腌制咸鸭蛋的最佳方法

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咱们首先需要豫备如下食材：鸡蛋1托，高度白酒半碗，十三香1盒，食盐250克 第一步：艰深鸡蛋假如概况不脏是不用途理的，假如概况比力脏的就先洗涤一下，而后放篮子概况晾干水份再妨碍操作。 第二步：豫备一个较大的面碗，在面碗概况放入250克食盐，再放入1包十三香，家里有条件的还可能放一点辣椒粉，而后用汤匙搅拌平均备用。 第三步：将晾干水份的鸡蛋，先放到高度白酒概况泡一圈，而后放到混合盐的十三香概况，裹上一层十三香，确保鸡蛋的概况都裹上，不要有漏空，而后用保鲜膜包起来！ 第四步：一再操作，将所有的鸡蛋都包好，而后装到一个大容器概况，放到阴凉干燥停，腌制20天，就能了！ 做好的咸蛋咸香鲜味，煮好之后个个流油，特意好吃，由于做患上比力多，一次吃不完的，可能将咸蛋掏进去，把概况的十三香洗涤清洁，这样咸蛋就不会越来越咸了，要吃的时候再拿进去吃即可。 质料用量 别致鸭蛋过多 精盐200克 碱50克 高度白酒 过多 1.腌咸蛋，除了用鸭蛋，还可能用鸡蛋，蛋买回家，先洗清洁，吹干水备用。 2.把炒锅烧热后，放入盐、碱拌匀，炒热。 3.鸭蛋放入白酒中泡一下，整只蛋泡湿就能了，不需要久泡的。 4.泡湿后的鸭蛋直接放进炒热的盐里粘上薄薄一层盐粉。 5.所有的蛋都粘上盐粉后，咸蛋胚就做好了。 6.做好的咸蛋胚装进清洁、无水无油的瓶子里保存，15到20天后就能享受了，光阴的长短，要看当地的气温高下而定。 咱们首先需要豫备如下食材：鸡蛋1托，高度白酒半碗，十三香1盒，食盐250克 第一步：艰深鸡蛋假如概况不脏是不用途理的，假如概况比力脏的就先洗涤一下，而后放篮子概况晾干水份再妨碍操作。 第二步：豫备一个较大的面碗，在面碗概况放入250克食盐，再放入1包十三香，家里有条件的还可能放一点辣椒粉，而后用汤匙搅拌平均备用。 第三步：将晾干水份的鸡蛋，先放到高度白酒概况泡一圈，而后放到混合盐的十三香概况，裹上一层十三香，确保鸡蛋的概况都裹上，不要有漏空，而后用保鲜膜包起来！ 第四步：一再操作，将所有的鸡蛋都包好，而后装到一个大容器概况，放到阴凉干燥停，腌制20天，就能了！ 做好的咸蛋咸香鲜味，煮好之后个个流油，特意好吃，由于做患上比力多，一次吃不完的，可能将咸蛋掏进去，把概况的十三香洗涤清洁，这样咸蛋就不会越来越咸了，要吃的时候再拿进去吃即可。 质料用量 别致鸭蛋过多 精盐200克 碱50克 高度白酒 过多 1.腌咸蛋，除了用鸭蛋，还可能用鸡蛋，蛋买回家，先洗清洁，吹干水备用。 2.把炒锅烧热后，放入盐、碱拌匀，炒热。 3.鸭蛋放入白酒中泡一下，整只蛋泡湿就能了，不需要久泡的。 4.泡湿后的鸭蛋直接放进炒热的盐里粘上薄薄一层盐粉。 5.所有的蛋都粘上盐粉后，咸蛋胚就做好了。 6.做好的咸蛋胚装进清洁、无水无油的瓶子里保存，15到20天后就能享受了，光阴的长短，要看当地的气温高下而定。 一、所需质料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（艰深精盐也可）600克、高度白酒100克。 二、将鸭蛋洗清洁，擦干概况晾干下面的水份。 三、将清水放入锅中，倒入盐煮消融，喜爱五香味的可能再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒。 四、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。 五、倒入盐水，压上竹帘概况盘子，让鸭蛋全副浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有良多油。腌蛋以及温度无关连，炎天快一些，秋天夏日就慢一些； 六、腌到感应咸味偏偏了，将鸭蛋掏出擦清洁用纸每一5个卷成一卷放入冰箱冷藏（保鲜格）贮存，随吃随煮就能了，这样鸭蛋就不会由于还在盐水中泡着而越来越咸，也不会由于全副煮熟寄存，鸭蛋的蛋清变硬欠好吃了。 先把鸭蛋逐个洗擦清洁，鸭蛋洗干洚放在透气的器皿下面晾干水份。取一个清洁碗倒入高度白酒，而后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下，另取一个碗倒入精盐，再把粘有白酒的鸭蛋滾上盐。用保鲜膜把鸭蛋密封包起来，放太阳下晒一天，而后把鸭蛋装进清洁的密封罐内，盖好放阴凉干燥停，约莫20天摆布即可食用。 措施一、酒腌鸡蛋 将洗清洁的鸡蛋在白酒里打个滚，而后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待平均沾满盐后,再放到密封容器中密封起来,一个月后,咸鸡蛋便腌制成为了。 措施二、裹泥法 鸡蛋十斤，洗净后晾干。再用盐一斤七两以及红茶五钱加半斤生水，在旺火上煮成浓汁（约二百毫升）。将这种咸茶汁以及黄酒一两半倒入黄土拌匀，平均地裹满鸡蛋，再放入罐里密封，一个月即可。 措施三、罕用法 把鸡蛋洗清洁晾干备用，用开水把盐消融（盐要抵达饱以及度）晾凉，最后把鸡蛋放进去密封盖好。约莫2-3个月摆布吧就能了。