正宗蛋炒饭的做法

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做法： 1.将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝； 2． 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻； 3． 葱洗净切成葱花，备用； 4． 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁以及料酒同炒至熟； 5． 退出米饭、葱花； 6．撒入蛋丝炒透，即可装盘。 豫备食材：米饭1碗，鸡蛋3个，酱油少许，胡萝卜1根，小葱少许，食用油。 操作步骤： 1.首先豫备一碗硬一点的米饭，而后将其放入盘中用筷子将其拨散部署一旁备用。米饭确定要放患上硬一些威力够。这样炒进去的米饭才粒粒清晰哦。 2.三个正儿八经的母鸡蛋打入碗，而后用筷子快捷的将其搅散。搅拌至起小泡就能了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用，葱花少许切成小丁放入碗中备用。 3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭概况，而后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。这样做进去的蛋炒饭愈加好吃一些。 4.炒锅烧热，而后在概况退出两勺的宽油。将油温烧至偏远冒烟的时候，咱们晃动一下锅底。这一步在厨师行业里叫做润锅。 5.将所有的锅底都润完之后，咱们将过剩的食用油倒出。而后将残余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。期待鸡蛋液定型之后，而后再用勺子快捷的搅散。 6.鸡蛋液炒熟之后，将处置好的米饭放在概况。用勺子 的柄部使劲地按压一下米饭。让所有的米饭都平均粘在锅底。而后快捷地晃动一下锅底。 7.期待米饭的底面煎至定型之后，而后在用勺子不断的翻动一下。大火快炒一分钟，这时候的米饭根基上已经炒制八分熟了。将豫备好的胡萝卜大火快炒1分钟。而后在概况浇入1勺的酱油，用勺子快捷的翻炒一分钟。 8.翻炒一分钟之后，在概况淋入少许的葱花就能出锅装盘儿啦 需要的食材 鸡蛋2个，胡萝卜半根，火腿肠1根，葱花2根，食用盐，胡椒粉过多。 步骤1：蒸好熟米饭（我艰深会用隔夜米饭放入冰箱一晚最佳）放入盘中备用。 步骤2：鸡蛋打入碗中，搅拌平均备用。 步骤3：香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。 步骤4.：锅中烧热倒入过多油，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒呈入碟中备用。 步骤5：锅烧热下，放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香，放入大米翻炒，加盐、胡椒粉，退出炒好的鸡蛋碎，翻炒平均淋香油，出锅装盘即可食用。 主料：剩米饭一份 配料：火腿一根、青椒一个、葱一根、鸡蛋两个、胡萝卜半根 调料：酱油三两滴、盐两克 步骤一、首先将剩米饭放在一个盆中（确定要用剩米饭，这样炒进去才有劲道，出锅粒粒清晰），用勺子捣碎，这样炒进去粒粒散漫不粘连，而后咱们将酱油给倒进去一些（酱油不要太多，由于酱油自己也有盐分） 步骤二、而后将酱油以及饭给搅拌平均，这样会让米饭愈加入味，再将豫备好火腿、青椒、胡萝卜切成粒状（比米饭大一些即可），葱去葱白留葱叶切成葱花 步骤三、碗中打入土鸡蛋，用筷子将其搅拌平均（这一步确定要搅拌平均，要把蛋清以及蛋黄打到一起去，这样炒进去才美不雅），而后倒入米饭中，搅拌平均，让米饭短缺裹上一层蛋液（有的人可能会把鸡蛋直接倒入锅中，这样做也是可能的） 步骤四、接着热锅冷油（热锅冷油的目地是为了防止粘锅），下入搅拌好的米饭给倒进去，而后用小火逐渐炒（前期火候不能大，由于带有酱油简略粘底），中间要不断翻动米饭（这样可能把米饭炒的更散更有劲道） 步骤五、最后见米饭翻炒平均，下入火腿、胡萝卜、青椒、盐，不断翻炒，见青椒断生，再改用大火翻炒平均（最后出锅用大火，可能更好地激发出香味），撒上葱花即可出锅装盘啦，这时候米饭就会粒粒清晰，格外的香 食材：冷米饭1大碗 ，鸡蛋200克 ，猪肉80克 ，虾干1个 ，黄瓜100克， 胡萝卜100克， 松子1勺，盐过多 做法： 　　一、备好所用质料，冷饭内退出过多色拉油 　　二、打入2个鸡蛋，胡萝卜黄瓜切丁，猪肉切丁，将蛋液米饭拌至松松，虾干剥壳切碎备用 　　三、热锅加油，将此外二个鸡蛋打在虾碎里，拌平均后退出到油锅内 　　四、炒至蛋液凝聚后，将蛋液米饭下锅，炒至蛋液米饭微干时，退出猪肉丁 　　五、退出细盐，将胡萝卜及黄瓜一起下锅拌炒，退出过多料酒调味 　　六、再退出一匙松子仁同炒至出香即可 主料 鸡蛋2个，米饭350g 辅料 葱20g 鸡精2g 食盐2g 食油30g   步骤 1. 豫备质料。 2. 鸡蛋磕入碗中退出少许盐调味。葱成葱花备用。 3. 锅内放入过多微热后退出鸡蛋炒熟倒出备用。 4. 锅内放油烧热，退出葱花煸炒出香味。 5. 退出米饭翻炒平均后放入鸡蛋，盐，鸡精翻炒平均出锅即可。 做法： 1.将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝； 2． 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻； 3． 葱洗净切成葱花，备用； 4． 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁以及料酒同炒至熟； 5． 退出米饭、葱花； 6．撒入蛋丝炒透，即可装盘。 豫备食材：米饭1碗，鸡蛋3个，酱油少许，胡萝卜1根，小葱少许，食用油。 操作步骤： 1.首先豫备一碗硬一点的米饭，而后将其放入盘中用筷子将其拨散部署一旁备用。米饭确定要放患上硬一些威力够。这样炒进去的米饭才粒粒清晰哦。 2.三个正儿八经的母鸡蛋打入碗，而后用筷子快捷的将其搅散。搅拌至起小泡就能了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用，葱花少许切成小丁放入碗中备用。 3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭概况，而后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。这样做进去的蛋炒饭愈加好吃一些。 4.炒锅烧热，而后在概况退出两勺的宽油。将油温烧至偏远冒烟的时候，咱们晃动一下锅底。这一步在厨师行业里叫做润锅。 5.将所有的锅底都润完之后，咱们将过剩的食用油倒出。而后将残余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。期待鸡蛋液定型之后，而后再用勺子快捷的搅散。 6.鸡蛋液炒熟之后，将处置好的米饭放在概况。用勺子 的柄部使劲地按压一下米饭。让所有的米饭都平均粘在锅底。而后快捷地晃动一下锅底。 7.期待米饭的底面煎至定型之后，而后在用勺子不断的翻动一下。大火快炒一分钟，这时候的米饭根基上已经炒制八分熟了。将豫备好的胡萝卜大火快炒1分钟。而后在概况浇入1勺的酱油，用勺子快捷的翻炒一分钟。 8.翻炒一分钟之后，在概况淋入少许的葱花就能出锅装盘儿啦 需要的食材 鸡蛋2个，胡萝卜半根，火腿肠1根，葱花2根，食用盐，胡椒粉过多。 步骤1：蒸好熟米饭（我艰深会用隔夜米饭放入冰箱一晚最佳）放入盘中备用。 步骤2：鸡蛋打入碗中，搅拌平均备用。 步骤3：香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。 步骤4.：锅中烧热倒入过多油，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒呈入碟中备用。 步骤5：锅烧热下，放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香，放入大米翻炒，加盐、胡椒粉，退出炒好的鸡蛋碎，翻炒平均淋香油，出锅装盘即可食用。 主料：剩米饭一份 配料：火腿一根、青椒一个、葱一根、鸡蛋两个、胡萝卜半根 调料：酱油三两滴、盐两克 步骤一、首先将剩米饭放在一个盆中（确定要用剩米饭，这样炒进去才有劲道，出锅粒粒清晰），用勺子捣碎，这样炒进去粒粒散漫不粘连，而后咱们将酱油给倒进去一些（酱油不要太多，由于酱油自己也有盐分） 步骤二、而后将酱油以及饭给搅拌平均，这样会让米饭愈加入味，再将豫备好火腿、青椒、胡萝卜切成粒状（比米饭大一些即可），葱去葱白留葱叶切成葱花 步骤三、碗中打入土鸡蛋，用筷子将其搅拌平均（这一步确定要搅拌平均，要把蛋清以及蛋黄打到一起去，这样炒进去才美不雅），而后倒入米饭中，搅拌平均，让米饭短缺裹上一层蛋液（有的人可能会把鸡蛋直接倒入锅中，这样做也是可能的） 步骤四、接着热锅冷油（热锅冷油的目地是为了防止粘锅），下入搅拌好的米饭给倒进去，而后用小火逐渐炒（前期火候不能大，由于带有酱油简略粘底），中间要不断翻动米饭（这样可能把米饭炒的更散更有劲道） 步骤五、最后见米饭翻炒平均，下入火腿、胡萝卜、青椒、盐，不断翻炒，见青椒断生，再改用大火翻炒平均（最后出锅用大火，可能更好地激发出香味），撒上葱花即可出锅装盘啦，这时候米饭就会粒粒清晰，格外的香 食材：冷米饭1大碗 ，鸡蛋200克 ，猪肉80克 ，虾干1个 ，黄瓜100克， 胡萝卜100克， 松子1勺，盐过多 做法： 　　一、备好所用质料，冷饭内退出过多色拉油 　　二、打入2个鸡蛋，胡萝卜黄瓜切丁，猪肉切丁，将蛋液米饭拌至松松，虾干剥壳切碎备用 　　三、热锅加油，将此外二个鸡蛋打在虾碎里，拌平均后退出到油锅内 　　四、炒至蛋液凝聚后，将蛋液米饭下锅，炒至蛋液米饭微干时，退出猪肉丁 　　五、退出细盐，将胡萝卜及黄瓜一起下锅拌炒，退出过多料酒调味 　　六、再退出一匙松子仁同炒至出香即可 主料 鸡蛋2个，米饭350g 辅料 葱20g 鸡精2g 食盐2g 食油30g   步骤 1. 豫备质料。 2. 鸡蛋磕入碗中退出少许盐调味。葱成葱花备用。 3. 锅内放入过多微热后退出鸡蛋炒熟倒出备用。 4. 锅内放油烧热，退出葱花煸炒出香味。 5. 退出米饭翻炒平均后放入鸡蛋，盐，鸡精翻炒平均出锅即可。 熟米饭 (300g) 鸡蛋 (50g) 香葱，胡萝卜，火腿 5g 盐，胡椒粉，香油 5g 1/蒸好熟米饭，放入盘中备用。 2/鸡蛋打入碗中，搅拌平均备用。 3/香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。 4/锅中烧热下油，大火烧至六七成热。 5/下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用。 6/锅烧热下色拉油。 7/放入香葱，胡萝卜丁，火腿丁炒香。 8/放入大米翻炒，加盐，胡椒粉。 9/中火翻炒平均后，退出炒好的鸡蛋块。 10/翻炒平均后淋香油，出锅装盘即可。 11/鲜味又好吃的浇汁蛋炒饭实现开吃了 1大葱以及胡萝卜切丁，胡萝卜丁以及青豆焯水断生 2牛肉沫退出1勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉，1小勺胡椒粉搅拌平均腌制10分钟 3剩米饭（剩米饭最佳冷藏过，戴上一次性手套把米饭块捏碎，这样炒起来更好)加2勺生抽，1勺蚝油，搅拌平均备用 4起锅热油，倒入蛋液，顺时针搅动，炒成鸡蛋碎盛盘备用 5锅里再倒入过多的油，下入大葱丁爆香后倒入牛肉末煸炒至变色，倒入米饭不断翻炒两三分钟，倒入青豆，胡萝卜丁以及鸡蛋碎再翻炒一下子即可 主料： 米饭1碗 辅料： 胡萝卜半个 肉末100g 香菇2朵 葱花过多 生抽过多 蚝油过多 盐过多 料酒过多 做法： 1. 胡萝卜切小丁。 2. 猪肉剁碎备用。 3. 香菇焯水切碎。 4. 锅中烧油放葱花炒香。 5. 放肉末。 6. 肉末炒至变色。 7. 加料酒、生抽、蚝油翻炒平均。 8. 加过多盐。 9. 放香菇以及胡萝卜丁炒匀。 10. 放米饭。 11. 炒匀关火。 12. 出锅撒葱花即可 一、饭里打两个鸡蛋搅拌平均，保障让每一粒饭都沾上蛋液的水平，也可能戴手套抓匀 二、鲜虾剪掉虾头，虾肉去壳去虾线备用，3个咸蛋黄捣碎备用 三、热锅热油小火煎虾头煎出虾油，捞出虾头 四、倒入捣碎的咸蛋黄碎炒出沙沙的形态，而后倒入虾仁炒变色 五、倒入米饭以及蔬菜丁不断翻炒，到米粒变患上颗颗清晰后退出一勺盐以及半勺胡椒粉即可 六、最后煎午饭肉，煎到两面微焦最最最佳吃，再卧入温泉蛋or煎鸡蛋