牛肉汤的简单做法

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淮南牛肉汤的做法比力重大，关键是滋味。先用牛骨熬汤，最佳是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后退出干红椒、花椒、姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼以及已经煮熟的牛肉片放入碗中退出汤，而后放上香菜、蒜末拌开，就着当地特有的油酥烧饼，那滋味真是太棒了。牛肉汤不光滋味好，而且营养丰硕，天天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感应有肉体。 食材 主料牛肉过多 详细步骤 一、焯牛肉，冷水与牛肉一起煮开。 二、再退出姜，八角。煮到确定水平（软硬水平按自己喜爱）退出食盐。 三、捞出晾干。 四、粉丝泡好，豆腐皮切成丝，牛肉切成自己喜爱的巨细。 五、煮牛肉汤，用有牛大骨煮，佐料不用太多，牛肉汤清汤好喝，自己爱吃辣椒了可能放些。 六、后把质料都兑碗里，鲜味牛肉汤就好了。在加之葱花或者香菜。 食材豫备 　　牛肉，八角，豆皮，姜，粉丝，香菜过多，辣椒油过多，胡椒粉少许，盐过多。 　　措施步骤 　　一、牛肉洗净焯水，捞出后洗净； 　　二、将牛肉，八角，姜片放入锅中煮，过多调盐； 　　三、煮熟后牛肉捞出晾凉备用，汤不断熬煮； 　　四、粉丝泡好，豆腐皮切丝备用，牛肉切片，香菜洗净切碎； 　　五、将豆皮，粉丝放入牛肉汤中煮，加盐以及胡椒粉过多，烫熟后捞出； 　　六、将牛肉片摆于粉丝以及豆皮丝 食材： 牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。 香料配方： 桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。 调料： 食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。 熬牛肉汤的正宗做法: 1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，而后妨碍焯水。 2.焯好的放入到锅中，退出5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，而后改中火熬煮，退出调料。 3.等牛肉熟透时，掏出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿进去切成片即可成牛肉片。 4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至不腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。 5.最后把牛肉汤倒入碗中，退出牛油辣子、香菜、葱即可实现。 所需食材：牛肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜 一、首先咱们先将买来的一整块牛肉切成多少块大块，而后放入水中浸泡。良多人都漠视了这一步，着实它黑白常紧张的。浸泡实现之后，再用清水洗净，放入锅中。下面往锅内倒上过多的清水，加之料酒开始焯水即可。 二、焯过水之后，冲洗清洁，就能沥干水份了。沥干水份之后，咱们把牛肉切成小块，概况直接切成片状，我喜爱切片，这样牛肉汤喝起来更有感应。接着咱们把切好的牛肉重新倒入锅中，而后放上饶富的清水。 三、清水倒进去之后，再放上葱段以及姜片，就能开大火开始炖了。大火炬水烧开之后，咱们再用小火接着来炖。炖汤的时候根基上都良多炖多少个小时，汤汁才会更鲜美，我这里用小火炖了1小时，假如无意间的话，可能适当地再缩短一会。 四、最后咱们放上盐、胡椒粉，再撒上少许香菜，假如不喜爱吃香菜可能用葱花来替换，搅拌平均就能关火、出锅了。 一、食材：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各过多。 二、牛肉洗净，切成方块。 三、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫。 四、退出花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后。 五、再放其余调味炖2.5小时即酥烂。 六、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。 食材 牛肉 500克 薏仁 80克 淮山 80克 蜜枣 6颗 姜片 30克 米酒 30克 水 500克 盐 20克 措施/步骤 掏出砂锅，砂锅中加水，水煮开后退出牛肉，煮一分钟后，捞起洗净备用。 锅中挨次退出牛肉、蜜枣、淮山、薏仁、姜片，再倒入米酒、水。 盖上盖子煮开，煮开后捞去浮沫。 而后再盖上盖子，小火煮两个小时。 两小时后，掀开盖子退出盐，搅拌平均。 之后即可起锅，装碗食用。 淮南牛肉汤的做法比力重大，关键是滋味。先用牛骨熬汤，最佳是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后退出干红椒、花椒、姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼以及已经煮熟的牛肉片放入碗中退出汤，而后放上香菜、蒜末拌开，就着当地特有的油酥烧饼，那滋味真是太棒了。牛肉汤不光滋味好，而且营养丰硕，天天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感应有肉体。 食材 主料牛肉过多 详细步骤 一、焯牛肉，冷水与牛肉一起煮开。 二、再退出姜，八角。煮到确定水平（软硬水平按自己喜爱）退出食盐。 三、捞出晾干。 四、粉丝泡好，豆腐皮切成丝，牛肉切成自己喜爱的巨细。 五、煮牛肉汤，用有牛大骨煮，佐料不用太多，牛肉汤清汤好喝，自己爱吃辣椒了可能放些。 六、后把质料都兑碗里，鲜味牛肉汤就好了。在加之葱花或者香菜。 食材豫备 　　牛肉，八角，豆皮，姜，粉丝，香菜过多，辣椒油过多，胡椒粉少许，盐过多。 　　措施步骤 　　一、牛肉洗净焯水，捞出后洗净； 　　二、将牛肉，八角，姜片放入锅中煮，过多调盐； 　　三、煮熟后牛肉捞出晾凉备用，汤不断熬煮； 　　四、粉丝泡好，豆腐皮切丝备用，牛肉切片，香菜洗净切碎； 　　五、将豆皮，粉丝放入牛肉汤中煮，加盐以及胡椒粉过多，烫熟后捞出； 　　六、将牛肉片摆于粉丝以及豆皮丝 食材： 牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。 香料配方： 桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。 调料： 食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。 熬牛肉汤的正宗做法: 1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，而后妨碍焯水。 2.焯好的放入到锅中，退出5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，而后改中火熬煮，退出调料。 3.等牛肉熟透时，掏出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿进去切成片即可成牛肉片。 4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至不腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。 5.最后把牛肉汤倒入碗中，退出牛油辣子、香菜、葱即可实现。 所需食材：牛肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜 一、首先咱们先将买来的一整块牛肉切成多少块大块，而后放入水中浸泡。良多人都漠视了这一步，着实它黑白常紧张的。浸泡实现之后，再用清水洗净，放入锅中。下面往锅内倒上过多的清水，加之料酒开始焯水即可。 二、焯过水之后，冲洗清洁，就能沥干水份了。沥干水份之后，咱们把牛肉切成小块，概况直接切成片状，我喜爱切片，这样牛肉汤喝起来更有感应。接着咱们把切好的牛肉重新倒入锅中，而后放上饶富的清水。 三、清水倒进去之后，再放上葱段以及姜片，就能开大火开始炖了。大火炬水烧开之后，咱们再用小火接着来炖。炖汤的时候根基上都良多炖多少个小时，汤汁才会更鲜美，我这里用小火炖了1小时，假如无意间的话，可能适当地再缩短一会。 四、最后咱们放上盐、胡椒粉，再撒上少许香菜，假如不喜爱吃香菜可能用葱花来替换，搅拌平均就能关火、出锅了。 一、食材：牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各过多。 二、牛肉洗净，切成方块。 三、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫。 四、退出花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后。 五、再放其余调味炖2.5小时即酥烂。 六、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。 食材 牛肉 500克 薏仁 80克 淮山 80克 蜜枣 6颗 姜片 30克 米酒 30克 水 500克 盐 20克 措施/步骤 掏出砂锅，砂锅中加水，水煮开后退出牛肉，煮一分钟后，捞起洗净备用。 锅中挨次退出牛肉、蜜枣、淮山、薏仁、姜片，再倒入米酒、水。 盖上盖子煮开，煮开后捞去浮沫。 而后再盖上盖子，小火煮两个小时。 两小时后，掀开盖子退出盐，搅拌平均。 之后即可起锅，装碗食用。 淮南牛肉汤的做法比力重大，关键是滋味。先用牛骨熬汤，最佳是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后退出干红椒、花椒、姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼以及已经煮熟的牛肉片放入碗中退出汤，而后放上香菜、蒜末拌开，就着当地特有的油酥烧饼，那滋味真是太棒了。牛肉汤不光滋味好，而且营养丰硕，天天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感应有肉体。 食材清单 牛肉270克、胡萝卜120克、白萝卜160克、葱1根、姜1小块、八角2个、料酒8毫升，食盐2克 清炖牛肉汤的家常做法 一、豫备好的牛肉洗涤清洁之后，可能先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡进去，这样能削减腥味，炖进去的牛肉汤更好喝 二、浸泡好的牛肉颜色清晰变白，洗涤清洁之后将它切成大块，可能稍微切患上大块一些，由于牛肉在炖煮的历程中会削减，尚有便是大块吃肉会愈加过瘾 三、将洗净的、胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块 四、牛肉冷水下锅，退出姜片以及料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，不断煮3分钟摆布，尽管纵然把牛肉中的血水都逼进去，而后尽管纵然把概况的浮沫都撇清洁 四、牛肉焯水之后把牛肉捞进去，放在温水中洗涤一遍，把牛肉概况的浮沫都冲洗掉，不能用冷水，牛肉碰着冷水，肉就变紧了，炖进去的牛肉汤就欠好喝了 五、焯牛肉的那锅汤不能倒掉，用这锅汤煮牛肉，煮进去的牛肉汤会愈加好喝，把洗涤清洁的牛肉块放在砂锅中，而后找一个滤网，把适才焯水的牛肉汤过滤到砂锅中，这样能过滤掉一些残渣以及浮沫，用原汤炖进去的牛肉汤会更好喝 六、倒进去的原汤要多一些，至少要没过牛肉多一些，退出姜片、胡萝卜、白萝卜大火煮开，大火煮开之后再退出少许料酒。这时候加料酒是为了更好的去腥，煮开之后转小火慢炖2个小时 主料：牛肉500g 辅料：胡萝卜1/3个，白萝卜1/4个 调料：芝麻油过多，食盐过多，鸡汁1勺 做法步骤： 1. 一斤牛肉切小块，放入清水中浸泡出血水。 2. 一块生姜切片。 3. 锅中放水，退出姜片以及一勺料酒，冷水放入牛肉焯一上水。 4. 焯好水放入盆中备用。 5. 两瓣大蒜切碎。 6. 一截胡萝卜切片。 7. 一截白萝卜切片。 8. 两颗香菜切碎。 9. .锅中放少许油，退出牛肉以及姜片以及一半的蒜末翻炒出香气。 10. 退出清水以及少许食盐炖煮40分钟摆布。 11. 退出胡萝卜以及白萝卜尚有剩下的蒜末不断炖煮10分钟。 12. 关火，淋入少许太太乐芝麻油增香。 13. 退出一勺太太乐鲜鸡汁调味。 14. 盛入盆中，将香菜撒在最下面。 15. 鲜味又营养的别致牛肉汤就实现为了。 质料牛腩500克，大料，大葱，姜，蒜，调料：料酒，生抽，盐做法一、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫二、葱切段、姜切片三、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料四、倒入料酒、生抽，加充饶富的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时五、炖至汤汁剩下一点就能了小窍门一、牛肉要当时焯水，再洗去浮沫二、炖牛肉的水要一次加够，中途尽管纵然不要再加水，假如简直需要加水，也要加开水三、喜爱肉色深一些的，可能加点老抽。