蛏子的做法

蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只、胡椒少许、青红椒

1．蛏子买归来后用盐水泡2小时吐净沙子。

2．热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，退出少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。

3．大火炒制多少分钟的模样，蛏子的壳都张开了，这就熟了。

4．出锅前退出葱丝翻炒多少下辣炒蛏子就做成啦。

用料：

浓毒草生油过多、葱姜蒜过多、红椒一个、竹节蛏过多、生抽过多、白糖一点点。

做法：

（1）竹节蛏剪开，去沙囊。冲水，备用。

（2）烧开水，放点料酒。

（3）水开，放竹节蛏，即将关火，焯水20秒，掏出，过凉水至冷却。

（4）取肉，洗清洁。肠子全副撕掉，触角要偏远揉搓，至判断无沙。沥水备用。

（5）蒜姜拍碎，红椒切丝，葱切段。喜爱吃辣的，红椒可能换成小米椒，葱可能用大葱，洋葱概况芹菜替换，这多少种炒海鲜都好吃。

（6）热油爆香葱（葱白部份）姜蒜红椒。

（7）放入竹节蛏，翻炒一分钟。

（8）生抽调味。

（9）翻匀，试试滋味，不够咸度，可能再加点生抽。再撒一点点白糖提鲜。

（10）关火，剩下的葱叶放进去，翻多少下就出锅。

竹蛏滋味鲜美，肉质筋道，如今分享炒竹蛏做法。

1:先将竹蛏放盐水浸泡半小时摆布。豫备生姜，干辣椒，大蒜等少许，生抽，盐，白糖过多。

2:将生姜、干辣椒以及大蒜切好备用。

3:锅中倒油，等油热之后放入生姜以及干辣椒煸炒。

4:放入竹蛏，大火煸炒。放入料酒，生抽，盐以及糖(提鲜用)。

5:煸炒多少分钟后，尝一下滋味，凭证总体口胃在过多加一点调料。

6:快出锅时放入切好的大蒜提味，在翻炒多少下出锅。

质料：蛏子500克，木耳(干)50克，鸡蛋300克，韭菜50克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克

做法

一、首先豫备好韭菜、葱、姜均切末等，而后将蛏子肉用清水洗净，再用开水煮熟，将木耳洗净切片。

二、鸡蛋打入碗内，退出蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

三、炒锅内放油，待油烧热后，放入葱、姜末爆锅，退出调好的鸡蛋、蛏子肉再用慢火炒，至鸡蛋成形，退出木耳以及少许鲜汤，撒上韭菜末，出锅即可食用。

蛏子是贝壳类海产物中的珍品，它肉质细嫩，滋味鲜中带甜，其鲜鲜滋味，仙人也称奇。蛏子的烹调有良多多少多措施，差距的烹调措施，滋味大纷比方样。下面一起随我来看看7种蛏子的做法吧。一、辣酱爆蛏子的做法主料：蛏子500克、小米椒10克、青椒1个、韩式蒜蓉辣酱2汤匙辅料：葱、生抽10克、料酒、糖、油、姜一、延迟将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。二、蛏子用料酒水焯一下捞出。三、青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段。四、锅中倒油，放入葱、姜片炒香，退出青辣椒。五、把沥干水的蛏子倒进锅里，即将退出料酒，倒入调好的酱汁，大火快捷翻炒。六、由于蛏子用水焯过，以是不用炒太持久，出锅时放入小米椒。二、蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法主料：蛏子500g、粉丝1把辅料：蒸鱼豉油过多、大蒜少许、糖一小勺、葱花少许、姜片多少片一、粉丝用开水泡软。二、大蒜切末三、先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最下面放些生姜片，葱。四、水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上多少分钟。蒸完后，盘子里有良多汤汁，这些可不能倒掉，鲜着呢，留着备用。五、锅内倒入少许油，退出蒜末煸炒出香味。六、退出蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。 七、换个盆子，粉丝垫底，蛏子摆放划一，把第6步煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。三、凉拌蛏子的做法主料：蛏子、尖椒、黄瓜(当时由于家中不就没放)、小红椒、香菜、香葱辅料：葱姜蒜、辣椒油、盐、醋、生抽、香油一、将所有食材洗涤清洁备用(正宗的是要放些黄瓜丝，家中不就没放)二、锅中放入水，葱姜片，大批盐，水烧开下入蛏子，水再次烧开，关火，盖上盖子焖2分钟，控干水份捞出，去壳，去掉黑线三、香葱，香菜切小段，蒜捣碎，尖椒切丝(假如有黄瓜也切丝，不要切的太细)红椒切成片(如图)四、调碗汁：盐(少许)，生抽，醋(可能多放一些)，蒜泥，辣椒油，香油，将调好的碗汁倒入切好的菜中拌匀即可!四、葱姜蛏子的做法主料：蛏子过多辅料：葱姜过多、小红椒过多、料酒过多、盐过多、生抽过多、白糖过多、葱姜一、蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷洗擦清洁滤水。二、炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒圈编出香味，放入蛏子大火翻炒。三、烹入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。五、双蒸蛏子的做法主料：鲜蛏子2斤辅料：豆豉少许、蒜末少许、鲜酱油少许、粉丝少许、糖少许、葱丝少许、姜丝少许、白胡椒少许一、盘子内垫上水泡开的粉丝，下面撒上葱姜丝。二、蛏子去壳冲洗清洁，无沙，划一的摆在盘上。三、六月鲜特级酱油与大批糖、胡椒粉一起搅合平均，淋在蛏子上。四、豆豉酱与蒜泥用勺隔行涂在蛏子上。五、蒸锅烧开，把蛏子连同盘子一起放进去，大火蒸10分钟就能了。六、盐焗蛏子的做法主料：蛏子、粗盐一包、香叶一小撮、花椒一小撮、五香粉一小撮一、蛏子用小刀在背面划开，水份会流出。静置10分钟让其沥干水份。二、锅中倒入粗盐摊平，中火炒至发烫。三、放入花椒、香叶以及五香粉，炒出香味。四、把沥干水份的蛏子，启齿朝下，背部朝上，排入锅中。五、盖上盖子，关火，运用锅中盐的余温焖10分钟摆布即可。吃的时候把概况盐粒弄清洁。七、铁板蛏子的做法主料：蛏子500g、生姜少许、大蒜1个、胡萝卜少许、黄油1块、葱花少许、料酒2勺、盐少许一、洗净。二、放入水中焯，放入生姜料酒去腥，等蛏子张开。三、铁板加热放入一小块黄油，把张开后的蛏子码划一。四、放入姜蒜，盐调味。五、撒上胡萝卜丁以及青椒丁。六、最后撒上葱花。

 

蛏子是贝壳类海产物中的珍品，它肉质细嫩，滋味鲜中带甜，其鲜鲜滋味，仙人也称奇。蛏子的烹调有良多多少多措施，差距的烹调措施，滋味大纷比方样。下面一起随我来看看7种蛏子的做法吧。一、辣酱爆蛏子的做法主料：蛏子500克、小米椒10克、青椒1个、韩式蒜蓉辣酱2汤匙辅料：葱、生抽10克、料酒、糖、油、姜一、延迟将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。二、蛏子用料酒水焯一下捞出。三、青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段。四、锅中倒油，放入葱、姜片炒香，退出青辣椒。五、把沥干水的蛏子倒进锅里，即将退出料酒，倒入调好的酱汁，大火快捷翻炒。六、由于蛏子用水焯过，以是不用炒太持久，出锅时放入小米椒。二、蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法主料：蛏子500g、粉丝1把辅料：蒸鱼豉油过多、大蒜少许、糖一小勺、葱花少许、姜片多少片一、粉丝用开水泡软。二、大蒜切末三、先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最下面放些生姜片，葱。四、水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上多少分钟。蒸完后，盘子里有良多汤汁，这些可不能倒掉，鲜着呢，留着备用。五、锅内倒入少许油，退出蒜末煸炒出香味。六、退出蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。 七、换个盆子，粉丝垫底，蛏子摆放划一，把第6步煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。三、凉拌蛏子的做法主料：蛏子、尖椒、黄瓜(当时由于家中不就没放)、小红椒、香菜、香葱辅料：葱姜蒜、辣椒油、盐、醋、生抽、香油一、将所有食材洗涤清洁备用(正宗的是要放些黄瓜丝，家中不就没放)二、锅中放入水，葱姜片，大批盐，水烧开下入蛏子，水再次烧开，关火，盖上盖子焖2分钟，控干水份捞出，去壳，去掉黑线三、香葱，香菜切小段，蒜捣碎，尖椒切丝(假如有黄瓜也切丝，不要切的太细)红椒切成片(如图)四、调碗汁：盐(少许)，生抽，醋(可能多放一些)，蒜泥，辣椒油，香油，将调好的碗汁倒入切好的菜中拌匀即可!四、葱姜蛏子的做法主料：蛏子过多辅料：葱姜过多、小红椒过多、料酒过多、盐过多、生抽过多、白糖过多、葱姜一、蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷洗擦清洁滤水。二、炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒圈编出香味，放入蛏子大火翻炒。三、烹入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。五、双蒸蛏子的做法主料：鲜蛏子2斤辅料：豆豉少许、蒜末少许、鲜酱油少许、粉丝少许、糖少许、葱丝少许、姜丝少许、白胡椒少许一、盘子内垫上水泡开的粉丝，下面撒上葱姜丝。二、蛏子去壳冲洗清洁，无沙，划一的摆在盘上。三、六月鲜特级酱油与大批糖、胡椒粉一起搅合平均，淋在蛏子上。四、豆豉酱与蒜泥用勺隔行涂在蛏子上。五、蒸锅烧开，把蛏子连同盘子一起放进去，大火蒸10分钟就能了。六、盐焗蛏子的做法主料：蛏子、粗盐一包、香叶一小撮、花椒一小撮、五香粉一小撮一、蛏子用小刀在背面划开，水份会流出。静置10分钟让其沥干水份。二、锅中倒入粗盐摊平，中火炒至发烫。三、放入花椒、香叶以及五香粉，炒出香味。四、把沥干水份的蛏子，启齿朝下，背部朝上，排入锅中。五、盖上盖子，关火，运用锅中盐的余温焖10分钟摆布即可。吃的时候把概况盐粒弄清洁。七、铁板蛏子的做法主料：蛏子500g、生姜少许、大蒜1个、胡萝卜少许、黄油1块、葱花少许、料酒2勺、盐少许一、洗净。二、放入水中焯，放入生姜料酒去腥，等蛏子张开。三、铁板加热放入一小块黄油，把张开后的蛏子码划一。四、放入姜蒜，盐调味。五、撒上胡萝卜丁以及青椒丁。六、最后撒上葱花。

 

蛏子罕有的做法有爆炒以及红烧。

配料

蛏子的家常做法步骤如下：食材：蛏子过多、盐过多、生姜过多。一、将买归来的蛏子洗清洁，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用。二、接下来将葱切段、姜切丝、蒜切片、小米椒切断。三、而后将炒锅放油烧至八成热，下葱白部份、姜丝、蒜片爆香。四、最后放蛏子大火快捷翻炒，边炒边退出料酒、盐、白糖，炒至蛭壳掀开，撒少许胡椒粉，放葱绿部份，翻炒多少下即可出锅。

食材明细：蛏子，小红椒，干红辣椒，韭菜，大蒜，生姜，葱，郫县豆瓣酱，淀粉，鱼露，生抽，耗油，白砂糖，白胡椒粉等；蛏子概况退出玉米淀粉洗涤一下，而后再用温水洗涤一遍，之后再用清水一再的洗涤，而后沥干水份备用。

小红辣椒以及干红辣椒分说洗清洁切成小段，大蒜以及生姜切片，葱切成小粒，韭菜洗净切段即可。豫备一个小碗，退出过多的淀粉，鱼露，生抽，耗油，白砂糖以及少许白胡椒粉，搅拌平均，制成料汁备用。

炒锅中加油炒热，倒入郫县豆瓣酱，再把辣椒段以及葱姜蒜倒进去爆香，接着退出蛏子以及酱汁大火快捷的翻炒；直至蛏子启齿，将韭菜放进去，快捷的翻炒多少下即可能出锅了。

蛏子的做法细节

蛏子的成熟季节在炎天，炎天是最适宜是海鲜的，一方面由于良多海产物都是在炎天盛产，另一个愈减轻要的原因是夏每一天气燥热，人们简略发生燥热感，食欲不振是很罕有的天气，而海鲜具备颇为浓郁的鲜鲜滋味，在炎天食用。

不光享受到了美食，还能让情绪清静下来，享受到炎天的那一丝潜在的凉。蛏子的价钱不算贵，艰深的家庭都能破费患上起，再加之它的肉质感很好。将豫备的所有食材都洗涤清洁，锅中加饶富的清水，生姜以及大葱切片放进去，再加少许食盐，大火煮。

烧开了之后将蛏子放进去，再次烧开之后即可关火，先不要急着捞进去，先焖两分钟，而后捞出沥干水份，去掉外壳，去掉黑线。

香葱以及香菜分说切成小段，大蒜捣碎，尖椒切成细丝，红椒切片，加在蛏子概况。少许的食盐，生抽，醋，蒜泥，辣椒油以及香油，搅拌平均淋在蛏子下面，吃以前搅拌一下即可。

蛏子是贝壳类海产物中的珍品，它肉质细嫩，滋味鲜中带甜，其鲜鲜滋味，仙人也称奇。蛏子的烹调有良多多少多措施，差距的烹调措施，滋味大纷比方样。下面一起随我来看看7种蛏子的做法吧。一、辣酱爆蛏子的做法主料：蛏子500克、小米椒10克、青椒1个、韩式蒜蓉辣酱2汤匙辅料：葱、生抽10克、料酒、糖、油、姜一、延迟将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。二、蛏子用料酒水焯一下捞出。三、青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段。四、锅中倒油，放入葱、姜片炒香，退出青辣椒。五、把沥干水的蛏子倒进锅里，即将退出料酒，倒入调好的酱汁，大火快捷翻炒。六、由于蛏子用水焯过，以是不用炒太持久，出锅时放入小米椒。二、蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法主料：蛏子500g、粉丝1把辅料：蒸鱼豉油过多、大蒜少许、糖一小勺、葱花少许、姜片多少片一、粉丝用开水泡软。二、大蒜切末三、先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最下面放些生姜片，葱。四、水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上多少分钟。蒸完后，盘子里有良多汤汁，这些可不能倒掉，鲜着呢，留着备用。五、锅内倒入少许油，退出蒜末煸炒出香味。六、退出蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。 七、换个盆子，粉丝垫底，蛏子摆放划一，把第6步煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。三、凉拌蛏子的做法主料：蛏子、尖椒、黄瓜(当时由于家中不就没放)、小红椒、香菜、香葱辅料：葱姜蒜、辣椒油、盐、醋、生抽、香油一、将所有食材洗涤清洁备用(正宗的是要放些黄瓜丝，家中不就没放)二、锅中放入水，葱姜片，大批盐，水烧开下入蛏子，水再次烧开，关火，盖上盖子焖2分钟，控干水份捞出，去壳，去掉黑线三、香葱，香菜切小段，蒜捣碎，尖椒切丝(假如有黄瓜也切丝，不要切的太细)红椒切成片(如图)四、调碗汁：盐(少许)，生抽，醋(可能多放一些)，蒜泥，辣椒油，香油，将调好的碗汁倒入切好的菜中拌匀即可!四、葱姜蛏子的做法主料：蛏子过多辅料：葱姜过多、小红椒过多、料酒过多、盐过多、生抽过多、白糖过多、葱姜一、蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷洗擦清洁滤水。二、炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒圈编出香味，放入蛏子大火翻炒。三、烹入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。五、双蒸蛏子的做法主料：鲜蛏子2斤辅料：豆豉少许、蒜末少许、鲜酱油少许、粉丝少许、糖少许、葱丝少许、姜丝少许、白胡椒少许一、盘子内垫上水泡开的粉丝，下面撒上葱姜丝。二、蛏子去壳冲洗清洁，无沙，划一的摆在盘上。三、六月鲜特级酱油与大批糖、胡椒粉一起搅合平均，淋在蛏子上。四、豆豉酱与蒜泥用勺隔行涂在蛏子上。五、蒸锅烧开，把蛏子连同盘子一起放进去，大火蒸10分钟就能了。六、盐焗蛏子的做法主料：蛏子、粗盐一包、香叶一小撮、花椒一小撮、五香粉一小撮一、蛏子用小刀在背面划开，水份会流出。静置10分钟让其沥干水份。二、锅中倒入粗盐摊平，中火炒至发烫。三、放入花椒、香叶以及五香粉，炒出香味。四、把沥干水份的蛏子，启齿朝下，背部朝上，排入锅中。五、盖上盖子，关火，运用锅中盐的余温焖10分钟摆布即可。吃的时候把概况盐粒弄清洁。七、铁板蛏子的做法主料：蛏子500g、生姜少许、大蒜1个、胡萝卜少许、黄油1块、葱花少许、料酒2勺、盐少许一、洗净。二、放入水中焯，放入生姜料酒去腥，等蛏子张开。三、铁板加热放入一小块黄油，把张开后的蛏子码划一。四、放入姜蒜，盐调味。五、撒上胡萝卜丁以及青椒丁。六、最后撒上葱花。

 

蛏子罕有的做法有爆炒以及红烧。

配料

蛏子的家常做法步骤如下：食材：蛏子过多、盐过多、生姜过多。一、将买归来的蛏子洗清洁，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用。二、接下来将葱切段、姜切丝、蒜切片、小米椒切断。三、而后将炒锅放油烧至八成热，下葱白部份、姜丝、蒜片爆香。四、最后放蛏子大火快捷翻炒，边炒边退出料酒、盐、白糖，炒至蛭壳掀开，撒少许胡椒粉，放葱绿部份，翻炒多少下即可出锅。

食材明细：蛏子，小红椒，干红辣椒，韭菜，大蒜，生姜，葱，郫县豆瓣酱，淀粉，鱼露，生抽，耗油，白砂糖，白胡椒粉等；蛏子概况退出玉米淀粉洗涤一下，而后再用温水洗涤一遍，之后再用清水一再的洗涤，而后沥干水份备用。

小红辣椒以及干红辣椒分说洗清洁切成小段，大蒜以及生姜切片，葱切成小粒，韭菜洗净切段即可。豫备一个小碗，退出过多的淀粉，鱼露，生抽，耗油，白砂糖以及少许白胡椒粉，搅拌平均，制成料汁备用。

炒锅中加油炒热，倒入郫县豆瓣酱，再把辣椒段以及葱姜蒜倒进去爆香，接着退出蛏子以及酱汁大火快捷的翻炒；直至蛏子启齿，将韭菜放进去，快捷的翻炒多少下即可能出锅了。

蛏子的做法细节

蛏子的成熟季节在炎天，炎天是最适宜是海鲜的，一方面由于良多海产物都是在炎天盛产，另一个愈减轻要的原因是夏每一天气燥热，人们简略发生燥热感，食欲不振是很罕有的天气，而海鲜具备颇为浓郁的鲜鲜滋味，在炎天食用。

不光享受到了美食，还能让情绪清静下来，享受到炎天的那一丝潜在的凉。蛏子的价钱不算贵，艰深的家庭都能破费患上起，再加之它的肉质感很好。将豫备的所有食材都洗涤清洁，锅中加饶富的清水，生姜以及大葱切片放进去，再加少许食盐，大火煮。

烧开了之后将蛏子放进去，再次烧开之后即可关火，先不要急着捞进去，先焖两分钟，而后捞出沥干水份，去掉外壳，去掉黑线。

香葱以及香菜分说切成小段，大蒜捣碎，尖椒切成细丝，红椒切片，加在蛏子概况。少许的食盐，生抽，醋，蒜泥，辣椒油以及香油，搅拌平均淋在蛏子下面，吃以前搅拌一下即可。

蛏肉滋味鲜美，营养丰硕，制作起来也不难，厨房内行残缺可能轻松把握烹调窍门。事实蛏子奈何样做好吃？下面我重大为您介绍多少种罕有的蛏子的做法大全，一起来边学边实际吧！葱姜蛏子质料：蛏子过多，盐，姜片，料酒，香葱，油一、将蛏子洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。二、锅中退出清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛏子启齿赶快捞出。三、香葱洗净切寸段，姜切片。四、锅置火上过多油烧热，爆香葱段、姜片，倒入蛏子快捷翻炒。五、调入盐，翻炒平均即可。脆皮蛏子质料：净蛏肉200克，蛋黄一个，淀粉20克，面粉40克，水10克，泡打粉3克。调料：色拉油1500克（约耗100克），盐2克，味精2克，料酒4克，清汤10克，香油5克，葱、姜丝各10克。一、用葱、姜、盐、味精、料酒、清汤、香油拌匀制成腌汁。二、用蛋黄、淀粉、面粉、水、泡打粉调成脆皮糊备用。三、蛏肉用腌汁淹渍入味，逐个沾上脆皮糊放入五成热油锅，中火炸3分钟至熟呈淡黄色，捞出控油即可装盘。豉椒炒蛏子质料：海蛏子过多，料酒，青椒，辣豆豉，姜蒜，盐，汤，鸡精，生抽一、海蛏子浸泡使其吐沙后，去肠取肉，切段，用料酒水焯一下捞出。二、锅内热油，爆香蒜、姜末后，下豆豉炒香。三、加青红辣椒炒，淋少许清水。四、而后放入蛏子肉，加盐、糖、鸡精、生抽过多，翻匀即可。