家常炖鸡肉怎么做好吃

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主料 鸡腿2个、小洋葱2个 调料 小红椒2个、姜1块、大葱1颗、花生油油过多、盐过多、酱油2勺、鸡精少许、豆豉1勺、辣椒粉过多、孜然粉少许、料酒过多、高汤 过多 炖鸡腿儿的家常做法 一、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时摆布 二、洋葱切片 三、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿退出锅内用中火慢疗三分钟 四、掏出鸡腿，用锅内剩下的油淘汰火爆炒蒜末，炝香后退出姜丝、葱段，炒匀后再退出洋葱片 五、炒至洋葱片变透明时，退出少许高汤，汤开后再退出鸡腿、两个剪启齿的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。 六、十五分钟后，退出盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘 您好，小陌美食自己的宝宝也颇为喜爱吃鸡肉，以是我会每一每一炖鸡腿给她吃，颇为欢喜回覆您的下场。鸡肉老小咸宜，鸡腿部份含的脂肪也不是良多，是一种比力瘦弱的肉类。我介绍的是香菇炖鸡腿，香菇含有良多对于身段有利的成份，以及鸡肉一起炖可能削减营养以及口感，最佳选取干香菇妨碍泡发，由于干香菇的香味更浓，有利于鸡腿提味。 主料需要 鸡腿500克 干香菇50克 辅料 油8克 干辣椒1克 葱6克 花椒1克 姜3克 蒜6克 盐3克 冰糖6克 首先将干香菇洗净后，用水浸泡一小时以上，泡发好备用。 鸡腿冷水下锅，加一些料酒，放入两片姜，烧至水开。 将炒锅烧热，锅里倒入油，放入冰糖、干辣椒、花椒、蒜片炒香。 小火炒至冰糖消融，而后放入煮过并沥干水份后的鸡腿翻炒。 将炒好的鸡腿放入铸铁锅中，将泡发的香菇连水一起倒入。 退出葱段与姜片、蒜瓣，炖至汤汁剩下一半时加盐。最后再炖至汤汁变稠即可出锅。 菜品融会了香菇以及鸡腿的香味，颇为适宜搭配米饭，小同伙以及牙口欠好的老人都市喜爱。 小贴士：巨匠炒糖色的时候留意不要用大火，冰糖也不宜过多，否则上色太深，火大了还会有糊味。 质料 鸡腿(drumstick)9个，洋葱1个；，姜10g；桂圆6个，蒜蓉辣酱（“饭扫光”牌）3盎司，GingleAle(姜味汽水)2听，淀粉15mL，料酒6盎司 做法 一、每一个鸡腿剁成两段儿，洋葱切丝儿，姜切片儿。 （姜味汽水彷佛国内不卖，不外没关连，惟独削减姜的用量，尚有适量加点儿糖，就残缺可能取代了。） 二、把鸡腿用开水烫过，血沫甚么的洗清洁。 三、除了淀粉，所有的质料扔进锅里，开中高火，炖烧45分钟，而后收汁。 四、将淀粉加点儿水，调成水淀粉。收汁至差未多少时，退出水淀粉，搅匀，使酱汁变冷漠，翻动，让鸡块上尽管纵然裹上酱汁，出锅。 步骤1 鸡腿两只，马铃薯一个 步骤2 鸡腿洗净后切成3cm摆布的块状，锅中倒入清水，放入鸡块后放入过多生姜片以及料酒，大火煮开焯烫2分钟摆布，捞出冲净概况浮沫沥干备用。 步骤3 马铃薯同样洗净切成3cm摆布的块状，沥干备用 步骤4 锅炒烧热倒油，待4成热时放入姜片以及葱花（喜爱辣的可能放放些干辣椒）炒出香味后，倒入鸡块煸炒2-3分钟。 步骤5 而后倒入马铃薯块煸炒多少下（全部煸炒历程用中火，防止焦糊），退出酱油（老抽，生抽各少许），料酒以及清水，清水的水量要没过食材的概况，大火煮开，盖上盖子转成中火炖30-45分钟摆布，掀开盖子，放盐以及糖搅匀，改为大火，将汤汁收干即可。 步骤6 鲜味的马铃薯炖鸡出锅啦↖(^ω^)↗ 用料 鸡腿1只，干香菇3个，红枣5个，枸杞6粒，葱2段，姜片2片，盐少许 香菇炖鸡腿的做法 鸡腿冲洗清洁控去水 红枣以及枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用，干香菇冲洗后温水浸泡1小时 在锅中注入充饶富的清水，冷水下入鸡腿，小火煮滚后捞出鸡腿，倒掉水，换锅开水或者温水再煮 放入葱姜片、泡过的红枣以及枸杞、香菇小火煮2小时，喝前撒些盐调料即可 “发现一道炖鸡腿特意好吃，看起来是清汤寡水的模样，连颜色都上患上不深，没想到油腻之中能细嚼出鸡肉自己的香味，回家之后试着实验了一下，尽管滋味不相似，但做为春节家宴的一道菜，也是不错的抉择，年年宴请饭馆上，鸡腿也是一道必不可少的菜肴，特意是小孩子最爱吃，手里拿上一个，可能啃好半天呢，而且这道菜的做法并不重大，忙碌之余惟独放入压力锅中就不需要管了，光阴到后做作可能端盘，重大利便。” 用料 主料 鸡腿500克 辅料 葱 4克 生抽5克 姜4克 蒜5克 料酒 7克 味精1克 干辣椒1克 香叶1克 桂皮 1克 大料1克 花椒1克 盐 3克 清炖鸡腿的做法 1. 豫备好鸡腿。 2. 鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。 3. 将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒以及大料，尚有干辣椒、香叶、桂皮。 4. 倒入料酒。 5. 倒入生抽。 6. 退出盐，搅拌平均。 7. 把内胆放入压力锅中，抉择排骨档，使命30分钟。出锅后撒上味精，并摆上葱花做拆穿。 清炖鸡腿废品图 炖鸡腿的做法 1. 放入所有调味料 2. 腌制入味八小时 3. 放入锅中煎制两面上色 4. 鸡腿煎好皮朝上 5. 放入葱姜以及大料，添入开水。 6. 大火烧开，中小火炖。炖制八成熟，放入精盐以及鸡精调味。 7. 大火收汁即可 8. 好吃不油腻 做法一 1鸡腿洗净 2冷水下锅 3水开后抛去浮沫 4焯好的鸡腿捞出控水 5葱姜蒜八角备用 6炒锅倒油，放入白糖，炒糖色 7把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒平均，使鸡腿概况全副裹满酱汁 8放入葱姜蒜八角不断翻炒片刻 9倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟 10把汤汁收干后出锅 做法二 折叠食材豫备 鸡腿3只;生姜1片;葱段;淡味酱油2汤匙;老陈醋1汤匙;食盐; 折叠做法步骤 一、鸡腿重新清洁放入水中焯至概况变色捞出用冷水洗沐; 二、汤锅内放入过多的清水，放入焯好的鸡腿。 三、放入生姜片以及葱段，倒入2汤匙酱油。 四、退出1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。 五、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。退出大批的食盐。 六、盖盖再小火慢炖约10分钟摆布至鸡腿入味即可。 可能在宰杀鸡的时候，给鸡灌点醋，然前期待十五分钟，再宰杀它，这样炖进去的老母鸡肉质就会颇为的烂。 主料 鸡腿2个、小洋葱2个 调料 小红椒2个、姜1块、大葱1颗、花生油油过多、盐过多、酱油2勺、鸡精少许、豆豉1勺、辣椒粉过多、孜然粉少许、料酒过多、高汤 过多 炖鸡腿儿的家常做法 一、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时摆布 二、洋葱切片 三、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿退出锅内用中火慢疗三分钟 四、掏出鸡腿，用锅内剩下的油淘汰火爆炒蒜末，炝香后退出姜丝、葱段，炒匀后再退出洋葱片 五、炒至洋葱片变透明时，退出少许高汤，汤开后再退出鸡腿、两个剪启齿的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。 六、十五分钟后，退出盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘 您好，小陌美食自己的宝宝也颇为喜爱吃鸡肉，以是我会每一每一炖鸡腿给她吃，颇为欢喜回覆您的下场。鸡肉老小咸宜，鸡腿部份含的脂肪也不是良多，是一种比力瘦弱的肉类。我介绍的是香菇炖鸡腿，香菇含有良多对于身段有利的成份，以及鸡肉一起炖可能削减营养以及口感，最佳选取干香菇妨碍泡发，由于干香菇的香味更浓，有利于鸡腿提味。 主料需要 鸡腿500克 干香菇50克 辅料 油8克 干辣椒1克 葱6克 花椒1克 姜3克 蒜6克 盐3克 冰糖6克 首先将干香菇洗净后，用水浸泡一小时以上，泡发好备用。 鸡腿冷水下锅，加一些料酒，放入两片姜，烧至水开。 将炒锅烧热，锅里倒入油，放入冰糖、干辣椒、花椒、蒜片炒香。 小火炒至冰糖消融，而后放入煮过并沥干水份后的鸡腿翻炒。 将炒好的鸡腿放入铸铁锅中，将泡发的香菇连水一起倒入。 退出葱段与姜片、蒜瓣，炖至汤汁剩下一半时加盐。最后再炖至汤汁变稠即可出锅。 菜品融会了香菇以及鸡腿的香味，颇为适宜搭配米饭，小同伙以及牙口欠好的老人都市喜爱。 小贴士：巨匠炒糖色的时候留意不要用大火，冰糖也不宜过多，否则上色太深，火大了还会有糊味。 质料 鸡腿(drumstick)9个，洋葱1个；，姜10g；桂圆6个，蒜蓉辣酱（“饭扫光”牌）3盎司，GingleAle(姜味汽水)2听，淀粉15mL，料酒6盎司 做法 一、每一个鸡腿剁成两段儿，洋葱切丝儿，姜切片儿。 （姜味汽水彷佛国内不卖，不外没关连，惟独削减姜的用量，尚有适量加点儿糖，就残缺可能取代了。） 二、把鸡腿用开水烫过，血沫甚么的洗清洁。 三、除了淀粉，所有的质料扔进锅里，开中高火，炖烧45分钟，而后收汁。 四、将淀粉加点儿水，调成水淀粉。收汁至差未多少时，退出水淀粉，搅匀，使酱汁变冷漠，翻动，让鸡块上尽管纵然裹上酱汁，出锅。 步骤1 鸡腿两只，马铃薯一个 步骤2 鸡腿洗净后切成3cm摆布的块状，锅中倒入清水，放入鸡块后放入过多生姜片以及料酒，大火煮开焯烫2分钟摆布，捞出冲净概况浮沫沥干备用。 步骤3 马铃薯同样洗净切成3cm摆布的块状，沥干备用 步骤4 锅炒烧热倒油，待4成热时放入姜片以及葱花（喜爱辣的可能放放些干辣椒）炒出香味后，倒入鸡块煸炒2-3分钟。 步骤5 而后倒入马铃薯块煸炒多少下（全部煸炒历程用中火，防止焦糊），退出酱油（老抽，生抽各少许），料酒以及清水，清水的水量要没过食材的概况，大火煮开，盖上盖子转成中火炖30-45分钟摆布，掀开盖子，放盐以及糖搅匀，改为大火，将汤汁收干即可。 步骤6 鲜味的马铃薯炖鸡出锅啦↖(^ω^)↗ 用料 鸡腿1只，干香菇3个，红枣5个，枸杞6粒，葱2段，姜片2片，盐少许 香菇炖鸡腿的做法 鸡腿冲洗清洁控去水 红枣以及枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用，干香菇冲洗后温水浸泡1小时 在锅中注入充饶富的清水，冷水下入鸡腿，小火煮滚后捞出鸡腿，倒掉水，换锅开水或者温水再煮 放入葱姜片、泡过的红枣以及枸杞、香菇小火煮2小时，喝前撒些盐调料即可 “发现一道炖鸡腿特意好吃，看起来是清汤寡水的模样，连颜色都上患上不深，没想到油腻之中能细嚼出鸡肉自己的香味，回家之后试着实验了一下，尽管滋味不相似，但做为春节家宴的一道菜，也是不错的抉择，年年宴请饭馆上，鸡腿也是一道必不可少的菜肴，特意是小孩子最爱吃，手里拿上一个，可能啃好半天呢，而且这道菜的做法并不重大，忙碌之余惟独放入压力锅中就不需要管了，光阴到后做作可能端盘，重大利便。” 用料 主料 鸡腿500克 辅料 葱 4克 生抽5克 姜4克 蒜5克 料酒 7克 味精1克 干辣椒1克 香叶1克 桂皮 1克 大料1克 花椒1克 盐 3克 清炖鸡腿的做法 1. 豫备好鸡腿。 2. 鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。 3. 将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒以及大料，尚有干辣椒、香叶、桂皮。 4. 倒入料酒。 5. 倒入生抽。 6. 退出盐，搅拌平均。 7. 把内胆放入压力锅中，抉择排骨档，使命30分钟。出锅后撒上味精，并摆上葱花做拆穿。 清炖鸡腿废品图 炖鸡腿的做法 1. 放入所有调味料 2. 腌制入味八小时 3. 放入锅中煎制两面上色 4. 鸡腿煎好皮朝上 5. 放入葱姜以及大料，添入开水。 6. 大火烧开，中小火炖。炖制八成熟，放入精盐以及鸡精调味。 7. 大火收汁即可 8. 好吃不油腻 做法一 1鸡腿洗净 2冷水下锅 3水开后抛去浮沫 4焯好的鸡腿捞出控水 5葱姜蒜八角备用 6炒锅倒油，放入白糖，炒糖色 7把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒平均，使鸡腿概况全副裹满酱汁 8放入葱姜蒜八角不断翻炒片刻 9倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟 10把汤汁收干后出锅 做法二 折叠食材豫备 鸡腿3只;生姜1片;葱段;淡味酱油2汤匙;老陈醋1汤匙;食盐; 折叠做法步骤 一、鸡腿重新清洁放入水中焯至概况变色捞出用冷水洗沐; 二、汤锅内放入过多的清水，放入焯好的鸡腿。 三、放入生姜片以及葱段，倒入2汤匙酱油。 四、退出1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。 五、煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。退出大批的食盐。 六、盖盖再小火慢炖约10分钟摆布至鸡腿入味即可。 一、鸡肉块要切患上大些。鸡肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物资，炖鸡肉时释出越多，肉汤滋味越浓，鸡肉块的香味会相对于减淡，因此炖肉的肉块切患上要适量大些，以削减肉内呈鲜物资的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。 二、不要用旺火猛煮。由于一是鸡肉块碰着急剧的高热，肌纤维变硬，鸡肉块就不易煮烂；二是肉中的馥郁物资会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味削减。 三、炖鸡肉的历程中，中途不要加水，否则卵白质受冷骤凝，使肉或者骨中的成份不易渗透，炖煮中少加水。 可能在宰杀鸡的时候，给鸡灌点醋，然前期待十五分钟，再宰杀它，这样炖进去的老母鸡肉质就会颇为的烂。 二、可能将别致的鸡肉剁成块与清水，食醋放在一起浸泡两个小时摆布，而后再妨碍炖或者煮，这样炖进去的老母鸡也会颇为的烂。 三、在炖鸡肉的时候，在锅中放进去两个山楂，一起炖，也可能使炖的鸡肉更易烂，烂的更快。