粉蒸排骨蒸一个小时都不好_美食大全

要蒸20分钟。粉蒸排骨详细做法如下：

需要延迟豫备好的质料搜罗：排骨 500克、蒸肉粉 50克、姜 3块、蒜 1瓣、糖 1茶匙、白胡椒粉少许、老抽 1/4茶匙、蚝油 1小勺、生抽 1小勺、料酒 1小勺、高汤过多。

一、第一步将排骨切小块洗净.

二、排骨以及糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀，腌制半小时。

三、30分钟后放入蒸肉米饭，如下图所示。

四、而后加水拌匀，如下图所示。

五、将排骨放入盘中，如下图所示。

六、放入锅内蒸20分钟。

七、光阴到后出锅装盘，撒点葱花，这样粉蒸排骨就做好了。

艰深要蒸45分钟摆布。

留意：

一、排骨厚度纷比方，要切患上巨细平均，可能使排骨既简略入味，又简略蒸熟蒸透。

二、蒸肉米粉自己有咸味，腌排骨的酱油以及盐不可多加，否则排骨蒸熟后会过咸发苦。

三、蒸肉米粉要加点清水化开，否则排骨会较干身，也不易蒸患上入味。

四、除了用甘薯垫底，还可能用马铃薯或者芋头，它们皆属吸物类食材，清蒸时可吸入油脂以及鲜味。

五、甘薯应切成滚刀块再垫底，它可能使排骨简略蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鲜味。

要蒸40分钟。

一、将葱，姜，蒜切片。

二、将排骨冲洗清洁无血水后，捞出沥干水份。

三、将排骨内加料酒，姜以及蒜，退出腐乳汁、老抽、蚝油、糖、盐搅拌平均后，腌制15-30分钟。腌制光阴越来排骨越入味。

四、将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每一块排骨概况都平均包裹着米碎。

五、将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用大火蒸40分钟。

需要一小时，措施如下

质料

排骨200克，甘薯，南瓜，马铃薯，蒸肉米粉，葱，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，糖各过多

做法

1. 排骨洗净，沥干。姜切片，蒜拍碎。

2. 排骨放入容器中，退出过多蒸肉米粉，让米粉平均裹住全副排骨，假如太干的话可过多退出清水。

3. 排骨内退出姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖腌制一个小时。

4. 甘薯，南瓜，马铃薯洗净去皮，切片，铺入整盘底部，下面再平均地铺上腌制好地排骨。蒸锅入冷水，排骨冷水入锅蒸，水开之后转中火，蒸一个小时即可。

排骨抹盐、姜葱、料酒浸泡一小时后，拌上粉蒸肉专用粉，上锅蒸四颇为钟摆布就行。

面粉蒸排骨，顾名思义便是用面粉蒸的。它的做法是将大米以及香料翻炒后碾碎。而后将面粉以及酱油腌制的排骨混合，放入笼中蒸至酥脆。煮熟后的排骨酱香浓郁，软脆，肉肥而不腻，嫩而不碎。不外肉汁够的米粉看起来比肉更好吃，可是要想蒸进去欠缺，蒸的光阴不能短。艰深艰深锅蒸1小时摆布，低压锅蒸25-30分钟，以及蒸扣肉的光阴差未多少。先用大火烧开水，再用小火蒸。蒸排骨分两大步骤，一是炒面粉，二是蒸排骨。全部翻炒面粉的历程约莫需要五分钟。前期可能用中火让锅的温度快捷上来。米饭一旦开始变色，确定要把火候关小，每一每一翻面，否则简略糊，一糊就苦了。

用艰深的煎锅做也可能，不用水，不用油。不要用不粘锅煎，伤锅。蒸排骨惟独要冷水，开大火，等水烧开后，再转中小火，坚持水的沸腾以及温度，蒸至排骨软烂。凭证肉的湿度，可能在搅拌平均不蒸的排骨上加点水。由于加水可能坚持排骨的湿度，防止排骨蒸过久后变干，特意是用艰深锅蒸排骨的时候，要留意锅里的水。假如水变干了，就赶紧加水，否则不断加热排骨的水份就会消散，导致排骨太干，欠好吃。水烧开后40多分钟。

蒸排骨的主要特色是排骨肥而不腻，软而烂，米线软糯，干而粘。以是确定要抉择肥瘦相间的排骨，大火蒸40分钟以上，这样排骨能耐蒸进去，概况的油能耐蒸进去，这样概况的米线能耐短缺罗致排骨概况的油，蒸进去的排骨颇为宜吃。蒸排骨加水时，确定要一次性加足，防止水被蒸进去。火不断烧着，中间不能揭开盖子。但蒸好后要赶快揭开锅盖，从蒸笼中掏出，赶快食用。假如以上多少点不做好，会导致蒸汽回流，大大影响蒸排骨的概况以及口感。

这种措施也可能用来蒸其余肉类。可能抉择排骨、五花肉、羊肉、肥肠、牛肉等作为蒸米粉菜的肉类。排骨的做法良多，有红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。这些都是家常菜。粉蒸排骨着实很好吃。广东人特意喜爱吃粉蒸排骨。这种做法在广东很罕有。蒸进去的排骨很大水平上保存了排骨原有的鲜味，而且蒸进去的排骨鲜嫩，吃起来也不会感应油腻，颇为爽口好吃。

可能是由于你蒸的光阴过长。约莫是需要蒸上50分钟摆布。但条件是你用的是低压锅。

可能是由于自己制作的调味料不是特意好，而临时己搭配的一些面粉比例也不是特意好。艰深蒸20分钟摆布是比力适宜的。

我感应可能是由于排骨上裹的面粉过于多了，从而影响到了口感。；我感应蒸30~50分钟是比力适宜的，这样可能保存肉质的鲜美。

面粉蒸排骨，顾名思义便是用面粉蒸的。它的做法是将大米以及香料翻炒后碾碎。而后将面粉以及酱油腌制的排骨混合，放入笼中蒸至酥脆。煮熟后的排骨酱香浓郁，软脆，肉肥而不腻，嫩而不碎。不外肉汁够的米粉看起来比肉更好吃，可是要想蒸进去欠缺，蒸的光阴不能短。艰深艰深锅蒸1小时摆布，低压锅蒸25-30分钟，以及蒸扣肉的光阴差未多少。先用大火烧开水，再用小火蒸。蒸排骨分两大步骤，一是炒面粉，二是蒸排骨。全部翻炒面粉的历程约莫需要五分钟。前期可能用中火让锅的温度快捷上来。米饭一旦开始变色，确定要把火候关小，每一每一翻面，否则简略糊，一糊就苦了。

用艰深的煎锅做也可能，不用水，不用油。不要用不粘锅煎，伤锅。蒸排骨惟独要冷水，开大火，等水烧开后，再转中小火，坚持水的沸腾以及温度，蒸至排骨软烂。凭证肉的湿度，可能在搅拌平均不蒸的排骨上加点水。由于加水可能坚持排骨的湿度，防止排骨蒸过久后变干，特意是用艰深锅蒸排骨的时候，要留意锅里的水。假如水变干了，就赶紧加水，否则不断加热排骨的水份就会消散，导致排骨太干，欠好吃。水烧开后40多分钟。

蒸排骨的主要特色是排骨肥而不腻，软而烂，米线软糯，干而粘。以是确定要抉择肥瘦相间的排骨，大火蒸40分钟以上，这样排骨能耐蒸进去，概况的油能耐蒸进去，这样概况的米线能耐短缺罗致排骨概况的油，蒸进去的排骨颇为宜吃。蒸排骨加水时，确定要一次性加足，防止水被蒸进去。火不断烧着，中间不能揭开盖子。但蒸好后要赶快揭开锅盖，从蒸笼中掏出，赶快食用。假如以上多少点不做好，会导致蒸汽回流，大大影响蒸排骨的概况以及口感。

这种措施也可能用来蒸其余肉类。可能抉择排骨、五花肉、羊肉、肥肠、牛肉等作为蒸米粉菜的肉类。排骨的做法良多，有红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。这些都是家常菜。粉蒸排骨着实很好吃。广东人特意喜爱吃粉蒸排骨。这种做法在广东很罕有。蒸进去的排骨很大水平上保存了排骨原有的鲜味，而且蒸进去的排骨鲜嫩，吃起来也不会感应油腻，颇为爽口好吃。

可能是由于你蒸的光阴过长。约莫是需要蒸上50分钟摆布。但条件是你用的是低压锅。

可能是由于自己制作的调味料不是特意好，而临时己搭配的一些面粉比例也不是特意好。艰深蒸20分钟摆布是比力适宜的。

我感应可能是由于排骨上裹的面粉过于多了，从而影响到了口感。；我感应蒸30~50分钟是比力适宜的，这样可能保存肉质的鲜美。

最近听大厨说，良多人做粉蒸排骨，第一步就错了，这是为甚么？粉蒸排骨是用蒸肉米粉以及上排骨蒸进去的，但良多人做进去的都欠好吃。那末精确的步骤是奈何样样的呢？

首先将排骨切成块状，而后用清水洗净，而后将排骨放入料酒中浸泡30分钟摆布，以此措施往返除了排骨的腥味。而后将排骨捞出，再用清水冲洗。第二步是制作排骨调料，在锅中热油，退出豆瓣酱翻炒，再退出胡椒粉，调料就做好了。调料退出胡椒粉之后就会很香，会更好吃。

第三步还要再去除了排骨的一部份腥味，把以前炒好的调料倒入排骨中，同时还需放入葱姜蒜末、料酒，酱油，而后短缺搅拌，使所有排骨都打仗到调料，防止有些排骨不腌制到。将排骨腌制30分钟后捞出，退出粉蒸米粉，粉蒸米粉有五香以及辛辣两个口胃，可能凭证自己的喜爱来抉择米粉。将米粉倒入排骨中短缺搅拌，让每一块排骨都沾上米粉，这样蒸进去才每一块都有米粉的滋味。

最后用大火蒸一个小时摆布，蒸到排骨残缺熟透而且比力软，这样口感才更好，假如排骨不够软，肉质就不会那末好吃。排骨蒸好后还可能凭证自己的喜爱抉择是否撒上葱花。这样一份香喷喷的粉蒸排骨就做好了。

为甚么有些人做进去的排骨欠好吃呢？有可能是不短缺地去除了腥味，排骨除了需要用清水洗清洁外，还要用料酒，葱姜蒜末妨碍腌制，而且腌制的光阴不能过段，腌制的光阴过短也不能残缺去除了排骨的腥味。尚有可能是蒸排骨的时候光阴过短，导致排骨上的肉不够软，排骨要蒸到进口即化的感应才好吃，尚有便是调料不能太少，调料太少会导致粉蒸米粉不能沾在排骨上，做进去的排骨就会11很干。

做粉蒸排骨，首先关键在腌制排骨，河粉，粉假如是打生粉蒸的话，确定排骨就不香欠好吃，以是确定要将米炒过，打进去的粉就好吃。

粉蒸排骨确定要第一光阴就把排骨去腥，由于真的会影响口感良多人不去腥就直接腌制了。

由于良多人做粉蒸排骨是直接拿排骨下来蒸，精确的做法是先将排骨焯水，用清水过多少遍，这样可能去腥，口感还愈加筋道。

面粉蒸排骨，顾名思义便是用面粉蒸的。它的做法是将大米以及香料翻炒后碾碎。而后将面粉以及酱油腌制的排骨混合，放入笼中蒸至酥脆。煮熟后的排骨酱香浓郁，软脆，肉肥而不腻，嫩而不碎。不外肉汁够的米粉看起来比肉更好吃，可是要想蒸进去欠缺，蒸的光阴不能短。艰深艰深锅蒸1小时摆布，低压锅蒸25-30分钟，以及蒸扣肉的光阴差未多少。先用大火烧开水，再用小火蒸。蒸排骨分两大步骤，一是炒面粉，二是蒸排骨。全部翻炒面粉的历程约莫需要五分钟。前期可能用中火让锅的温度快捷上来。米饭一旦开始变色，确定要把火候关小，每一每一翻面，否则简略糊，一糊就苦了。

用艰深的煎锅做也可能，不用水，不用油。不要用不粘锅煎，伤锅。蒸排骨惟独要冷水，开大火，等水烧开后，再转中小火，坚持水的沸腾以及温度，蒸至排骨软烂。凭证肉的湿度，可能在搅拌平均不蒸的排骨上加点水。由于加水可能坚持排骨的湿度，防止排骨蒸过久后变干，特意是用艰深锅蒸排骨的时候，要留意锅里的水。假如水变干了，就赶紧加水，否则不断加热排骨的水份就会消散，导致排骨太干，欠好吃。水烧开后40多分钟。

蒸排骨的主要特色是排骨肥而不腻，软而烂，米线软糯，干而粘。以是确定要抉择肥瘦相间的排骨，大火蒸40分钟以上，这样排骨能耐蒸进去，概况的油能耐蒸进去，这样概况的米线能耐短缺罗致排骨概况的油，蒸进去的排骨颇为宜吃。蒸排骨加水时，确定要一次性加足，防止水被蒸进去。火不断烧着，中间不能揭开盖子。但蒸好后要赶快揭开锅盖，从蒸笼中掏出，赶快食用。假如以上多少点不做好，会导致蒸汽回流，大大影响蒸排骨的概况以及口感。

这种措施也可能用来蒸其余肉类。可能抉择排骨、五花肉、羊肉、肥肠、牛肉等作为蒸米粉菜的肉类。排骨的做法良多，有红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。这些都是家常菜。粉蒸排骨着实很好吃。广东人特意喜爱吃粉蒸排骨。这种做法在广东很罕有。蒸进去的排骨很大水平上保存了排骨原有的鲜味，而且蒸进去的排骨鲜嫩，吃起来也不会感应油腻，颇为爽口好吃。

可能是由于你蒸的光阴过长。约莫是需要蒸上50分钟摆布。但条件是你用的是低压锅。

可能是由于自己制作的调味料不是特意好，而临时己搭配的一些面粉比例也不是特意好。艰深蒸20分钟摆布是比力适宜的。

我感应可能是由于排骨上裹的面粉过于多了，从而影响到了口感。；我感应蒸30~50分钟是比力适宜的，这样可能保存肉质的鲜美。

最近听大厨说，良多人做粉蒸排骨，第一步就错了，这是为甚么？粉蒸排骨是用蒸肉米粉以及上排骨蒸进去的，但良多人做进去的都欠好吃。那末精确的步骤是奈何样样的呢？

首先将排骨切成块状，而后用清水洗净，而后将排骨放入料酒中浸泡30分钟摆布，以此措施往返除了排骨的腥味。而后将排骨捞出，再用清水冲洗。第二步是制作排骨调料，在锅中热油，退出豆瓣酱翻炒，再退出胡椒粉，调料就做好了。调料退出胡椒粉之后就会很香，会更好吃。

第三步还要再去除了排骨的一部份腥味，把以前炒好的调料倒入排骨中，同时还需放入葱姜蒜末、料酒，酱油，而后短缺搅拌，使所有排骨都打仗到调料，防止有些排骨不腌制到。将排骨腌制30分钟后捞出，退出粉蒸米粉，粉蒸米粉有五香以及辛辣两个口胃，可能凭证自己的喜爱来抉择米粉。将米粉倒入排骨中短缺搅拌，让每一块排骨都沾上米粉，这样蒸进去才每一块都有米粉的滋味。

最后用大火蒸一个小时摆布，蒸到排骨残缺熟透而且比力软，这样口感才更好，假如排骨不够软，肉质就不会那末好吃。排骨蒸好后还可能凭证自己的喜爱抉择是否撒上葱花。这样一份香喷喷的粉蒸排骨就做好了。

为甚么有些人做进去的排骨欠好吃呢？有可能是不短缺地去除了腥味，排骨除了需要用清水洗清洁外，还要用料酒，葱姜蒜末妨碍腌制，而且腌制的光阴不能过段，腌制的光阴过短也不能残缺去除了排骨的腥味。尚有可能是蒸排骨的时候光阴过短，导致排骨上的肉不够软，排骨要蒸到进口即化的感应才好吃，尚有便是调料不能太少，调料太少会导致粉蒸米粉不能沾在排骨上，做进去的排骨就会11很干。