成都涮烤自助餐厅加盟店

免费加盟的涮便利火锅烧烤食材超市到底怎么样？

很多朋友看到涮便利品牌不错，也想问问涮便利火锅烧烤食材超市怎么样，是否值得投入，下面小编详细说说涮便利。

免费加盟的涮便利火锅烧烤食材超市到底怎么样?

涮便利火锅烧烤食材超市主打火锅、烧烤新鲜食材、底料酱料，即食小吃，小海鲜，涮品、牛羊肉食材等等品类齐全，产品丰富，以新鲜的产品、方便快捷的购物模式成了家庭主妇的挚爱，也成了众多火锅烧烤爱好者慕名前来打卡之地。

涮便利火锅烧烤食材超市秉承“质量可检测产地可追溯”原则，食材质感、味道、品质严格把关，联合数百家品牌供应商，汇总1000+煎烤涮食材，不需要加盟商囤货，定期补货，在这里除了可以买到高质量高价值的食材外，还支持快递的发送收取、物业水电费缴纳等等，让消费者衣食住行都方便快捷，从而增加商家收入。

涮便利工厂直接冷链物流+即时快递配送，以低成本、快速度的方式送至各大门店，另外总部根据季节、地域、消费习惯等因素智能地推荐新鲜食材，确保无压货存货。

模式新颖

以火锅、烧烤食材为主打的超市，新模式，新定位，目前市场空白区域多

采购方便

火锅烧烤食材一站式供应连锁店，无需一家一家来回奔波购买，省时、省力

性价比高

总部数百家工厂，省去中间商差价，价位相对便宜，市场竞争力较强

健康卫生

所有食材层层筛选，口感与色泽兼具，满足人们对健康生活的追求，大工厂东西齐全。

多元化经营

满足家庭火锅烧烤食材购买，火锅店、烧烤店食材配送，户外休闲娱乐等多元化消费需求。

品种多样

煎烤涮蔬菜、肉类、小海鲜、底料、配料、即食小吃等全线供应，一站购齐。

货源稳定

总部优选高质量单项供货方，完善的仓储、货运管理制度，缩短运送时间

无需压货

总部利用地域、居民购买大数据进行分析，科学配送，无需压货

不重经验

总部有完善的产品冷链配送体，无需招聘采购员，开店省心、省力

数百家工厂

总部与成都、山西、重庆、辽宁、山东、吉林、哈尔滨等多家工厂合作，所有食材层层把关，健康、新鲜。

节省成本

40以上立店，智能化操作，标准化管理，2人起即可经营店面，节省人工，总投资12-20万左右就能开店。

双线接单

采用线上+线下营销方式，线上接单，线下配送，为店面引流，增加店面销量。

免费培训

加盟免费培训运营管理经验、产品营销技巧，货品陈列、成本管控等知识。

模式多样

3大店型+代理，合作模式多样，创业者可根据自身情况自由选择

整店输出

总部从选址-装修-培训-开业—售后等都有专人指导，专人帮扶

难度较小

0元加盟，减轻创业资金压力

品牌形象支持

提供店铺装修、布局，展示等图纸、规格、材质资料等品牌形象支持

整店输出支持

总部为加盟商提供全方位的加盟支持，整店输出加盟店，为加盟商减轻压力

物流配送支持

总部专业的物流支持，加盟商不用担心货品安全和及时性问题了

市场运营支持

结合店铺的实际情况，给予产品方面技术指导，营销策划等。

选择涮便利这个加盟品牌，除了免除加盟费用从源头上减少加盟商的经营压力、开店风险、投资压力外，涮便利火锅烤肉食材超市总部还提供多种政策扶持措施，不仅有店面装修设计、营销策划、店面培训、拓客技巧、设备操作、物流运输、品牌曝光等专业贴心支持而且还有专人专事人员持续与加盟者对接，360度保证店面稳固发展，持续收益。种一颗创业梦的时候就是现在。火锅与烧烤是目前我国高人气的美食项目，市场中火锅和烧烤的品牌店面更是层出不穷，这也导致以经营火锅、烧烤食材的超市有了发展前景。

以上就就是关于涮便利火锅烧烤食材连锁店相关问题，如果您想创业，涮便利火锅烧烤食材连锁店是不错的选择，总部扶持多，投资少，20万以内就可以开店！

从爆火到一地鸡毛，火锅食材超市迎来大洗牌

“宅家吃火锅”消费模式的异军突起，让火锅食材超市成为了当红炸子鸡，屡获资本青睐。但如今不到一年，其热度似乎就消散了，市场一地鸡毛。爆火的火锅食材超市为什么不香了？未来，还能走多远？

本文由红餐网（ID：h18）原创首发，作者：陈兰。

去年，火锅食材超市凭借“方便、快捷、性价比高”风靡全国，成为炙手可热的火锅新物种，孕育了锅圈食汇、懒熊火锅等行业头部品牌，同时还吸引了海底捞、盒马、三全、安井等巨头争相布局。

可是，风口来得快去得也快，不到一年时间，曾经是当红炸子鸡的火锅食材超市就迎来了大洗牌，大量火锅食材超市面临无人光顾的局面，市场一地鸡毛，怎么回事？

从爆火到闭店，

火锅食材超市迎来大洗牌

2023年，“宅家吃火锅”消费模式的异军突起，让不少因为疫情导致门店营收下降的火锅品牌看到了希望。在火锅消费从传统的到店场景向到家场景分流的过程中，火锅新零售也逐渐升温。

在这样的发展背景下，一种新的业态——火锅食材超市开始遍地开花。

据企查查数据显示，2023年，我国火锅食材相关企业年增量迅猛上涨，同比2023年上涨216%。同时，有近六成的火锅食材相关企业成立于2023-2023这2年期间。

至于市场上具体的门店数据，有餐饮协会统计显示，2023年，火锅食材超市的门店数量从2023年的1000家上升到近5万家。

赛道战火点燃后，资本很快蜂拥而至，锅圈食汇、懒熊火锅等头部品牌屡获高额融资。

△图片来源：锅圈食汇官博

锅圈食汇在短短不到两年间，已连续完成5轮融资，累计融资金额近30亿元人民币；懒熊火锅自2023年10月至今，也完成了种子轮、天使轮、天使+轮和A轮亿元融资；成立于2023年11月的查特熊也于今年2月初，完成数百万元人民币种子轮融资。

有了资本的助推，头部品牌也以一年新增近千家门店的速度开始扩张。

比如锅圈食汇，其在2023年1月，加盟店就达到1700家，到了2023年10月份，加盟店总数达5000家，短短10个月时间，加盟门店增加近3200家。目前，其官方公布的最新门店数据为7000+。

懒熊火锅于2023年6月开出首店，截止目前，官方表示其门店也已经达到了1000多家。

△图片来源：懒熊火锅官网

而除了头部品牌外，赛道中也涌现了比如鼎汇丰、九品锅、我的锅、自然馋、火锅物语等实力不一的诸多选手和数以万计的中小火锅食材超市门店，“一条街上有5家火锅食材超市”等现象也在多地上演。

不止如此，火锅及其他行业的巨头们也纷纷加入战局：海底捞推出食材自提站，速冻食品行业龙头三全、安井分别以卖场店中店的形式开出“涮烤汇”和“锁鲜汇”。

然而，这一热闹的现象并没有维持多久。

仅仅不到一年，火锅食材超市的门店增长率便开始逐渐降低，市场也肉眼可见地迎来了“大洗牌”，不少地区的火锅食材超市频繁关店，大批创业者关店离场，一些连锁品牌也开始收缩、转型。

以2023年涌现了不少“家庭火锅食材超市”的成都为例，据相关媒体记者报道，成都市场的这些入局者部分是本土火锅食材供应链厂商对市场的试水，大多经营不到两个月就退出了市场，其他门店也大多门可罗雀，其部分开业了将近半年的门店，在外卖平台的点评数量也不过才两位数而已。

△图片来源：摄图网

近日，一位加盟火锅食材超市的成都餐饮老板向红餐网（ID：h18）透露，2023年他的门店刚开业时，店门口经常排着长队，但疫情稳定后，门店生意变得冷冷清清，最终他承受不了高昂的房租支出，只能选择关店。

身处四川的豪虾传创始人、红餐网专栏作者蒋毅在接受红餐网采访时也表示，他一个在四川做火锅食材超市的老朋友，今年也关店了，因为完全没有生意，消费者的到店率异常低。

在成都市场之外，另一位经营过火锅食材超市的餐饮老板也向红餐网表示，疫情期间，自家的门店确实吃了不少红利，但随着疫情稳定，其门店的业绩便开始下滑，如今不知道还能撑多久。

这不免让人唏嘘，这个火了不到一年的赛道，怎么突然一地鸡毛，甚至开始出现“倒闭潮”？

火锅食材超市为什么突然不香了？

事实上，火锅食材超市的流行跟疫情息息相关。

2023年疫情爆发后，很多年轻人被困在家里，想吃火锅但是不能外出，且火锅店也没开门，想在家打火锅又受限于能买到的火锅食材太少。于是，能方便快捷地买到全套火锅调料、器材，且食材品种更丰富的火锅食材超市才开始火爆。

彼时，火锅食材超市以社区店、街边店为主，消费者可以在不足百平米的门店内，购买到数百种火锅相关的产品，从火锅底料、蘸料，到牛羊肉制品、荤鲜涮品，再到饮料、燃具锅具，应有尽有，人均80元左右的消费也比很多人均100-150元的火锅店更具性价比。

△图片来源：摄图网

但事情都有两面性，在便利性、性价比等优势之外，火锅食材超市的挑战在疫情得以稳定、入局者剧增后开始凸显。

1、本质是一门零售生意，比拼供应链和效率

火锅食材超市的商业模式并没有太高门槛，作为火锅食材集合店，更多是将供应链整合起来，本质上做的其实是零售生意，对供应链、物流、标准化等体系的要求极高。

“火锅食材的毛利率并不高，只能依靠走量，薄利多销来赚取利润，而这就要求品牌们必须尽可能地铺开门店，提高订单量，再反过来撬动上游效率革命。这背后，比拼的其实是供应链和效率。”一位资深业内人士如是说道。

他告诉红餐网，这样的模式决定了相关企业要活下去，必须要有强大、成熟的供应链体系、物流体系以及内部管理体系。

△图片来源：摄图网

纵观业内受资本和消费者青睐的头部品牌，大多都是由食材供应商向下游延伸而来。

如锅圈食汇背后的锅圈供应链（上海）有限公司，在上海、成都、北海等地都有食材研发中心；懒熊火锅超市的前身山西醉爱你优食品有限公司，则是一家具有16年火锅全产业链经营经验的餐饮企业。

这些头部企业具备一定的优势，抗风险能力相对较强，而很多趁着火锅食材超市火热涌入市场的中小企业，尤其是一些想赚快钱的快招品牌，大多连火锅食材超市这门生意的本质都没看透，后端供应链体系薄弱，盲目跟风入局，被潮水拍死在沙滩上也是情理当中。

“疫情催生火锅食材超市赛道，众多玩家进来以后，市场开始鱼目混珠，很多品牌趁乱‘割韭菜’，其后端的供应链服务并不扎实，所以关店也是必然的。任何来打酱油的品牌，都长久不了。”懒熊火锅CEO高飞如是告诉红餐网记者。

2、做“火锅食材”的平台众多，竞争压力大

从竞争的角度来看，很多火锅食材超市倒下的一大原因是，门店面临的市场竞争实在是太大了，导致连维持生存的最低客流也难以保障。

大型的商超、菜市场、各大生鲜团购平台，甚至是外卖平台均可购买火锅食材。这些平台售卖的食材种类，丝毫不逊色于火锅市场超市。

△图片来源：盒马鲜生官方微博

火锅相关餐企逐渐推行“火锅外卖”，连锅带菜送货上门，为消费者提供了更便捷的在家吃火锅的场景，对火锅食材超市也造成了一定冲击。

比如，海底捞公布的2023年中期业绩报告显示，仅2023年上半年间，海底捞就新增了93个服务点提供外卖服务，外卖业务营收4.096亿元，同比2023年同期1.83亿元增长了123.7%。

与此同时，火锅品牌以及一些生鲜平台也开始入局火锅食材赛道，并凭借品牌的背书赢得了更多消费者的青睐，如海底捞开设的食材自助站、盒马的“盒马火锅”等。

对此，蒋毅道，“农贸市场的菜比火锅食材超市的更便宜、更新鲜，火锅食材超市卖的更多是半成品、冻货，买不了新鲜的食材。

相比之下，盒马这样的平台更规范、更方便更快捷，质量还有保证，选择也更丰富，还有鲜货。火锅食材超市如果想要增加鲜货，只会加重运营模型，得不偿失”。

3、“在家吃火锅”不够高频刚需，门店营收很难做起来

在蒋毅看来，火锅食材超市如今经历闭店潮，还有一个重要原因是，火锅食材超市本身很可能就是一个伪赛道。

“这个赛道是不成立的，或者说它的市场需求支撑不起一个合格的赛道，它不过是餐饮市场特殊时期的特殊需求。”

△图片来源：摄图网

具体原因，蒋毅从三个方面进行了分析：

火锅这一品类本身就是社交品类，吃火锅塑造的是一种社交氛围，在家里吃火锅某种程度上抹掉了火锅这一品类的社交属性；

火锅不是一个固定的常态需求，它不具有可延展性，也不具有可持续性，在家吃火锅不会成为年轻人在家长期固定消费的品类。

第三，在家吃火锅会造成严重的火锅味道残留，吃完火锅还需要收拾厨余垃圾等，很多消费者并不能接受这些。

红餐网专栏作者王冬明在一定程度上也认同蒋毅的观点，他表示，火锅食材超市是特殊时代背景下的风口经济，“现在疫情已经持续两年了，大家已经没那么恐慌了，再加上全国疫情防控有方，这个风口也就过去了”。

一位不愿具名的投资人也向红餐网表示，火锅食材超市是一门传统的低毛利高成本生意，尤其需要高营收来支撑经营，不高频不刚需的场景，使得门店营收做不起来，是引发闭店的直接原因。

主流品牌纷纷“跨界”，

火锅食材超市还是门好生意吗？

不安因素这么多，是不是就代表火锅食材超市不是一门好生意了？

对此，有行业人士直言，火锅食材超市要发展，必须打破单一场景限制，延展更多可能性。

蒋毅也认为，如果火锅食材超市只是单纯地做火锅食材，很难走得长远，品牌要发展必须要尽快脱离火锅食材这个单一品类。

也许是意识到了这点，红餐网（ID：h18）注意到，今年下半年开始，锅圈食汇、懒熊等火锅食材超市头部品牌们不约而同地迈出了“跨界”的步子。

锅圈食汇推出了细分品牌“锅圈憨憨一人食系列”，销售自热火锅、自热米饭、螺蛳粉等产品；而后又在郑州试点社区团购业务，主打“净菜品质，毛菜价格”，开卖生鲜果蔬类产品。

据知情人士透露，锅圈食汇一直在品类上做加法，目前已经从单纯的火锅食材延伸出烧烤、卤味、生鲜、一人食、快手菜等品类，拉升了竞争壁垒。

△图片来源：锅圈食汇官博

另一头部品牌懒熊火锅，则针对火锅食材销售淡季的问题，增加了堂食、热卤、冷饮（与蒙牛合作推出定制款小熊冰激）等。门店除了售卖火锅烧烤食材外，半成品菜也逐渐占据半壁江山。

懒熊火锅CEO高飞告诉红餐网（ID:h18），目前懒熊已经基本打通上下游，完成了工厂的整合，投入了一个多亿打造零售系统，同时也孵化了一个新的品牌——懒熊正品火锅，未来将实现堂食、零售的协同发展。

而除了锅圈和懒熊两大头部玩家外，其他主打火锅食材超市的玩家也纷纷开始扩张品类。

比如，安井食品旗下的食材新零售品牌“冻品先生”，在开业之初以销售速冻火锅料制品、预制菜为主，现在部分门店已将门头改为“火锅烧烤冷饮”，扩张至冰淇凌品类。

“尚捞汇”在店内增加现捞卤味熟食；烟火客SKU达到400多个，横跨火锅、早餐、烧烤、招牌菜四大品类……

△图片来源：摄图网

显然，“火锅食材超市”正一步步演变成“火锅食材+其他品类”的模式，边界越来越模糊。

对于这个转变，业内目前也有两种不同的声音。

部分人对火锅市场超市的前景仍然看好，认为各大品牌涉足的品类越来越丰富，某种程度上也意味着赛道正在越走越宽，有更多想象空间。“火锅食材超市的业态相对下沉，从全国消费市场来看，还有很大的发展空间。”

另一种声音则表示不看好这一赛道，认为火锅食材超市最终演变成烟酒糖茶、生鲜日杂覆盖的综合性社区超市，面临的挑战更大。

“扩充品类，增加高频刚需产品，确实能增加营收和更多消费场景。但是，又有多少企业能承受住品类扩充背后对采购、运营、供应链以及品控等多方面提出的高要求呢？如果火锅食材超市最终变成了综合性的社区超市，又和火锅食材这个最开始风靡的赛道有什么关系呢？”一位资深餐饮人如是说道。

未来，火锅食材超市究竟会演变出怎样的形态？又能走多远？或许，只有时间才能给出答案。

三年内开店近4000家，火锅食材社区便利店锅圈食汇跑太快了吗？

记者张钦

编辑昝慧昉

当大多数中国消费者对“锅圈”这个名称还很陌生时，8月10日一条关于“锅圈考虑最快明年赴港上市，筹资4亿至5亿美元”的消息，将这家公司推到了聚光灯下。

尽管锅圈相关负责人随即回应称上市消息不实，但它旗下“锅圈食汇”连锁门店在三年半时间里从零拓展到超3600家的速度，及号称估值远超5亿美元的公司规模，依然引发了外界的关注。

官网信息显示，锅圈食汇隶属于锅圈供应链（上海）有限公司（以下简称“锅圈”），后者成立于2015年1月。锅圈成立两年后，创立了锅圈食汇，线下门店与线上商城并行，主营以火锅烧烤食材为主，涵盖冻品、生鲜、小吃、底料蘸酱、四季饮品、火锅器具、烧烤器具等多品类的一站式火锅烧烤食材超市。

2017年1月，锅圈食汇首家实体店在郑州福元路开业，当年锅圈食汇的门店总数就达到了100家。随后它开放加盟，连锁店规模也随之开始了跳跃式增长：2023年11月全国加盟店数量突破500家；2023年11月，门店总数超过1500家；进入疫情爆发、整个餐饮行业受到重创的2023年，锅圈食汇的扩张速度不但没与放缓，反而在7月突破了3600家。门店覆盖了河南、河北、江苏、江西、湖北、陕西、上海、北京等地区。

锅圈食汇门店规模逆势增长的背后，是一波运营团队、公司发展策略、资本综合发力的化学反应。

公开信息显示，锅圈的运营团队拥有十八年以上的餐饮及供应链运作经验，其创始人杨明超喜欢称自己为“一个餐饮老兵”。

在创业家i黑马曾报道的一次演讲中，杨明超介绍了自己的创业历程：做餐饮起家，最初十多年一直在夜市经营类似大排档生意，后因夜市容易受季节影响，冬天生意冷清，从2013年开始转行开起了“小板凳老火锅”，生意一度非常红火。虽然每年都能保持10%以上的增长，但他觉得这个品类做不宽也做不深，开店过程中遇到的上游火锅食材供应不规范、采购价格不够透明、存在很多食品安全隐患等问题，让他又兴起了切入供应链，同时面向企业和消费者提供标准化火锅食材的念头。

“解决两大行业痛点，即为广大中小型餐饮企业提供B端食材供应，又为越来越多的宅、急、忙、懒、老人群提供家庭生活便利。”杨明超如此概括他创立锅圈的目标。

要把这门生意做大，解决标准化问题至关重要。其中又涉及食材生产、包装、规格、定价体系、门店展示等方方面面。

据官网信息，锅圈在上海、成都和北海建立了三个食材研发中心，跟400多家上游生产企业达成了代工合作，并通过C2F模式（CF消费者对工厂）反向指导上游工厂提高生产效率。为确保物流配送，设立8大仓储服务中心服务门店。在上述2023年底创业家i黑马报道的演讲中，杨明超称锅圈已拥有中心仓6万坪，前置仓超1000个，日流转6万件货。

布局供应链上游和物流配送环节的同时，以“零加盟费”“零门槛创业，没有经验也能轻松开店”为宣传点，锅圈食汇在短时间内吸引到了众多加盟商。仅2023年上半年，其门店数量就从1700家扩张到了3300家，几乎翻了一番。

8月13日，锅圈招商相关负责人对界面新闻表示，目前锅圈食汇全国门店已有3800家，背后是1000余名加盟商。前期投入方面，除房租外，所需的费用是28万元；总部对门店选址的要求是1k直径内有2000户居民的社区门店，面积在70-80平方米之间、且年租金在30万元左右。加盟商可自选2-3个符合该要求的门店，总部会派人去实地考察来帮助加盟者确定最终选址。

苏秦是锅圈食汇的加盟商之一，他投资的加盟店位于北京大兴区保利茉莉公馆附近，今年5月开张营业。临街的铺面外，红绿撞色、写着“锅圈食汇”的门头，在周围形形色色的门店招牌中也称得上抢眼。据他了解，自家近100平方米的店内面积，在北京的锅圈食汇门店中属于比较大的。

苏秦告诉界面新闻，他知道锅圈是通过外地朋友介绍，决定加盟前考察了北京的4家锅圈食汇。“从不同门店买不同的产品试吃，跟商超同类商品比价、和店主聊天了解经营情况，从官网了解加盟信息，综合考量觉得靠谱才跟北京分公司签了约。”

原本打算春节假期结束后就开始装修，突如其来的疫情让他被迫推迟了开业时间，门店开业后又遇到了疫情反复，但苏秦表现得对自己的这盘生意颇有信心。

“受疫情影响，大家减少了外出用餐的频率，对食品卫生要求也更高了，很多人也更愿意自己在家做饭吃。比起去超市、菜场购买火锅、烧烤食材，我们店里现在有300多种商品，绝大多数食品都是独立包装的，在食材的可选范围和食品安全方面都能满足绝大多数消费者对吃一顿火锅的需求。”苏秦说。

界面新闻看到，苏秦的这家店在装修风格上，维持了锅圈食汇所有门店内部以原木色货架和青灰色墙壁、地面搭配的统一色调。除了各色食材，吃火锅、烧烤需要的炊具、烤架、调味罐、竹签也一应俱全。食材上，超市、菜场常见的品类外，这里还能找到猪脑、酥炸平菇、小酥肉、发泡兰花干等差异化的菜品。店里售卖的饮品，也倾向于适合搭配火锅、烧烤的，能够解腻但相对小众的产品，比如沙棘汁、猕猴桃果汁等。因为跟众多上游生产企业合作，你在锅圈食汇既能买到安井、三全、梅林这类大品牌的产品，也能看到许多不知名工厂的产品。

经营生鲜产品，控制损耗是个技术活，苏秦有一套自己的办法。门店每周补货两次，可以根据实际销售情况选品进货，原则是“少进、多次，确保新鲜”。对新品更要谨慎，第一次少量进货，询问消费者的偏好，根据反馈和购买情况决定是否还要继续进货及进货量。

实际上，目前锅圈提供给经销商的近400种单品中冷冻及可常温保存保质期较长的商品占绝大多数，相对更容易造成损耗的蔬菜类所占比例非常小。这种商品结构，也从客观上降低了加盟商的经营难度和可能造成的损失。

按锅圈对外披露的数字，在餐饮业备受疫情冲击的2023年，公司保持了较去年同期超过400%的增长。在疫情期间，全国仍有1000余家锅圈门店没有喊停营业。2023年，锅圈营收增长近5倍，已连续两年盈利，增速与规模均稳居行业第一。

来自《火锅行业全产业链报告》的数据显示，自2011年以来，火锅行业始终保持着10%以上的增速，全行业总销售额从2011年的1843亿元增至2023年的4800亿元，在整个餐饮板块中的占比超过11%。

站在风口上的锅圈也赢得了资本的青睐。

2023年8月，锅圈获得了不惑创投4500万元的A轮投资，同年10月，又获三全食品5000万元人民币A+轮投资。进入2023年，它又先后获得了5000万美元B轮和6000万美元的C轮融资，投资者名单上新增了启承资本、嘉御基金、IDG资本。算下来，一年时间里锅圈的融资总金额已超过15亿元人民币。

深创投集团执行总经理刘纲曾了解过锅圈食汇项目，并对其盈利模式有过分析。在他看来，锅圈食汇的特别之处在于，其既是冻品食材连锁店，又是食材供应链。供应链的部分像基础设施，冻品食材连锁店则是一个可盈利的业务。锅圈食汇在上游解决了传统食材销售落后、层层加价、下沉难、效率低、同质化严重等问题。在下游，锅圈食汇解决了消费者买不到、买不好、买不全的痛点，提供了丰富的产品线，且性价比高。未来，锅圈食汇在做冻品食材连锁店的同时，可以解决三四五六线城市的中小餐厅的供应链的难题。

对于最新一轮的融资，锅圈则表示资金将主要用于优化产品供应链、核心市场区域扩张、线上业务运营、及加强团队等方面的投入。公司预计，2023年将完成全国5000家门店的布局。

然而扩张过程中，随着加盟店数量快速增加，如何平衡速度与质量的问题也开始浮出水面。

跟许多靠加盟模式迅速扩大规模的公司一样，锅圈食汇身上似乎也出现了因同一区域内网点过于密集、导致单店盈利下滑的隐忧。

一位上海地区的加盟商告诉界面新闻，“之前开首店前，总部选址要求是3k直径内有2000户居民的社区门店，随后标准降到过2k、1.8k，再到现在的1k，门店过密导致单店流水降低”。这位加盟商在去年开出首店后，今年5月又开出了自己的第二、三店，投入百万，但接踵而来的却是连续两个多月的亏损，亏损金额在7、8万元。

这位加盟商还提出，由于门店暴增，公司正在加强门店管控，“对门店每个环节都吃得死死的，之前监控我们自己装只要500元，现在必须向总部买，这意味着要5000元”。虽然锅圈招商相关人员告诉界面新闻，加盟商通过锅圈线上商城销售产品总部不收点位费，然而这位加盟商称线上商城的账“一直对不上，肯定有点位费”。对于总部表示的单店30%的毛利率，他表示实际毛利远低于此，且纯利在10个点左右。

《新京报》近日关于质疑锅圈能兑现投资加盟“一年能回本”承诺的报道，也引发了外界对锅圈食汇发展前景的担忧。据新京报记者调查，锅圈食汇北京招商工作人员对外宣称，不收取加盟费，标准店铺启动资金需要25万元至28万元，正常情况下，平均10个月或者1年的时间即可回本。但实际采访中有业内人士分析称，如果对标社区商业零售，房租、人工、水电占比都不小，零售业通常的净利率为2.5%至3%，“按照零售业的净利推算，如果10个月回本，那每天的营业额需达2.7万，这对门店客流和单价要求很高，并不容易实现。”

而就加盟盈利预期，锅圈招商相关负责人给界面新闻的说法是"大概需要半年到一年半的时间"。上述上海加盟商则对界面新闻表示：“公司现在加快加盟速度，是为了上市前账面好看。在我看来，目前市面上10家店里8家店是亏损的”。

实际上，挑战可能不仅限于锅圈食汇与加盟商内部，它还得做好应对外部竞争者试图瓜分市场的冲击。这其中就包括原本跟它是合作关系的三全食品。

公开信息显示，三全于8月10日正式推出了火锅食材新品牌“涮烤汇”，以提供火锅食材一站式终端服务，计划面向3000个经销商，在全国布局5000个以上的零售终端。今年7月，三全食品在互动平台曾向投资者表达过对这一业态的看好，称“锅圈供应链目前运营情况良好，具有较高的成长性。”