来，接下来将粽子翻以前，如图。
第十三步：把多出一截的粽叶折归来，捏紧，如图。
第十四步：用线绳将粽子捆起来，如图。（不要捆患上太松，否则简略煮开）
第十五步：包好的粽子，放到锅中煮熟即可。（煮枣粽建议凉水入锅，水要浸过粽面，大火烧开后转中火煮2个小时，而后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子历程中不要再添生水。假如嫌用艰深锅煮比力省事，可能用低压锅压20-30分钟，而后再多焖一下子。）
第二道：红豆长粽
长粽，这种包法颇为简略上手，可能轻松的包出形态。而且，由于绑的严实，在煮的时候也不易漏米。这款红豆粽子将米香、豆香、粽叶香很好的融会在一起，甜度适中，营养丰硕。喜爱的亲们确定要试试看~
详细制作措施
第一步：豫备食材。糯米500克、红豆100克、粽叶过多、粽绳多少根。（糯米最佳抉择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。）
第二步：糯米洗涤清洁浸泡五、六个小时。
第三步：红豆洗涤清洁浸泡两个小时。
第四步：把粽叶一张张洗涤清洁，而后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比力好，在包的时候不易断裂。我用的是别致粽叶。假如巨匠用的是干粽叶，确定要延迟泡软后再煮。）
第五步：糯米以及红豆沥干水份，而后放在一起拌匀。
第六步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第七步：把两片粽叶平铺，而后对于折，如图。
第八步：把叶子中间分说向中间折，如图。
第九步：将粽叶拿起来掀开，中间便是一个口袋形态。而后往粽叶概况装多少勺米，如图。再用勺压紧实。
第十步：用边上的粽叶将糯米包住，如图。
第十一步：取一根粽绳，将粽子绑起来就能了。粽子全副包好后，放到锅中煮熟即可。（建议凉水入锅，水要浸过粽子，大火烧开后转中小火煮1个小时，而后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子历程中不要再添生水。假如嫌用艰深锅煮比力省事，可能用低压锅压20-30分钟，而后再多焖一下子。）
第三道：肉粽
在我家，每一年的端午节，甜、咸粽子都市包一些，南北大融会，别有一番滋味。肉粽光华红亮，油润不腻，风韵配合，艰深做早饭也颇为适宜。以是，艰深我也会包一些，煮熟后放在冰箱里冷冻保存，破晓吃的时候再次煮透就能了，颇为知心。如下便是在家包肉粽的措施，愿望巨匠喜爱。
详细制作措施
第一步：豫备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶过多、粽绳过多。（糯米最佳抉择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。猪肉可能抉择猪腿肉概况五花肉。）
第二步：把粽叶以及粽绳泡软并洗涤清洁。（如是是干粽叶，要延迟一晚将粽叶泡软。）
第三步：糯米洗涤清洁浸泡五、六个小时。
第四步：猪肉去皮，切成2-3厘米的块，而后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀，而后腌制3-5个小时，让肉短缺入味。
第五步：把粽叶放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比力好，在包的时候不易断裂。）
第六步：把糯米的水份控干，而后放入1勺盐、1勺老抽拌匀。
第七步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第六步：把粽叶卷成一个圆锥状，如图。
第七步：往粽叶里装入糯米，再放上两块肉。
第八步：再装上糯米，而后用勺压来实。如图，米不要装太满。
第九步：把下面的粽叶向下折，直至残缺盖住糯米。而后再将双侧的叶子捏上来，折叠起来。
第十步，将粽子捆起来即可。粽子全副包好后，放到锅中煮熟。（在煮肉粽的时候，水确定要没过粽子，大火烧开后转中小火煮2个小时，关火后多焖一下子再吃，滋味更好哦。）
一、豫备好的糯米浸泡一早晨及以上，时期换多少回水，粽叶洗涤清洁后放入开水锅中煮2-3分钟。
二、煮好后掏出，浸泡在冷水里，糯米淘洗一遍，沥干水份备用。
三、取两张粽叶卷成圆锥状，装入过多的糯米，留意不能装太满。
四、将粽子上部的粽叶折下来包裹糯米，再用棉线捆紧即可。
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