好的加盟店餐饮

创业好时机！0元加盟2023中国餐饮加盟榜TOP10

加盟是连锁餐饮品牌加速扩张的重要模式之一。近几年，中国餐饮行业蓬勃发展，涌现了一批供应链完善、加盟模式成熟的加盟品牌，卤人甲便是较早布局连锁加盟的品牌之一。自2016年诞生以来，卤人甲聚焦鸡爪品类在产品、门店、营销等方面用心经营，五年时间突破签约门店2000家。伴随着卤人甲招牌产品黄金炸鸡爪的热销，“鸡爪”这一品类在小吃市场呈火爆态势。

7月26日，卤人甲第六届全国招商加盟大会将在中国南京召开，这是卤人甲首次开放0元加盟名额。此次大会以“乘风破浪云帆起航”为主题旨在鼓励广大有志创业人士与卤人甲一道在2023年创业之路上乘风破浪，云帆起航。

卤人甲——中国餐饮加盟榜风味小吃TOP10

7月13日，中国连锁经营协会用品牌实力、加盟店经营情况、消费者认可度三大维度作为依据评估餐饮品牌加盟价值，公布以美团点评大数据为基础的2023中国餐饮加盟榜T0P100。卤人甲名列前茅，在“风味小吃”品类卤人甲更是取得位居榜单前10的好成绩。榜单用大数据说话，TOP10的位置不仅代表着卤人甲已牢牢占据消费者心智，更意味着卤人甲蕴藏着巨大的潜力。

加盟政策——开放0元加盟名额

“受新冠疫情的影响，2023年的创业者格外艰难，本次大会不是卤人甲第一届招商加盟大会，却是我们首次推出0元加盟政策，创业者的难我们来分担，卤人甲为创业梦想保驾护航。”谈及为何推出0元加盟，卤人甲告诉我们。

据悉，卤人甲创始人、品牌中心总监、营销中心负责人等高层也将一同出席招商加盟大会，他们为有梦想有想法的创业者详细解读卤人甲品牌理念、运营体系、营销战略等一众创业者最为关心的问题。为尽快与创业者建立共情纽带，大会还将特邀优秀明星加盟商讲述创业故事，分享经营经验，传授创业之道。大咖助阵为品牌赋能，巨幅优惠惠及创业者，显而易见，卤人甲为本次招商加盟大会准备良多，值得期待。

被评选为中国餐饮加盟榜风味小吃TOP10，7月又有0元加盟名额开放，相信卤人甲未来会帮助更多创业者走好创业的花路，让我们拭目以待。

5年开万店，这家“餐饮航母”的底气和实力在哪？

在餐饮行业加速连锁化的浪潮下，千店、万店成为了诸多连锁品牌的成长目标。品牌如何积蓄势能，在激烈的市场竞争中破局突围？

本文由红餐网（ID：h18)原创首发，作者：周沫。

疫情期间，餐饮业发展受挫，但很多“轻小快”的餐饮店却逆势增长。这些小店因为小而精、轻资产、经营灵活、产品刚需特色，在复杂的环境下呈现出更强的韧性。

比如，过去两年来，模式更轻、投资更小、效率更高的粉面赛道就迎来了一轮小爆发，受到极高的关注。

韧性渐显，粉面赛道迎来发展黄金期

《中国餐饮发展报告2023》数据显示，2023年到2023年上半年期间，粉面赛道备受资本的青睐，投融资事件总数超过30起。其中像和府捞面、陈香贵、马记永等品牌在资本的作用下加速跑马圈地。

与此同时，我们也看到，有的粉面头部品牌，即使没有资本的助推，同样表现出了极强的抗压韧性。比如何勇集团旗下的剪花娘子和张寨村两个新品牌，在疫情下加速崭露头角，逆势扩张了近200家门店，被称为陕西面食细分赛道的黑马。

在红餐网（ID：h18）看来，上述品牌之所以能在近两年迅速崛起，一方面是符合快餐在疫情之下强刚需的基本盘，另一方面，是因为“重做”了品类，升级了市场原有的打法，让面食赛道有了更大的想象空间。

比如剪花娘子，其借助“主食+小吃”的多样化组合，通过手工制作和标准化相结合，以极致性价比和精细化运营等方式，迅速打开市场。据了解，其首家门店2023年底在上海万象城开业后大获消费者喜爱，100平米的店月营业额高达50-60万元。

2023年才成立的张寨村，主打手工面、肉夹馍品类，搭配特色小吃及丰富卤品、烤品等，以下沉市场为主要扩张赛道，虽然品牌创立后不久就遇到了疫情的突袭，但依然实现了稳步扩张。

据透露，由于看好快餐连锁模式，何勇集团也给旗下剪花娘子、张寨村、阿香米线、激力炸鸡社等小吃快餐品牌定下了一个在未来5年，开出万家门店的宏大目标。

△何勇集团旗下品牌

做好这门铺天盖地的生意，

需要具备哪些实力？

刚需、高频、投资门槛低，小吃快餐被业内人士称作是一门铺天盖地的生意。其中的粉面赛道，更是如此。

值得一提的是，虽然粉面赛道前景可期，但由于疫情的反复和不确定，再加上消费者消费习惯和消费需求的巨大转变，要做好这门铺天盖地的生意并不简单。

在这样充满变数的大背景之下，什么样的布局和策略才能让品牌更好地生存下去甚至逆势扩张？观察那些在疫情之下依然发展较好、势头较稳的品牌，并对它们在品牌迭代和市场布局的底层逻辑进行深挖，或许能窥之一二。

比如，何勇集团对剪花娘子和张寨村两大品牌的战略布局，就是值得细细琢磨的典型案例。

红餐网调查发现，在这两年多以来，为了适应大环境的变化，何勇集团对剪花娘子的产品售价、盈利结构、扩张模式等方面进行了深度优化和调整。

首先对门店模型进一步迭代升级，降低门店投资成本。

起初在剪花娘子，像揉面、扯面、煮面、配餐等流程都是靠后厨人员手工操作完成的，这样一来虽然从提高了消费者的体验感，但出餐效率和产品的稳定性上都有一定的缺陷和隐患。

疫情后，剪花娘子决定将80%的原料进行统一集采集送，经过自有食品工厂的加工制成半成品后，在运送到冻品仓库，再由冷链车配送至各个门店。

标准化操作给门店的整体运营带来了3大好处：

出餐效率更高了。以往一碗面的出餐效率大概在5分钟左右，现在2-3分钟就能完成，并且所有门店的出品都变得更稳定，口味的一致也让顾客的体验感变得更好。

人工成本更低了。减少了现场揉面、和面等环节，并最终实现了去厨师化操作。以往一家100平米的门店，需要配备10-12个员工，现在只需要5-6名员工即可。而且门店也不再需要花2-3个普通员工的工资去雇一个技术人员，人力成本得到了很好的控制。

投资成本降低了，开店速度也更快了。食品工厂承接了大部分工序，后厨面积也得到了精简，以往剪花娘子的门店大都在130平米左右，现在基本上维持在100平米以下，其中70-80平米之间的门店最多。面积缩减后，租金成本也得到降低，门店的整体投资成本也进一步得到控制，但前厅的座位数并没有变化。值得一提的是，傻瓜式的操作流程，也省去了技术培训的环节，剪花娘子门店的扩店速度也变得更快。

考虑到当下年轻人对于国潮文化的认可度越来越高，剪花娘子基于品牌调性也作出了相应的调整，比如店面的就餐环境变得更加年轻明亮，加入了传统的陕西民间剪纸、拨浪鼓、皮影戏等元素，以体现民族文化特色。

据了解，剪花娘子位于上海万象城的首家门店在重新升级开业后，吸引了不少年轻人前往打卡，整体销售额提升了30%左右。

第二、持续下调、优化产品售价，性价比更高。

由于疫情的影响，消费下行成为大势所趋，消费者对于性价比的要求也日益提高，基于此，原本就专注于性价比的剪花娘子再次对产品价格进行优化和调整。比如之前一碗面在22-32元之间，现在单价几乎都保持在16-22元之间。价格调整后，消费者花同样的钱，就能吃到更好吃、更丰富的菜品，总体而言性价比更高了。

第三，推出投资更低、模式更轻、店型设计更灵活的加盟品牌。

考虑到剪花娘子的门店模型更适合开在商场，而疫情后投资人对于品牌加盟变得更谨慎。于是何勇集团顺势推出同样以陕西面食、小吃为主打，但投资更低、模式更轻、店型和渠道都更灵活，更适合在下沉市场扩张的新模型门店，并且借助加盟模式进行扩张。

相比早期的剪花娘子直营餐厅的门槛更低，门店渠道的选择也会更加灵活，既可以开在商场，也能布局社区和街边。既能是近百平米的简快餐门店模型，也能是面积20-30平米的纯外卖店。

第四，供应链的持续深耕和打磨。

供应链有多强大，决定品牌能跑多远。

红餐网了解发现，其实早在2005年，何勇集团就已经开始了中央食品工厂的布局。2013年起，何勇集团旗下阿香米线向全国进行大规模扩张，同期，集团也开始买地、建设食品工厂。

疫情发生后，当旗下品牌在持续扩张的同时，集团再次斥资对后端供应链进行了深度打磨，比如2023年疫情发生之后在江苏投产的第二个食品工厂。去年11月份新食品厂投产后，大大降低了原材料成本。

为了更好地进行成本控制以及满足各品牌门店对运营定制化的需求，何勇集团放弃与代加工厂的合作，斥巨资建立了自己的餐具包材工厂、设备工厂、家具工厂、标识工厂，及从品牌创立至今装修了700余家直营门店的装饰公司等，进行后端的建设和搭建。

△何勇集团供应链体系工厂集合图

第五、建立独特的加盟连锁扩张模型。

疫情发生以来，抗风险能力更高的加盟连锁方式备受关注，而千店、万店也因此成为了诸多餐饮品牌的成长目标，但目前还有不少品牌处在连锁的“混沌区”：比如有的品牌，开一家店时盈利尚可，多开店就遇到了问题，难以连锁；有的开了多家店，业绩也不错，但仅限于区域发展，不知道如何复制走出去；还有的门店遍布全国，但经营质量参差不齐，抗风险能力并不强。

在餐饮行业深耕了20多年的何勇集团显然也深谙这一逻辑。所以这些年来，除了后端实力的夯实之外，何勇集团在开放加盟连锁扩张时也非常谨慎。

何勇集团商业拓展总经理刘鹏告诉红餐网，集团旗下各品牌开放加盟之前，都必须在全国范围内用开设大量的直营门店去测试门店的盈利能力。

比如剪花娘子创立的第一年，先在上海、北京、深圳、成都、宁波、天津等全国主要城市开设了80多家直营门店，等到产品口味、盈利模型等都磨合得没问题了，才开始放开加盟。

而张寨村新品牌的推出也并非是突发奇想，是基于剪花娘子在全国数十家主要城市、主要商圈的成功试验后，再通过“以点带面”的方式去布局下沉市场。

从夯实后端根基为出发，用“80验证1”的扩张策略，恰恰也印证了剪花娘子和张寨村的可复制能力和抗风险能力。

据了解，上海全面复工复产后，剪花娘子和张寨村门店的经营情况都得到迅速恢复，部分门店甚至超过了去年同期。在上海全市被按下暂停键的3-4月，剪花娘子和张寨村加盟商通过线上面试签约的门店也非常多。

截止目前，包括剪花娘子、张寨村在内，何勇集团旗下9个餐饮品牌，在全国的总门店数量已经有近1000家。

据透露，9月中旬，何勇集团旗下“剪花娘子”和“张寨村”将在上海举行了招商会，拟在全国市场进行区域合伙人、代理商以及单店投资人、加盟商的招募，加速品牌在全国市场的扩张和布局。

小结

新餐饮时代下，餐饮市场的竞争已经从“红利时代”步入了“组织能力”的实力竞争时代，只有拥有快速整合资源、高效协调作战的能力，企业才能以快速扩张的基础和核心。

而从企业的综合实力看，成立已经20多年的何勇集团已经长成了餐饮行业为数不少的餐饮航母，商业模式的跑通以及供应链的深耕打磨，是剪花娘子和张寨村两大品牌在短短一年多就开出了200多家门店的杀手锏，而这或许也是何勇集团在未来5年开店万家的坚实后盾和底气。

注：文章配图均由何勇集团提供。

新手创业不知道找什么项目，餐饮业加盟商本篇告诉您「今日推荐」

新手创业不知道找什么项目？很多新手想要创业的心态一开始都是迷茫的，因为市场行业选择性太大了而且很多行业看着赚钱但是不好做，好做的呢又感觉不太赚钱，就是这样多多少少的一些考虑导致很多想要创业的朋友不知道怎么办，下面柒酒烤肉加盟小编重点为大家讲解一下餐饮业加盟怎么样！

自从互联网的风口吹起来之后，不甘于平庸的创业者们纷纷涌上了这个风口。然而现在风口已过，很多人都碰了一鼻子的灰。其实，在将目光聚焦在互联网上的时候，为什么不关注一下餐饮这个潜力巨大的市场呢？假如想要挣钱，餐饮加盟无疑是一个更快更好的方式，特别是烤肉加盟这一餐饮加盟市场。民以食为天，对于中国人来说更是如此，中国人离不开吃。一天三餐，中国人饮食的支付率惊人的高，你可能会为了省几块钱的版权费而去费劲心力找盗版小说，你可能使用一个软件，为了省几块钱的注册费，去辛辛苦苦找盗版破解版的教程，这就是中国人的天性，中国人为了餐饮的强烈付费愿望是其他国家所不能企及的。而现在，想要成为创业者，从无到有太不现实，而餐饮加盟的方式恰好是餐饮拥挤市场里的一抹绿意，有着很好的发展前景和低风险。并且，以餐饮联盟的方式发展起来的商家成功案例并不在少数。一个城市，尤其是一、二线城市。其中接近一半的人口可能都是外来人口，他们来到一座城市去拼搏，他们在这个城市里没有家，没有厨房，没有一个做好饭菜等待自己的家人，他们有很强烈的饥饿感。餐饮联盟之所以现在还如此受到创业者的欢迎，在于其强大的潜在市场。饮食市场很大，可能一个夜市小摊，就能做到月收入数万，而一家有着品牌效应的餐饮店无疑有着更强大的利润空间。餐饮加盟并不是纸上谈兵的互联网，而是走到线下，走到每个人生活中三餐的一件事，这是任何其他东西都无法替代的刚性需求，无需为了培养用户的消费习惯而烦恼，无需为了刺激用户的消费需求而烦恼，因为这都是几千年来的中华传统。现在小摊贩很多，无证小饭馆也很多，这些地方尚且如此火爆，一家有着品牌效应的餐饮加盟店想要竞争过对手只需要用点心就足够了。当我们不甘于平庸，当我们想要多劳多得，当我们想要付出就有收获的时候，餐饮加盟可能是适合你的一个选择。

一个有着系统化全面支持的品牌项目，就是你创业开店的好选择，加盟柒酒烤肉，可轻松实现开店创业，“柒酒烤肉”，创立于新晋网红城市“长沙”，是商务部备案的特许连锁餐饮品牌。2015年，创始人熊明文携专业团队针对年轻化市场的餐饮需求，深入多座一线餐饮活跃的城市调研，立志打造一个以“现拌工艺”为标准的中式烤肉品牌，始终坚持创新、美味、标准化的出品，一进入市场便迅速被年轻消费者所喜爱。综上所述就是介绍新手创业不知道找什么项目！看了上文想要创业的朋友应该都了解了吧，餐饮行业的竞争压力虽然较大但是有竞争就有生意，在这个时候只要选择好正确的烤肉加盟商就会是你成功开始的一大步。感谢大家的阅读，希望对大家有所帮助！