开餐饮加盟店注意事项

加盟餐饮｜需要注意哪些坑？

在创造氢简厨房这个品牌前，我自己也加盟过轻食品牌，学习了多年外卖创业经验和外卖运营经验。后面在疫情逐渐稳定，餐饮市场一片狼藉之际，我们开启了氢简厨房项目，打造全国连锁。

两年多过去了，无论是加盟商还是客户端，情况都很不错，一直稳步上升，做有良心的品牌这一块，我还是很有自信的。但也收到了一部分人的质疑，确实不能否认目前市面上有些做招商的品牌是在割韭菜，所以加盟不要冲动，了解清楚了再行动。

首先找靠谱餐饮项目先不要着重看加盟费，毕竟【靠谱】比【加盟费】重要。其次据了解市面上0加盟费的项目，大部分是割韭菜割加盟商供应链的。

再来看细节：

1、首先看这个品牌本身的核心供应链是否完善合理，加盟商利润能不能最大化，很多加盟品牌在供应链端无限压榨加盟商利润，看似挣钱，实则利润很低。

那我们加盟开店为了什么？是挣钱！是投资回报比！

2、看他有没有自己的利润模型店，一个真正的餐饮品牌，一定也必须是一手一脚店把路踩出来的，而不是随便找一个团队做出一个看似漂亮的数据，然后就开始大肆宣传割韭菜。

3.看他的品牌成立周期及现状，如果维持了两三年依旧坚挺，且盈利，说明至少有一定的底蕴，有自己的核心竞争力。

4，不要只看表面数据，一个店铺表面单量很多都是虚假的，里面涉及到很多费用，比如前期的设备投入，人员配备，食材损耗，推广费用等等。有太多靠推广维持高单量，一直割韭菜的品牌，实际上加盟商的存活率很低，当在一个城市做不动了，就用这个套路去下个城市骗钱的。

5，店铺的核心产品回头率才是一个品牌长久生存和盈利的关键，考察项目首先应该看他店铺数据中的看客回头，如果一个店铺每天300单，看客回头做不到45%左右，基本上不会存活太久，就算存活，加盟商也是靠推广去维持，挣不着钱浪费时间。

6，一个完整且牛逼的运营团队也至关重要，是不是长期能对店铺负责，解决店铺实际问题，而不是敷衍不做实事，这个从现有加盟商状态就能看得出来。

7.现有加盟商的存活率是非常极其重要的。如果要加盟，去看存活率，去看门店营收数据，我们品牌的存活率是相当高的，这点基于我们项目靠谱，公司负责，对此我还是很满意的。

当然，有人感兴趣，也想开一家轻食小店的话，就来私信我。

餐饮项目加盟需要考察哪些关键点，看完本文教您“不上当”

餐饮项目加盟需要考察哪些关键点？随着社会生活的不断发展，人们满足于衣食住行，而每个人的生活中都离不开美食，最经常享受的也是美食，所以餐饮行业可谓是大家都想进入的，如果想要选择一个餐饮行业加盟，那么该如何考察呢？下面就让柒酒烤肉加盟小编为大家具体详解一下吧！

市场可发展性如今，餐饮业正面临着同质化的趋势。正确的市场定位和市场发展的可持续性尤为关键。在同一食品和品类中，有的品牌或商店注重服务第一，有的注重便宜大众，有的注重品类口味等等。创业者要明确自己的餐饮品类，并结合自己所在地区的消费群体的消费习惯、工资水平、生活方式等，进行横向比较，选择自己的餐饮项目。品牌与自身契合品牌在很大程度上决定了自身的市场竞争力，在餐饮项目的选择，有必要充分了解品牌，注重品牌质量是否足够强大，核心价值观和品牌形象符合自己的发展方向的项目，价值和创业的意图。项目价值在你投资一个项目之前，一定要了解你的建设成本，确保它们在你的控制范围内，并且你可以承担相应的风险。结合自身的发展需要，选择自己的经济条件和自身条件可以实现品牌合作项目。产品是否高度标准化产品是项目中最关键的部分。在对项目产品进行检验时，一定要注意原材料是否安全可靠。更重要的是产品操作流程的高度标准化。核心配方由厂家提供，食品组合不复杂，食品快捷，可以节省时间和人工成本，是提高营业额的一个重要细节。产品开发能力在这个口味难以调整的时代，餐饮项目的选择一定要注重产品的研发。这是同类食品饮料竞争中最大的芯片，也能让你在激烈的市场竞争中生存和壮大。项目考察时，必须具备自主研发特色菜品和产品的能力，能够不断更新菜品以满足市场需求。完整的食品供应链食品供应链系统直接影响到店铺的利润和长期运营的稳定性，所以在检查项目的时候也要看供应链系统是否完善。食品供应链体系包括设备的标准化供应、日常食材的采购体系、仓储方式和补货的及时性，最重要的是高性价比。加盟商支持的实力很多人都加盟失败的根本原因是餐饮企业家学习技术，但不知道如何运行，所以在选择加入餐饮品牌，一定要找到与运营团队提供全面的服务，从技术培训、门店选址、装修设计、人员培训和管理，活动策划，对店铺的运营可以在很多方面给予品牌的支持。实地考察加盟餐饮品牌，实地考察是必不可少的。通过亲自走访门店，与加盟品牌团队沟通，我们可以更好的了解这个项目的可行性，以及是否满足我们自己的餐饮发展需求。

而一个有着系统化全面支持的品牌项目，就是你创业开店的好选择，加盟柒酒烤肉，可轻松实现开店创业，“柒酒烤肉”，创立于新晋网红城市“长沙”，是商务部备案的特许连锁餐饮品牌。2015年，创始人熊明文携专业团队针对年轻化市场的餐饮需求，深入多座一线餐饮活跃的城市调研，立志打造一个以“现拌工艺”为标准的中式烤肉品牌，始终坚持创新、美味、标准化的出品，一进入市场便迅速被年轻消费者所喜爱。综上所述就是介绍餐饮项目加盟需要考察哪些关键点。相信看了上面的内容应该了解清楚了吧！烤肉作为新兴美食，目前市场上是很受消费者的欢迎，很多烤肉加盟店也在逐渐诞生，所以想要加盟的朋友可以参照小编的方法去选择一下。感谢大家的阅读

开餐饮店需要注意些什么？

对于刚刚毕业又或失业的男青年，创业开餐饮店，现疫情阶段，注意的地方很多，往往一点小细节或突发事件，都会让你血本无归，例如：疫情防控，唐山打人事件，消防安全，食品安全等等。看似门坎很低的行业，其实门坎是很高的，只要做到以下这些，你就赶超了60%的餐饮人。

记住满满的干货分享，实体店的核心就是：“找位置、找产品、找人”。

觉得对的请点个赞。

其实这个三“找”就是要确定“好店”的整个定位和布局。

我们谈一谈找位置，无论网上论坛千姿百态，

作为一位准老板必须考虑的是，有人的地方才有江湖，

把就将要开店的消费人群，区别出来，也是重点的重点。

居民？办公白领？娱乐休闲？学生？医生？

成熟市场基本上饱和，好地段租金比较贵，而且一铺难求，能开的店，江湖上早有人动手了，轮不到你，不然就会增加踩坑中雷风险，小白避开；

新开发的商业街，商圈，写字楼，学校，医院等风险大，“这些地方其实就是时间比较重要，什么时候入住，什么时候配套设施完善，现实是疫情的变化无常”小白次选；

只有刚刚兴起1-2年，而且周边各种基础设施正在布局的市场，对于小白才有机会，也就是国家口号“新基建”，而且每个城市都在建设的地方，对于正在从事餐饮业的人来说，土豪没精力，夫妻店没有时间，也正好的小白入场练手的机会。

最后寻找合适的店铺。这些都很有讲究，店铺的位置非常重要，关键看人流，人流就是钱流，店铺要开阔，人流大，有无外摆面积以便施展，方便停车，交通路障，影响人流的各种因素能考虑多少就要考虑多少。，广告位是不是特别醒目，饭点时间距店50--100米外各方向的人流，多少人/分钟？必须做好统计。同类别的差异化竞争？比如一条街有三家在做串串生意已经饱和了，你还要去插一杠，不是自找死路吗？别去想什么万一，一万了？另外政府的相关信息是不是与店铺经营性质相匹配？

物业的费用的高低也决定了市场周围的消费水平，对于下面的找产品以及产品定价是很有帮助。

例如24岁的男性青年，很多事情没有经历过，有做串串的想法，在小县城，投入30到50万。一定要花出时间对产品相匹配的人群进行了解，看看是些什么人爱吃串串，县城小，对串串的味道(产品）一定要花出时间去学习整个的制作过程，不一定要好通透，但一定要知道穿串前，特别是荤菜的制作比例，肉片的大小，切的形状，都会影响后面穿串的效率和数量，增加不必要的人力成本，穿串后的摆放等，能流程化，标准化的定制出来。以放便后面锅底低料和水的比例，放下去多久能起锅，口感的咸谈麻辣鲜嫩。在产品的品质上，一定要高端，货品真实，不要惜成本，小县城主要是做口碑，做好回头率，县城的人际交往感情色彩很浓厚，如感觉有收获，不防点个赞。

谈点个人经验，如果是加盟店，前期的加盟费一定不少，品牌越大价格越高，包括前期品牌使用费，低料的供应费，施备费，装修指导费各名目繁琐。对于大小加盟品牌的鉴别，必须要火练睛精，就拿成渝两地的怒火零八，钢管五厂这些品牌其加盟费不是3、5十万都能拿得下来的，也是很难甄出能不能投入？资金多久时间才能回笼？成了新手打脑的事情。一定要前期与公司深度协议，这里的的坑还真是不少，一但选错，可能是就用青春去赌明天了，这个方案我一般不建议新手小白去尝试，试错成本太高了。

既然是县城，建议找一位懂行十年以上的从业人员，让他从产品源头开始研制，实研场所就是自己家里或者农村亲戚朋友的厨房，以5斤到5公斤原料目标，从原料购进，产品配方，到做成成品，然后让大家来品鉴口味，像在学校实验室一样，必须撑握整个过程。这样是减少试错成本最为有效的方法，也就三五天的事情。

找人，这个方法就不用过多的去重复了，前厅后厨人员配位，与你实际的效益是密不分的，比例是厨房的产值800元至1600元左右/人，前厅1000元/2000元/人，比如今天的总营业额5000多元，厨房人数就是3到4人左右，而前厅就是3到4人左右。工资与当地的情况而定，这里不再分享管理知识和经营策略，后续有机会我们再进行讨论。

最后提示：小青年创业，1、没有一定的吃苦、耐力、忍劲、坚守的品格和素质，是很难成功的。中国人创业的环境和文化与西方国家不同，如资料上显示2017年，百万大学生创业成功率只有5%，而西方基本在在20%左右。一旦营业，就要作好舍弃很多的交际，苦苦坚守，365没有节假日，不能停业的思想准备，当下中国“老板”这个职业，是非常态化的展现。

2、作为个体法人，必须具备一定的财务知识的同时，还得了解国家的政策法律法规，特别是食品安全法，“毕竟民以安为先”。

3、经营餐馆的核心，还是要经营好自己本人。

4、以上这3条一位从事餐饮多年，在疫情期间六家店铺业绩平稳的前辈忠实相告，同时也希望大家有什么疑点或问题，多多指出。