自制番茄酱的做法_美食大全_慕实号餐饮加盟网

做法以及步骤：

一、豫备4斤西红柿，先用清水洗涤清洁备用；锅中加水烧开，而后将豫备好的西红柿上锅蒸6分钟摆布。光阴到后关火，将西红柿掏出晾凉；

二、西红柿稍微晾凉之后，将西红柿的外皮以及蒂去掉，将果肉部份切开，而后啊放进榨汁机中榨成西红柿汁。不榨汁机的同伙，直接用刀剁成碎末也可能；

三、锅中加一勺食用油，豫备大批洋葱以及大蒜切碎，等锅中油烧热之后，退出洋葱碎以及大蒜碎翻炒。等炒出香味之后将洋葱以及大蒜捞进去，将豫备好的西红汁下锅。

四、西红柿汁下锅之后，开大火熬煮，等煮至沸腾之后，退出200g冰糖（概况白糖）、4g食盐，一边熬煮一边不断搅动，让冰糖残缺消融在水中。等煮至锅中的水份酿成原本的一半，转最小火不断熬煮5分钟摆布，等锅中的番茄酱变患上冷漠，滴入多少滴白醋，不断翻炒5分钟，就能关火了。

五、豫备多少个无水无油的清洁容器，等番茄酱稍微晾凉之后，就能直接食用了，也可能倒进容器中密封保存，放半年都不会坏，做一次够您吃到过年。

一、

先把西红柿全副洗涤清洁，有坏了的西红柿就挑进去不用。放在透气的工具下面晾干水份，

二、越日西红柿残缺晾干水份了，用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆以及工具不能沾水以及油。

不喜爱用擦子的，也可能直接用开水把西红柿烫一下剥掉皮，用刀切成小块也可能。

西红柿擦好了，这概况不需要加任何的调料。

三、直接把擦好的西红柿装进无水无油清洁的玻璃瓶里

装满后把玻璃瓶盖拧紧，假如无畏不清静的话，也可能把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。

四、全副盖盖后，就上锅蒸。这里蒸的时候切记，锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶直接放进去

盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟。40分钟后关火再焖半个小时后再揭开锅盖

这样蒸的西红柿概况是真空形态，放在阴凉干燥停保存1-2年都不怕坏掉。

在家制作，最重大为：

1.选购别致且红熟的番茄回家后洗净，用凉开水冲洗一下沥干。

2.而后用刀切除了番茄蒂部，再剖开成数瓣，去皮去瓤子。

3.接下来把这种番茄肉放在清洁的面盆内，用经由消毒的用具捣碎，而后放入不锈钢锅里，用旺火煮沸（要边煮边搅拌，省患上粘焦）。

4.当水份蒸发后退出过多精盐（艰深1千克番茄配放2O至25克精盐），再用文火将其蒸煮成糊状。离火后要赶快将这种热番茄酱装入经由蒸煮、消毒并能耐高温的小口容器内，装盛满后拧上盖子，最后再包上一层塑料纸，并用绳扎紧，置放于室内的透风阴凉处。

番茄酱熬制的措施如下：

第1步、把西红柿洗清洁，去蒂，随意切块备用。

第2步、不粘锅里放过多的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火逐渐的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。

第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。

第4步、退出过多的冰糖。

第5步、退出过多的白醋。

第6步、中火逐渐的熬，最后开始收汁的时候，番茄酱会飞溅出锅，这时候改中小火，用锅铲不断的搅拌，熬到你喜爱的浓稠度。

第7步、把熬好的番茄酱装入玻璃瓶，玻璃瓶需要当时用开水烧开销毒过，而且控干水份。趁热盖上瓶盖，倒放在台面上，这样可能杜绝细菌。冷却后放冰箱。

1豫备好番茄、冰糖、花生油以及盐。请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌2将过多温水倒入装有冰糖的碗中，放在一旁让其逐渐消融。请点击输入图片形貌3番茄确定要抉择比力红的，全副熟透的，未成熟番茄含有毒素，万万不可食用。请点击输入图片形貌4把番茄放在水龙头下洗清洁，去掉茄蒂，用刀对于半切开，把衔接茄蒂的中间切掉，放入小锅中。请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌5往小锅中倒入开水，确定要开水，让番茄浸泡5分钟摆布，光阴到后，用手把番茄皮撕下来，很简略撕清洁的。请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌6把番茄切成小粒，（也可能用操持机打成酱，总体感应有点小粒比力好吃）起锅热花生油，待油八成热时，倒入番茄粒翻炒5分钟。请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌7把冰糖水倒入锅中，煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟，每一隔5分钟用锅铲搅拌一下，以防粘底煮糊。请点击输入图片形貌8看到水份快收干时，放入少许盐调味，关火出锅，一份鲜味的番茄酱就做好了，光华迷人，香气扑鼻，滋味颇为棒。请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌

番茄酱的熬制措施，豫备洗净的番茄四个，打上十字花刀，放入热水中烫2分钟，这样很轻松的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之后，改刀切成小丁，而后把番茄丁倒入操持机中，打成番茄汁备用。把锅烧热，倒入打好的番茄汁，大火烧开、而后转小火熬制，时期不断的用勺子搅拌，有助于水份蒸发。小火逐渐熬制，约莫熬制30分钟，番茄汁熬成浓稠时，退出食盐3克，白糖20克，白糖的量可能大一点，搅拌化开调料再熬制2分钟，番茄酱与调味品短缺融会之后即可出锅。

折叠质料

番茄500克、柠檬1个;调料

想要做番茄酱，首先要置办过多的番茄，个大而且比力红的为最佳。在番茄的眼前开上十字花刀，而后用开水焯烫两分钟，把它的表皮给剥掉，而后把它对于半切开把番茄的果蒂给切除了下来，这样就不会有硬块。而后将番茄切成大拇指块的巨细，而后冷锅放上来逐渐加热，逐渐的把番茄炒化，适量的可能加一些些的水，但不要加太多，直至把番茄炒成酱的模样再拿一个容器把它装起来密封就能了。

番茄酱熬制的措施如下：

第1步、把西红柿洗清洁，去蒂，随意切块备用。

第2步、不粘锅里放过多的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火逐渐的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。

第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。

第4步、退出过多的冰糖。

第5步、退出过多的白醋。

第6步、中火逐渐的熬，最后开始收汁的时候，番茄酱会飞溅出锅，这时候改中小火，用锅铲不断的搅拌，熬到你喜爱的浓稠度。

第7步、把熬好的番茄酱装入玻璃瓶，玻璃瓶需要当时用开水烧开销毒过，而且控干水份。趁热盖上瓶盖，倒放在台面上，这样可能杜绝细菌。冷却后放冰箱。

1豫备好番茄、冰糖、花生油以及盐。请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌2将过多温水倒入装有冰糖的碗中，放在一旁让其逐渐消融。请点击输入图片形貌3番茄确定要抉择比力红的，全副熟透的，未成熟番茄含有毒素，万万不可食用。请点击输入图片形貌4把番茄放在水龙头下洗清洁，去掉茄蒂，用刀对于半切开，把衔接茄蒂的中间切掉，放入小锅中。请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌5往小锅中倒入开水，确定要开水，让番茄浸泡5分钟摆布，光阴到后，用手把番茄皮撕下来，很简略撕清洁的。请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌6把番茄切成小粒，（也可能用操持机打成酱，总体感应有点小粒比力好吃）起锅热花生油，待油八成热时，倒入番茄粒翻炒5分钟。请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌7把冰糖水倒入锅中，煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟，每一隔5分钟用锅铲搅拌一下，以防粘底煮糊。请点击输入图片形貌8看到水份快收干时，放入少许盐调味，关火出锅，一份鲜味的番茄酱就做好了，光华迷人，香气扑鼻，滋味颇为棒。请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌

番茄酱的熬制措施，豫备洗净的番茄四个，打上十字花刀，放入热水中烫2分钟，这样很轻松的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之后，改刀切成小丁，而后把番茄丁倒入操持机中，打成番茄汁备用。把锅烧热，倒入打好的番茄汁，大火烧开、而后转小火熬制，时期不断的用勺子搅拌，有助于水份蒸发。小火逐渐熬制，约莫熬制30分钟，番茄汁熬成浓稠时，退出食盐3克，白糖20克，白糖的量可能大一点，搅拌化开调料再熬制2分钟，番茄酱与调味品短缺融会之后即可出锅。

折叠质料

番茄500克、柠檬1个;调料

想要做番茄酱，首先要置办过多的番茄，个大而且比力红的为最佳。在番茄的眼前开上十字花刀，而后用开水焯烫两分钟，把它的表皮给剥掉，而后把它对于半切开把番茄的果蒂给切除了下来，这样就不会有硬块。而后将番茄切成大拇指块的巨细，而后冷锅放上来逐渐加热，逐渐的把番茄炒化，适量的可能加一些些的水，但不要加太多，直至把番茄炒成酱的模样再拿一个容器把它装起来密封就能了。

重价番茄酱临时保存做法如下：食材：西红柿三个、冰糖5颗。一、每一个西红柿顶部划十字口，放到开水中烫一下。二、把西红柿皮揭掉，切成小块。三、放到绞肉机概况，搅成泥。四、将西红柿泥倒入不粘锅中，退出多少颗冰糖，小火熬至冷漠即可。五、酸酸甜甜的番茄酱就做好了。出不完贮存的时候要放在一个无水无油的玻璃容器中，贮存的光阴更持久一些哦。

番茄酱熬制的措施如下：

第1步、把西红柿洗清洁，去蒂，随意切块备用。

第2步、不粘锅里放过多的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火逐渐的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。

第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。

第4步、退出过多的冰糖。

第5步、退出过多的白醋。

第6步、中火逐渐的熬，最后开始收汁的时候，番茄酱会飞溅出锅，这时候改中小火，用锅铲不断的搅拌，熬到你喜爱的浓稠度。

第7步、把熬好的番茄酱装入玻璃瓶，玻璃瓶需要当时用开水烧开销毒过，而且控干水份。趁热盖上瓶盖，倒放在台面上，这样可能杜绝细菌。冷却后放冰箱。

1豫备好番茄、冰糖、花生油以及盐。请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌2将过多温水倒入装有冰糖的碗中，放在一旁让其逐渐消融。请点击输入图片形貌3番茄确定要抉择比力红的，全副熟透的，未成熟番茄含有毒素，万万不可食用。请点击输入图片形貌4把番茄放在水龙头下洗清洁，去掉茄蒂，用刀对于半切开，把衔接茄蒂的中间切掉，放入小锅中。请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌5往小锅中倒入开水，确定要开水，让番茄浸泡5分钟摆布，光阴到后，用手把番茄皮撕下来，很简略撕清洁的。请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌6把番茄切成小粒，（也可能用操持机打成酱，总体感应有点小粒比力好吃）起锅热花生油，待油八成热时，倒入番茄粒翻炒5分钟。请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌7把冰糖水倒入锅中，煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟，每一隔5分钟用锅铲搅拌一下，以防粘底煮糊。请点击输入图片形貌8看到水份快收干时，放入少许盐调味，关火出锅，一份鲜味的番茄酱就做好了，光华迷人，香气扑鼻，滋味颇为棒。请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌请点击输入图片形貌

番茄酱的熬制措施，豫备洗净的番茄四个，打上十字花刀，放入热水中烫2分钟，这样很轻松的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之后，改刀切成小丁，而后把番茄丁倒入操持机中，打成番茄汁备用。把锅烧热，倒入打好的番茄汁，大火烧开、而后转小火熬制，时期不断的用勺子搅拌，有助于水份蒸发。小火逐渐熬制，约莫熬制30分钟，番茄汁熬成浓稠时，退出食盐3克，白糖20克，白糖的量可能大一点，搅拌化开调料再熬制2分钟，番茄酱与调味品短缺融会之后即可出锅。

折叠质料

番茄500克、柠檬1个;调料

想要做番茄酱，首先要置办过多的番茄，个大而且比力红的为最佳。在番茄的眼前开上十字花刀，而后用开水焯烫两分钟，把它的表皮给剥掉，而后把它对于半切开把番茄的果蒂给切除了下来，这样就不会有硬块。而后将番茄切成大拇指块的巨细，而后冷锅放上来逐渐加热，逐渐的把番茄炒化，适量的可能加一些些的水，但不要加太多，直至把番茄炒成酱的模样再拿一个容器把它装起来密封就能了。

重价番茄酱临时保存做法如下：食材：西红柿三个、冰糖5颗。一、每一个西红柿顶部划十字口，放到开水中烫一下。二、把西红柿皮揭掉，切成小块。三、放到绞肉机概况，搅成泥。四、将西红柿泥倒入不粘锅中，退出多少颗冰糖，小火熬至冷漠即可。五、酸酸甜甜的番茄酱就做好了。出不完贮存的时候要放在一个无水无油的玻璃容器中，贮存的光阴更持久一些哦。

重价正宗番茄酱的做法及配方如下：

一、刚从市场上买了多少斤别致的西红柿，先把西红柿洗清洁。下来把西红柿处置一下，先用刀在西红柿下面划十字刀，把处置好的西红柿放盆概况。而后往盆里倒入开水，把西红柿烫一下。烫3-5分钟后，再挨个把西红柿的皮都剥下来。

二、西红柿全副剥皮后，再把西红柿全副切成大块。而后把切好的西红柿放进破壁机概况，打成西红柿汁，打的越详尽越好。如今这个西红柿汁打好了。

三、而后把打好的西红柿汁全副倒入锅概况，这里建议巨匠用不锈钢锅概况不粘锅。先开大火熬，锅里熬开后，会有良多的浮沫，这个浮沫不用撇掉。不断用勺子不断的搅拌，防止溢锅、粘锅，逐渐的锅里的浮沫就会上来。而后往锅里倒入约莫250g的冰糖搅拌，把冰糖逐渐的熬化开，再退出一勺盐搅拌。在熬的历程中，确定要勤搅拌，防止粘锅。等锅里的西红柿汁熬到稍微稠一点的时候，再转小火熬。等快熬好的时候，往锅里加大批的白醋。最后熬成这种粘稠的西红柿酱就能关火了，假如喜爱较量粘稠的话，巨匠可能多熬一会。