好的火锅加盟店

中国10大火锅品牌！海底捞第1，小天鹅第2，川渝火锅独霸一方

中国幅员辽阔，各地饮食风俗差异极大，想找到一种相对统一的美食形式，把不同地区的人都聚集在一起，想必就是火锅了。

火锅似乎有种弹性的魔力，底汤既能简单也能繁复，食材既可单一也可多样，不但能一人食，还自带社交属性。

今天，小编为大家盘点10大品牌热度最高的火锅，看看你喜欢的火锅上榜没有。

NO.1海底捞

品牌热度：137861

海底捞大家都不陌生，一家来自于四川简阳的火锅店，如今成为了国内最大的火锅店，也是目前国内营收最高的餐饮店。

海底捞，这个成立于1994年并于2023年在港交所上市的十大连锁餐饮品牌之一，是资本市场上唯一一家规模超百亿元的国内餐饮企业，以经营川味火锅为主，并凭借着火锅店内服务员优质贴心的服务而备受消费者的欢迎。如今全国总计拥有近1600家门店，三四线城市基本上都可以看到海底捞的身影，人均消费130元左右，如果想要吃好一点了，多来一点牛羊肉，那么就直奔人均150元去了，市场定位中高端，服务是其主要的特色。

虽然，这两年海底捞因为“乌鸡卷塑料片”和“筷子检测出大肠杆菌”事件，口碑受到冲击，但是海底捞底蕴深厚，那“变态”级别的五星级服务是别家火锅店复制都复制不来的。

海底捞摒弃了传统的火锅，甄选韩博锅锅火无烟火锅设备，无烟环境也是它的一大特色。

NO.2小天鹅

品牌热度：33308

重庆小天鹅，曾是中国火锅业第一品牌。在全国及海外拥有300多家连锁门店，遍及全国34个省。而依靠强大的品牌影响力，以及丰富的管理经验、专业团队，小天鹅火锅的特许加盟网络也已经覆盖到全国大多数省市地区及北美、香港等海外地区。

凭借鸳鸯火锅、荔枝味锅底和自建的辣椒基地这三大优势，小天鹅将麻辣火锅这种独特的餐饮形式从西南一隅的重庆，引领到全国市场开枝散叶，持续爆红，是小天鹅对重庆火锅的行业发展做出的巨大贡献。小天鹅火锅打破了地域性的口味屏障，成为了真正的国际性品牌。

小天鹅火锅除了坚守传统的大锅共享式重庆火锅外，还与时俱进，率先使用小锅分餐的时尚火锅形式，适应国内及海外部分城市的消费者需求。因此小天鹅火锅是全国购物中心、百货、商业综合体等商业业态合作最多的火锅餐饮品牌之一。

这么多年来，小天鹅火锅所获荣誉无数。例如：“中国餐饮百强”、“中国火锅五十强”、“中国最具投资潜力火锅品牌”、“最佳连锁品牌奖”等等。

NO.3呷哺呷哺

品牌热度：29704

呷哺呷哺是一款诞生于中国台湾，成立于1998年并于2014年在港交所上市的时尚小火锅品牌，火锅加盟十大品牌之一。

呷哺呷哺号称被北漂撑起的火锅。2003年非典时期，因其“一人一锅”的干净卫生而迅速崛起。呷哺呷哺小火锅采用U型吧台，不仅有效利用了空间，只需要2-3个服务员就可以服务几十位客人，快捷，高效，经济实惠。

目前，它凭借着优雅舒适的用餐环境、营养新鲜的食材和别具特色的用餐形式目前已经在国内开设有上千家直营餐厅。

NO.4小龙坎

品牌热度：25226

小龙坎是一家创办于2014年，专注于经营餐饮和研究饮食文化的国内知名连锁火锅品牌，自问世以来就迅速成为川式火锅的一匹黑马，凭借着正宗纯正的川味锅底、新鲜健康食材备受消费者的青睐与欢迎，曾经连续9个月霸占大众点评最佳餐厅榜首。

不过，在经历了“地沟油事件”和“鲜鸭血”事件后，这家来自四川成都的网红火锅店，5年前特色火爆，如今生意没以前好，但是全国门店将近有1000家，大多数以加盟店为主。

NO.5东来顺

品牌热度：21998

中华老字号“东来顺”，始建于1903年。东来顺主打涮汤火锅，在口味方面偏清淡，菜品主要以羊肉为主，选取的新鲜羊肉吃起来十分原汁原味，适合中老年人或者口味清淡的人群。

东来顺不仅成了寻常百姓常去的场所，就连一些达官贵人、文人墨客也经常出入，前来品尝涮羊肉的特色风味。著名作家老舍先生和夫人胡洁青、国画大师齐白石、京剧大师马连良、张君秋等前辈名人，生前经常在东来顺宴请宾朋，并为东来顺留下墨宝。美国前总统尼克松、前国务卿基辛格、日本前首相田中角荣、莫桑比克总统萨莫拉、巴基斯坦总统伊沙克汗，以及伊斯兰教国家的众多政府要员和外交官员，都曾对东来顺的美味佳肴给予了极高的赞赏和评价。

目前旗下业务覆盖了销售清真食品、加工肉类产品、发展餐饮连锁店等众多业务，旗下拥有肉串类、肉片类、调料类、熟食类和礼盒类五大系列产品，经过数百年发展，目前品牌已经在全国设有超过4000家销售网点。

NO.6朝天门

品牌热度：17333

说到重庆，就不得不提朝天门火锅，正如那句经典“进了朝天门，就到重庆城。”作为重庆的非物质文化遗产，朝天门火锅历史悠久，在全球门店已突破1000家，广受消费者青睐。

去年七月，朝天门火锅更是推出“热辣制燥、非遗当道”的3D大片，一时间引起社会各界广泛关注、好评如潮。在朝天门火锅3D大片中，一声声嘹亮的川江号子，彻底将巴蜀人民内心深处的记忆与情感唤醒，而朝天门那传统火锅炒制技艺、饮食场景，是“朝天门火锅”浓郁醇厚重庆味道的完美展现，更是以热辣的姿态欢迎世界各地的食客品尝“老滋老味”的重庆味道。

朝天门火锅的此举，不仅使得自身老字号品牌得到了进一步传播，在老字号如何传承经典、开拓创新、拉近与年轻消费者的距离等方面，也做出了良好表率。

NO.7黄记煌

品牌热度：14392

2004年创立至今的黄记煌三汁焖锅门店规模已达600多家，覆盖全国200多个城市是，并已成功进军海外市场，无数吃货心中的焖锅NO.1。

黄记煌源于清朝御膳后代的“三汁”美味，百年传承的经典味道，不断创新才有如今这桌花样焖锅。

十全锅底讲究十种搭配：红薯、胡萝卜、西芹、洋葱、青尖椒、红尖椒、大蒜、小番茄、红枣、枸杞子。

底料各味其主，各种滋味尽焖于一锅。五颜六色，整齐排列，共同制成一锅神奇美味。

黄记煌独特的焖制工艺，全程不加一滴水一锅焖出食材原汁原味好吃更健康香浓味美，口口销魂。

新鲜食材，超多时蔬无水焖制，完美锁鲜让食材每一丝纤维都浸透汤汁带来不一样的全新口感。

NO.8小肥羊

品牌热度：11250

小肥羊是一家以连锁火锅为主业的股份制企业，成立于1999年8月，总部位于包头市。2008年6月12日，小肥羊在香港上市。2011年11月7日，中国商务部批准百胜餐饮集团收购小肥羊计划。

小肥羊火锅将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为“不蘸小料涮羊肉”的新食法。锅底料采用几十种上乘滋补调味品；羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄“乌珠穆沁羊”；二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚的蒙古民族餐饮文化特色的小肥羊火锅品牌。不过，这几年假鸭血事件给小肥羊败了好感。

NO.9蜀大侠

品牌热度：10605

2015年成都火锅经历关闭潮，数量由上年的10000多家锐减至7000家左右。蜀大侠恰逢其时而出，直击传统火锅痛点，重新进行产品和消费场景的包装，颠覆消费者对火锅的常规认知，在成都一下就火了。

过去几年，成都火锅暴涨至25000家，蜀大侠全球加盟店也超过了400家，直营店20余家，俨然成为成都新火锅的佼佼者，跃升为外地游客到成都的火锅打卡圣地，同时也吸引了大批加盟商争着要加盟。

一部完整的武侠小说里，人物、场景、武功、门派缺一不可，这些元素都集中在了蜀大侠的门店中，从门店形象到产品呈现无一不还原着武侠。在门店形象上，武侠是从面到点的细致呈现。

NO.10澳门豆捞

品牌热度：8177

澳门豆捞这家店，可以说了除了澳门之外，遍布全中国大街小巷。有许多吃货去澳门游玩的时候，想体验一把原产地的美味，却发现根本找不到！

其实，澳门豆捞起源地大陆，只是当年创始人借鉴了澳门地区养生火锅的餐饮理念，在内地首创了以鲜活海鲜为原料的全新的火锅模式，并以“澳门豆捞”予以品牌命名。

澳门豆捞就跟火锅一样，种类繁多，包含牛肉丸、蟹粉蟹仔丸、海胆丸、鲜虾滑、鲜肉贡丸等等。只要钱包够鼓，胃口够大，吃到扶墙出不是问题！

四大高人气、味道好的特色火锅，你吃过几种？

火锅是一种边煮边吃的饮食方式，如果追溯源头，大概得追溯到距今4000多年的新石器时代了，据史书记载的火锅食用方法就有上百种。早期火锅叫“古董羹”，因为食物投入沸水中的咕咚响声而得名，经过几千年的发展才有了我们现在熟知的火锅，那目前都有哪些特色火锅呢？朝天门火锅这里就为大家盘点一下吧！

1、川渝麻辣火锅

川渝麻辣火锅可以说是传播度最广的火锅，以麻辣鲜香著称，几乎每个城市都有川渝麻辣火锅店。其拥有很大的包容性，从传统的毛肚火锅到山珍海味，凡是能吃的食物都可以在火锅里面烫煮，牛油的喷香粘在食物上，搭配各种蘸料，别有一番风味。

而麻辣火锅起源于川江船工，船工们常年在江上劳作，煎、炸、炒等烹饪方式很麻烦，于是为了节约时间就用火锅的方式来烫煮牛的内脏，不但能饱腹，而且热辣的食物能祛湿驱寒。后来这形式被市场接受，演变成现在风靡全球的川渝火锅。

2、潮汕牛肉火锅

现如今潮汕牛肉火锅已经成为了广东潮汕的代表美食，食材就是来自于牛肉的各个部位，分为吊龙、五花趾、肥胼、胸口朥、匙柄、匙仁，不仅对师傅的刀工十分严苛，而且牛肉必须要新鲜，不能进行冷冻，早期的潮汕牛肉火锅所用的牛肉甚至会直接从屠宰场运到门店。

潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代，发源于夜市等小作坊，以沙茶为锅底，之后为了能尝出牛肉本来的滋味就只剩下牛骨清汤和白萝卜，涮牛肉的时候会沾沙茶酱或普宁豆酱，对于爱吃牛肉的人来说是难得可贵的美食。

3、北京羊肉涮锅

在冬天的时候，许多北京人都围坐在一起涮羊肉，正宗的老北京火锅采用的是采用铜锅炭火，把羊肉切成薄片，肉质细腻无膻味，稍微涮几下就熟了，以芝麻酱为主要蘸料，入口鲜嫩，味道清淡，还能取暖。据说涮羊肉其实蒙古军队发明的，当时蒙古军作战会随队带大量羊群，部队开饭时就会杀掉一些羊，在当地找些蔬菜与羊肉一起煮上一大锅，后来就变成了现在的北京羊肉涮锅。

4、广东打边炉

午夜街边，几块砖头垒成灶台，一口砂锅滚着乳白色汤汁，里面煮着鱼片、虾滑、牛丸，锅边围了一桌人群情激昂地吃着，这就是广东的打边炉。打边炉起源于清代，用小锅煮汤，一群人围在炉边，边吃边涮，因此得名打边炉。其讲究高汤，食材为各式海鲜、野味、山珍，还有石膏豆腐和鸡腰，酱料为秘制沙茶酱。相较于其他类型的火锅，广东打边炉更注重吃的过程，一顿火锅往往要吃上好几个小时。

现在的火锅在中国已是南北普及，成为大众的常用饮食，也是饮食界的支柱产业，那种类型的火锅是你的最爱呢？以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习！

火锅店那么多，加盟哪个品牌呢？

火锅文化在中国博大精深，以水或者汤烧开来涮各类食材。可以是清汤、也可以是红汤，南北方吃法不同，但是各地都喜欢吃。因此成为全国各地区青年创业的选择方向之一。

火锅品牌那么多怎么选择呢？川峡科技为您采集了各类火锅品牌并进行的指数模型进行数据分析。

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通过消费数据、品牌的使用人群、公司运营情况给你做参考，避免踩坑。

一、在乡镇开火锅店得先摸清楚发展前景

在乡镇开火锅店，算得上是有挑战难度的。很多品牌的火锅店在城乡对比中选择了在城市发展，从而使乡镇的火锅业发展相对缓慢。但很多乡镇的消费能力及水平日益上升，对美食的向往与享用日益丰富。在经济水平较好的乡镇开火锅店，其实有利于调动乡镇火锅市场，对乡镇食客的吸引力较大，竞争力较小，市场也相对充裕。在一定的广告宣传作用下，乡镇火锅店生意会络绎不绝。但到后期，其它火锅店发展可能会带来竞争力，需要店主不断创新了。

二、在乡镇开火锅店得先摸清楚成本

三百六十行，行行起步之时，都得考虑起步的成本价格。店主想在乡镇开一家火锅店，火锅店开张前的选址、装修布置；开张后的广告宣传、食材购置、菜品研发、雇工和厨余等，都是成本开支。桩桩件件，都需要店主走进市场，做出一定的估算与考量。在反衡均衡中，店主可以从其中判断自己的实际情况与在乡镇开火锅店的发展期望是否相符。

三、在乡镇开火锅店得先摸清楚适合的开店地址

开火锅店要选址在乡镇周边人流量大的地方，尤其是乡镇商品集中地、人口集中地、交通便捷的地方。选择在这些地方开客有利于增加客流量，同时也更好地宣传火锅店。加大火锅店的吸引力和影响力，从而使火锅店的消费者增加。同时，由于乡镇较城市而言较小，选址也需考虑乡镇环境下的竞争力。适合的选址对于在乡镇开火锅店的发展也是举足轻重的。

四、在乡镇开火锅店得先摸清楚当地的民俗特色

开火锅店，食材自然丰富，但也要考虑乡镇当地的风俗习惯，有什么忌口尤为值得调查。并且，乡镇火锅店要发展，就要有其特有的吸引力。在结合当地民俗习惯和技术的条件下，乡镇火锅店可以创立自身的特色，吸引客源。在乡镇开火锅店的长远发展，需要店主有想法，有创意，结合对当地民俗的调查，有助于延长火锅生产链。

在乡镇开火锅店发展好吗？在乡镇经济发展可观，竞争力较小，选址好，火锅店的品质与口碑得至保障，又有特色的情况下，其发展前景是可观的。但在乡镇开火锅店，做好市场调查，评估风险，均衡得失，先摸清以上几点是相当重要的。火锅店在乡镇的发展也是值得期待的，让火锅的香味暖入人心，自有喜意。希望小编的建议能给大家带来帮助！