弹丸滋地丸子烧加盟店

36氪首发｜日式小吃会成为新兴简餐吗？「云翁」获近千万天使轮融资

36氪获悉，日式小吃品牌「云翁」获得九宜城旗下新宜资本领投的近千万天使轮融资。融资将用于全国性布局，形成品牌，并在将来实现品牌出海计划。

「云翁」定位日式料理小吃品牌，产品包括多种经典日本小吃：烤物、炸物、饭团、拉面等，食用场景包括一日三餐，目前拥有超过30个SKU，目前已在福建地区开店4家。

日式小吃的已经有以“弹丸滋地”为代表的全国连锁品牌，谈及竞争力，创始人郑乃荣表示，日式小吃的品类非常多，章鱼烧只是其中的一种。云翁的小吃品类覆盖一日三餐，有豆奶、饭团、拉面、烧烤等不同消费场景的产品，而且不少产品都可以外带。相比只卖章鱼小丸子，云翁的有效经营时间得以拉长，提高坪效。

云翁的店面选址分为街边店和商圈店两种，面积8-12平米，单店月坪效在6000-15000元左右，产品定价在7-42元之间，综合客单价约40元，根据选址不同，单店投资回报周期在9-18个月不等。

云翁还进驻了盒马鲜生，首月即成为盒马TOP10销量的第二名。因为日式小吃的便携性，云翁目前线上订单占比超过一半，但是作为小吃品牌，依然需要融入线下生活场景，树立品牌价值，未来郑乃荣希望线上线下共同发展。

供应链是餐饮行业的玩家必须要解决的问题。云翁每款产品都经过日式料理匠人研发，并根据中国人的口味和偏好进行了改良，已实现标准化生产。云翁拥有自己的供应链和稳定供应商，食材由中央工厂统一采购并加工配送到门店，由门店现场烤制。另外，由于中央工厂已经参考日本工厂实现90%的机械化运作，成本因此降低到同类产品的1/3。

餐饮行业的进入门槛低，单品走红后很容易被抄袭复制。郑乃荣提到，云翁的另一优势在于产品设计能力，不可复制的设计能力可以与其他品牌区别开来，在消费者心中形成强品牌定位。

云翁每季度会推出10多款新品，最终留下市场反馈最好的2-3款，从今年4月至今，产品SKU从10个增加到30余个，其中爆款产品饭团已经开发出3种口味。

从市场规模来看，根据美团的数据，2017年日料品类占美团营业额的4.5%左右，总规模在1755亿元，是一个快速增长的细分品类。云翁的机会在于，兼具日料和小吃的属性，而日式小吃的集中度较低，云翁有先发优势。

目前云翁的4家店均在福建，下一步将以东北为试点，测试北方地区的供应链能力和消费者口味，测试完成后将在全国范围内扩店，未来还有计划将品牌出海。

关于投资逻辑，新宜资本合伙人吴英南表示，云翁属于当下餐饮市场中的稀缺品类，具有品类先发优势，产品的高性价比、团队的强设计能力，形成了云翁的可持续竞争力。此次投资云翁是新宜资本在餐饮小吃领域的重要布局，未来将帮助云翁一同完成百城千店的扩张计划，优化供应链与产品形态，努力将云翁打造成头部的日式小吃品牌。

团队方面，核心成员包括日式料理匠人，产品设计师，因日本合伙人的关系有日方的供应商和企划资源。

探店南充-弹丸滋地，各种丸子向你袭来！提供菜单参考！

弹丸滋地，听名字就知道是吃丸子的。主打是章鱼大丸子和各式各样不同内容的丸子。

半开放式的店面。

有四张小桌子可以坐一下。

上菜单。除了各式各样的丸子（右上部分），还有烤串、车仔面、炸鸡、猪排、手卷披萨和各种饮品。

招牌的大切章鱼皇，4个12块，比一般章鱼小丸子个头大，可以算是大丸子了^_^。

外皮脆，里面是真的有大块的章鱼，菜是紫甘蓝，而且难得的没有腥味，比鱼米巷那家好吃！不过还是比不过世博会日本馆的小丸子。另外2个推荐是甜虾明太子和芝士爆浆培根口味。因为吃饱了饭，实在吃不下太多，只点了章鱼丸子。吃过其他的欢迎大家在评论区点评供大家参考。

点评：快食类的，章鱼丸子在南充应该是算较高水平的。饭点儿去人超多。逛街累了吃点小食可以考虑。

地垫：高坪区王府井3楼五国风情购物区内309（就是正楼后面那一片）

南充很多食店在大众点评都搜不到，或者点评不多，公众号又太多的软文吹得很好，实际去了不咋样。本人是个吃货每周都要出去吃吃吃，顺便分享一下自己的探店信息，拍菜单供大家参考。.保证全部是自己掏腰包吃的，不接受店铺邀请。

只要10块钱吃遍沈阳30家特色美食！让你一个月都不带重样！

弹丸滋地

别看店面不大，这家可是全国连锁，一盒章鱼小丸子4颗，外表酥嫩，里面黏糯，配上沙拉酱，超好吃的~

小编推荐：章鱼小丸子

价格：12元

地址：中街路268号(中兴新一城5楼电影院旁)

余千味饭团

喜欢吃紫菜的妹纸有福了，又鲜又脆的紫菜里包着香喷喷的米饭和肉肉，满足各种味蕾的需求~

小编推荐：叉烧饭团

价格：10元

地址：中街路大春天商场与荟华楼金店中间头条胡同内

三脚猫与三角烧

牛奶红豆、芝士、黑胡椒三角烧，建议趁热吃口感超好，松软可口。

小编推荐：三角烧

价格：12元

地址：太原街万达4楼

十三番香港小吃

空心鸡蛋仔，表皮酥脆，内心柔软，蛋香很足~

小编推荐：原味鸡蛋仔

价格：11元

地址：中街兴隆大家庭广场区西侧3F楼梯旁

檀师傅御膳古法炸鸡

老式五香味儿已经不多见喽，腌制入味的腿肉，皮还脆脆的，香味飘的老远了~

小编推荐：炸鸡腿

价格：12元

地址：太原北街14号(108中学门口)

曲家凉皮

正宗的凉皮其实是没有麻酱的，但这家加了麻酱的凉皮更符合沈阳人的口味哦~

小编推荐：凉皮

价格：9元

地址：太原街兴隆一百负一层

文与武老长沙大香肠

纯肉和脆骨两种，口感有点微硬，但是可以感觉到全是肉，偏咸，很好吃哦~

小编推荐：美味香肠

价格：13元

地址：中街步行街光路电影院斜对面吉野家旁官局子胡同

奉天黄马褂

作为一家小吃专营店，只吃一种都对不起自己的胃！烤冷面、黄金糕、咖喱鱼蛋、辣白菜、包饭，出门口时候保准你打饱嗝！

小编推荐：西米糕、咖喱鱼蛋

价格：10元

地址：地一大道15号口负一层(中街冰点门前)

豆皮一绝

没在中街吃过一把豆皮，都不好意思说自己是沈阳银！这款，不解释！

小编推荐：豆皮

价格：5元

地址：中街荟华楼金店右侧小巷(壹佳烤猪蹄对面)

卷百味

小店已经扩展成大店了，招牌的煎饼果子里面卷香肠或者烤肉加上沙拉，一口美味超满足~

小编推荐：蛋脆煎饼

价格：10元

地址：小西路15号(万寿寺街)

载沅家炒酸奶

芒果和蓝莓简直美到家了，甜甜冰凉的感觉很甜蜜！

小编推荐：炒酸奶

价格：14元

地址：中街路268号中兴新一城负一层

活鱼丸

店家的价格是12块，建议小伙伴们团购，这样不到10块钱就能吃到美味的炸鱼丸喽~

小编推荐：炸鱼丸、炸鱼骨

价格：10元

地址：太原街时尚地下负二层小食代

儒子牛杂

沈阳寒冷的冬天，一碗热乎暖胃的牛杂就能幸福感爆棚啦~

小编推荐：牛杂

价格：12元

地址：中街路235号璟星美食汇1F

姐弟俩土豆粉

够劲道！麻辣更是爽翻天，团购的话，价格也很实惠哦~

小编推荐：土豆粉

价格：10元

地址：联合路108号

上园路麻辣串

沙肝、土豆、豆皮用调好酱料一拌，口感软嫩，再配一罐珍珍，就是沈阳的老味道。

小编推荐：土豆、豆皮

价格：16元

地址：上园路40号

麦香隆焖面家

超级实惠的焖面，入味不说，团购的话，不到9块钱哦~

小编推荐：牛肉柿子焖面

价格：13元

地址：建设西路5号

宽一牛杂

本来小编以为牛杂很恶心，吃过之后，简直被劲道的口感，肥而不腻的感觉给征服了！

小编推荐：招牌牛杂

价格：15元

地址：民主路64号

重庆安逸小面

各种地道的重庆小面，价格基本都是十块钱，香辣肉丝面简直辣的脑子蒙圈，然而很爽呀有没有！

小编推荐：香辣肉丝面

价格：10元

地址：长青装饰材料城南侧(长青文批)

垠丰小厨

葱花饼超实惠，再配一碗西红柿牛肉锅，热乎乎的晚饭就很让人知足了！

小编推荐：葱花饼

价格：12元

地址：三好街104-4号(市交通局对面)

沙县小吃

其他的小编觉得一般，小馄饨真心美味又便宜，虽然量小，给女孩子吃还是不错滴！

小编推荐：馄饨

价格：7元

地址：青年大街332号

猫婆正宗重庆小面

店里装修据说很不错，面条有些面，但是很入味哦~

小编推荐：重庆小面

价格：15元

地址：小南街73号(五爱服装城斜对面)

京南府河间驴肉火烧

驴肉火烧在北京满大街都是，烤的酥脆的外皮，里面夹着酱好的驴肉，带一点点酱汁，这个时候再配碗汤就圆满了！

小编推荐：驴肉火烧

价格：10元

地址：兴工南街12号

路飞堂

很有个性的饮品店，各种味道，冷的热的都可以选，喝起来口感也和外面劣质的不一样哦~

小编推荐：龙珠奶茶

价格：13元

地址：中街路268号盾安新1城B1层

德志生煎

热乎的生煎包飘着香味，一面被煎硬了，咬下去一包汤汁，有点烫嘴，但就是这种烫烫的感觉才好呢！

小编推荐：生煎包

价格：10元/5个

地址：岐山路乐天百货B1层

CC都可

芋头的饮品好像沈阳人点的比较少，但是奶香和淡淡甜、软糯，真心值得一试哦~

小编推荐：鲜芋奶茶

价格：10元

地址：中街路268号中兴新一城五楼A520-4号商铺

小猫爸爸

店名就萌萌的，鸡排更是炸的外酥里嫩，小编经常拿来做主食，一顿吃一整块大鸡排，根本不会觉得腻！

小编推荐：甘梅地瓜、炸鸡排

价格：10元

地址：文艺路86-1号

韩国旋风土豆

机器转动把土豆就转成一片一片的形状，串子串起来，上面带有一些酱料，趁热掰着吃，感觉超拉风的~

小编推荐：旋风小土豆

价格：8元

地址：太原街新天地购物商场负二层NO.1美食区

老太太炸串

小编小时候在朝阳吃过类似的炸串，没想到在沈阳还能吃到童年的回忆，十块钱一大把，棒棒的！

小编推荐：土豆片、豆皮、沙肝

价格：10元

地址：正阳街110号刘老根大舞台南侧胡同前行100米(近新天地超市)

利强记香港小吃

讲真，香港小吃小编没咋吃过，鸡蛋仔就像蜂蜜小蛋糕一样，一排排的连着，看着的确挺可爱~

小编推荐：格子饼、鸡蛋仔

价格：10元

地址：市府大路188号萃兮优客城市奥莱

然九正宗安徽牛肉板面

估计是沈阳屈指可数的地道板面了，逛街路过这里，一定要进来尝尝，不过要有排队的准备呦~

小编推荐：加蛋牛肉板面

价格：10元

地址：太原街兴隆一百B1楼千滋百味内

闫家炸鸡架

别的就不多说了，刚出锅的甜鸡架真让人抓狂，甜在嘴里，连骨头都是酥的！

小编推荐：甜鸡架

价格：8元

地址：东顺城内街106号(近璟星大酒店)